מתכון לכבד בקר מבושל: בחלב, בשמנת חמוצה, עם בצל וגזר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבד בקר הוא המקור הטוב ביותר לויטמיני B וחומרים מועילים אחרים. זה חייב להיות בתפריט שלנו. אתה רק צריך לדעת איך לבשל את זה נכון. במאמר שלנו, אנחנו רוצים לדבר על איך לבשל כבד בקר טעים ורך כך שכל בני המשפחה יאהבו אותו.

כבד מבושל בחלב

כבד הוא מוצר מיוחד שניתן לקלקל במהלך הבישול, או להיפך, אפשר להכין ממנו מנה טעימה. אתה רק צריך לדעת טריקים קטנים. כבד בקר מבושל בחלב רך ורך להפליא. כדי להכין אותו, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

1. כוס חלב.
2. ½ קילוגרם של כבד בקר.
3. כמה שיני שום.
4. שני בצלים.
5. מלח.
6. 1/3 כוס מים.
7. פלפל גרוס.
8. שמן צמחי.
9. שלוש כפות קמח.

מתכון לבישול

מתכון לכבד בקר מבושל בחלב קל להכנה. לפני שמתחילים לבשל, כדאי להכין את הכבד. יש לנקות אותו מסרטים וורידים, ולאחר מכן לחתוך לקוביות, שכל אחת מהן מחולקת לשלושה חלקים ומכות אותה משני הצדדים. לאחר מכן, גלגל כל חלק בקמח ושלח אותו למחבת עם שמן צמחי.

יש לטגן את הכבד עד שהוא ורוד משני הצדדים. עכשיו אפשר לשפוך מים למחבת כך שיכסו למחצה את החתיכות, ומעל אפשר לפזר את הבצל חתוך לטבעות. הכבד צריך לתבשיל במשך כמה דקות, ולאחר מכן יש להפוך אותו. חלקים מקבלים בהדרגה גוון חום. לאחר מכן, מלאו את המחבת בחלב כך שיכסה לחלוטין את הכבד. במקום חלב אפשר להשתמש גם בשמנת חמוצה, אבל צריך לדלל אותה מעט בנוזל. ברגע שהתערובת בקערה מתחילה לרתוח, צריך להתחיל לערבב אותה כדי שהיא לא תישרף. ברגע שהכבד מתכהה והופך לאותו צבע כמו הרוטב, אפשר להוסיף פלפל, מלח ואז לכסות במכסה לחמש דקות. אז אתה יכול להוסיף את השום, עבר דרך העיתונות. לכבד בקר מוכן עם בצל יש גוון חום בהיר והוא מכוסה למחצה ברוטב. זה מאוד רך ועסיסי מבפנים. אולי מתכון כזה של כבד בקר (מבושל) יהיה לטעמכם ויעזור לכם ללמוד איך לבשל תוספת נהדרת לתוספת.

כבד עם בצל וגזר: מרכיבים

כבד בקר מבושל בבצל וגזר הוא מנה טעימה ובריאה. בשבילובישול שאנחנו צריכים לקחת:

1. גזר אחד.
2. ½ קילוגרם של כבד.
3. כוס מרק.
4. שלוש כפות קמח (כפות).
5. שני בצלים.
6. ½ כפית סוכר.
7. שמן צמחי.
8. מלח.
9. ½ כפית פפריקה.
10. כפית קארי.

מתכון לכבד בקר מבושל עם גזר ובצל

להפשיר את הכבד ולנקות מהסרטים, ואז לשטוף ולחתוך. יש להמליח כל חתיכה ולטבול בקמח, ואז לטגן במהירות על אש גבוהה עד להופעת קרום. לאחר מכן, אתה יכול להוסיף גזר עם בצל ותבלינים. מערבבים את כל החומרים ומוסיפים שמן צמחי.

יש לטגן את הכבד עד שהגזר מזהיב והבצל נעשה שקוף. לאחר מכן יש לשפוך את כל זה במרק ולבשל על אש נמוכה לפחות חמש דקות לאחר רתיחה של התערובת. המתכון הזה לכבד בקר, מבושל עם ירקות, פשוט לחלוטין לביצוע, והבישול לא לוקח הרבה זמן.

כבד בשמנת חמוצה: מרכיבים

בהמשך השיחה על איך לבשל כבד בקר טעים ורך, בהחלט כדאי לזכור את המתכון עם שמנת חמוצה. הרוטב עם התבלינים נותן למנה המוגמרת טעם נעים ופיקנטי יוצא דופן. כדי להחיות את המתכון, קחו את המרכיבים הבאים:

1. חמש כפות שמנת חמוצה (כפות).
2. בצל אחד.
3. כמה שיני שום.
4. חצי קילו כבד.
5. כף שולחןקמח.
6. שמן צמחי.
7. ½ כפית אגוז מוסקט.
8. כפית שמיר (טרי או מיובש).
9. מלח.
10. כפית פפריקה מתוקה.
11. פלפל גרוס.
12. ½ כפית כוסברה.

בישול כבד בשמנת חמוצה

אנחנו מכינים את הכבד לבישול, מנקים אותו מסרטים. כדי לפשט את התהליך ככל האפשר, אתה יכול לשפוך מים רותחים על המוצר, ואז הסרט ייפרד ללא בעיות. לאחר מכן, חותכים את הכבד לפרוסות ומכניסים למחבת מחוממת. תבשיל תוך ערבוב מתמיד כדי שהמוצרים לא יישרפו, עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. לאחר מכן הוסף שמן צמחי, שום, בצל, שמיר וכל התבלינים (לא להוסיף מלח ופלפל עדיין). מטגנים את כל המרכיבים במשך חמש דקות. כמובן, אם אתה לא חובב תבלינים, אז אפשר להוציא אותם מהמתכון. לאחר מכן מוסיפים מאה מיליליטר מים, מביאים לרתיחה ומכסים במכסה.

