דיאטה מספר 1: מתכונים, אינדיקציות, מזונות מותרים ואסורים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-18 01:05

כדי שהגוף יתפתח כרגיל, יש צורך בארגון נכון של תזונה, שתתבסס על אימוץ מזון טעים ובריא. זה יעזור לעיכול תקין.

עם תזונה ניתן יהיה לשלוט בחילוף החומרים בגוף, וזה יוביל לכך שיהיה הרבה יותר קל להתמודד עם המחלה.

כשבוחרים דיאטה, קודם כל לוקחים בחשבון את התזונה שהייתה קבועה אצל אדם בריא - זה נלקח בחשבון כשמרכיבים תפריט חדש. רגע כזה חשוב הן עבור איברים בודדים והן עבור האורגניזם כולו בכללותו.

מה מייצג

יישום דיאטות, מסתבר שהוא מסלק חומרים מיותרים מהגוף. או הוסף את האלמנטים החסרים שיכולים לשחזר ולעצור הרס נוסף בגוף.

לדוגמה, סוכרת. התפריט מורכב בצורה כזו שיש החלפה של מזונות עשירים בסוכר במזונות עשירים בעמילן. זה קורה שלאחר הבדיקה, הרופא מאפשרלהשתמש בממתיקים. כאשר הרופא הודיע על האבחנה של "דלקת קיבה", יש צורך להחליף את המזון שמגרה מאוד את מערכת העיכול ויוצר אי נוחות.

תפריט דיאטה מס' 1 לשבוע עם מתכונים פותח עוד בימי ברית המועצות על ידי התזונאי המצטיין מיכאיל פבזנר. בסך הכל, הוא ריכז 15 דיאטות שונות לטיפול במחלות קיבה.

אם אתה מקפיד על הכללים, אז דיאטה מס' 1 מקדמת התאוששות לאחר ניתוח, מסייעת בטיפול בדלקת קיבה וכיבים. לאור העיבוד של המוצרים, הם מאוד ניתנים לעיכול - והמזון לא יגרה את הקיבה.

תפריט שולחן דיאטה מס' 1 לשבוע עם מתכונים מוצג להלן. הוא מאוזן בצורה מושלמת ומספק לגוף את הכמות הדרושה של חומרים מזינים. אם אתה מקפיד על זה כל הזמן, אז זה יתרום לירידה במשקל ללא פגיעה בגוף.

עזרה מסופקת

ניתן להקל על בעיית גוף חולה באמצעות דיאטות טיפוליות. ההליך עצמו נקרא "חוסך" והוא מחולק לשלושה סוגים.

1. מכני - מבוצע בשיטת טחינת מזון. בנוסף למעיכה של מזון, מזון מעובד בסביבת מים חמים, ובכך הופך למנה מוגמרת.
2. תרמית - הבעיה נפתרת על ידי הסרת גורמי טמפרטורה מעצבנים מהמזון. מנות חמות או קרות הן התווית נגד. ארוחות נוזליות ותוספות לא יעלו על 50 מעלות צלזיוס, וחטיפים ומשקאות קלים - לא נמוך מ-10-15 מעלות צלזיוס. כדאי להקפיד על פרמטרים אלה אם יש למטופליש בעיות בחילוף החומרים והמחזור הנכון של מערכת העיכול מופרע.
3. כימיקל - מתרחש עקב הידור של מפת תזונה, מכיוון שהוא מוציא את אותם חומרים בהרכב המוצרים שיפגעו בגוף החולה.

אם הרופא רושם את הדיאטה הדרושה, אז אתה צריך לשקול את השפעתה על הגוף. לדוגמה:

• מזונות שקל לעיכול (מוצרי חלב, ביצים, פירות יער ופירות);
• מזונות שלוקח הרבה זמן לעכל (בשר מבושל בטיגון, קטניות, מאפים טריים);
• מזון שמגביר את הפרשת המיץ בקיבה (בשר, פטריות, גבינות, כרוב, בשרים מעושנים);
• מזון שמאט את הפרשת המיצים (גבינת קוטג' טרייה, פירות, בשר מבושל, ירקות מבושלים);
• מזונות בעלי השפעה משלשלת (קפיר טרי, שמן צמחי, משקאות ממותקים, מוצרי מאפה סובין);
• או בעל השפעה הפוכה (ג'לי, סולת, קפה, קקאו);
• מוצרים כולרטיים (שמן זית, סלק, עגבניות);
• מזון המעודד גזים בגוף (לחם טרי, קטניות, כרוב, חלב טרי).

