מיץ פרתות: יתרונות ונזקים, מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מיץ פרות הוכן בימי קדם. המתכונים למשקה זה שרדו עד ימינו ומשמשים באופן פעיל על ידי עקרות בית מודרניות. וזה לא מפתיע. אחרי הכל, למשקה יש לא רק טעם נעים וארומה נהדרת, אלא גם נושא יתרונות מסוימים. הנזק של מיץ ציפורני יער והתוויות נגד לשימוש הם כה מינימליים עד שניתן להשתמש בו ללא יוצא מן הכלל.

הרכב הכימי של Cowberry

לפרי זה יש תכונה ייחודית לשמור על כל המרכיבים השימושיים שלו גם לאחר טיפול בחום. לפיכך, מיץ לינגונברי יכיל את כל הויטמינים והמינרלים הקיימים בפירות יער טריים. ההרכב הכימי שלהם עשיר ומגוון למדי:

• Cowberry מכילה הרבה חומצות אורגניות, ביניהן בולטות חומצות בנזואית, סליצילית, לימון ולקטית.
• מבין ויטמינים, בלינגונברי יש הכי הרבה ויטמין C, שמחזק את המערכת החיסונית, עוזר לרפא את דפנות כלי הדם ומונע שבריריות נימים.
• יש הרבה ויטמין A בלינגונברי, שבלעדיו קשה לדמייןעור בריא ללא פריחות וקילופים. בנוסף, היעדר יסוד חשוב זה מביא לכך שהפצעים בגוף אינם נרפאים לאורך זמן, והשיער הופך שביר ושביר.
• ויטמין E ממריץ את חידוש התאים ובכך מצעיר את הגוף.
• הגרגרים של צמח זה מכילים כמות מספקת של ברזל המעורבת בתהליך ההמטופואזה. היעדר יסוד קורט זה מוביל לאנמיה.
• מגנזיום מחזק את מערכת העצבים.
• פרתות מכילות גם סידן, שבלעדיו קשה לדמיין מערכת שרירים ושלד בריאה, שיניים וציפורניים חזקות.

וגם בהרכב הפרי יש טאנינים, קרוטנים ופקטין. תכולת הקלוריות של המוצר היא רק ארבעים ושש קילוקלוריות למאה גרם.

נכסים שימושיים

Cowberry עוזר להיפטר מכאב הראש הנגרם מיתר לחץ דם. הוא מוריד לחץ דם, מרגיע ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם. בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, לינגונברי משמשים לעתים קרובות מאוד כמניעת הצטננות. רופאים ממליצים לשתות תה שחור או ירוק עם ריבת ציפורן בסימן ראשון של הצטננות או מיד לאחר היפותרמיה.

הבחינה בנכס של גרגרי יער אלה מזרז את תהליך ההחלמה לאחר מחלה או ניתוח ממושכים. הודות לברזל הכלול בהרכב הגרגרים, הדם מתחדש וזרימת הדם משוחזרת. לנשים בתקופת הווסת מומלץ מאוד לשתות משקאות עם ציפורן.

אנשיםמי ששותים בקביעות מיץ לינגונברי כמעט ואינו סובל ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהחומרים המצויים בפירות היער מסייעים בהורדת רמות הכולסטרול. בשל הכמות הגבוהה של ויטמין A, יחד עם ויטמין C, חדות הראייה משתפרת בצורה ניכרת. משקה העשוי מפירות יער מונע הופעה של מחלות עיניים שונות, במיוחד אם מבשלים מיץ לינגונברי ללא רתיחה.

למי אסור התווית?

למרות היתרונות הברורים, ללינגונברי יש כמה התוויות נגד משמעותיות. בשל תכולת החומצה הגבוהה, לינגונברי לא מומלצים לאנשים עם דלקת קיבה וכיבי קיבה. בנוסף, לינגונברי מורידים משמעותית את לחץ הדם, ולכן חולים עם יתר לחץ דם יחושו אי נוחות רבה לאחר שתיית משקאות פירות או משקאות לינגונברי אחרים. במילה אחת, היתרונות והנזקים של מיץ לינגונברי נחקרו במלואם כיום, ולכן אנשים שאינם בסיכון לא צריכים לפחד מכך.

איך להכין משקה פירות טעים?