צריך להרתיח עשר דקות לפחות, ולאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל לכבד. מדללים קמח בחצי כוס מים. אבל אתה צריך לעשות את זה כדי שלא יהיו גושים. התמיסה המתקבלת מוזרקת לכבד. לאחר מכן, מבשלים על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך. יש להחדיר את המנה למשך רבע שעה, ולאחר מכן ניתן להגיש אותה לשולחן. כל המשפחה תאהב את כבד הבקר הרך הזה. במיוחד שהתבשיל בריא להפליא.

כבד בקר בשמנת חמוצה: מתכון בסיר איטי

לעקרות הבית האלוהבעלים של מולטי-קוקרים, אנחנו רוצים להציע מתכון לבישול כבד איתו.

מרכיבים:

1. נורה אחת.
2. גזר אחד.
3. 0, 6 קילו של כבד.
4. שלוש כפות שמן צמחי (כפות).
5. קמח.
6. פלפל, מלח.

לרוטב שמנת חמוצה, קח:

1. ½ כפית חרדל.
2. ארבע כפות שמנת חמוצה (כפות).
3. עירית שום.
4. ½ כפית כל אחת מפטרוזיליה יבשה ושמיר.
5. כוס שמנת או חלב.
6. פלפל, מלח.

יש לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות. מגררים גזר (רצוי גדול). אנו שוטפים את הכבד, מנקים אותו מסרטים וחותכים לחתיכות קטנות. מערבבים את הקמח עם מלח ופלפל, ואז מגלגלים את הכבד בתערובת.

שופכים שמן לקערת ה-multi-cooker ובחרו במצב "אפייה". במקביל, קבענו את זמן הבישול - ארבעים דקות. אתה צריך לחמם את התנור האיטי במשך כמה דקות ורק אז לשים את הכבד בשמן המחומם. אנחנו מבשלים אותו במשך עשר דקות ואל תשכחו לערבב. לאחר מכן מוסיפים גזר ובצל, מערבבים. לאחר עשר דקות נוספות יוצקים את רוטב השמנת החמוצה וממשיכים בבישול (ממשיכים לערבב). לאחר סיום התוכנית, כבו את החימום וסגרו את המכסה. יש להחדיר את המנה המוגמרת במשך כחמש דקות.

כדי להכין רוטב שמנת חמוצה, צריך לערבב שמנת חמוצה עם שום, מעבירים במכבש, חרדל, עשבי תיבול, מלח ופלפל. ואז להוסיף עוד שמנת אוחלב ומערבבים. הרוטב מוכן.

עוד מתכון לבישול איטי: מרכיבים

המתכון הזה פשוט יותר במובן זה שהוא דורש פחות השתתפות של המארחת בבישול. למה מכשירי מולטי-כיריים טובים בעצם.

מרכיבים:

1. קילוגרם כבד.
2. כוס שמנת חמוצה.
3. כוס מים.
4. שלושה בצלים.
5. שלוש כפות קמח (כפות).
6. גזר אחד
7. כף סוכר (תה).
8. פלפל גרוס.
9. שמן צמחי.
10. מלח.

בישול הכבד בסיר איטי

תחילה יש לנקות את הכבד ולהשרות אותו במים (כשעה). ואז לחתוך אותו לחתיכות. אנחנו קוצצים את הבצל לחצאי טבעות דקות, משפשפים את הגזר. יוצקים שמן לקערת המולטי-קוקר ומחממים אותה. במצב "אפייה" מטגנים את כבד הבצל ומטגנים את הגזרים במשך עשרים דקות.

לאחר מכן, מערבבים את התבלינים, הקמח, המים, מערבבים היטב את החומרים וממלאים בהם את הכבד. הגדר את המצב "כיבוי" ותוך שעה המנה עם השמנת החמוצה תהיה מוכנה.

טיפים לבישול

כבד הוא מוצר מזון מהיר מאוד תכליתי. המנות ממנו טעימות ובריאות. בנוסף, הכבד מהווה חלופה לבשר, ובמאפיינים מסוימים אף עולה עליו באיכותו. בעזרתו הם מעלים את ההמוגלובין של הדם. אבל כדאי לזכור שלמטרות כאלה יש צורך להשתמש רק בכבד בקר טרי. למרבה הצער, המוצר הקפוא אינו מועיל.

קניית הכבד שווהבחר חלקים שיש להם הכי פחות סרטים וקירות כלי. מוצר איכותי הוא אלסטי ועסיסי, בעל צבע אדום כהה. כדי שהכבד יהיה רך, אפשר להשרות אותו במים, חלב, משמן בחרדל יבש. הכללים להכנת אוכל הם פשוטים. צריך לבשל את הכבד על אש נמוכה, הוא מפחד מייבוש יתר, וצריך להמליח אותו ממש בסוף.

מכיוון שהכבד בריא ומזין, יש לצרוך אותו לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים. וילדים לא תמיד אוכלים את זה ברצון. אבל אם תבחרו את המתכון הנכון עם רוטב שמנת חמוצה או חלב, אז הכבד הטעים והרך, שמחופש ברוטב, עשוי בהחלט למשוך את הילדים.

במקום אחר מילה

במאמר שלנו, סקרנו את המתכונים המעניינים ביותר לכבד בקר מבושל. מוצר מעדן, כשהוא מבושל נכון, הוא טעים ובריא להפליא. אנו מקווים שתיהנו מאחד המתכונים שלנו ותמצאו את הטיפים לבחירת המוצרים שלנו שימושיים.