2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מסורות התה של מדינות שונות שופעות מאפיינים אופייניים. שתיית התה של הבדואים - נוודי המדבריות המצריים - מוכתבת על ידי קיומו של עם נודד. הבדואים מכינים תה טעים שיכול להתרענן בחום, להתעודד ולהחלים. לתיירים במצרים בטוח יציעו לתה בדואי – משקה ממריץ ייחודי.
הרכב של תה בדואי
בדואים מוסיפים עשבי תיבול חריפים הגדלים במדבר לזנים שונים של תה שחור. כל צמח מביא תווים ייחודיים וכוח מרפא למשקה הטוניק, ומעניק לו ייחודיות. על ידי ערבוב של קורט או שניים של חבק, מרמריה, רוזמרין או הל לעלי תה רגילים, מקבלים תה טעים וריחני.
פירות הל מעורבבים במצרים עם זנים שחורים של תה סיני ומקבלים משקאות ארומטיים נפלאים. רוזמרין הוא עשב פורה ריחני המעניק לתה שהכינו הבדואים ארומה נפלאה, סגולות ריפוי והרגעה מצוינות.
בנוסף, במצרים מבשלים תה צהוב צמחים ללא שימוש בעלי תה. להכנתו הם לוקחים את הלבה - צמח מדברי בעל כוח ריפוי מדהים.
תה בדואי עם חבק
המולדת של חבק -מרחבי חצי האי סיני. תה עם עשב זה, הדומה בטעם ובניחוח לנענע, הוא גאוותם של הבדואים. משקאות המבוססים עליו נחשבים לאליקסירים בריאותיים, מנקים את הריאות, מקלים על שיעול ומקלים על כאבי בטן.
ישנן שתי וריאציות של בישול גראס. במקרה הראשון מכינים תה צמחים מעלי החבק. בשני - לפני הכנת המשקה מערבבים את הצמח עם עלי תה. להנאה נוספת, שחפים אקזוטיים ממתיקים בסוכר או בדבש.
תה מרמריה בדואית
עשב מרמריה, הדומה בתכונותיו לקרוב משפחה של מרווה, לא ניתן למצוא בשום מקום מלבד בהרים המשתרעים על פני חצי האי סיני. היעדר מתכונים קפדניים הוא מאפיין של משקאות מצריים. בתה הבדואי, לעומת זאת, מוסיפים מרמריה, כמו עשבי תיבול אחרים, לפי הטעם. חלקם צריכים כפית, אחרים צריכים כף מים רותחים.
כאשר מכינים תערובת תה, אנשים מתנסים לעתים קרובות עם עשבי תיבול. הפרופורציות של תה שחור ומרמריה משתנות ללא הרף, מבלי להקפיד על כללים נוקשים. גם על אריזות עם התערובת המוגמרת שנרכשה בחנות, ההרכב המדויק אינו מצוין. תשומת לב הקונה מופנית רק לעובדה שהמרכיבים הם עשבי בר הגדלים במדבר.
ישנן עדויות לכך שמרמריה עוזרת לפגיעה במחזור הדם, דלקת קיבה וכאבי בטן. תה עם זה יכול להפחית את רמת הסוכר בדם, להילחם בעודף משקל ולהגביר את ההנקה.
תכונות של צהוב מצריתה
אין תה יוצא דופן יותר מתה מצרי צהוב בעולם. הוא מתקבל לא מעלים של שיחי תה או עשבי תיבול, אלא מזרעי הלבה. אחרת, הצמח נקרא שמבהלה, חילבה, צ'מאן, אביש, עשב גמלים או חילבה חציר. התה הבדואי הזה פופולרי להפליא. תיירים נהנים מהטעם שלו במצרים ומביאים אותו הביתה.
Helba מתייחס לצמחי קטניות. הזרעים הקטנים שלו (שעועית), הדומים לכוסמת, ממוקמים בתרמילים גדולים. עלי הלבה, פרחים ושעועית, רוויים בקומרין, מדיפים ארומה אופיינית חזקה של תבלינים. יש בהם רמז קל של וניל ושוקולד.
תה צהוב יוצא דופן ממצרים, שהביקורות עליו סותרות (יש אניני טעם שמוכנים להתענג עליו בלי סוף, אבל היו גם כאלה שהגבילו את עצמם לטעום משקה אקזוטי), יש ארומה מחלחלת בתווים מעושנים. העור של אנשים ששותים את המשקה רווי בריח ספציפי. יש הטוענים שהוא מריח כמו אגוזי מלך, אחרים - לענה מרה.
מרכיבי תה צהוב מצרי
שעועית הלבה, שממנה מבשלים תה בדואי ריחני, עשירה ביסודות קורט, ויטמינים וחומצות אמינו. בהכנת משקה הם מקבלים תמצית מרפא של חומרים ריריים ומרירים, רוטין וקומרין, ספונינים ופיטוסטרולים סטרואידיים, פלבנואידים ואלקלואידים, שמנים אתריים ושומנים, טאנינים ואנזימים.
חומרים שימושיים משעועית מומסים כמעט לחלוטין במים רותחים ויוצרים מרתח בעל סגולות ריפוי עוצמתיות. למשקה יש השפעה מועילה על גוף האדם.
