איך לבשל סלט סושי בשכבות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח היפני הופך ליותר ויותר פופולרי מדי שנה. היום, כנראה, כבר אין אדם שלא היה יודע מה זה סושי. הלחמניות הקטנות הללו הן כבר מזמן התוספת הפופולרית ביותר לכל מסיבה או מזנון. ומה עם מי שלא הצליח להשתלט על הטכנולוגיה המורכבת של קיפול לחמניות ומתוך הרגל להמשיך להכין סלטים לשולחן החגיגי? במצב כזה אפשר להראות דמיון ולשלב בין שתי המנות הללו. התוצאה היא סלט סושי מקורי בשכבות. זה מאוד קל להכנה. בנוסף, כל עקרת בית יכולה לאלתר על ידי התאמת רשימת המרכיבים העיקריים לטעמה.

פתרון מותאם אישית

בערב החג, רבים תוהים מה חדש לבשל לשולחן. אחרי הכל, כל מארחת תמיד רוצה להרשים את האורחים עם הכישורים הקולינריים שלה. למקרה כזה, סלט הסושי הוא אידיאלי. מוצרים שכבות תמיד נראים יוצאי דופן ואיכשהו חגיגיים. וכדי לשחזר את האווירה של המזרח,לבישול, אתה יכול להשתמש באותם מרכיבים שהם חלק מסושי רגיל. אתה מקבל גרסה פשוטה למדי של מוצר מוכר. לעבודה תצטרכו: 300 גרם אורז, 2 דפי נורי, 1 אבוקדו, 200 גרם סלמון, 2 מלפפונים, 20 גרם וואסבי, וכן מעט שומשום ורוטב סויה.

תהליך הבישול פשוט ביותר:

1. לפני שמתחילים לפרוס שכבות של סלט סושי, צריך להכין את המוצרים. ראשית, חותכים את הבסיס מדף הנורי בעזרת סכין חדה. זה יכול להיות בכל צורה (עיגול או מלבן) וגודל.
2. הרתיחו אורז. כדי לעשות זאת, יש למלא אותו במים ביחס של 1: 1, 5 ולהעלות באש. 7 דקות לאחר הרתיחה יש להפחית את הלהבה למינימום ולבשל כרבע שעה. לאחר מכן מכבים את האש ומשאירים את האורז בסיר להבשיל למשך 30 דקות.
3. דלל אבקת וואסבי עם מים רתוחים בכמויות שוות.
4. קצוץ באקראי את המלפפון והסלמון.
5. עכשיו אתה יכול להתחיל לפרוס בהדרגה את סלט הסושי בשכבות אחידות. המוצרים יעברו לפי הסדר הבא: נורי - אורז - וואסבי - מלפפון - סלמון - אורז - מלפפון - אבוקדו - סלמון - שומשום.

לפני האכילה יש לשמור את המנה זמן מה במקרר. זה הכרחי כדי שהשכבות יושרו והסלט לא יתפורר. זה מוגש בדרך כלל עם רוטב סויה לשולחן.

עוגת מנות

עבור חברה גדולה, אתה יכול לבשל את עוגת סלט סושי מקורית במנות. פרוס את השכבות שנבחרוהחומרים יכולים להיות בכל סדר. לדוגמה, כדאי לנסות את האופציה הפשוטה ביותר, שלשמה תצטרכו: כוס אורז, מים, 250 גרם פורל מלוח בינוני, וואסבי, 2 דפי נורי, מלפפון 1, 250 גרם מים, 150 גרם קצף. גבינה, רוטב סויה וג'ינג'ר כבוש.

במקרה זה, טכנולוגיית הבישול תהיה שונה במקצת:

1. ראשית, כדאי להרתיח אורז לפי כל הכללים. ניתן לקחת את הטכניקה מהמתכון הקודם.
2. חתוך בזהירות מלפפון ופורל לפרוסות דקות.
3. עכשיו אתה יכול להתחיל לעצב את העוגה. ראשית, שים דף אחד של נורי על קרש החיתוך.
4. מורחים עליו שכבה דקה של ½ מהאורז.
5. כסו אותו בפרוסות גבינת שמנת.
6. מניחים עליו בעדינות את הפורל ולחצו קלות כדי להפוך את פני השטח אחיד ככל האפשר.
7. כסו את הדג בפרוסות מלפפון.
8. מורחים את שאר האורז על הדף השני של הנורי.
9. שים אותו על גבי המלפפונים כך שהגריסים יהיו בפנים.
10. חותכים את הקונסטרוקציה שהתקבלה בעזרת סכין לריבועים חלקים.