כיום, ישנן מחלות שבהן יש צורך לנוח את הגוף, לפרוק ולהחיל דיאטות, מה שמביא להשפעה של "חסכון מוחלט" לאיברים חולים. זוהי דרך מצוינת לשפר את תפקוד הגוף. מסייע בסילוק רעלים וחומרים מזיקים ומיותרים מהגוף. לשם כך, מוצרים שיש להם השפעה שלילית על עור פגום אינם נכללים.איברים מודלקים.

מרכיב חשוב בשימוש בדיאטה נחשב לתזונה הנכונה. אם ניקח בחשבון את דעתם של מספר רב של תזונאים, תדירות הארוחות צריכה להיות עד 5 פעמים ביום. בהקשר זה, הזמן מארוחה לארוחה מצטמצם, וכך גם ההגשה.

לכן, ידוע בוודאות שהתיאבון יורד בזמן מחלה ואתה צריך לעקוב בבירור אחר זמן האכילה, למעט שתי דיאטות - מס' 1 ומספר 8.

הראשון נקבע למחלות הקשורות לדלקת קיבה, כאשר מיץ קיבה מופרש מעל לנורמה. דיאטה מספר 8 - דיאטה להשמנה. בהתחשב במגוון הדיאטות, יש צורך לתכנן ארוחה בקפידה ולחלק ארוחות לפי תכולת קלוריות.

גורם חשוב הוא בחירת המנות ושיטות הכנתן, בהינתן שניתן לשפר את הטעם של המוצר.

בהתאם לכללים, באמת אפשר להגיע לצריכה תזונתית מלאה ולנרמל את הרווחה שלך.

תכונות הדיאטה

כאשר מתרחשת החמרה הקשורה למחלה, הרופאים ממליצים להפסיק לחלוטין לאכול לפרק זמן זה ולעשות יום צום כדי שהעיכול יגיע למצב רגוע.

יש רגע שבו יש כאבים חדים חדים שנגרמים מאוכל מקולקל, כדורים או שיכרון חושים. במקרה זה, יש צורך לשטוף את מערכת העיכול על ידי גרימת הקאות.

האוכל מקבל גוון חדש, אוכל בשעההיום הראשון לא נכלל לחלוטין. מותרים נוזלים חמים ותה לא ממותק. אם למחרת חל שיפור בתפקוד המטופל, אז ניתן להוסיף מזון לתזונה, אך רק בצורה נוזלית.

רופאים ממליצים להתחיל את הארוחות עם מרקי חלב, מחית דגים או בשר. בנוסף, מותרות מרתחות שונות של עשבי בר, ג'לי תוצרת בית, דבש ותה שחור חלש.

כאשר ישנה תקופה של החמרה, מומלץ למחוק מהתזונה היומית:

• מרקים על בסיס בשר;
• לימונדות מוגזות במיוחד;
• משקאות קפה;
• פירות וירקות טריים;
• cheeses;
• לחם בכל צורה.

את המנות המותרות יש לאדות. אפשר להתחיל לאכול רק אחרי שהם מתקררים, כשהאוכל קצת חם. התזונה צריכה להיות דלת קלוריות ולהיות בערך 1800-2000 קק ל מבחינת עוצמת האנרגיה.

חומציות מופחתת

אלו האנשים שיש להם צורה דומה של המחלה צריכים לקחת בחשבון את הפרטים של צריכת המזון שלהם.

אם לגוף יש חומציות נמוכה בקיבה, צריך להבין שהמזון לא יתמוסס לחלוטין. המשמעות היא שחסר יסודות קורט - ויטמינים, שומנים, חלבונים ופחמימות. אם המזון אינו מומס לחלוטין, העומס על המעיים גדל. הָהֵן. עם חומציות נמוכה, יש לקחת בחשבון היבט זה. רצוי לאכול מזון קל שנספג במהירות ואינו מגרה את המעיים.

לתפקוד האידיאלי של הגוף, התזונה צריכה לעורר את הקיבה לעלותייצור מיץ, לפיכך, וחומרי עזר התורמים לפירוק המזון.

