מזון מהיר שימושי: סוגים, סוגים, מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עם קצב החיים המודרני, רבים חושבים כיצד לצמצם את זמן הבישול או הביקור במוסדות קייטרינג. דוכני מזון מהיר עוזרים מאוד. כמובן שקשה מאוד לקרוא לאוכל כזה בריא. כאן במבחר כלבים מטיילים, המבורגרים, צ'יפס. מישהו בולע עוד מנה ללא היסוס, אבל רוב האנשים מודעים היטב לאופן שבו תזונה כזו משפיעה על הבריאות בכלל ועל הדמות בפרט. אבל האם מזון מהיר תמיד אומר אוכל רע? האם יש מזון מהיר בריא?

כל העיניים על צוות השחקנים

אכן, גודל אחד מתאים לכל המתכונים לנשנושים הוא בלתי אפשרי. עצם המושג "מזון מהיר" הפך היום לשם נרדף למשהו באיכות ירודה, שומני ומאוד עתיר קלוריות. וגם זול. יש אחד, והוא קיים בשפע. אבל גם מזון מהיר בריא אינו דבר נדיר. אחרי הכל, מזון מהיר מוגבל בזמן, לארכיבים.

הראו קצת דמיון - ותוכלו לרקוח עשרות אפשרויות לחטיפים, והקדישו רק כמה דקות על כל אחת מהן. במקביל, הם יהיו עשויים ממוצרים איכותיים ומובחרים. כמובן, מזון מהיר כל כך בריא ימשוך אפילו את המחמירים ביותר של אורח חיים בריא.

חוויה גלובלית

ארה ב נחשבת למקום הולדתם של ההמבורגרים והצ'יפס. אבל צריך להבין שגם כאן מציעים לצרכן תקע, גם במחיר וגם באיכות. אם רוצים מהיר וזול - קחו קציצה מטוגנת בחמאה, עם לחמניית קמח חיטה ומיונז. כמות עצומה של שומן, כולסטרול, חומרים מסרטנים. מוכן לשלם יותר - כך שתוכלו לקנות עוגת אורז או סובין במילוי ירקות מובחרים עם חזה עוף בוזק שמן זית. בכל העולם, מזון מהיר בריא מוערך בזכות הפשטות שלו. והחטיפים האלה חוסכים מאוד בזמן.

בר סלטים ועוד

בואו נדחוף קצת את הגבולות. ואכן, עבור רבים, המושג הזה מוגבל לקציצה ונקניקייה בלחמנייה. אבל הרשימה לא מסתיימת בזה. ביפן, מזון מהיר הוא סושי, דגים מובחרים וטריים. בספרד טאפאס. בצרפת נהוג לנשנש סלטים על בסיס ירקות. אבל זה לא הכל. קונספט זה כולל מרקים וכריכים, לחמניות, מיצים ושייקים. יש מספיק אפשרויות כדי להבין שלא כל מה מהר מזיק. בנוסף, לאכול בריא יכול להיות טעים.

בחר יצרן

היום, בכל העולם, נפתחות יותר ויותר נקודות חדשות שבהן מכינים ומוכרים מזון מהיר בריא. לא כדאי לסמוך עלהמחירים יהיו נמוכים. לרוב, מדובר במפעלים ברמת המסעדה, שבהם לא רק מנות נמצאות בראש, אלא גם בדיקות שירות. במקביל, מוקדשת תשומת לב רבה לבחירת המוצרים. הם נשארים טריים, לא מקולקלים על ידי טיגון, שימורים או הקפאה. העיקרון כאן פשוט: ככל שהם מקבלים פחות עיבוד, כך הם שומרים על תכונות שימושיות יותר.

תפריט מוכשר מורכב מפירות וירקות, מוצרי חלב וחלב חמוץ, בשר ודגים. כלומר, הארוחות צריכות להכיל סט חלבונים, ויטמינים ומינרלים, פחמימות וכמות קטנה של שומן. אנשים רבים חושבים שאכילת כריכים זה רע. ואם אתה משתמש בלחם טרי ועוף בגריל עבורם? הוסף לזה מרק כרובית שמנת וסלט ירקות. יוצא תפריט מצוין, קליל ומשביע.

