עוגת גזר ללא ביצים: מתכון עם תמונה, סודות אפייה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כנראה, מארחות ביתיות רבות רגילות להשתמש בגזר בתהליך הכנת המנות השניות והראשונות. אבל מה אם נכין משהו אחר, מעניין ויוצא דופן מהירק הבהיר, הטעים והבריא להפליא הזה? לדוגמה, עוגת גזר קלה להכנה וטעימה לחלוטין ללא ביצים יכולה לקשט בקלות גם ארוחת ערב יומיומית וגם משתה חגיגי.

לכל מי ששואף להקפיד על עקרונות תזונה בריאה, חשוב ביותר להעשיר את התזונה היומית שלכם בפינוקים המביאים את התועלת המרבית לגוף. במבט ראשון, אפייה פשוט לא יכולה להביא שום דבר לגוף מלבד נזק. אבל אם תוסיף לו גזר רגיל ותסיר ביצים מההרכב, אז הטעם של הקינוח המוגמר לא יסבול כלל, אבל היתרונות שלו יגדלו באופן משמעותי.

כמה מילים על המנה

אם עוגה היא פינוק חגיגי באמת, שלעיתים קרובות נאפה רק עבור משתה, אז עוגת גזר ללא ביצים היא קינוח פשוט במיוחד, אידיאלי לשתיית תה יומיומית או אפילו לנשנוש מהיר. תהליך הכנת עוגה כזוכל כך לא יומרני שאתה רק צריך להכין סט מוצרים ולמצוא כשעה של זמן פנוי.

בנוסף, מתכונים רבים לפשטידות ללא ביצים, שיכולות להיות רק גזר או בתוספת תפוחים, עם פירות יבשים או שוקולד צ'יפס, גבינת קוטג', מוצרי חלב, קפיר, מאפשרים כל הזמן להתנסות ולהפתיע. משפחה כל יום עם קינוחים חדשים.

בין שיטות הבישול המוצעות, ניתן לבחור מאפים ללא דופי בהרכבם, במורכבותם ובזמן הייצור. בממוצע, תכולת הקלוריות של 100 גרם עוגת גזר ללא ביצים היא בערך 250-300 קק ל. לא פלא שפינוקים מירק זה נכללים לעתים קרובות בדיאטות כושר שונות.

במהלך הטיפול בחום, הגזר לא מאבד את התכונות המועילות שלו. לדוגמה, התוכן של בטא קרוטן שימושי, כמו גם ויטמין B, אינו פוחת כלל במהלך האפייה. טיפול בחום עוזר להפחית שומנים, חלבונים וסיבים תזונתיים, אך מערכת העיכול יכולה להתמודד ביתר קלות עם עיכול של ירק אפוי.

עוגות גזר הכי טובות לסיים את החגיגה, מכיוון שהן יכולות להגביר את התיאבון.

מאפים כאלה אידיאליים להרגיל ילדים לטעם של ירק מגיל צעיר. ומגוון מתכונים לעוגות גזר ללא ביצים יעזרו לכל אחד למצוא מנה מיוחדת שתפנה לכל בני המשפחה.

סודות בחירת החומרים

אם אתם מתכננים להכין פאי גזר, תפסיקובחירתך על הזנים העסיסיים של הירק הזה. עדיף שיהיה לו משטח כתום חלק לחלוטין, נטול כל מיני שקעים ונזקים. בהחלט לא כדאי להצטייד בגזרים שנקטפו בשנה שעברה להכנת פשטידה - הם יהיו יבשים וכמעט לא מתאימים ליצירת קינוח טעים.

מי שמפקפק בטריותו של ירק צריך לשים לב לצמרות שלו - הוא צריך להיות אלסטי, ירוק עשיר. עדיף לאסוף גזר צעיר או מוקדם עבור הפאי - זה יהיה הרבה יותר מתוק מאשר זנים מאוחרים. אבל גודל הירקות לא חשוב בכלל, רק דבר אחד חשוב - צריך להיות לך נוח לגרר אותם.