למזונות עם חומציות נמוכה כגון:

• מוצרי חלב;
• ירקות המכילים חומצה;
• פירות של עצי פרי;
• גרגרים חמוצים.

מותר לאכול כמות קטנה של מאכלים מטוגנים, אך רק כשאין החמרה. יש לתת יתרון גדול יותר למנות נוזליות או מחיתות עם תכולת קלוריות נמוכה - סך הכל 2000-3000 קק ל.

בגלל מחלה מסוג זה, אסור ליטול בשרים שומניים, עופות. חזיר, ברווז, אווז, כל מיני מאכלים מתוקים אסורים, אסור גם דגים שומניים. לא רצוי לכלול בתזונה מזונות שיוצרים תסיסה בגוף - ענבים, קטניות, כרוב.

חומציות גבוהה

בהשוואה לחומציות נמוכה, לסוג זה של מחלה יש הרבה יותר מגבלות.

קודם כל, צריך להוציא מהתזונה את כל המזונות התורמים ליצירת חומצה נוספת בקיבה, ובנוסף - פירות וירקות חמוצים. מנות מעושנות, חריפות ומטוגנות נכנסות גם לרשימת העצירות.

אבל אתה יכול לאכול מוצרי מאפה. למעט מוצרי חלב מותססים, מוצרי חלב אחרים מותרים ואף מומלצים. אם עולות שאלות לגבי השימוש בבשר, אז מותר, אך רצוי לאכול סוגי מזון רזים.

האוכל נצרך במנות, בכמות קטנה. אחרת, אין הבדלים. יש להגיש מזון חם, לעולם לא חם, מבושל או מאודה. מותר לתבשיל או לאפות כלים. אל תחרוג מ-2000-2500 קק ל ליום.

אינדיקציות והתוויות נגד

כדי לא לשכוח מה אפשר לאכול ומה לא, רצוי לערוך טבלה מיוחדת המציינת אילו מזונות ניתן לצרוך ואילו אסור.

כלומר. הטבלה כוללת מספר עמודות והיא קלה לשימוש. העמודה הראשונה מציגה את שמות המוצרים. העמודה השנייה מציינת אילו מהם אתה יכול לאכול. בשלישית מסומנים מזונות שאסור לצרוך כך שלא תהיה הידרדרות בבריאות. השימוש בטבלה זו מקל מאוד על יצירת תפריט.

כמעט את כל המזונות, אם אתה עוקב אחר המתכונים של דיאטה 1 לכל יום, יש לאדות או להרתיח במים. כאשר ישנה תקופה של החמרה, אז אוכל מוצק נמעך למחית.

לא כל חולה יוכל לשתות כמות גדולה של חלב, הנכלל ברשימת הדיאטות. למשל, 5 כוסות זה נפח גדול. אתה יכול לדלל חלב עם תה לא ממותק ולצרוך את הנורמה היומית של המוצר בצורה זו.

תצפיות מראות שאם מקפידים על דיאטה מספר 1, אז לאחר שבוע כבר יהיה שיפור ניכר בבריאות. המטופלים נדרשים להקפיד על התפריט. כמו כן, לא ניתן להוסיף מוצרים זרים, אפילו בכמויות קטנות, על מנת למנוע סיבוכים. הכל מסתכם לעשות את זה נכוןדיאטה מתוכננת, תוכל לרפא את מערכת העיכול מבעיות, והגוף ירגיש מצוין.

המלצות

ישנן מספר המלצות ספציפיות עבורן דיאטה מספר 1 עם מתכונים תהיה הכי יעילה:

• מזון קיטור ללא שומנים ושמנים;
• מלוח, מטוגן, כבוש - אסור, זו מכה חזקה בבטן;
• מזון קצוץ מתעכל מהר יותר ולא יוצר בעיות במהלך העיכול;
• בשר צריך להיות טחון, וירקות צריך להיות מועך;
• לאכול לעתים קרובות, לפחות 6 פעמים ביום;
• נסה לא לחרוג מ-2500-3000 קק"ל.

מה אפשר ומה לא ניתן להשתמש

בהתחשב בפשטות של דיאטה מס' 1, יש רשימה של מזונות שניתן לצרוך ואלה שיש להם התווית נגד.

