איך להכין פשטידה טעימה: מתכון למערכונים

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

לא כולם מכירים את המתכון למערכונים. עם זאת, ראוי לציין כי מוצרים כאלה מוכנים כמעט באותו אופן כמו פשטידות רגילות באמצעות הירק המתאים. היום אנחנו הולכים לראות איך מכינים מאפים קטנים ממולאים עם כרוב מוקפץ טעים.

פאי קפוסטניק טעים: מתכון לבישול

מרכיבי הבצק:

• ביצת עוף גדולה - 1 יחידה;
• שמרים מגורעים - ½ כפית קטנה;
• חלב שומן טרי - 700 מ"ל;
• מלח שולחן - 1/3 כפית;
• סוכר מגורען - 10 גרם;
• קמח חיטה - מ-1.4 ק"ג;
• חמאה מומסת – 100 גרם.

הכנת בצק

המתכון למערכונים ממליץ להשתמש רק בבסיס שמרים למנה כזו. אחרי הכל, עם זה, פשטידות קטנות יותר מפוארות ורכות. כדי ללוש בצק כזה, אתה צריך לחמם מעט את החלב השומן, ולאחר מכן להמיס בו את הסוכר, להניח את השמרים ולהמתין 10 דקות עד שהם מתנפחים. לאחר מכן, זה נדרש לשפוך לתוך משקה חלבמלח שולחן, יוצקים פנימה את החמאה המומסת, ומוסיפים גם את ביצת העוף וקמח החיטה. כתוצאה מלישה של כל הרכיבים כדאי לקבל בסיס רך שנדבק מעט לידיים. על מנת שיגיע לעקביות הרצויה, רצוי לכסות בניילון נצמד ולהניח ליד הסוללות.

כמו כן, המתכון למערכונים כולל שימוש ברכיבים הבאים למילוי:

• גזר בינוני - 2 יחידות;
• נורות קטנות - 2 חלקים;
• כרוב לבן - מזלג בינוני אחד;
• שמן חמניות - 45-75 מ"ל;
• מלח יוד ופלפל שחור - אופציונלי;
• מי שתייה - כוס אחת לא שלמה.

הכנת המילוי

המתכון למערכונים ממליץ להשתמש רק בירקות מטוגנים קלות לאפייה כזו. יש לשטוף, לקלף ולקצוץ דק את המרכיבים הבאים: בצל, כרוב לבן וגזר. לאחר מכן, יש לשים אותם בסיר, להמליח, פלפל ולשפוך פנימה מעט מים. בהרכב זה יש לבשל את הירקות עד שהם נעשים רכים וכל המרק מתאדה. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שמן חמניות למוצרים, ולאחר מכן לטגן אותם עד להופעת צבע זהוב. כדי להשתמש בתוספת המבושלת כמלית, רצוי לקרר אותה מעט.

עיצוב ואפיית פשטידות

Kapustniki (מתכון עם תמונה ניתן לראות במאמר זה) נוצרים די בקלות ובמהירות. לזהכדאי לקחת חתיכה מבסיס השמרים ולגלגל מתוכו עוגה קטנה בקוטר של עד 17 סנטימטר. לאחר מכן, אתה צריך להניח כרוב מטוגן באמצע המעגל, ולאחר מכן "לקלוע" יפה את שולי הבצק ל"צמה". במצב זה, יש להניח את כל המוצרים הגמורים למחצה על תבנית אפייה (שמן עם שמן צמחי) ולשלוח לתנור. יש לאפות את הסקיאטים בטמפרטורה של 180 מעלות למשך חצי שעה.

איך מגישים ארוחת ערב כמו שצריך

כפי שאתם יכולים לראות, המתכון למערכון כולל רק מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר שנמכרים בכל חנות. יש להגיש את המנה הזו חמימה לארוחת ערב יחד עם תה חם ומתוק.