ניתן להניח ריקים על צלחת אחת גדולה כדי שהאורחים יוכלו לקחת אותם בקלות.

גימור מקורי

אפשר להכין את עוגת סלט הסושי בשכבות עם דג אדום בצורה אחרת. רכיב זה ייראה טוב לא רק בפנים, אלא גם מחוץ למבנה. תזדקק לסט המרכיבים הבסיסיים הבאים: 150 גרם פילה סלמון מעושן (או מלוח), גזר אחד, 300 גרםאורז, רוטב סויה, 25 גרם סוכר, 4 ביצים, וואסבי, 1 אבוקדו, 2 כפות ג'ינג'ר כבוש ומעט חומץ אורז (אפשר להחליף ביין לבן יבש).

הסלט הזה עשוי בצורה הבאה:

1. קודם כל, צריך להרתיח את האורז לפי כל הכללים.
2. הוסף לזה חומץ, מלח, סוכר וערבב הכל.
3. טורפים את הביצים עם הרוטב, ולאחר מכן מטגנים את המסה שהתקבלה במחבת.
4. קלפו אבוקדו באמצעות קולפן ירקות. מסירים ממנו את האבן, וקוצצים דק את העיסה ומערבבים עם וואסבי ורוטב סויה.
5. קוצצים את הגזר המבושל ומשלבים אותו עם ג'ינג'ר.
6. אורז מחולק לשלושה חלקים שווים. מערבבים שניים מהם בנפרד עם גזר ואבוקדו.
7. ניתן ליצור מנה בקערת מרק עמוקה. כדי לעשות זאת, תחילה עליך לרפד אותו מבפנים בניילון נצמד.
8. לאחר מכן, פרש את הרכיבים המוכנים לסירוגין בשכבות: דגים - מסת ביצים - 3 סוגי אורז.
9. כסו את הכל בפיסה שנייה של ניילון נצמד, לוחצים היטב ומעבירים למקרר ל-60 דקות.

לפני ההגשה הופכים בעדינות את העוגה על צלחת רחבה. כתוצאה מכך, הדג ייצא כבר למעלה.

גרסה מקורית

אנשים תופסים באופן דו-משמעי סלט "סושי" עם שכבות של דג אדום. ביקורות על המנה הזו שונות מאוד. הם נוגעים לא רק לרשימת המרכיבים, אלא גם לעצם ההגשה של המנה. לדוגמה, מתכון מאוד פשוט ומעניין הוא מאוד פופולרי, שכדאי לדבר עליו בנפרד. לבישולסלט דורש את המוצרים הנפוצים ביותר: כוס אורז עגול, 2 כפות חומץ אורז, שומשום ושמן צמחי (ללא ריח), 150 גרם פילה דג אדום מלוח מעט, 2 מלפפונים, 2 כוסות מים, 2 כוסות מים. דפי נורי ו-4 כפות רוטב סויה.

המנה הזו מוכנה במהירות יחסית:

1. קודם כל, כמובן, אתה צריך להרתיח את גרגירי האורז. יש לעשות זאת על פי כל הכללים בשני שלבים, תוך הקפדה על משטר טמפרטורה וזמן מסוימים.
2. קוצצים באקראי את המלפפון, הנורי והדג. אתה יכול להשתמש בכל כלי בשביל זה.
3. הרכיבו את כל המרכיבים מלבד הרוטב. זה מוגש בנפרד.
4. לפזר את המסה המוכנה במנות על צלחות או כוסות.

סוג הגשה זה נקרא מזנון. בנוסף, הסלט הזה נקרא לפעמים גם "סושי עצלן". אבל, לדעת רוב, זה אנלוגי מצוין למוצר הידוע והפופולרי מאוד.