היתרונות של תה הלבה
הכוח המרפא של החילבה הוערך על ידי היפוקרטס. הרופא המליץ על כאבי מחזור ונשים מניקות כדי להגביר את ההנקה. הוא השתמש בהלבה במהלך הלידה כדי להקל על הכאב.
ללא ספק, היתרונות של תה לטיפול במחלות המשפיעות על מערכת העיכול. המשקה מסיר רעלים וליחה מהמעיים, מקל על התכווצויות קיבה. זה מקל על כיבים, עוטף את דפנות מערכת העיכול בסרט מגן. נשים בהריון שותות חליטת צמחים כדי להפוך את השרירים שלהן לגמישים.
השתמש בו, לנרמל את תפקוד הכבד, להפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" והסוכר בדם, להיפטר ממחלות עור. אנשים שחווים מתח לא מספק ואוכלים לא מאוזן, הודות למרתח של חלבה, נמנעים מאנמיה.
תה מטפל בדלקת פרקים, מנקה את הכליות. על ידי הוספת מרק תמרים למשקה, הם ממיסים ומסירים אבנים שנוצרו בכליות ונמצאות בשלפוחית השתן. הוא משמש לטיפול במחלות נשיות, כדי להקל על כאבי ראש ולהיפטר מאין אונות. תה צמחים הלבה הוא נוגד דיכאון מצוין, הוא מרגיע, מקל על חרדות.
תה צהוב ממצרים טוב גם להצטננות. ביקורות טוענות כי מרתח של הלבה הוא נוגד חום חזק ומכייח. תערובת של תה צהוב וחלב עוזרת להעלים שיעול יבש, להיפטר מברונכיטיס, סינוסיטיס, דלקת ריאות ומחלות אחרות.
תזונאים משתמשים באופן פעיל במשקה ככלי נוסף במתחםתוכנית הרזיה. לפעולת מרכיבי התה יש השפעה מיטיבה על עבודת הלב, הפעילות הנפשית והראייה. הם מנרמלים את לחץ הדם וממריצים את המערכת החיסונית.
איך מבשלים תה צהוב
מכיוון שזרעי עשב המרפא משמשים כחליטה, לא העלים, שיטת הבישול המסורתית אינה מתאימה לתה צהוב. כמובן שאפשר לשפוך את הלבה למים רותחים ולהתעקש. עם זאת, הפולים לא יחשפו את כל התכונות הרפואיות, והיתרונות של התה לא יהיו שלמים.
יש מתכון מיוחד לתה צהוב. שעועית חילבה מבושלת. הלבה אינו תה עילית ממצרים, אלא מרתח צמחים. אסור אפילו לחשוב על קומקום, הוא לא מתאים להכנת משקה מרפא. המרתח עשוי בצירים קטנים.
זרעי חילבה שטופים ומיובשים נצלים וטחונים כדי לשחרר את טעם התה. המשקה עשוי מכוס מים ו-1-2 כפיות של עלי תה מוכנים מראש. התערובת מבושלת במשך 5-8 דקות.
מסתבר שתה, טעים, מתואר בדרכים שונות על ידי אנשים. חלק מרגישים בו אקסטרווגנזה של טעמים, אחרים רואים בו משקה לא נעים. למרות עושר הגוונים המעוררים תחושות סותרות, חובבי התה אומרים שתווים אגוזים שולטים במגוון הטעמים של מרתח צמחים.
איך לשתות תה צהוב
שתו משקה, מקורר מעט וממותק בסוכר או דבש. לפעמים מוסיפים לו חתיכות ג'ינג'ר או פרוסות לימון, ולוקחים חלב במקום מים לחליטה. למטרות רפואיות מזרעיםלרוב מכינים לא כחליטות, אלא כחליטות של 12 שעות.
תה צהוב משמש להכנת משקאות מרפא רבים. מרתח של חלב וזרעי הלבה מבטל אימפוטנציה. חליטה סמיכה של חילבה עם תמרים ניתנת לאנשים הסובלים מאנמיה. דלקת פרקים מטופלת באמצעות תרופה העשויה מעלי סטיביה ושעועית חילבה.
איפה לקנות תה בדואי
חנויות ובתי מרקחת מצריות מוכרים תערובות תה מוכנות. הבעיה היא שהבסיס שלהם הוא לא תה עילית, אלא זנים שחורים זולים. לכן, לתיירים מומלץ לקנות עשבי תיבול חריפים בנפרד כשחוזרים הביתה. קל להכין משקה ביתי מעולה מעלי תה איכותיים של חבק, מרמריה או חלבה, כמעט לא ניתן להבחין במה שמוגש במצרים.
אין מתכוני בישול קפדניים, מה שפותח אפשרויות בלתי מוגבלות להתנסות. אם עלי התה של זנים אצילים מועשרים בטעם ובניחוח של עשבי תיבול מדבריים, תקבלו תה בדואי מרהיב שלא איבד את תכונותיו של משקה אמיתי שהוכן על ידי המצרים.
עם זאת, זהו תנאי אופציונלי. לא רק תה שחור ממותג מתאים למשקה. על ידי בחירת עלי תה שונים, שינוי היחס שלו עם עשבי תיבול, השוואה והרגשה של ההבדל, חובב משקה אקזוטי בהחלט ימצא את מתכון התה הבדואי המושלם שיביא עונג, ימריץ וישפר את הבריאות.
