אפים סטייק סלמון בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סטייק סלמון יכול להיחשב למעדן בימינו. לכן, כל עקרת בית תרצה לבשל את המנה הזו כך שהיא לא רק תתברר טעימה מאוד, אלא גם תיזכר לאורך זמן. למרבה המזל, זה בכלל לא קשה - פשוט אופים סטייק סלמון בתנור. את המתכון לבישול הדג האדום הפופולרי בתנור ניתן לשאול מהמאמר שלנו. לדברי מומחים, שיטה זו היא אחת השימושיות והפופולריות ביותר. הוא מספק לשימור כל החומרים השימושיים במוצר ומוציא לחלוטין את היווצרותם של חומרים מזיקים, בניגוד, למשל, לטיגון דגים. איך אופים סטייק סלמון בתנור? פשוט מאוד. במאמר שלנו, אנו מציעים שתכיר כמה מתכונים פשוטים לחלוטין.

איך אופים סטייק סלמון בתנור בנייר כסף?

דג מבושל בתנור בנייר כסף מתגלה כרך וטעים בצורה יוצאת דופן. חידוד המראה והטעם של סטייק סלמון,אפוי לפי המתכון המתואר במאמר (זה חל על כל אחת מהשיטות שלהלן) בנייר כסף, מאפשר לך להגיש בגאווה את המנה הזו אפילו לחגיגה חגיגית. סלמון בתנור מוכן מאוד פשוט ומהיר. איך אופים סטייק סלמון בתנור בנייר כסף?

טיפים

פילה דג אדום או סטייק עטוף בנייר כסף אפוי ב-200 מעלות. הבישול לא צריך לקחת יותר מ-20 דקות. כדי לקבל טעם עשיר וחריף יותר, מומלץ להשרות את הסלמון 20 דקות לפני כן. מרינדה לסלמון בתנור יכולה להיות פשוטה (המורכבת מפלפל, מלח ומיץ לימון) או להכיל תבלינים ותבלינים שונים. החלק הפנימי של יריעת נייר הכסף שבו נאפה התבשיל משומן מראש.

לאפות בנייר כסף עם לימון

אניני הסלמון עם לימון קוראים למנה שבהחלט אמורה להיות הראשונה להתבשל בתנור בנייר כסף. פרוסות לימון מדגישות בהרמוניה את כל היתרונות הבלתי מבוטלים של דג זה, ומדגישות את טעמו הקליל המעולה. תוספת פיקנטיות למנה ניתנת על ידי ירוקים וקורט עשבי תיבול פרובנס, שאותם יש להוסיף לתערובת פלפל ומלח לפני הכבישה. השתמש:

• סטייק או פילה סלמון במשקל 500 גרם;
• חצי לימון;
• חצי חבורה של ירוקים;
• שתי קורטות של עשבי תיבול פרובנס;
• כפות וחצי שמן (ירקות);
• פלפל ומלח.

בישול

אז בואו נאפה סטייקסלמון בנייר כסף עם לימון: חותכים את הסלמון, משפשפים בתערובת של פלפל, מלח ועשבי פרובנס, מניחים למרינדה למשך 20 דקות. אנחנו מפזרים את פרוסות הדג על יריעות נייר כסף, מפזרים עשבי תיבול מעל, שמים פרוסות לימון. אנו אוטמים את נייר הכסף, מניחים את הצרורות על תבנית אפייה ושולחים אותם לתנור, מחומם ל-200 מעלות. לאחר 20 דקות, צלחת נייר כסף מלוחה ועסיסית תהיה מוכנה.

סטייק סלמון אפוי בנייר כסף עם גבינה ועגבנייה

אם לדג המרהיב הזה משלימים פרוסות עגבנייה, מפזרים פרמזן (מגוררת) מעל, ומוסיפים מעט שום למרינדה, תקבלו זר טעם חדש ומקסים לחלוטין וראוי לשבחים הגבוהים ביותר. מרכיבים:

• סטייק סלמון במשקל 500-700 גרם;
• לימון - 0, 5 חתיכות;
• עגבנייה אחת;
• 50 גרם גבינת פרמזן;
• 50 גרם מיונז;
• שן שום אחת;
• שניים או שלושה ענפי ירק;
• כפות וחצי של שמן צמחי;
• פלפל ומלח.

תיאור שיטת הבישול

אז, אופים סטייק סלמון עם גבינה ועגבנייה. ממליחים את הדג, מפלפלים אותו, משפשפים אותו בשום, סוחטים אותו במכבש, יוצקים מעל מיץ לימון ומניחים למרינדה למשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר זמן זה, שים את הסטייקים על חתכים בנייר כסף. מניחים עגבנייה מעל, מפזרים עשבי תיבול קצוצים. מוסיפים מיונז (קצת), מפזרים על הדג גבינה (מגוררת), סוגרים את מעטפות נייר הכסף ושולחים אותם לעשרים דקות לתנור, שחומם מראש ל-t 200 מעלות. בעוד 20 דקות הסלמון יהיהמוכן.

