מתכון לקרם וניל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו נספר לכם איך מכינים קרם וניל. מספר מתכונים טובים יכוסו.

Custard Vanilla

קרם זה מתאים אם אתם מתכננים לפנק את יקיריכם עם רפרפים. המרקם של המסה הזו יהיה רך מאוד.

כדי להכין רפרפת וניל תזדקק ל:

• 200 גרם סוכר;
• 3 ביצים;
• סוכר וניל;
• 500 מ"ל חלב;
• 25 גרם עמילן;
• 55 גרם של קמח חיטה.

הכנת שמנת בבית

1. לפצח קודם את הביצים. לאחר מכן מפרידים את החלמונים מהחלבונים. לחמם כמה חלמונים. לאחר מכן העבירו אותם לקערה עמוקה.
2. לאחר מכן מוסיפים סוכר, וניל. עכשיו אתה צריך מיקסר. השתמש במכשיר זה כדי להקציף את החלמונים עד לקבלת קצף.
3. לאחר מכן מנפים את הקמח והעמילן. ואז יוצקים אותם לתוך החלמונים הטרופים. לאחר מכן מערבבים הכל באמצעות מיקסר.
4. לאחר יוצקים מעט מהחלב (כ-100 מ"ל). יוצקים את השאר לסיר ומעלים על האש לרתיחה.
5. כשהחלב רותח מוסיפים אותו לשמנת. מערבבים את כל המסה עם מיקסר.
6. לאחר מכן יוצקים את השמנת לסיר. לשים באש (קטן). מערבבים תוך כדי עד לקרם הווניליתעבה.
7. לאחר יוצקים אותו למיכל אחר, מכסים בנייר כסף ומצננים.

Vanilla

קרם זה אידיאלי להשריית בצק עלים וביסקוויטים. יוצא רך מאוד, קל לבישול.

לקרם חמאה וניל זה יש חומציות לימון עדינה. לכן, זה לא תפל ולא מציק.

לבישול תזדקק ל:

• 100 גרם סוכר;
• 300 מ"ל קרם;
• שלוש כפות וניל;
• 100 מ"ל מיץ לימון.

הכנת קרם וניל: מתכון שלב אחר שלב

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לערבב את כל המרכיבים ביסודיות. לאחר מכן שים את התערובת בסיר על הכיריים. ברגע שהקרם מגרגר, מסמיך מעט והסוכר נמס לגמרי, מסירים אותו מהכיריים.
2. עכשיו תן לזה להתקרר מעט, ואז טחון את קרם הווניל בבלנדר למרקם הרצוי.

לחמניות שמנת

לקרם הזה יש גוון צהבהב. העקביות אידיאלית עבור לחמניות. מכין בצורה פשוטה ומהירה. מסתבר שקרם וניל טעים ויפה להפליא. אתה לא צריך הרבה אוכל כדי לבשל.

לבישול תזדקק ל:

• שני חלמונים;
• 300 מ"ל חלב;
• חמישים גרם עמילן;
• ונילין (לפי הטעם);
• 100 גרם סוכר.

הכנת קרם ללחמניות

1. הביאו חלב עם סוכר (50 גרם) לרתיחה.
2. לאחר מכן מערבבים את החלמונים עם סוכר ועמילן.
3. שפוך מעט חלב לקערה (עדיין חמה), ואז יוצקים פנימה את מסת החלמונים תוך כדי ערבוב מתמיד.
4. מערבבים שוב. לאחר מכן יוצקים לאט את החלב הרותח.
5. על אש נמוכה מביאים את הקרם לעיבוי. תוך כדי, מערבבים במרץ מספיק כדי לקבל מסה ללא גושים, אפילו.
6. לאחר מכן מצננים את קרם הווניל. לאחר שניתן להשתמש בו.

Vanilla English

זהו מתכון מסורתי של קרם אנגלי.

לבישול תזדקק ל:

• שישה חלמון;
• 250 מ"ל שמנת כבדה וחלב;
• מים (לפי הצורך);
• תרמיל וניל;
• סוכר (100 גרם).

מתכון לקרם וניל

1. חתוך את תרמיל הווניל לשניים.
2. יוצקים חלב, שמנת לסיר. הוסף תרמיל וניל.
3. מחממים את הנוזל הזה עד שהוא עולה.
4. הסר מהאש לאחר. הקדישו עשר דקות.
5. לאחר מכן מקציפים את החלמונים עם סוכר.
6. מסירים את הווניל מהתערובת. יוצקים אותו לתוך החלמונים בזרם דק. מערבבים במהלך העירוי.
7. לאחר מכן הניחו את המחבת על האש (חלש). מבשלים עד שהמסה מסמיכה. אל תשכח לערבב. היזהר לא לחמם את הקרם יתר על המידה מכיוון שהיא עלולה להתכרבל.
8. לאחר להעביר את המסה דרך מסננת ולקרר.

