עוגת ג'לי עם פירות. עוגת ג'לי ללא אפייה: מתכון, תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

יש הרבה סיבות להכין עוגה טעימה. רק בקיץ, בחום, אתה לא רוצה לעמוד ליד הכיריים בכלל. במקרה זה, עוגות ללא אפייה עשויות להתאים. מתכונים (תמונות של קינוחים כאלה מוצגים להלן) בטוח ניתן למצוא בכל מחברת קולינרית. אבל מקום מיוחד ביניהם תופסות עוגות ג'לי עם פירות. וזה הכל על הקלילות והרעננות שלהם. זה בדיוק מה שאתה צריך ביום קיץ חם.

עוגת זכוכית שבורה

עוגת הג'לי הקלה להכנה ללא אפייה יכולה בהחלט לטעון שהיא יצירת מופת קולינרית. והכל בזכות המראה המדהים שלו, המזכיר שיש או זכוכית. להכנתו תזדקק ל:

- 6 שקיות של ג'לי בצבעים שונים (ככל שהצבעים מנוגדים יותר, כך העוגה תהיה יפה יותר);

- ביסקוויט מוכן (ניתן לאפות אותו מראש או להחליף בעוגיות רכות);

- 1 ליטר שמנת חמוצה(אם אתה רוצה עוגה קלה יותר, אתה יכול להשתמש ביוגורט טבעי או פירות במקום);

- 2 כוסות סוכר (אפשר להשתמש רק באחת וחצי ליוגורט פירות);

- 50 גרם ג'לטין (להשרות מראש בכמות קטנה של מים, לתת לו להתנפח ולהתמוסס באמבט מים).

איך להכין עוגת ג'לי שבורה?

ג'לי מוכן מתוך שקיות הכן לפי ההוראות על האריזה. חשוב מאוד שהוא יקפא היטב. לכן, אם המרשם מציע 200 מ"ל מים, עדיף לקחת 150-180 מ"ל. מדללים בתבניות שונות ומכניסים למקרר עד להתמצקות מלאה. בינתיים חותכים את הביסקוויט לקוביות קטנות. לאחר שהג'לי התקשה, חותכים גם אותו לקוביות.

עכשיו אתה יכול להכין שמנת חמוצה. כדי לעשות זאת, מקציפים שמנת חמוצה או יוגורט עם סוכר למסה אוורירית. בסוף מוסיפים ג'לטין מומס ומקציפים שוב. חשוב מאוד שהוא יתפזר היטב, ושלא יהיו גושים. עכשיו אפשר להתחיל להרכיב את העוגה. תבנית הסיליקון עובדת בצורה הטובה ביותר. אם משתמשים במתכת, יש לרפד אותה בניילון נצמד.

יוצקים מעט שמנת חמוצה על התחתית, ואז מניחים חלק מהביסקוויט והג'לי הצבעוני. ואז שוב יש שכבות של קרם, ביסקוויט וג'לי. חזור על פעולה זו עד לסיום כל המוצרים. מכניסים למקרר עד להתמצקות מלאה. לאחר מכן, הופכים בזהירות ומניחים על צלחת. מקשטים בפירות ופירות יער אם רוצים. למרות שעוגת Broken Glass נראית מדהים.

ג'ליעוגת קיווי

כשאנשים מדברים על הכנת עוגת ג'לי פירות, הם ממליצים להשתמש בכל דבר מלבד קיווי. העובדה היא שהם מפרקים ג'לטין. ואין ג'לי פשוט לא יעבוד. אבל בעוגה הזו הקיווי הוא המרכיב העיקרי וזה לא מפריע לו בכלל. אתה רק צריך לדעת סוד אחד קטן שיאפשר לך להכין קינוח כזה.

מה ייקח?

לא צריך הרבה מרכיבים כדי להכין עוגה. לעוגת הבסיס צריך לקחת 400 גרם עוגיות חמאה ("יובל", "לקפה וכו') ו-150 גרם חמאה. לשכבה העיקרית עם קיווי: 4 פירות, 2 שקיות ג'לי מוכן בטעם קיווי ו-25 גרם ג'לטין. לג'לי השני: 750 גרם שמנת חמוצה, 500 מ"ל חלב, 35 גרם ג'לטין, 200 גרם סוכר וונילין לפי הטעם.

כמו כן, לקישוט, אפשר לקחת עוד קיווי, שוקולד וקוקוס. כל זה יהפוך את עוגת הפרי-ג'לי למעניינת עוד יותר. אם כי, קודם כל, האורחים יופתעו וישמחו מהגזרה המהממת שלו. ראוי לציין שבמתכון הזה תמיד אפשר להחליף את הקיווי בכל פירות ופירות יער לפי העונה.

תהליך בישול

מכינים תבנית קפיצית בקוטר 28 ס מ ומרפדים בניילון נצמד כך שהשוליים יתלו כלפי מטה. כך יהיה קל להוציא את העוגה ממנה. ממיסים חמאה ומערבבים עם ביסקוויטים מרוסקים. אתה אמור לקבל מסה פירורית, אך רטובה למדי. יוצקים לתחתית התבנית ומחליקים. מניחים במקרר עדהכינו שכבות אחרות.

