עוגת גבינה ללא אפייה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אם אתם מאלה שלא יכולים לעמוד בפני ממתקים, אך יחד עם זאת, בהחלט אין לכם זמן להכין קינוחים מפוארים ועוגות מורכבות, הקפידו לבדוק את המתכון הקל הזה לעוגת גבינה ללא אפייה. את המעדן הזה מכינים כמעט תוך דקות ספורות, אבל יוצא פשוט טעים להפליא ומעורר תיאבון.

כמה מילים על קינוח יוצא דופן

כפי שאולי ניחשתם, כדי להכין עוגת גבינה ללא אפייה, אינכם צריכים להדליק את התנור ולהתעסק עם ניירות אפייה שוב. אז קודם כל, מי שלא אוהב להיות קנאי מדי במטבח יאהב את הקינוח הזה.

למרות שנדמה שכולם אוהבים עוגות גבינה ללא יוצא מן הכלל, והאפשרות הזו אינה גרועה מפינוק אמריקאי קלאסי. אחרי הכל, הקינוח הזה מתגלה כרך ומעודן בצורה יוצאת דופן. בחר את המתכון המועדף עליך ופנק את המשפחה שלך בפינוק הביתי הטעים הזה.

עוגת גבינה פשוטה ללא אפייה - עם גבינת קוטג' וביסקוויטים

הקפידו לנסות להכין את הקינוח הזה במו ידיכם. התהליך עצמו ייקח 20 דקות לכל היותר, וכתוצאה מכך תקבלו פינוק קרמי אוורירי הראוי לשבחים הגדולים ביותר. למרות שלמעשה, פשוט לא ניתן למנות את כל היתרונות של המעדן הזה. בדרך כלל,אתה תבין הכל בעצמך - אתה רק צריך לבשל עוגת גבינה כזו לפחות פעם אחת.

מרכיבים נדרשים

אז, תחילה הכנה:

• 300g shortbread;
• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• 200 מ"ל קרם;
• 150 גרם חמאה;
• 20g ג'לטין מיידי;
• 150 גרם סוכר.

גבינת קוטג' חייבת להיבחר לא שומנית במיוחד ולא חמוצה. העוגיות צריכות להיות טריות מספיק כדי להתפורר בקלות. אבל הקינוח העדין תלוי במידה רבה בתכולת השומן של השמנת.

רצוי להשתמש רק במזונות חמים. לכן יש להוציא אותם מהמקרר מראש.

Proceedings

קודם כל, יוצקים את הג'לטין לקערה קטנה ושופכים פנימה שתי כפות מים חמימים. השאר את זה ככה למשך שעה כדי שיתפח.

קוצצים עוגיות בבלנדר או באמצעים מאולתרים אחרים: למשל, פטיש למטבח או מערוך. רגע לפני כן, הקפידו לשים בשקית ולקשור היטב כדי שהפירורים לא יתפזרו בחדר. לאחר מכן מערבבים את הביסקוויטים המרוסקים עם חמאה וטוחנים בזהירות את החומרים. טוחנים היטב את המסה המוכנה לתבנית ומקררים.

ג'לטין, יחד עם הנוזל, יוצקים לסיר ומחממים ללא רתיחה. ואז תן לזה להתקרר.

Bבקערה נפרדת מערבבים את השמנת עם הסוכר ומקציפים היטב בעזרת מטרפה. שולחים לכאן את הקוטג' ומערבבים היטב כדי שלא יישארו גושים גדולים במסה. לאחר מכן הוסיפו לתערובת את הג'לטין המקורר וערבבו אותה שוב.

הסר את החסר מהמקרר ויוצרים שכבה שנייה של מסת גבשושית. על זה, הכנת עוגת גבינה טעימה ואוורירית ללא אפייה יכולה להיחשב גמורה. נותר רק לחכות שיתקרר, ולהחזיר אותו ל-2-3 שעות. אתה יכול ממש לקשט את הקינוח שלך בכל דבר: פרוסות פירות, פירות יער, קונפיטורה, דבש, שבבי שוקולד או קוקוס, אגוזים או ענפי נענע. באופן כללי, כל מה שיש לך מספיק דמיון יעשה.

ללא אפיית עוגת גבינה מתכון (עם תמונה)

אולי הכי מוצלח ומעורר תיאבון הוא השילוב העדין ביותר של תותים ריחניים וגבינת שמנת טעימה. קינוח כזה בהחלט ישמח אתכם במרקם העדין שלו, בהיעדר מרכיבים יקרים במתכון ובקלות ההכנה. בנוסף, עוגת גבינה כזו ללא אפייה תמיד מתגלה כריחנית וטעימה מאוד. אז הקפידו לפנק את יקיריכם בפינוק תוצרת בית יוצא דופן.

כדי להכין את נס הקונדיטוריה הזה תזדקק ל:

• 0.5kg גבינת קוטג' דלת שומן;
• אותה כמות תותים;
• 30g ג'לטין;
• 200 גרם שמנת חמוצה 30% שומן;
• 150 גרם סוכר;
• 200 גרם חמאה;
• 0.3L מים;
• 10 גרם ונילין;
• 300 גר'.