עם שמנת

קרם זה מתאים לשכבת עוגות ביסקוויטים.

לבישול תזדקק ל:

• שני גרם ונילסוכר ואותה כמות ג'לטין;
• 200 מ"ל שמנת (תכולת השומן שלהם צריכה להיות 35%);
• 60 גרם אבקת סוכר.

הכנת קרם טעים, פשוט וריחני

1. בתחילה שלבו ג'לטין עם כמות קטנה של שמנת ביחס של 1 ל-10. השאירו את המסה לזמן המצוין על האריזה. תן לזה להתנפח.
2. לאחר מחממים את המסה שהתקבלה באמבט מים עד להמסה מלאה של הג'לטין.
3. לאחר מכן מוסיפים את השמנת (מצונן מראש). קח בלנדר. לאחר מכן הכו את המסה במשך כמה דקות (שתיים או שלוש) במהירות נמוכה, ולאחר מכן במהירות גבוהה.
4. לאחר מכן הוסף סוכר וניל, אבקה. מקציפים עד להופעת פסגות יציבות. הכל, ניתן להשתמש בקרם.

Vanilla-curd

הקרם הזה טעים, ריחני. הוא אידיאלי לאפייה פשוטה ומורכבת.

לבישול תזדקק ל:

• two eggs;
• חמש כפות. כפות סוכר;
• חמש מאות גרם גבינת קוטג';
• שלוש אומנות. כפות שמנת חמוצה;
• 220 גרם של אוכמניות;
• 1 כפית תמצית וניל.

הכנת קרם וניל-קורד

1. תחילה טוחנים את הנתח במסננת. לאחר מכן מוסיפים תמצית וניל, סוכר ושמנת חמוצה. מערבבים את המסה שהתקבלה.
2. טורפים את הביצים. הוסף לסך הכל. מערבבים עם מיקסר עד לקבלת מרקם חלק. הכל, הקרם מוכן. מכסים בנייר כסף. מוציאים למקרר. הוסף אוכמניות לפני השימוש. בתיאבון!

רפרפת ללא חמאה עם ונילסוכר

זהו מתכון פשוט מאוד. הקרם מצוין לקינוחים עם פירות או פירות יער. זה יכול לשמש גם כמילוי לאקלרים.

לבישול תזדקק ל:

• שתי כוסות חלב;
• two art. כפות קמח;
• שמונה גרם סוכר וניל;
• כוס סוכר;
• ארבעה חלמונים.

הכנת קרם: הוראות שלב אחר שלב

1. תחילה, שפשפו את החלמונים בסוכר.
2. לאחר להוסיף להם קמח. ללוש את התערובת הזו.
3. לאחר מכן הוסיפו חלב, יוצקים פנימה בהדרגה, מערבבים כל הזמן.
4. אז העלה את המסה באש. מבשלים על נמוך כעשר דקות. הקפד לערבב במהלך התהליך.
5. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל למסה. קח מיקסר. מקציפים במשך שבע דקות.
6. המסה צריכה להיות שופעת.

קרם וניל צרפתי

הקרם הזה הוא קלאסי. בדרך כלל משתמשים בו ליצירת קינוחים שונים. וניל נותן לשמנת ארומה טעימה.

המוצרים איתו יהיו קישוט ראוי של השולחן החגיגי.

כדי להכין את הקרם הזה תזדקק ל:

• ארבעה חלמונים;
• שתי כוסות חלב (שומן בינוני);
• שליש כוס סוכר;
• כף אחת של תמצית וניל.

תהליך שלב אחר שלב להכנת קרם

1. תחילה, מחממים את החלב בסיר. הוספת כף אחת מראשתמצית וניל.
2. לאחר להקציף את החלמונים עם סוכר.
3. ואז יוצקים (עושים את זה לאט מספיק) לחלב הרותח שכבר רותח תערובת של חלמונים וסוכר.
4. לאחר מכן, ממשיכים להרתיח על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד. תהליך זה ייקח כחמש עד עשר דקות. הכל, הקרם מוכן. אתה יכול להשתמש בו מיד.

מסקנה קטנה

עכשיו אתה יודע איך מכינים קרם וניל לעוגות, לחמניות וקינוחים אחרים. אנו מקווים שבזכות המתכונים שלנו תוכלו להכין מסות כאלה בעצמכם. בהצלחה!