דוגמאות בקופה

בוא נחשוב שוב, למה זה לא טוב לאכול מזון מהיר? לרוב בגלל שהמנות המוגשות עמוסות בשומנים ואינן מכילות ירקות ופירות טריים כלל. אנו מתקנים ליקוי זה, והמינוס בהערכה משתנה לפלוס. אז שלושה לווייתנים של מזון בריא ומהיר:

• מרק. כמובן, אנחנו לא מדברים על תבשיל כבד ועשיר על עצם חזיר. ללא מרק בשר ודגים, רק מים וירקות. אתה יכול לטעום אותם עם שמנת, גבינה, תבלינים. יכולות להיות הרבה אפשרויות. מרק שמנת של כרובית, עדשים וגזר. מה דעתך על חמין תפוחי אדמה וסלרי, גספאצ'ו עגבניות או מרק דלעת ותירס?
• סלט. הבסיס הוא ירקות ירוקים, ושמן זית יכול לשמש כרוטב. כמובן, אנחנו לא מדברים עלמיונז. ניתן להוסיף כמעט כל מרכיב - בשר ודגים מבושלים, גבינה, ירקות ואגוזים.
• סנדוויץ'. יש כאן גם מקום ליצירתיות. העיקר הוא לבחור בסיס ראוי. נסו לוותר על לחמניות אווריריות על קמח חיטה ושמרים. עדיף לבחור עוגות סובין או לחם מחמצת.

לומד את חווית המסעדה העולמית, קשה להבין מדוע אכילת מזון מהיר אינה בריאה. להיפך, תפריט מאוזן נותן הזדמנות ליום פורה ללא בעיות עיכול.

סלטים

רק במבט ראשון, הם לא מתאימים לתפקיד של חטיף אחר הצהריים. קח קופסת אוכל או קופסה נוחה אחרת, שים איתך מזלג. ואפשר לחתוך את הירקות למקלות מסודרים כך שיהיה נוח לקחת אותם בידיים. כך או כך, הגוף שלך יהיה אסיר תודה. למשל, קוצצים תפוחים וגזר, סלק וצנוניות לקשיות גדולות. נותר רק לפזר מיץ לימון.

בעוד 5 דקות

עכשיו בואו נלמד איך לבשל מזון מהיר בריא בבית. ניתן להשלים מתכוני סלט ללא הגבלה. זוהי קרקע פורייה לניסויים שלא נגמרים לעולם.

• סלט בייג'ינג. הבסיס כאן יהיה הכרוב באותו שם. כל המרכיבים נלקחים בכמויות שרירותיות כדי לספק את הצרכים שלך. הסלט כולל גבינה קשה, כרוב, תפוזים, בצל, סלרי. שומשום, שמן צמחי, מיץ לימון, פלפל, ג'ינג'ר מוסיפים לטעם טוב יותר.
• סלט ויטמינים של צנון וכרוב. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקצוץ בכמויות שוותכרוב ג'וליאן וצנון מגררים. הוסף יוגורט טבעי להלבשה.
• "נס גזר". לגרוס גזר. צריך לרסק מעט כדי שהסלט יהיה רך יותר. עכשיו חותכים את התפוחים לרצועות דקות, אפשר להשתמש בפומפייה. יש לפזר עליהם מיץ לימון כדי שלא ישחירו. אפשרות מצוינת לחטיף, במיוחד אם מוסיפים מעט אגוז מלך.
• סלט מוצרלה וחצילים. זה לוקח קצת יותר זמן להכין, אבל אם לשפוט לפי הביקורות, זה מתכון פופולרי מאוד. מזון מהיר בריא צריך לענות על הצרכים של הגוף שלך ולכסות את הצורך בחומרים מזינים. תצטרכו כמה חצילים, 200 גרם מוצרלה, עגבניות ובזיליקום. בנוסף, הכינו חומץ תפוחים ושמן זית. חצילים צריך לחתוך לעיגולים, לשים על תבנית אפייה ולאפות בתנור. שמים אותם בקערת סלט, קוצצים את שאר המרכיבים ומוסיפים את הרוטב. זה כבר לא רק חטיף, אלא ארוחה מלאה.