סלמון בנייר כסף עם חרדל ובזיליקום

סטייק או פילה סלמון, אפוי בתנור עם כמה עלים של בזיליקום וחרדל דיז'ון, מקבלים טעם יוצא דופן לחלוטין. מתכון זה מאפשר לך לעשות בלי להשרות מראש את הדג. לסלמון יש זמן לספוג את הארומה והטעם הפיקנטי של התוספים במהלך טיפול בחום. כדי להכין את המנה תצטרך:

• סטייקים פילה או סלמון (500-700 גרם);
• כפות וחצי של מיץ לימון;
• שתי כפות חרדל דיז'ון;
• שלושה ענפי בזיליקום;
• שתי כפות שמן זית;
• שתיים או שלוש קורטות של עשבי תיבול איטלקיים;
• פלפל ומלח.

Technology

איך אופים סטייק סלמון עם חרדל דיז'ון ובזיליקום? עליך לפעול כך: ראשית עליך לפזר את הפילה או הסטייק במיץ לימון, לשפשף בתערובת של מלח, פלפל ועשבי תיבול איטלקיים. לאחר מכן, הניחו את נתחי הדג על נייר הכסף המוכן, ערבבו את הבזיליקום והחרדל, הוסיפו כף שמן ושמן את פני הסלמון בתערובת זו, ולאחר מכן אוטמו את נייר הכסף.

כמה זמן לאפות סטייק סלמון עם חרדל ובזיליקום בנייר כסף? הדג מבושל במשך 15-20 דקות. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות.

מתכון לסלמון עם תפוחי אדמה אפויים בנייר כסף

סלמון לבבי ומזין נאפה גם בנייר כסף עם תפוחי אדמה. דגים המוכנים לפי מתכון זה אינם דורשים קישוט נוסף. הוא מוגש לארוחת צהריים או ערב. מאז לפרוסות ירקות לוקח יותר זמן לבשל מאשרבישול דגים, לאחר חיתוך אותם, הם צריכים להיות מבושל תחילה עד חצי מבושל. מוצרים דרושים:

• חצי קילו סלמון (פילטים או סטייקים);
• חמישה תפוחי אדמה;
• כפות וחצי של מיץ לימון;
• שתי כפות חמאה;
• קורט שמיר מיובש ופטרוזיליה;
• כפית אחת של שמן זית;
• שתיים או שלוש קורטות של עשבי תיבול פרובנס;
• מלח ופלפל.

תיאור טכנולוגיית הבישול

אופים סטייק סלמון בנייר כסף עם תפוחי אדמה כך: חתכו את הדג למנות, מלח, פלפל, יוצקים שמן לימון ומיץ, ואז מניחים למרינדה למשך רבע שעה. לאחר מכן חותכים את תפוחי האדמה לעיגולים ומרתיחים במים במשך חמש עד שבע דקות. אנחנו מפזרים את עיגולי תפוחי האדמה על יריעות נייר כסף, מפזרים עשבי תיבול ועשבי תיבול, מוסיפים חתיכות חמאה (חמאה). שמים מעל את הדג, סוגרים את המעטפות. התבשיל מבושל בתנור שחומם ל-t ב-200 מעלות למשך 20 דקות.

אפים סלמון בנייר כסף עם גבינה ואננס

סלמון אפוי בנייר כסף בתנור עם פרוסות אננס וגבינה בולט בעסיסיות המתקתקה יוצאת הדופן ובניחוחו המעודן. כתיבול למרינדת המוצר, נעשה שימוש בסט מסורתי של פלפל ומלח. מתאים במיוחד במקרה זה יהיה תוספת של קורט אורגנו, טימין ובזיליקום להרכב המרכיבים. תזדקק ל:

• חצי קילו סלמון (פילטים או סטייקים פרוסים);
• 200 גרם גבינה;
• פחית אננס משומר;
• 100גרם מיונז;
• עשבי תיבול יבשים;
• פלפל, מלח, שמן.

על שיטת הבישול

פרוסות סלמון בטעם פלפל, מלח ועשבי תיבול מונחות על נייר הכסף. מורחים מעל פרוסות אננס, גבינה (מגוררת) ומיונז. כמה זמן לאפות סטייק סלמון עם אננס בתנור? לאחר סגירת מעטפות נייר הכסף, יש לאפות את המנה במשך 20 דקות ב-t 200 מעלות.

סלמון עם פטריות אפויות בנייר כסף

הדג שהוכן לפי המתכון הזה יפתיע את הגורמה המתוחכם ביותר בטעמו המעודן. במקרה זה, סטייק סלמון (או פילה) נאפה בנייר כסף בתנור עם פטריות מטוגנות (יער) עם בצל, שמנת חמוצה וגבינה (מגוררת). לבישול ממליצה המארחת להשתמש בקערה עמוקה מתאימה, אותה ניתן לכסות בנייר כסף מעל. מרכיבים:

• חצי קילוגרם פילה סלמון (או סטייקים);
• 300 גרם של פטריות (יער);
• נורה אחת;
• כפית חרדל;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם גבינה;
• שתי כפות שמן זית;
• שתי כפות של יין לבן יבש;
• ירוקים, מלח, פלפל.