מותר:

• בשר, דגים, עוף - רק מבושל, חתיכה קטנה;
• דגנים, פסטה, דייסת חלב;
• אם אתה משתמש בירקות, ואז מבושלים ומעוכים;
• מותרים רק פירות רכים (אפרסקים, בננות, אגסים בשלים מדי);
• לחם מחיטה ללא שמרים או קלוי;
• אם אתה רוצה לאכול עוגיות, אז יבש ולא ממותק;
• חביתות ביצים שמעורבבות עם חלב ומאודות;
• מוצרי חלב דלי שומן;
• ג'לי, תה שחור חם וחלש, מיצים;
• מרקים או מרקי ירקות, ללא מלח, ללא פלפל;
• תוכל לפנק את עצמך במשהו מתוק בצורת מרשמלו או ריבה טבעית.

מוצרים כאלהאסור:

• בשר מכל סוגי תכולת השומן, שומן חזיר, ג'לי, מלח, אספיק;
• כל סוגי הפטריות;
• נקניקיות מבושלות ומעושנות, אסור גם לסוגים אחרים של בשרים מעושנים;
• כל מיני שימורים;
• מרקים מבושלים עם בשרים שומניים;
• מוצרי מאפה טריים;
• שוקולד, ממתקים;
• מיונז וכל הרטבים המבוססים עליו;
• משקאות ממריצים, קקאו, קפה, תה חזק;
• ירקות שמוסיפים תבלינים לאוכל (בצל, שום, פלפל).

תפריט לפי יום בשבוע

בהתחשב בדרישות, בתפריטים ובמתכונים של דיאטה 1, אתה יכול לעשות דיאטה משוערת. לדוגמה, זו תהיה אפשרות מתאימה.

יום בשבוע	דיאטה
יום שני	ארוחת בוקר: ביסקוויטים, שיבולת שועל, משקה עם חליטת צמחים. חטיף: בננה. ארוחת צהריים: מרק אורז, קישואים מבושל, קציצות עוף מאודות, ביפידוק. חטיף: תה לא ממותק או קפיר. ארוחת ערב: אורז עם בקר מאודה, קומפוט. לפני השינה: יוגורט נטול שומן.
יום שלישי	ארוחת בוקר: דייסת חלב כוסמת, תה. חטיף: חלב אפוי מותסס. ארוחת צהריים: מרק פסטה, סלק מבושל עם כרובית, חלב. חטיף: אפרסק. ארוחת ערב: פירה עם בשר בקר מבושל, מיץ. לפני השינה: חלב אפוי מותסס
ד'	ארוחת בוקר: סולת, דבש, קקאו חלש. חטיף: מוס פירות. ארוחת צהריים: מרק חלב הרקולס, ביסקוויט יבש, מיץ. חטיף: מרשמלו או מרשמלו. ארוחת ערב: בשר עגל מבושל, מחית גזר, ג'לי. לפני השינה: תה וריבה לא חמוצה.
יום חמישי	ארוחת בוקר: שיבולת שועל, מיץ. חטיף: ביסקוויט יבש. ארוחת צהריים: מרק כוסמת, הודו מבושל עם אפונה, חלב אפוי מותסס. חטיף: חלב מכורבל. ארוחת ערב: שיבולת שועל, עוגת דגים, תמיסת צמחים. לפני השינה: juice
שישי	ארוחת בוקר: דייסת סולת, דבש, קומפוט. חטיף: קפיר. ארוחת צהריים: פירה כרובית, חזה עוף, ג'לי. חטיף: כוס תה לא ממותק. ארוחת ערב: מחית סלק, קציצת בקר, ביפידוק.
שבת	ארוחת בוקר: לחם, דייסה, מיץ. חטיף: ביסקוויט יבש. ארוחת צהריים: פירה סלרי, הודו מאודה, תה צמחים לא ממותק. חטיף: bifidoc. ארוחת ערב: שיבולת שועל, סלט סלק מבושל עם שמנת חמוצה, קומפוט. לפני השינה: juice
יום ראשון	ארוחת בוקר: ביסקוויט יבש, דבש, ג'לי. חטיף: בננה. ארוחת צהריים: מחית קישואים, קציצות עוף מאודות, מיץ. חטיף: אפרסק. ארוחת ערב: בשר עגל מבושל, מחית סלרי, מרק שושנים. לפני השינה: bifidoc

מתכונים פופולריים

כדי לא להשתעמם מתפריט הדיאטה מס' 1, מתכונים למנות שונות יעזרו לדלל אותו. הכל תלוי בהעדפות שלך. המתכונים פשוטים, בהתחשב במוצרים המותרים, אבל המנות טעימות מאוד.