יוגורטים

מה יכול להיות קל ובריא יותר? נראה כי נמצא פתרון. צריך רק ללכת לחנות, לקנות את הצנצנת הנחשקת והחטיף מוכן. אבל רוב המוצרים בסופרמרקטים מכילים כמות גדולה של צבעים וחומרים משמרים. חיי המדף שלהם הם כאלה שכל המיקרואורגניזמים המועילים היו צריכים למות הרבה לפני שהצנצנת נפלה על השולחן. אבל היתרונות של מזון מהיר תלויים באיכות המוצרים המשמשים. לכן, לא נותר אלא לבשל אותו בבית.

זה ידרוש חלב (לא כפרי, אבל לא רזה), אבלגם מחמצת. זה נמכר בדרך כלל בבתי מרקחת. אבקה יבשה יש לערבב עם חלב ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר, נשאר לשפוך את היוגורט המוגמר לצנצנת נוחה עם מכסה ולקחת אותו איתך. אפשר להוסיף להם גם פירות ולהקפיא את התערובת במקפיא. מסתבר שחלופה לקינוח.

פנקייק

רבים מתחילים לתהות אם יש לראות בהם חטיף בריא. למה לא? כמובן שמסעדות זולות עשויות להכיל שמן בישול לא איכותי, אבל אם אתה סומך על הטבח, אז בהחלט אפשרי לרצות את עצמך עם מנה כזו. פנקייק מטוגן במחבת יבשה, מה שמפחית את תכולת הקלוריות שלהם. בואו ניתן מתכונים מוכנים, ואתם בעצמכם מחליטים אם מזון מהיר מהסוג הזה שימושי:

• פנקייק על מי אורז. כדי לעשות זאת, תצטרך כוס מרק, שתי כוסות קמח (אתה יכול לקחת תערובת של חיטה ואורז, זרעי פשתן), 4 כפות. ל. שמן צמחי, קורט מלח וכפית סוכר. מערבבים את כל המרכיבים, מהמסה הזו נאפה לביבות. אורז מבושל עם צימוקים או גבינת קוטג' דלת שומן יהיו מילוי מצוין.
• לביבות אפשר למלא בעוף מבושל וירקות, פירות, גבינת קוטג' ועשבי תיבול. לחמניות מקוריות כאלה אפשר לקחת איתך לכביש. הם טעימים, מזינים וקלים.

כריכים

איפה היינו בלעדיהם, אם אנחנו מדברים על מזון מהיר? האם זה טוב או רע לאכול כריכים? הכל תלוי במרכיבים שנבחרים להכנתם. עדיף לא לכלול נקניק, ולהשתמש בחמאה בכמויות מינימליות. אז כריכים הם אופציה מצוינת לחטיף אחר הצהריים.

Bulku בליאנו משנים חרטות על פיתות או לחם דגנים מלאים. לא נקניק, אלא עוף מבושל או בגריל ייכנס למילוי. אפשר להחליף את הדג, הוא גם יהיה מאוד טעים. למעלה עם עשבי תיבול טריים, מלפפונים ועגבניות. אם אתה משתמש ברטבים, אז בחר יוגורט, לא מיונז. מסתבר שארוחה מלאה עם כמות מספקת של פחמימות, שומנים וחלבונים. מועשר בסיבים וויטמינים. יחד עם זאת, הוא גם טעים מאוד.

מזון מהיר ספרדי

אם יש מוסד בעיר שלכם שמציע פינוקים קלאסיים למטבח הזה, אז בהחלט כדאי לכם לנסות שם מזון מהיר. מנות בריאות מוגשות כאן כחטיפי גורמה שבהחלט תרצו לאכול מחר. מדובר במגוון טורטיות וכריכים חמים, קרוקטים עם גבינה, נקניקיות על בסיס נקניקיות יבשות. במקום המיונז והחרדל הרגילים משתמשים כאן ברוטב מיוחד על בסיס עגבניות ובזיליקום. הוא כולל עוד תריסר תבלינים סודיים ששפים לא חושפים.

כל הזנים של טורטיות ממולאות יכולים להיות צמחוניים בלבד או מוכרים לאדם הממוצע. דגים ובשר לבן מבושלים על קרש מתכת מיוחד, אשר מחומם על אש גלויה. התהליך למעשה אינו מצריך תוספת שמן. יחד עם זאת, הבשר יוצא עסיסי, עם קרום זהוב.

