עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפייה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

חוששים מהתעסקות באפייה? או אולי אתה פשוט לא רוצה לבזבז הרבה זמן בהתעסקות עם התנור? אבל תאמינו לי, זו בכלל לא סיבה למנוע מעצמכם את התענוג ליהנות מקינוחים ביתיים טעימים ועדינים. אחרי הכל, למעשה, אתה יכול לבשל הרבה מעדנים יוצאי דופן ללא בצק וללא אפייה. עוגת גבינה עם ג'לטין היא אחד האישורים המוצלחים ביותר לכך.

פשטידה טעימה ללא בצק מוכנה בצורה פשוטה ומהירה. עוגת גבינה עם ג'לטין ללא אפייה זכתה מזמן לאהבתן האוניברסלית של מארחות ביתיות. וזה בכלל לא מפתיע, כי עם זה אין צורך לבשל עוגות בתנור ולדאוג כל הזמן אם הן יעלו או לא. בנוסף, הקינוח מתגלה כעדין מאוד ומעודן, הוא מושלם לא רק לנשנוש מהיר, אלא גם לארוחת ערב יוקרתית. וכמה וריאציות של הכנתו! תאמין לי, יהיה לך הרבה מה לבחור מבלי לשנות את הטעם שלך.

הקינוח הזה בהחלט ראוי להיות על כל שולחן, בין אם זו ארוחת ערב משפחתית או חגיגה אופנתית. עַכשָׁיוהדבר היחיד שנותר לעשות הוא לבחור את המתכון הנכון לעוגת ג'לטין ללא אפייה ולשלוט בו. אם יש לך חצי שעה של זמן פנוי, אל תבזבז אותו לשווא - אתה מוזמן להתחיל לעניינים!

הכנת אוכל

לבסיס הקינוח העתידי, קח:

• 250g ביסקוויטים;
• 100 גרם חמאה.

למסת גבשושית תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג של גבינת קוטג' מצמצת;
• 200 גרם סוכר;
• 20g ג'לטין;
• 0, 5 כפיות ונילין;
• 2 כוסות חלב.

ולעיצוב, הצטייד בריבה או בריבה האהובים עליך.

אין לאפות עוגת גבינה ג'לטין מתכון שלב אחר שלב

1. עליך להתחיל מהבסיס. לשם כך מוציאים תחילה את החמאה מהמקרר כדי שתתחמם מעט ותתרכך. טוחנים את העוגיות המוכנות, הופכים אותן לפירורים קטנים. הדרך הנוחה ביותר לעשות זאת היא להשתמש בבלנדר, אבל גם טיט רגיל יעבוד.
2. מערבבים חמאה רכה ופירורי עוגיות. מערבבים היטב את החומרים בעזרת כף. אם לא נעשה בזהירות מספיק, הקינוח יתפרק.



3. הזז את המסה שהתקבלה לצורה הניתנת להסרה. טוחנים בעדינות את התערובת בכוס או כף כדי שתצא שכבה אחידה.
4. לעת עתה, הניחו את הבסיס בצד והתחילו להכין את גוש הקמח לפינוק. מעבירים את גבינת הקוטג' למיכל עמוק. הוסף לזה מחצית מהחלב המוכן, הווניל והסוכר.
5. טוחנים היטב את התערובת בבלנדר. אם אין לכם מכשיר כזה בהישג יד, טוחנים את הסוכר והקוטג' ביד לפני הערבוב. לשם כך, אתה יכול לקחת מסננת או פשוט לכתוש את הגושים עם מזלג.
6. שלחו את הג'לטין לסיר יבש והוסיפו לו את יתרת החלב. אגב, זה צריך להיות קר. התחל לערבב מיד כדי למנוע גושים.
7. מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים את המסה לרתיחה ומסירים מיד מהאש. בתהליך, כל הג'לטין צריך להתמוסס.
8. חלב מקורר עם ג'לטין בזרם דק, מכניסים למסת החמין. מערבבים היטב את המוצרים עד לקבלת מרקם חלק. עדיף להשתמש במיקסר או בבלנדר בתהליך. אז המסה תתברר אוורירית ורכה יותר. אם תרצה, תוכל להוסיף כאן מעט משקה חריף, שוקולד או גרידת הדרים.



9. שופכים את תערובת הקמח לתבנית בסיס חול. שלחו את הקינוח בקור למשך 3-4 שעות. במהלך הזמן הזה, המסה אמורה להתקשות גם מבחוץ וגם מבפנים.
10. התהליך הזה הגיע לסיומו, עוגת הגבינה שלך ללא אפייה עם ג'לטין מוכנה. נותר רק לקשט אותו ולהגיש.

הכי קל לכסות את החלק העליון של הפינוק בריבה האהובה עליך, כמו פטל, משמש או תות. או שאתה יכול להשקיע עוד קצת זמן ולהכין ציפוי שוקולד לקישוט. הכל תלוי ברצונות וביצירתיות שלך. אתה יכול לראות כמה אפשרויות עיצוב פשוטות ומנצחות בתמונה עם עוגת גבינה ללא אפייה.עם ג'לטין, הקינוח הזה יוצא לא רק טעים, אלא גם די חזק, יציב, מה שמאפשר להגיש אותו גם בשולחן החגיגי.