עכשיו הגיע הזמן להתחיל את החלק העיקרי של הקיווי. כדי שהפירות לא יבקעו את הג'לי, עליהם לעבור טיפול בחום. לשם כך יש לקלף את הקיווי, לחתוך אותו לפרוסות דקות ולהכניס לסיר. מוסיפים להם 100-150 מ ל מים, מעט סוכר לפי הטעם וקורט חומצת לימון. מרתיחים על אש קטנה עד שהקיווי משנה את צבעו. קחו מיכל קטן מהצורה העיקרית, ודלל בתוכו את הג'לי המוגמר לפי ההוראות. מוסיפים קיווי עם סירופ סוכר וכבר ג'לטין מומס לו. מערבבים היטב ומכניסים למקרר ל-4 שעות. אם אפשר, אז זה יכול להיות לזמן ארוך יותר. שים על בסיס חול במרכז.

והדבר האחרון שאתה צריך לעשות כדי להכין עוגת ג'לי פירות כזו הוא שכבת החלב. יוצקים ג'לטין לכל מיכל ויוצקים חלב כמעט רותח. מערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים, ומצננים בטמפרטורת החדר. מקציפים בנפרד שמנת חמוצה עם סוכר עד לקבלת מסה צפופה ותפוחה. בסוף מוסיפים וניל או תמצית וניל לפי הטעם. הקרם אמור להיות מתוק עדין, מכיוון שהוא עדיין יהיה מדולל בחלב. בזרם דק, מבלי להפסיק להקציף, יוצקים את החלב עם הג'לטין לתוך מסת השמנת החמוצה. טורפים הכל היטב שוב ויוצקים את התערובת שהתקבלה מסביב לג'לי הקיווי. מקררים עד להתייצבות מלאה.

לאחר מכן, מסירים בזהירות את הדפנות והסרט ומעבירים את עוגת הקיווי לצלחת חיתוך. הקפידו לקשט לפי טעמכם. אולי הדבר החשוב ביותר בקינוח הזה הואשבהכנת ג'לי מרכזי אחר, אפשר להגיש בכל פעם עוגות פירות שונות. התמונה הגזורה תרשים את חבריך בכל מקרה.

עוגת סופלה פירות דיאט

אולי עוד תכונה מדהימה שרק לעוגת ג'לי פירות יכולה להיות היא הדיאטה. אז, תכולת הקלוריות של הקינוח הזה היא רק 800 קק"ל עבור כל העוגה או 100 קק"ל למנה. לא מעט, לא? במיוחד כשחושבים שיוצאת עוגה מלאה וטעימה בלי אפייה.

מוצרים חיוניים

נצטרך:

- חצי קילו גבינת קוטג' ללא שומן (כל אחד יעשה זאת, אבל לא דגנים);

- 400-500 מ ל מכל קומפוט יחד עם פירות (זה יכול להיות אפרסקים, אגסים, תותים ואוכמניות);

- 4 גרם סטיביה (זהו ממתיק טבעי, אפשר להשתמש במקום דבש או סירופ אגבה);

- 100-150 גרם של פירות יער טריים או פירות (קח את אלה שמתאימים לטעם המשומר);

- 9 דפי ג'לטין;

- 9 גרם (שקית אחת) של אבקת ג'לטין.

איך לבשל?

מרפדים תבנית מפוצלת בקוטר 18 ס"מ בניילון נצמד. במקום, אפשר לקחת כל מיכל בנפח של 1.5-2 ליטר, ואז אפשר להכין עוגת ג'לי עם פירות על ידי שינוי סדר השכבות. מוציאים פירות מהקומפוט, מוסיפים להם סטיביה ו-2 כפות לפתן. טוחנים בבלנדר. בנפרד משרים את דפי הג'לטין במים למשך 10 דקות. סוחטים היטב וממיסים על אש נמוכה ב-50 מ"לנוזלים. מוסיפים עדיין חם למסת הפרי ומקציפים עד שהיא מגבירה את נפחה ומתבהרת. לאחר מכן הוסיפו משחת גבשושית וערבבו היטב. יוצקים לתבנית וממתינים עד שיתקרר. בדרך כלל זה לוקח בערך 2-3 שעות.

כמו עוגות ג'לי פירות אחרות (בתמונה למעלה), יש לה הרבה שכבות. לשכבה השנייה, שוטפים היטב פירות ופירות יער, ממיינים ומניחים על גבי סופלה החמין. רצוי לעשות זאת בזהירות ובצורה יפה ככל האפשר, כי הם יהיו גלויים בצורה מושלמת במסה שקופה. מהלפתן שנותר ואבקת הג'לטין מכינים ג'לי לפי ההוראות שעל האריזה. אתה יכול גם להשתמש במוצרים חצי מוגמרים. יוצקים על הפירות ומחזירים למקרר, עד להתמצקות מלאה.

כמובן שלוקח זמן להכין עוגות ג'לי ללא אפייה. המתכונים (תמונות של קינוחים תמיד מדהימים) ידרשו מיומנות מסוימת, אבל לא צריך להדליק את התנור ביום חם. כן, ולאכול אותם בחום זה הרבה יותר נעים.