ישנן מספר דרכים להכין אותו. אתה יכול לבשל אותו על ידי הרתחה מראש של פירות היער או פשוט לשפוך עליהם מים רותחים. וגם למשקאות פירות, לפעמים הם לוקחים פירות יער קפואים במקום טריים. יתר על כן, המתכון למיץ לינגונברי מפירות יער קפואים שונה במקצת. שיטת הבישול הפופולרית ביותר היא כדלקמן.

קילוגרם אחד של מוצר ידרוש כשישה ליטר מים נקיים, שעברו קודם לכן דרך המסנן. את הגרגרים שוטפים ומעוותים במסחטה. אם רוצים, אפשר לדלג על הפירותבלנדר, ולאחר מכן באמצעות מסננת כדי להפריד את המיץ מהעיסה. המיץ נשלח לאחסון במקרר, ובזמן זה מדללים את הסמיך הנותר במים ומרתיחים על אש נמוכה. כמה לבשל מיץ לינגונברי? בדרך כלל שומרים את הקליפה על הכיריים כשלוש דקות ולאחר מכן מכבים את המים ומסננים את המשקה.

כל הרכיבים מעורבבים יחד ונשלחים חזרה למדורה. יש לחמם את ההרכב עד שהסוכר נמס. אפשר להוסיף דבש במקום סוכר אם תרצו. אחסן מיץ לינגונברי טעים במקרר או במרתף. פירות יער מכילים חומרים המקדמים שימור. הודות להם, משקאות פירות יכולים להישמר לאורך זמן מבלי לאבד את האיכויות שלהם. עם זאת, בטמפרטורת החדר, הוא עלול להתקלקל די מהר.

קוברי עם ירקות

גרגרי היער הזה משתלב היטב עם כמה ירקות. לדוגמה, סלק אדום משמש לרוב. איך לבשל משקה פירות? לבישול תזדקקו לארבע מאות גרם סלק קלוף, חמש מאות גרם לינגונברי, חמישה ליטר מים נקיים וכחצי ק ג סוכר מגורען. את הסלק משפשפים על פומפיה גסה, ואת הלינגנוברי מסובבים במטחנת בשר. המיץ מופרד מהלינגונברי, ואת העיסה הנותרת מוסיפים לסיר מים. לאחר מכן לשים סלק עלוב וסוכר. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מסננים ומערבבים עם מיץ לינגונברי.

אם האוכל קפוא

בחנות אתה יכול לקנות בחופשיות פירות יער באריזה בכל עת של השנה. כדי להכין משקה פירות מלינגונברי קפואים, פירות היער נשמרים מראשטמפרטורת החדר עד להפשרה, ולאחר מכן ללוש. מים מבושלים עם סוכר. לאחר מכן, מעבירים את הגרגרים המגוררים לסירופ סוכר ומחממים מעט על האש. לאחר מכן, המשקה צריך להתבשל במשך זמן מה ולהתקרר. משקה הפירות שנוצר מבוקבק ומאוחסן במקרר.

בישול עם דומדמניות

איך לבשל מיץ לינגונברי ופירות יער אחרים? לבישול תצטרכו כשלושה ליטר מים נקיים, חצי קילוגרם סוכר ושלוש מאות גרם דומדמניות וציפורן. את פירות היער ממיינים ושוטפים תחת מים זורמים. את המוצר שנקנה בסופר יש להפשיר בטמפרטורת החדר לפני כן. לאחר מכן, המוצרים מסובבים והמיץ מופרד מהעיסה. יש לזכור שמיץ לינגונברי קפוא כמעט ואינו שונה ממשקה עם פירות יער טריים.

שפוך סוכר למים והוסיפו עיסת פירות יער. התערובת שהתקבלה נשמרת על הכיריים לא יותר מחמש דקות. הרכיבים מעורבבים ושוב מתחממים מעט. כך, המשקה יאוחסן טוב יותר. ניתן לשמור אותו בטמפרטורת החדר אם הוא אינו עולה על עשרים וחמש מעלות. בדרך כלל, מומחים לא ממליצים לקחת סיכונים, אלא לשלוח מיד משקאות פירות למקום קריר.

