מתכוני סלט נס תפוזים לחורף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

גזר נקרא ירק שטוף שמש בשל העובדה שהוא מכיל שבעים וחמישה אחוז קרוטן. לכן לגזר יש צבע כתום בהיר כל כך. קשה להפריז ביתרונות של גזר. הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים ויסודות קורט התורמים לתפקוד תקין של הגוף.

רופאים ממליצים לאכול גזר כל השנה. אבל בחורף, גזר מאבד את טעמו, הופך קשה ומר. בנוסף, לא כולם אוהבים גזר נא. דרך מצוינת לצאת מהמצב הזה היא שימור. ספינים עוזרים לשמר לא רק את התכונות המועילות של ירקות, אלא גם את הטעם שלהם.

סלט נס תפוזים

כדי להכין את הסלט תזדקק ל:

• גזר - 2 קילוגרמים.
• עגבניות - 3 קילוגרמים.
• כוס סוכר אחת.
• שתי כפות חומץ.
• שתי שיני שום בינוניות.
• פלפל גרוס - 2 כפות.
• חמאה - 2 כוסות.
• מלח - 2 כפות.

תהליך בישול הסלט

קודם כל אתה צריךמכינים בהדרגה את כל המרכיבים לסלט Orange Miracle. יש לשטוף היטב את הגזר ולקלוף אותם בסכין מיוחדת. עגבניות צריכות להיות זנים אדומים ובשלות למדי. צריך להסיר מהם את העור - זה קל לעשות אם שופכים עליהם מים רותחים ואז חותכים לארבעה חלקים. טוחנים גזר ועגבניות במטחנת בשר. לאחר מכן מכניסים את מסת הירקות לסיר גדול, רצוי עם תחתית עבה, מוסיפים מלח, סוכר וחמאה, מערבבים ומעלים. מבשלים מרגע הרתיחה על אש נמוכה כשעתיים, זכור לערבב מדי פעם.

הפרדו את שיני השום מהקליפה וקוצצים בעזרת סכין או מכשיר שום. עשרים דקות לפני שמסירים מהאש מוסיפים שום ופלפל שחור לירקות, ולמשך עשר דקות שופכים תשעה אחוז חומץ למחבת ומערבבים היטב.

במשך הזמן שהירקות לסלט Orange Miracle מבושלים, צריך לעקר את הצנצנות והמכסים. לאחר הבישול ממלאים את הצנצנות בתערובת הירקות המוגמרת ומגלגלים מיד הרמטית עם מכסים. סלט טעים והכי חשוב בריא לחורף "נס תפוזים" מוכן.

סלט טעים ומעורר תיאבון ניתן לקשט בעשבי תיבול ולהגיש כתוספת או מנה עיקרית.

"נס כתום" עם פלפלים

את הסלט הקלאסי של Orange Miracle אפשר לגוון עם ירקות שונים: קישואים, חצילים, כרוב וכמובן פלפל. פלפל הולך טוב עם עגבניות וגזר. סלט "נס תפוז" בתוספת פלפל מוכן מהר מאוד.

לבישול תזדקק ל:

• גזר - קילוגרם וחצי.
• פלפל - קילוגרם וחצי.
• עגבניות - שלושה קילוגרמים.
• בצל - קילוגרם וחצי.
• מלח - תשעים גרם.
• שמן - שלוש מאות מיליליטר.
• סוכר - מאה ועשרים גרם.

סלט בישול

כדי להכין טוויסט של גזר ירקות, צריך להכין את כל הירקות לסלט Orange Miracle. שוטפים את הפלפל הבולגרי הבשרני, חותכים לשני חצאים, מסירים גרעינים ומחיצות וחותכים דק לקוביות. שוטפים את הגזרים תחת ברז, חותכים את הקליפה ומשפשפים בפומפייה דקה. שוטפים את העגבניות, יוצקים מעל מים רותחים ומסירים מיד את הקליפה, ואז קוצצים לקוביות קטנות. מסירים את הקליפה מהבצל, שוטפים וקוצצים דק.

שופכים שמן לסיר גדול, מחממים היטב, יוצקים לתוכו בצל ומטגנים עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים גזר לבצל, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור כעשרים דקות. לאחר מכן שמים את הפלפל הבולגרי, מערבבים שוב ומבשלים עוד עשר דקות. מניחים את העגבניות אחרונות בסיר, מפזרים סוכר ומלח. בשלב זה רצוי לטעום מלח וסוכר ובמידת הצורך ניתן להוסיף עוד מלח או להמתיק.

לאחר הוספת כל המרכיבים להכנת סלט נס התפוזים לסיר, יש להרתיח אותם גם על האש הכי קטנה מתחת למכסה סגור היטב עשרים וחמשדקות, זכרו לערבב מדי פעם.

בזמן שהסלט מתבשל, כדאי להכין את הצנצנות. יש לשטוף אותם היטב, ולאחר מכן לשים את הצנצנות והמכסים במים רותחים למשך מספר דקות. כאשר מסת הירקות מוכנה, יש לשים אותה בצורה רותחת בצנצנות ומיד לגלגל אותה עם מכסים. סלט בהיר, ויטמין ובריא מאוד "נס כתום" מגזר בתוספת פלפלים ועגבניות מוכן. נותר רק להפוך את הצנצנות הממולאות, לכסות במשהו צפוף ולתת להן להתקרר במצב זה.