תהליך

יוצקים 10 ו-20 גרם ג'לטין לשתי קערות שונות. שפכו מים חמים לשני המיכלים כדי לגרום לאבקה להתנפח.

עוגיות לחם קצר הופכות לפירורים בבלנדר או ביד. לאחר מכן הוסיפו לו שמן וטחנו בזהירות את הרכיבים יחד.

מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, מעבירים לתוכה את הבצק המוכן ומקררים. בינתיים, הכינו את השכבה השנייה של הקינוח שלכם.

בקערה נפרדת מערבבים סוכר ושמנת חמוצה, מקציפים היטב במטרפה. לאחר מכן שלח ונילין וגבינת קוטג 'לתערובת. מערבבים את המסה, מורידים אותה מכל הגושים הגדולים. רוב הג'לטין נשלח גם אל תערובת הקמח. כדי לקבל את האפקט הטוב ביותר, מקציפים קלות את המסה בבלנדר - כך היא תצא ממש הומוגנית וחלקה.

מניחים מחצית מהתערובת המוכנה על השכבה הראשונה של העוגה. מורחים מעל את גרגרי היער החתוכים באופן שווה ויוצקים את שאר המסה. יש ליישר בזהירות את פני העוגה עם סכין או מרית מיוחדת ולהכניס למקרר.

בזמן שהקינוח שלכם מתקרר, הגיע הזמן להכין את החלק האחרון של עוגת גבינת תות ללא אפייה עם גבינת קוטג'. שמים בסיר 4 כפות סוכר ו-100 גר' פירות יער, מכסים במים. מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה. מרתיחים אותו במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש. תן לזה להתקרר ואז הכנס פנימהשאריות ג'לטין.

מקשטים את העוגה המצוננת עם התותים שנותרו ויוצקים בזהירות על הג'לי המוכן. שלח את הקינוח שלך למקרר למספר שעות. לאחר מכן, אתה יכול להגיש את יצירת המופת הקולינרית שלך לשולחן. עוגת גבינה כזו עם עוגיות ללא אפייה תתגלה כריחנית מאוד, רכה ואוורירית. המעדן הזה בהחלט ימשוך לא רק לשיניים מתוקות למבוגרים, אלא גם לקשקושים קטנים.

מהר עוגת גבינה קרמל

אפילו המארחת העצלה ביותר יכולה להכין קינוח כזה בקלות. במינימום מאמץ, בוודאי תקבלו את מירב ההנאה לא רק מהמעדן עצמו, אלא גם מתהליך הייצור שלו. אז הקפד למלא את ספר הבישול שלך במתכון קל זה לעוגת גבינה קרמל ללא אפייה.

לקינוח קח:

• 350g חלב מרוכז מבושל;
• 180 גרם חמאה;
• 900 גרם מסקרפונה;
• 80 מ"ל מים;
• 40 גרם ג'לטין;
• 300 גרם חמאה או קרקרים;
• 50 גרם אגוזי מלך.

שיטת בישול

לשלב את האגוזים והעוגיות ואז לטחון אותם בבלנדר. אם אין מכשיר כזה ברשותכם, עשו זאת באופן ידני, באמצעות, למשל, מערוך. לאחר מכן הוסיפו חמאה רכה לתערובת שהתקבלה וטחנו היטב את החומרים.

מכסים את הטופס בנייר קונדיטוריה ומעבירים לשם את המסה. שימו לב שיש להניח את הפירור בצורה הדוקה ככל האפשר, תרתי משמעדוחף אותה. זה הכרחי כדי שהקינוח לא יישבר לחתיכות קטנות במהלך ההגשה והחיתוך. חשוב מאוד גם כשיוצרים את השכבה התחתונה של עוגת הגבינה ליצור דפנות מקוריות בגובה של כמה סנטימטרים.

לשפוך ג'לטין עם שלוש כפות מים ולהשאיר בצד לחצי שעה.

מערבבים גבינת קוטג' וחלב מרוכז בקערה נפרדת. מקציפים אותם ביסודיות עם אותו בלנדר או מיקסר. לאחר שהג'לטין מתנפח, מחממים אותו מעט באמבט מים ושולחים אותו גם למסת החמין.

מפזרים את המלית המוכנה באופן שווה על פני השכבה הראשונה. מקררים את עוגת הגבינה המוכנה למשך 3 שעות לפחות. למרות שעדיף להשאיר אותו שם כל הלילה - הטעם של הקינוח רק יועיל מכך, ויהיה יותר אקספרסיבי ובהיר.

אפשר לקשט את המעדן ממש לפני ההגשה, ומגוון תמונות של עוגת גבינה ללא אפייה יעזרו לכם בכך. זה הם שיגידו לך הרבה כל מיני אפשרויות לעיצוב יפה של עוגת גבינה. אפשר למשל להשתמש בקרמל ביתי, תוספת מתאימה, שוקולד צ'יפס או אגוזים מרוסקים. באופן כללי, הסתמכו לחלוטין על ההעדפות שלכם. כך או כך, טעם המעדן ודאי לא יסבול, אלא להיפך, יתגלה במלואו.