רול עם lavash

הוא עשוי בהחלט לטעון לתואר המזון המהיר השימושי ביותר. לחם פיתה דק העשוי מאורז או מקמח תירס הוא מקור לפחמימות יקרות ערך. זו לא לחמנייה מתוקהמה שמספק כמות עצומה של קלוריות. כמובן, לחמניות שימושיות רק כאשר אתה משתמש במרכיבי מילוי איכותיים.

עוף מטוגן ומיונז, אפילו בשילוב עם ירקות וירקות, זו אפשרות גרועה. לכן יש להעדיף בשר צלוי או מבושל. וכמובן, לתבל את זה עם ירקות טריים, צרור טוב של חסה ושאר ירקות. מהווה חטיף נהדר או אפילו ארוחה מלאה.

פיצה

זה יכול גם להיות שונה. רוטב גבינה סמיך, קטשופ ומיונז, בשר מעושן כולם יוצרים טעם עשיר, אבל הם לגמרי לא בריאים. לכן, אנו לומדים לבחור רק את מה שהגוף שלך צריך. הכללים כאן פשוטים: בבחירת פיצה בקשו לא להשתמש במיונז וקטשופ, בקשו שהבצק יהיה דק ושימו הרבה ירקות. התוצאה היא ארוחת צהריים בריאה למדי שלא תוכל לערער את בריאותכם. העיקר לא לאכול הכל בבת אחת. עדיף להוסיף סלט או מרק לפרוסת פיצה.

הקינוח אינו טאבו

אוכל בריא וממתקים לא הולכים טוב ביחד. במיוחד אם מדובר בעוגות מרגרינה קנויה בחנות עם חומרים משמרים. דוגמאות למזון מהיר בריא מאפשרות לך להפוך חטיף אחר הצהריים לארוחה המעניינת ביותר ביום:

• קינוח ג'לי. ים של אפשרויות ויתרונות ברורים לגוף. תצטרך ג'לטין, יוגורט או קפיר, בננות או כל פירות יער. אפשר לקחת גם פירות אבל בשביל זה רצוי לאפות אותם ולטחון לפירה. יתר על כן, הכל מאוד פשוט. נותנים לג'לטין להתנפחממיסים באמבט מים ומוסיפים ליוגורט. שמים כרית פירות בתבנית, ומעליה יוצקים את הג'לי העתידי ומקררים. במקום יוגורט, אפשר לקחת מסה של גבשושית, ולאפות ביסקוויט דק לבסיס.
• קאפקייקס תוצרת בית הם גם אפשרות טובה. לוקחים קמח חיטה כבסיס, ומחליפים את החמאה בשמנת חמוצה. עוד פירות יער ופירות - ותקבלו קינוח נפלא.
• או שאתה יכול פשוט לחתוך תפוחים ואגסים, תפוזים ואשכוליות לקוביות. הוסף לזה קצת יוגורט טבעי והקינוח מוכן לכל המשפחה.

מה וכמה לאכול

אנחנו ממשיכים לשקול סוגים שימושיים של מזון מהיר. אל תבזבז זמן ותמלא את ספר הבישול שלך ברעיונות טריים. אחרי הכל, כל כך הרבה פעמים אנו מתמודדים עם הבעיה של מה לקחת איתנו לעבודה כחטיף. נקניקיות, נקניקיות, ביסקוויטים וממתקים זה מהיר ונוח, אבל לא בריא. אבל אפשר להסתדר בלי הרבה זמן, אבל יחד עם זאת, גם על הכביש, לאכול נכון ובריא.

נראה שמזון מהיר ואוכל בריא הם שני מושגים שאינם תואמים. אבל רק ככה זה נראה. העיקר להבין מה מוצר זה או אחר נושא בפני עצמו. תפוחי אדמה הם מקור לחומרים יקרי ערך. אבל אותו מוצר, קפוא עם תוספים מיוחדים (נמכר בשקיות, כבר חתוך לקוביות) ומטוגן בשמן, הוא עניין אחר לגמרי. הוא לא יתן שום דבר טוב, חוץ ממנת שומן. נסה את כל מה שאתה הולך לאכול. חמאה, גבינה, שומן חזיר - במבט ראשון, מקורות למקור אדיר של שומן, אבל הםהדרוש לגוף, רק בכמויות קטנות. אבל עוף לחם עדיף לא לאכול. במקרים קיצוניים, מקלפים את הבשר מהשכבה העליונה.