תבשיל בשר טחון

מתאים מתכון כזה לתפריט שולחן 1:

1. קח 3 תפוחי אדמה.
2. לנקות, לשטוף ולבשל.
3. לאחר הבישול, תפוחי האדמה מועכים עם שמנת.
4. בשר מבושל (עוף, הודו, בקר) טחון במטחנת בשר.
5. לפזר שכבות לקערה: פירה, בשר טחון, פירה.
6. לאפות 15 דקות.

מרק עוף פירה ירקות

לתפריט הדיאטה של שולחן מס' 1, המתכון למנה הוא כדלקמן:

1. בשר עוף מבושל (חזה) וירקות מוכנים שמים בבלנדר או מטחנת בשר, טחונים לדייסה.
2. הוסף כמות קטנה של מים רותחים.
3. מחממים במשך 15 דקות, אך לא לרתיחה.
4. הוסף ירוקים 5 דקות לפני הסוף.

פודינג דגים מאודה

מתכון פשוט לדיאטה מס' 1 הוא כדלקמן:

1. להשרות לחם בחלב.
2. קצוץ דג לבן בבלנדר מספר פעמים כדי למנוע מעצמות להיכנס למנה המוכנה.
3. הוסף לחם ספוג, ללוש היטב.
4. יוצקים פנימה 2 חלמונים, חמאה מומסת. חלבונים, מוקצפים עד למצב של קצף, מוסיפים גם הם למסה המתקבלת.
5. שופכים את התערובת לתבניות ואופים במשך 20-35 דקות.

דלעת אפויה עם גבינה

עם דיאטה של שולחן מס' 1, המתכון לתפריט מתאיםככה:

1. להרתיח שעועית לבנה עד חצי בישול.
2. דלעת טרייה מקולפת, חתוכה לקוביות קטנות.
3. הוסף זוקיני וגבינה, גם קצוצים דק.
4. שים דלעת, שעועית, גבינה לתוך המיכל.
5. חמאה נוספה למעלה.
6. הסיר סגור במכסה או בנייר כסף.
7. מערבבים בתנור שחומם מראש.
8. אפה במשך 25-35 דקות.
9. לאחר הזמן שחלף, כבו את התנור והניחו לו להירגע במשך 15 דקות.
10. לפני ההגשה רצוי להוסיף כף שמנת חמוצה דלת שומן מעל.

דיאטה מס' 1: כלי עיכול נהדר

בהינתן כל היתרונות של דיאטה זו, אתה יכול לנרמל את העבודה של מערכת העיכול, להפחית דלקת בקיבה, לקדם ריפוי של כיבים.

למרות החסרונות, שאינם כל כך רבים, הדיאטה יכולה להתאים לירידה במשקל עבור אותם אנשים שמחפשים תוכנית לירידה במשקל. חשוב להקפיד על הכללים ולא להשתמש במזונות אסורים - וההצלחה תהיה מובטחת.

עליך להיות בעל תחושת שליטה עצמית כדי להשלים את כל תוכנית הדיאטה. זה יכול להיות קשה עבור אנשים רבים להסתגל לסוג זה של מזון, ומישהו לא רגיל למשטר השימוש החוזר ולתחושת הרעב הקלה המתמדת שלעתים קרובות מלווה את התזונה התזונתית.

יש מקרים תכופים שבהם, בנוסף לחולים תזונתיים, נצרכו מזונות אסורים. זה לא יביא להצלחה - ובמקום טיפול, אתה יכול לנכות את הגוף עוד יותר. ואז יהיה הרבה יותר קשה לעזור,מאשר בעבר, יהיה צורך בתרופות.

רצוי להשתמש בדיאטה בפיקוח רופא, שכן יש אנשים שזה לא מתאים להם. הָהֵן. הטיפול יהפוך לבעיה גדולה עוד יותר וידרוש עוד יותר התאמות תזונתיות וטיפול תרופתי.

יש לזכור שרק מעקב אחר מרשמי הרופא, בשילוב גישה משולבת, ניתן להגיע לתוצאה חיובית בטיפול במחלה.