Classic

אם זו הפעם הראשונה שאתם מחליטים לבשל מנה כזו, בדקו תחילה את המתכון לעוגת גזר פשוטה, אך טעימה מאוד ומושכת ללא ביצים וקפיר. אגב, מאפים כאלה, כפי שאולי ניחשתם, מושלמים לא רק למי שעוקב אחר דמותם, אלא גם לצמחונים, מכיוון שהם אינם מכילים רכיבים ממקור בעלי חיים. בנוסף, לא יהיה מיותר להיזכר במתכון זה לעוגת עדשה בערב חג הפסחא.

אז, כדי להכין פינוק בריא טעים, תזדקק ל:

• 300g גזר;
• 200 גרם קמח;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 100 גרם סוכר;
• 5g אבקת אפייה;
• 100 גרם שקדים או אגוזי מלך;
• כפית קינמון טחון;
• קורט מלח.

איך לאפות עוגה

תהליך הכנת עוגת גזר ללא ביצים הוא פשוט ביותר, איתהכל עקרת בית יכולה להתמודד עם זה.

קודם כל, מגררים את הגזר הקלוף והשטוף בפומפייה גסה. לאחר מכן הוסיפו לו סוכר מוכן וערבבו היטב.

לאחר מכן, נותר להכניס את שאר המוצרים לתערובת. הוסף שמן צמחי, קמח, מלח ואבקת אפייה לגזר הסוכר.

טוחנים אגוזי מלך או שקדים במכתש, בלנדר או פשוט קוצצים בסכין. שולחים אותם לבצק אחרונים, יחד עם קינמון מוכן. לבסוף מערבבים היטב את כל המרכיבים.

הכן תבנית אפייה על ידי ציפוי פני השטח שלה עם קלף מיוחד. לאחר מכן יוצקים לתוכו את הבצק ומכניסים את כולו לתנור לחצי שעה. יש לאפות את העוגה ב-200 מעלות.

בין השאר אפשר לבשל עוגת גזר כזו בלי ביצים ובסיר איטי. המתכון נשאר ללא שינוי. ההבדל היחיד טמון בעובדה שיש להעביר את הבצק המבושל לקערת רב-כיריים משומנת מראש בטיפת שמן צמחי. לאחר מכן עליך לכסות אותו במכסה ולהפעיל את התוכנית המתאימה למשך 40 דקות.

כתוצאה מכך, תקבלו עוגה יפה מאוד, מעוררת תיאבון, עם קרום זהוב מושך וניחוח שאי אפשר לתאר. פינוק זה בהחלט ישמח את משפחתך.

פאי גזר-תפוחים ללא ביצים

המתכון הזה בטוח ישמח את כל אוהבי המתוקים והאפייה. לבשל בשבילךנדרש:

• 200 גרם קמח;
• 100 גרם סוכר;
• 0.5 ק"ג גזר;
• 300 גרם תפוחים;
• כפית סודה;
• קורט מלח;
• 100 מ"ל שמן צמחי;
• 20 גרם אבקת סוכר.

אם תרצו, תוכלו להשלים את המתכון עם צימוקים, אגוזים, גרידת הדרים או פירות יבשים. ואם התפוחים מתבררים חמוצים מדי, אז אתה לא יכול לכבות את הסודה עם חומץ, אלא להוסיף אותו לבצק בצורה יבשה.

תהליך בישול

מלכתחילה, קולפים, שוטפים את הגזרים וקוצצים אותם על פומפיה גסה. לאחר מכן מפזרים עליו מלח וסוכר. יוצקים שמן צמחי בהדרגה לתוך התערובת ומוסיפים את הקמח המנופה.

כעת לכבות את הסודה המוכנה עם חומץ ולשלוח אותה גם לבצק הגזר. תוך כדי הלישה, המסה תגדל בהדרגה בנפח, ותהיה מפוארת בצורה ניכרת.

