קציצות קפואות: איך לטגן אותן במחבת, בתנור איטי ובתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אף אחד לא יתווכח עם העובדה שאוכל ביתי שהוכן טרי הוא הרבה יותר טעים ובריא ממזונות נוחות קפואים. אבל לא לכולם יש הזדמנות, אחרי שחזרו הביתה מהעבודה, לעמוד ליד הכיריים שעה-שעתיים כדי להאכיל את כל המשפחה בארוחת צהריים או ערב טעימה. ברגעים כאלה מוצאים אותם מוצרים מוגמרים למחצה להצלה.

קציצות קפואות: איך לטגן מוצרים מוגמרים למחצה?

דוכנים של כמעט כל החנויות, מהיפרמרקטים ועד דוכני בשר קטנים, מציעים מגוון רחב של מוצרי בשר קפואים במחיר סביר. ביניהם יש גם מוצרים מוגמרים למחצה, שעל אריזותיהם כתוב בפירוט כיצד לטגן קציצות קפואות. העיקר לוודא בקנייה שהמוצר לא פג תוקף, וצריך גם ללמוד את הרכב המרכיבים.

עליך לקנות מוצר עם אחוז בשר גבוה. אם מוצרי בשר קפואים מוכנים למחצה נכללים רק בתזונה, אז עדיין אין ניסיון בהכנתם. קציצות הןאחד המוצרים הגמורים למחצה הנרכשים הנפוצים ביותר. איך לבשל קציצות קפואות? ישנן מספר אפשרויות.

איך לבשל קציצות בסיר איטי?

בנוסף לדרך מוכרת כמו טיגון קציצות קפואות, אפשר לבשל אותן גם בסיר איטי. בישול בקיטור הוא הדרך המועילה ביותר לבריאות האדם. הם שומרים על כל הרכיבים השימושיים. מוצרים חצי מוגמרים כאלה יכולים לצרוך גם ילדים וגם כאלה שאינם יכולים לאכול מזון מטוגן מסיבות בריאותיות. איך לטגן קציצות קפואות בסיר איטי?

די פשוט. ראשית, מחממים את ה-multi-cooker, הגדר את מצב "טיגון", יוצקים שמן זית, המתן מעט והניח בתוכו את המוצר הקפוא. מטגנים כשש עד שבע דקות עד להזהבה משני הצדדים. אז אתה צריך להכין רוטב עגבניות.

יוצקים שתיים-שלוש עגבניות בינוניות עם מים רותחים ומסירים מהן את הקליפה, מסירים את הליבה ומועכים בבלנדר. מוסיפים לעגבניות חצי כפית מלח, שתי שיני שום, בצל בינוני אחד, פלפל וטורפים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את הקציצות עם רוטב העגבניות המוכן. הרוטב אמור לכסות כמעט לחלוטין את הקציצות. סוגרים את המכסה ומבשלים עוד שלושים דקות. קציצות שהוכנו כך הן רכות, עסיסיות וטעימות מאוד. בעת ההגשה, מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כל אחר לפי טעמכם.

איך לבשל קציצותמחבת?

האפשרות השנייה לבשל קציצות קפואות היא לטגן אותן. לשם כך חייבת להיות מחבת טובה, שאין לך ספק באיכותה. אבל איך לטגן קציצות קפואות במחבת, בואו נסתכל מקרוב. הם בהחלט לא ניתנים להפשרה, כי בהפשרה הם מתעוותים, נעשים רכים, וכתוצאה מכך קשה לטגן אותם, והם נוטים להישרף. רוב עקרות הבית יודעות לטגן קציצות קפואות במחבת כדי שלא יישרפו.

לטיגון בשרים גמורים למחצה, עדיף להשתמש בשומן מומס. חשוב שהקציצות יהיו לחם היטב, אחרת הן יידבקו למחבת. שמים כף או שתיים של שומן מומס במחבת שחוממת היטב, רק אחרי שהשומן התפזר על כל התחתית, אפשר לשים קציצות במחבת. בדרך כלל האריזה מציינת כמה זמן לטגן קציצות קפואות, אבל אם אין מידע כזה, אז חובה לטגן אותן לפחות עשר דקות מכל צד. אין צורך להוסיף מלח ופלפל, כי כל זה כבר קיים בקציצות.

בישול קציצות בתנור

קציצות קפואות אפשר לטגן וגם לאפות בתנור. אנשים שאוהבים אוכל טעים מאמינים שהדרך הטובה ביותר לבשל קציצות היא לטגן אותן במחבת עד להזהבה. אבל, כנראה, מעטים תוהים: עד כמה מוצרי בשר קפואים המוכנים כך מזיקים לבריאות? הפתרון האידיאלי לבעיה הוא אפיית קציצות בתנור.קציצות מבושלות בתנור הן טעימות, עסיסיות, רכות ובעיקר בריאות. בנוסף לעובדה שמוצרים אפויים בתנור מתבשלים הרבה יותר מהר, גם ניקוי המטבח לא לוקח הרבה זמן.

אפילו בתנור, ניתן לבשל קציצות קפואות בדרכים שונות. הדרך הקלה ביותר היא לשים את הקציצות על תבנית אפייה משומנת, להכניס לתנור שחומם למאה ושמונים מעלות ולאפות שלושים וחמש עד ארבעים דקות. לאחר מכן מניחים על צלחת ומגישים.

דרך נוספת היא לאפות "להקפיא" בנייר כסף. אם אתה אוכל בריא, אז זה בשבילך. כאשר קציצות מטגנים בנייר כסף, הן שומרות על המיצים שלהן, כך שאין צורך להוסיף שמן. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים עליה את הקציצות הקפואות. מניחים מעל את שכבת נייר הכסף השנייה ומחברים בזהירות את שני היריעות שלה יחד: התחתון והעליון. יש לחמם את התנור למאה ותשעים מעלות. אופים קציצות בנייר כסף במשך שלושים וחמש דקות. קציצות כאלה יהיו הרבה יותר עסיסיות ורכות יותר. מגישים מעוטר בעשבי תיבול טריים.

אם אתה מקדיש קצת יותר זמן לבישול, אתה יכול לאפות קציצות בתנור עם רוטב.

קציצות עם רוטב

לצריך רוטב:

• מיונז - שלוש כפות.
• עגבנייה - שתי כפות.
• חרדל - שתי כפות.
• שום - ארבע שיני.
• גזר - ארבע חתיכות.
• עגבניות - שלוש חתיכות.
• בצל - ארבע חתיכות.
• קמח - שלוש כפות.
• Pepper.
• מלח.

בישול

מטגנים קילו קציצות מוכנות קפואות במחבת בשומן מומס ומניחים על תבנית מכוסה בנייר כסף. יוצקים מים לסיר קטן, מרתיחים ובערבב יוצקים לתוכו קמח. מערבבים כדי שלא יהיו גושים. מערבבים בקערה עגבנייה, חרדל, מיונז, שום, מוסיפים מים וקמח ומערבבים היטב.

עגבניות, גזר ובצל שטופות וקלופות חתוכות לחצאי טבעות דקות. מורחים את הירקות החתוכים באופן שווה על הקציצות ויוצקים על הרוטב. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש למאה ותשעים מעלות ומבשלים ארבעים עד ארבעים וחמש דקות. קציצות יהיו ריחניות ועסיסיות. ניתן להגיש עם תפוחי אדמה, פסטה, דייסה, או כמנה נפרדת.