הקוניאק הטוב ביותר בעולם ורוסיה: סקירה קצרה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מהו קוניאק ובמה הוא שונה משאר המשקאות האלכוהוליים החזקים והמועשרים - אותו ברנדי, למשל? הוא מיוצר על ידי זיקוק כפול של יין יבש ויישון ארוך טווח של המוצר בחביות עץ אלון. מה קורה אז: את הקוניאק הכי טוב אפשר לייצר בכל מקום, אם רק הגפנים יצמחו? אבל לא! לא משנה עד כמה ייצור היין מפותח במדינה מסוימת, לא כל הגפנים נותנות מוצר טוב למשקה הארומטי הזה.

גם אם היצרן לא חרג טיפה אחת מטכנולוגיית הייצור הקלאסית, עדיין לא ניתן לכנות את המוצרים שלו זהים לאלה שנוצרו במחוז שרנטה הצרפתי, שם מקור המשקה פעם ועדיין פורח.

העיירה הקטנה קוניאק, שהעניקה את השם לתזקיק, עלתה אך ורק על ייצור ושיווק של מוצרים מהכרמים הסמוכים. ולפי הצו משנת 1909, שאומץ בצרפת, רק המשקה הזה, שחומרי הגלם עבורו גדלים במחלקת שרנטה, יכול להיקרא קוניאק. יש הרבה כרמים מצוינים בעולם. אבל הקוניאק הטוב ביותר עדיין נוצר בצרפת. כאן, אפילו רק כאן, במערב הארץ, אפשר להיוולד משקה אמיתי ואותנטי. לכן, קוניאק שנעשה באזורים אחרים של זהמדינות נקראות ארמניאק, וינאק או פשוט ברנדי.

הקוניאק הצרפתי הטוב ביותר נמכר במהדורות מוגבלות, בבקבוקי קריסטל מורכבים ואפילו זהב. המחירים שלהם שערורייתיים, אתה יודע. אגב, היקר ביותר שנכנס לספר גינס בהזדמנות זו היה אנרי הרביעי דודונון. בקבוק נמכר ב-$2,000,000!

ליצורו, נעשה שימוש באלכוהול של מאה שנות חשיפה. למען ההגינות, יש לציין שגם לאריזה היה תפקיד מאוד מאוד משמעותי בתמחור - הבקבוק עשוי מזהב ופלטינה, יתרה מכך, הוא מעוטר בשישה וחצי אלף יהלומים. אבל הצרכן הממוצע צריך לדעת שלקוניאק הצרפתי הטוב ביותר יש את הקיצורים הבאים על התוויות שלהם: V. V. S. O. P. (שקיצור של Very-Very Superior Old Pale) Yu and H. O. (ישן במיוחד). שמות כמו נפוליאון, Hors d'Age, Vieille Reserve ו-Tres Vieux פירושם גם שהתזקיק התיישן בחביות עץ אלון במשך שש שנים לפחות.

אבל אנחנו לא גרים בצרפת, אבל אנחנו רוצים לנסות קוניאק טוב ולא יקר. איך לבחור את זה? כמובן, הביטוי "קוניאק רוסי" דומה לשפני ניסיונות: למכרסמים האלה אין שום קשר לחזירים או לאוקיינוס. כך זה לגבי המוצרים של המזקקות שלנו. ניתן לייחס את זה לקוניאק רק עם מתיחה גדולה. אבל אם אתה עדיין רוצה לתמוך ביצרן מקומי, בחר את השמות המוסדרים על ידי GOST של רוסיה.

לפי מסמך זה, שנות התיישנות מסומנות בכוכביות. אבללמוצרים רוסיים טובים אין כוכבים: על התווית שלו יש KV (שמייצג "קוניאק מיושן" - לפחות שמונה שנים) או KVVK - שתי האותיות האחרונות אומרות "איכות גבוהה ביותר". זה בן תשע או עשר. והקוניאק הטוב ביותר ברוסיה הוא KS ו-OS - ישן ומאוד "עתיק". קיצור זה מבטיח שמשקאות חריפים התיישנו בחביות עץ אלון לפחות עשר ועשרים שנה, בהתאמה.