שייקים

לפרט את סוגי המזון המהיר הבריא, הגענו למשקאות. שייקים הם שייקים מזינים שרק צוברים פופולריות כיום. הם לא מחזיקים מעמד זמן רב בתרמוסים, ולכן הם לא מתאימים לנסיעות. אבל כחטיף לפיקניק או לעבודה - אופציה מצוינת.

איך להפוך מזון מהיר לבריא? אין להוסיף לו חומרים מזיקים. במקרה זה, זה סוכר, שוקולד, קרמל, שמנת, גלידה. כמובן שאצלם המשקה יהיה טעים יותר, אבל עצם המשמעות של חטיף בריא אובדת. המרכיבים האופטימליים יהיו גבינת קוטג' דלת שומן, קפיר. אפשר להשתמש בחלבונים וחלמונים, בננות ופירות יער. אל תוותרו על מגוון ירקות. הבסיס לשייק יכול להיות שייק חלבון. זהו מקור נהדר לחלבון ללא הקלוריות הנוספות. פלוס נוסף של שייק: בין פירות יער וירקות, אפשר להסוות ירק לא אהוב, אבל הכרחי ובריא.

איך להפחית את הנזק ממזון מהיר

אם בכל זאת הלכתם לבית קפה מסורתי של מזון מהיר, עליכם לחשוב היטב לפני ביצוע הזמנה. נקודת המפתח עבורך היא הבאה: לאכול ולגרום נזק מינימלי לבריאות שלך. איך מגיעים:

• אל תזמינו ארוחה מוכנה. אפשרויות אלו נעשות לזול יותר על ידי הוספת מרכיבים זולים ולא בריאים.
• בחר לא פשטידות וכריכים, אלא מרקים וסלטים.
• במקום צ'יפס, הזמינו ירקות אפויים.
• כל דבר מטוגן בשמן עמוק הוא רע. שקול אוכל בגריל.
• אם רק המבורגרים זמינים, אל תאכלו את הלחמנייה העליונה. בדרך כלל הוא ספוג ברטבים.
• בחרו פיצה לא בשרית, אלא עם ירקות ופטריות.
• בחר מים שקטים למשקאות.

האם יש התוויות נגד

איך שזה יהיה, אפילו מזון מהיר בריא ובריא הוא מזון יבש. שייקים הם חריגים, אך עד כה מסורת הכנתם בארצנו אינה מפותחת במיוחד. לכן, אם יש לך בעיות עם איברי העיכול, אז עדיף לשכוח את השיטה הזאת של סיפוק רעב. רבים משוכנעים שאתה יכול לקחת איתך רק פשטידות ומנות יבשות דומות מהבית. אבל שום דבר כזה. אף אחד לא טורח לקנות קופסאות אוכל נוחות למרק ודייסה. קח תרמוס של תה ורדים. אל תתביישו להתבלט מהקהל, אתם יכולים להחליט בעצמכם האם מזון מהיר הוא בריא. תן לעמיתיך לעמוד בתור במקדונלד'ס, ותוכל לבלות את הזמן הזה בשקט על ספסל בפארק.

במקום מסקנה

מנקודת מבט כלכלית, מסעדת מזון מהיר בריאה היא יקרה יותר. קחו למשל את הצורך להשתמש בשמן זית במקום במרגרינה. בנוסף, יש לבשל את כל האוכל ממש לפני הצריכה. מוצרים מוגמרים למחצה כבר לא כל כך שימושיים. אבל אחרת, ניתן להשוות את עלות חומרי הגלם לאלה שבמוסדות מזון מהיר רגילים. וכמובן אוכל איכותי, טעים ובריא מושך אליו לקוחות, והם עוד יבואו. חלק גדול מהתפריט די קל לשכפל בבית. מספיק שישרצון ומערך פשוט של מוצרים. נסה את זה ובקרוב גם לא יהיו לך נקניקיות והמבורגרים על השולחן.