איך לבשל?

יש לשפשף את פרוסות הסלמון בפלפל, מלח וחרדל ולהשאיר אותם במרינדה למשך רבע שעה. פטריות מבושלות מראש ומטוגנות בשמן, תוך הוספת תבלינים ובצל. לאחר מכן, הדג מונח בתבנית, צולים ומעליו מניחים ירקות. לְהוֹסִיףשמנת חמוצה (מתובלת), גבינה, יין ומכסה את המיכל בנייר כסף. לאחר עשרים דקות של אפייה ב-t=200 מעלות, המנה תהיה מוכנה.

לאפות סטייק סלמון עם שמנת בתנור (ללא נייר כסף)

מנה זו יכולה לשמש כאפשרות ארוחת ערב בריאה וטעימה מאוד או אפילו פינוק לחגיגה חגיגית. לבישול דגים תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג סלמון (פילטים או סטייקים);
• lemon;
• bulb;
• שמן (זית);
• carrot;
• שמנת (שמן);
• mustard;
• מלח, עשבי תיבול, פלפל.

על בישול

הם עובדים כך: התנור מופעל לחימום עד לטמפרטורה של 200 מעלות. לאחר מכן משחים את התבנית בשמן, את פילה הסלמון חותכים לחתיכות מנות, כל אחד מהם משופשף בפלפל ומלח ומורח על עלה. חותכים גזר ולימון לעיגולים דקים ומניחים אותם על נייר אפייה מסביב לסטייקים. תבנית האפייה נשלחת לתנור. נעצר לחצי שעה. בינתיים מכינים את רוטב השמנת. כדי לעשות זאת, קוצצים דק את הירוקים והבצל. מוסיפים להם שמנת ומניחים על אש איטית. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך חמש עד שבע דקות. לאחר מכן מוסיפים כפית אחת של חרדל. מערבבים, מכבים את הכיריים ונותנים לרוטב להתבשל עוד קצת תוך כדי ערבוב מתמיד. מגישים סלמון מוכן, יוצקים אותו סמיך עם רוטב שמנת.

מתכון קלאסי)

רמת הקושי של המתכון נמוכה. לוקח זמן להתכונן…כשעה. המצרכים לשתי מנות:

• שני סטייקים של סלמון (משקל כל אחד - 200-400 גרם);
• pepper;
• greens;
• מלח.

המלחה (שלב ראשון)

בתהליך הכנת הסטייק הם פועלים כך: יוצקים ליטר מים לקערה, מוסיפים מלח (2 כפות), מערבבים (המלח חייב להתמוסס לחלוטין). סטייקים טבולים במלח המתקבל. המוצר צריך להשרות כארבעים דקות.

עקרות בית מנוסות בסלמון ממליצות להמליח אותו במלח, כי כך הדג מלוח בצורה אחידה יותר ופחות מלוח. בנוסף, כתוצאה מחשיפה למלח, פילה הסלמון הופך צפוף ואלסטי יותר, מה שחשוב במיוחד לדגים שמנים. בנוסף, הסטייקים הופכים עסיסיים יותר לאחר המלחה, שכן מלח, חודר עמוק לתוך הפגר, שומר את המיצים שלו בפנים, מה שאומר שהוא הופך את הדג לטעים יותר.

מבשלים

לאחר מכן, מוציאים את הסטייקים מהמלח, שוטפים אותם במים זורמים, מנסים לשטוף את עודפי המלח מעל פני השטח שלהם, ומייבשים אותם באמצעות מגבות נייר. מורחים את הסטייקים בתבנית אפייה מזכוכית או קרמיקה (המוצר לא נדבק לתחתית בתהליך האפייה). אתה יכול גם להשתמש בנייר אפייה רגיל על ידי ציפויו בנייר אפייה מיוחד.

אופים סטייקים סלמון בתנור, שחומם מראש ל-t 200 מעלות (במקרה זה, יש להפעיל את פונקציית הניפוח) או ל-t< 220 מעלות (במצב רגיל נעשה שימוש). זְמַןהבישול תלוי ישירות במידת העובי של הסטייקים. לסטייקים קטנים יותר (עובי של כ-2 ס"מ) יידרשו כשבע דקות לבישול, לעבים יותר ייקח עשר עד חמש עשרה דקות.

פשוט בודקים את מוכנות המנה: כדאי לשבור את הסטייק ולהסתכל פנימה. הבשר של הסלמון המוגמר בתוך הפגר נבדל בצבע כתום חיוור. סטייקים סלמון אפויים מתובלים בעשבי תיבול ופלפל (טחון טרי) ומוגשים.