כמה גרם חלבון בביצה - טוב או רע

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

ביצי עוף הן מאכל נפוץ ואהוב מאוד, שערכו התזונתי עומד בקנה אחד עם מוצרי בשר ומוצרי חלב, וגם נמצא בפיגור לא מעט בערכים התזונתיים מקוויאר שחור או אדום. היתרונות של ביצי תרנגולת לגוף האדם ידועים זה מכבר, אך לאחרונה עלתה יותר ויותר השאלה לגבי הסכנות האפשריות של מוצר ייחודי זה.

העובדה היא שביצים מכילות כמויות גבוהות באופן מפתיע של כולסטרול. זה נובע מכמות השומן הגדולה ובעיקר חלבון בהרכבם.

בוא נראה כמה גרם חלבון יש בביצה בגודל בינוני. ביצת תרנגולת מורכבת משליש מהחלמון ושני שליש מהחלבון. חלבון ביצה - בעל הרכב החלבון הבא: חלבונים - 13%, פחמימות ושומנים - 2%, והשאר מים. לכן, בחישוב כמה גרם חלבון יש בביצה, מסתבר שבערך 4-5 גרם. יש לזכור שחלבונים מצויים בעיקר בחלבון הביצה עצמו, ושומנים בחלמון. אין כמעט פחמימות בסוג זה של מזון. אז אם אתה רוצה להתאים את התזונה שלך או לעשות דיאטה כלשהי, שים לב.

חשוב לדעת את זהביצי תרנגולת ייחודיות בכך שכל יסודות הקורט והרכיבים שלהן נספגים ב-97-98%. לכן תזונאים קוראים לא לפחד כלל מהכולסטרול הכלול בביצים, שכן הוא נספג לחלוטין בגוף. בנוסף, אם חלבוני חלבון בשר מתפרקים בגוף תוך שלוש עד ארבע שעות, אז מספיקה חצי שעה כדי להטמיע חלבון חלבון ביצה.

זה חל רק על ביצים מבושלות, לביצים גולמיות אין תכונה נפלאה כל כך והן מתעכלות בצורה גרועה למדי. אבל באופן עקרוני, לדעת כמה חלבון יש בביצה אחת, קל לחשב את הכמות הבטוחה המקסימלית של המוצר הייחודי הזה. באופן כללי, כדי לשמור על תפקוד תקין של הגוף, מומלץ לאכול לפחות ולא יותר מביצה אחת ביום. לאנשים עם כולסטרול גבוה בדם - פעמיים עד שלוש בשבוע.

תכולת הקלוריות של ביצים היא כ-156.9 קק"ל ל-100 גרם של מוצר. בהתחשב, בממוצע, כמה גרם יש בביצה אחת, אתה יכול לקבוע את הקצבה היומית המומלצת. אז, ביצת תרנגולת רגילה שוקלת 50 גרם. מסתבר שהוא נושא מטען אנרגיה לגוף 156, 9:2=78, 45 קק"ל לחתיכה! עבור מוצר כל כך קטן, זה נתון די גדול.

אם אתה רוצה לדעת כמה גרם חלבון יש בביצה גולמית, אז במקרה זה, לטיפול בחום אין כמעט השפעה על תכולת הקלוריות ומשקל המוצר. יתרה מכך, אכילת ביצים גולמיות, על פי מחקרים אחרונים,זה מסוכן על ידי ירידה בהמוגלובין, התפתחות בריברי, והוא גם הגורם לספיגה לא מספקת של ברזל. חובבי ביצים גולמיות צריכים להיות מודעים גם לסכנה של סלמונלוזיס. חשיפה לטמפרטורות גבוהות הורגת את הסלמונלה, אך יחד עם זאת, שטיפה יסודית של ביצים גולמיות לפני האכילה אינה מבטיחה היעדר חיידקים בתוך הקליפה.

כולם יודעים שביצים הן מזון מלא ומזין. ולכן, זה לא כל כך חשוב כמה גרם חלבון יש בביצה, הכמות ושיטת האכילה שלה. ביצים מכילות ויטמינים ומינרלים שאינם נחוצים רק לגוף האדם, אלא גם משפרים את ביצועיו.