אפים את הבצק המוכן חצי שעה ב-180 מעלות. אל תשכחו להכין את תבנית הפאי על ידי שימון במעט שמן צמחי או פשוט על ידי ציפוי בנייר קלף.

לאחר שהקינוח האפוי התקרר, מכסים אותו במפית תחרה או בשבלונה מיוחדת ומפזרים אבקת סוכר. כתוצאה מכך, תקבל קישוט יפה מאוד על פני השטח שלו. אגב, תמונה של עוגת גזר יכולה לעזור לכם בעיצוב האפייה. בלי ביצים, זה מתברר לא פחות יפה, שופע ואומנותי. אז אתה יכול לקשט אותה ביעילות כמו עוגת יום הולדת.

מתכון לעוגת גזרללא ביצים

לא ניתן לקרוא למאפה הזה דיאטטי, למרות היעדר מוצרים מן החי בהרכב, אבל הוא מתגלה כטעים במיוחד וילדים בהחלט יאהבו אותו. אז לבישול תצטרך:

• 200 מ"ל קפיר;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• 150g גזר;
• 100 גרם סוכר;
• 200 גרם קמח;
• 2 כפות אבקת קקאו;
• כפית אבקת אפייה;
• אותה כמות של קינמון טחון;
• קורט מלח;
• מעט אבקת סוכר לקישוט.

איך לעשות עשה זאת בעצמך

מתכון עוגת הגזר שונה מעוגה פשוטה בכך שהמרכיבים היבשים והנוזלים בהרכבה מעורבבים בנפרד. אז תחילה מגררים את הגזר המוכן ומוסיפים לו סוכר. לאחר לישה יסודית, שלחו לכאן מלח, אבקת אפייה ואבקת קקאו. מוסיפים קמח בהדרגה למסה ולשים היטב.

במיכל נפרד, מערבבים קפיר מוכן בטמפרטורת החדר ושמן צמחי. לבסוף, שולחים את התערובת הנוזלית לבצק ומערבבים שוב.

מעבירים את המסה שהוכנה לתבנית האפייה המוכנה ושולחים אותה לתנור לחצי שעה. יש לחמם את התנור ל-200 מעלות.

טבחים מנוסים בודקים בקלות את מוכנות המאפים עם קיסם רגיל.

כתוצאה מכך, תקבלו עוגת שוקולד מאוד ריחנית, טעימה ועדינה עםגזרים. אף אחד לא יכול לסרב למעדן כזה.

המלצות

• אם המשפחה שלך לא אוהבת את הטעם של גזר, אתה יכול להסוות אותו. לשם כך, השתמשו בווניל, גרידת הדרים, קינמון, הל, כל מיני ליקרים או תמציות פירות.
• אין צורך להוסיף חמאה לבצק. אם אתה מחפש להפיק את המרב מקינוח דל קלוריות, אתה יכול להשמיט את המרכיב הזה מהמתכון לחלוטין.
• עבור רפיון, אתה יכול להשתמש בשיבולת שועל. רצוי לערבב אותו עם מוצר חיטה בפרופורציות שוות.
• לפשטידה, זה בכלל לא משנה איזה סוג של גזר לקחת - טרי או מבושל. את האחרון הרבה יותר קל לטחון, ומאפים מתבשלים מהר יותר.

• גזר טרי ניתן לגרד על פומפיה גסה. אבל בכל זאת, כדי שהעוגה תהיה עסיסית ככל האפשר, רצוי לקצוץ את הירקות בבלנדר או במסננת דקה.
• כדי לקצר את זמן האפייה, צריך לקחת טופס בקוטר גדול.
• כדי להכין עוגת גזר טעימה באמת ללא חלב וביצים, הוסיפו כמה פינוקים דיאטטיים לבצק: פירות יבשים, אגוזים, שקדים, תבלינים ותבלינים ריחניים.