ללא אופה עוגת גבינה אוכמניות מרכיבים

כדי להכין את הפינוק המרגש הזה, תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• כמה שמנת חמוצה;
• כוס סוכר;
• 100 גרם אוכמניות או ריבת אוכמניות;
• 20g ג'לטין;
• 200 גרם מכל אגוזים - אגוזי קשיו, אגוזי לוז, שקדים, בוטנים;
• 150 גרם חמאה;
• אותה כמות של משמשים או תמרים מיובשים.

עוגת גבינת קוטג' אוכמניות עם ג'לטין ללא אפייה מתכון

1. השלב הראשון הוא לקצוץ את האגוזים שלקחתם. ניתן לעשות זאת בבלנדר או במכתש.
2. מערבבים את הפירור שנוצר עם חמאה מומסת. מהתערובת המוכנה, מהווים את הבסיס לקינוח העתידי. לשם כך, עדיף להשתמש בצורה ניתנת להסרה. אבל אם אין לך, קח כל מנה עם דפנות גבוהות.
3. להמיס ג'לטין עם מים.
4. מערבבים שמנת חמוצה, סוכר וגבינת קוטג' עד לקבלת תערובת חלקה.
5. הוסף את הג'לטין המוכן לתערובת וערבב שוב היטב.
6. עכשיו הגיע תור האוכמניות או הריבה. שלח אותו למסה וערבב היטב שוב.
7. שופכים את המסה המוכנה על גבי קרום האגוזים ומכניסים את התבנית לקרה למשך 3-4 שעות.
8. כאשר עוגת גבינת הג'לטין ללא אפייה שלך מתקבעת לחלוטין, קשט אותהמעל אוכמניות ומגישים. תאמין לי, לא מבוגרים ולא ילדים יוכלו לקרוע את עצמם מפינוק כזה!

עוגת גבינה ללא אפייה עם חלב מרוכז

כדי להכין את הנס הקולינרי הזה, תזדקק למינימום זמן ומוצרים. הכן מראש:

• 0, גבינת קוטג' 3 ק"ג;
• כמה חלב מרוכז;
• 100 מ"ל קרם;
• 250g shortbread;
• 1, 5 כפות ג'לטין;
• 200 גרם חמאה.

תהליך ייצור

1. השרו את הג'לטין במים חמים.
2. קוצצים עוגיות ומוסיפים לה חמאה מומסת. מניחים את המסה שנוצרה בתבנית, ולאחר מכן יוצרים דפנות מסודרות.
3. בבלנדר שלבו גבינת קוטג', חלב מרוכז ושמנת. לאחר מכן הוסיפו ג'לטין והקציפו שוב.
4. שופכים את המלית המוכנה על הבסיס. השאירו את הפינוק בקור למשך מספר שעות. בדרך כלל 2-3 שעות מספיקות לעוגת הגבינה להתייצב ללא אפייה.

אם רוצים, אפשר לקשט את הפינוק בפירות יער טריים, שוקולד צ'יפס, ריבה, קוקוס או אגוזים. כל אפשרות עיצוב תיראה מרהיבה ותשלים את הטעם יוצא הדופן של הקינוח.

עוגת גבינה בננה

עבור המעדן הזה, שאף אחד לא יכול לסרב לו, תזדקק לסט המוצרים הבא:

• 300 גרם עוגיית סוכר;
• 3 בננות;
• 2 כפות סוכראבקה;
• אותה כמות של מיץ לימון;
• 150 גרם חמאה;
• 450 גרם גבינת קוטג';
• 1, 5 כפות. ל. ג'לטין;
• 200 מ"ל קרם.

רק אל תפחדו ממורכבות, כי המתכון המתואר לעוגת גבינת קוטג' עם ג'לטין ללא אפייה יעזור לכם בתהליך. שלב אחר שלב, תהליך זה נראה פשוט מאוד ולא ייקח לך יותר מ-30 דקות.

איך להכין את הידיים שלך

1. שוברים את העוגיות עד שהם מתפוררים, ואז מערבבים פנימה את החמאה המומסת.
2. מערבבים היטב את המסה ושולחים אותה לתבנית, מניחים אותה בשכבה אחידה. הקפד לארוז היטב.
3. יוצקים ג'לטין עם 7-8 כפות מים חמימים ומערבבים כך שכל גביש יתמוסס.



4. קוצצים שתי בננות בבלנדר יחד עם מיץ לימון. שלח לכאן גבינת קוטג', אבקה ושמנת. מקציפים את כל זה היטב עד לקבלת מרקם קרמי, ולאחר מכן, תוך כדי ערבוב כל הזמן, יוצקים בעדינות את הג'לטין.
5. מורחים את המילוי על גבי קליפת העוגיות ומעבירים למקרר ל-3-4 שעות.
6. מסירים את עוגת הגבינה הג'לטין הקפואה מהתבנית ומקשטים בבננה הנותרת.

כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה וריאציות של הקינוח המדהים הזה. כן, ולאף אחד לא יהיה קשה לבשל אותו במו ידיו. אז שימו לב למתכון שאתם אוהבים והתחילו לשלוט בו!