לעתים קרובות מאוד, קוראים מתעניינים אם אמהות מניקות יכולות לשתות מיץ ציפורן? רופאים ממליצים להמתין חודש או חודשיים לאחר הלידה כדי שתהליך העיכול של התינוק יתנרמל והעור יתנקה. יש לצרוך אמהות במשקאות פירות בכמויות מוגבלות מאוד, שכן פירות יער אדומים בוהקים הם בדרך כלל אלרגן חזק למדי. אםהתינוק סבל היטב את המנה הראשונה של משקה פירות, ואז בעוד שבוע תוכל להעלות את התעריף.

קוברי עם פטל

כדי להכין משקה, תזדקקו לשלוש מאות גרם של חמוציות ופטל, וכן ליטר וחצי של מים נקיים וכחצי כוס סוכר מגורען. אם רוצים, אפשר להוסיף עוד מעט סוכר או אפילו להחליף בדבש. אם פירות היער קפואים, אז הם מופשרים מראש ורק אז הם מתחילים להתבשל. המתכון למיץ לינגונברי מפטל קפוא ולינגונברי יש מעט הבדלים. כמו במתכונים קודמים, טוחנים פטל ולינגונברי במסננת ומפרידים את המיץ.

את הקליפה יוצקים מים ומוסיפים סוכר. את התערובת שהתקבלה מביאים לרתיחה ומיד מכבים את האש. לאחר מכן, חבר את כל הרכיבים. מתברר שהמשקה די מרוכז, ולכן הוא מדולל בדרך כלל במים לפני השתייה.

בישול ללא בישול

יש אנשים שמעדיפים לא להרתיח ציפורן לפני הכנת משקה פירות. הם מתייחסים לעובדה שתמונות כאלה יאבדו את היתרונות של מיץ לינגונברי. שיטה זו לא תביא נזק ואי נוחות, שכן בשל נוכחותם של חומרים משמרים טבעיים, המשקה יישמר בצורה מושלמת. בדרך כלל המשך כדלקמן. פירות יער טריים ממוינים ונשטפים תחת מים זורמים. ככוס אחת של פירות יער מוזגים לצנצנת ליטר, מוסיפים חצי כוס סוכר ומוזגים מים רותחים. הצנצנת סגורה במכסה ומניחת במקום חמים, מכוסה קודם לכן בבד. צנצנת עם משקה פירות עתידי יכול להיותלשים ליד סוללה חמה או תנור חימום. מורס מוכן תוך מספר שעות. לדוגמה, את התערובת יוצקים עם מים רותחים בערב כך שלמחרת בבוקר המשקה מוכן לחלוטין. מיץ פירות מסונן דרך בד גבינה, סוחט בזהירות את פירות היער.

עם תפוחים חמוצים

איך לבשל משקה פירות עם תפוחים? לשלושה ליטר מים מטוהרים תזדקקו לשתי כוסות סוכר מגורען, חצי קילוגרם תפוחים ושלוש כוסות ציפורן ממוינות. מתכון זה שונה מהקודמים בכך שאת הגרגרים לא משפשפים תחילה במסננת או מטחנת בשר, אלא מבושלים בשלמותם. תפוחים חתוכים למספר חתיכות ללא ליבה וזרעים מונחים בסיר יחד עם פירות יער וסוכר מגורען. את התערובת יוצקים מים ומעלים באש. ברגע שההרכב רותח, הוא נכבה מיד. לאחר החדרת המיץ, מנקים אותו מחלקיקים מוצקים ונשלחים לאחסון במקרר.

עם ג'ינג'ר

למשקה זה טעם מקורי וארומה נעימה. בנוסף, יש לו הרבה תכונות שימושיות והוא תרופה מונעת מצוינת נגד הצטננות. היתרונות והנזקים של מיץ לינגונברי נחקרו כל כך עד שניתן לצרוך אותו מגיל צעיר מאוד ועד לגיל מבוגר. הכנת מיץ לינגונברי-ג'ינג'ר היא די פשוטה. שתי כוסות של חמוציות ולינגונברי מסובבים ומפרידים את המיץ. צריך גם לקצוץ ג'ינג'ר.

הוא משולב עם הסמיך, שנשאר מהגרגרים, ומעבירים למחבת. להרכב מוסיפים גם סוכר. את התערובת יוצקים שלושה ליטר מים נקיים ומרתיחים. מוּנָעלפני הרתיחה, ההרכב כבוי. המשקה המקורר מסונן ומשולב במיץ.