מי היה המחבר של יום הדגים? איזה יום בשבוע הוא יום הדגים?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כל מי שחי בברית המועצות מכיר את הביטוי "יום הדג". למי שלא תפס הפעם, נסביר: יום הדגים הוא אחד מימי השבוע שבהם תפריט הבשר מוחלף בתפריט הדגים.

אני חייב לומר שהנוהג של יום הדגים היה ידוע הרבה לפני הקמת ברית המועצות. שורשיה של תופעה זו נכנסים עמוק אל העבר והם בעלי אופי דתי גרידא. העובדה היא שלמושג "יום דגים" יש משמעות מיוחדת עבור אנשים דתיים, אורתודוקסים. על פי המסורת האורתודוקסית, יום הדגים הוא רביעי ושישי. הימים הללו הם בצום, בהם אכילת בשר אסורה, אך אכילת דגים מותרת. ישנם גם חגים אורתודוכסיים כאלה המאופיינים בתפריט דגים, למשל, בשורת מרים הקדושה, שינוי צורת האדון ויום ראשון של דקלים.

Author

מעניין לדעת מי היה מחבר יום הדגים בברית המועצות. אבל זה היה אדם מאוד ספציפי. לראשונה, הונהג יום דגים ב-12 בספטמבר 1932, על פי צו מיוחד של קומיסריאט האספקה העממי של ברית המועצות, שנקרא "על הנהגת יום דגים במוסדות הסעדה הציבוריים". אנסטס מיקויאן - זו הייתה המחברת של יום הדגים.באותה תקופה הוא היה הקומיסר העממי של תעשיית המזון והיה ממש מסור לעבודתו. זה היה מההצעה שלו שיום הדגים הופיע בארץ.

הממשלה נאלצה להנהיג אותו עקב הירידה בייצור הבשר - הזמנים היו קשים, והיה צריך להאכיל את העובדים במשהו. עקב הקולקטיביזציה שיזם סטלין, מספר הבקר במדינה פחת בחצי, והכבשים - פי שלושה. לכן, במשך זמן מה בקייטרינג ובקנטינות של המפעל, הוגשו רק דגים פעם בשבוע. עדיין לא היה תיקון קשה ליום בשבוע.

יום דגים ברמת ההנהלה

מיקויאן עצמו (זה שהיה מחבר יום הדגים, אם שכחתם), שבעבר העדיף חזיר, התחיל לאכול דגים, כמו כולם - קריאת המדינה והמסיבה התבררה. להיות חזק יותר מקריאת הבטן. בקונגרס ה-17 של ה-CPSU בשנת 1934, הגרפים שהציג מיקויאן על גידול חזירים וצריכת מוצרי דגים המחישו באופן חד משמעי את השיפור במצב העניינים.

יום הדגים לא נמשך זמן רב. בשנות המלחמה ואחרי המלחמה לא היה מה לדבר עליו, היה מתח לא רק עם בשר, אלא גם עם דגים.

Fish Day Return

הוא חזר ב-26 באוקטובר 1976. מי היה מחבר יום הדגים הפעם, או ליתר דיוק, היוזם, לא ידוע ספציפית. ההחלטה ניתנה שוב על ידי הוועד המרכזי של ה-CPSU. הפעם ההחלטה נגרמה לא רק מהמחסור בבשר, אלא גם מהרצון להגביר את קצב ייצור הדגים, ליצור רשת חנויות "אושן".

למה יום חמישי

אני תוהה איזה יום דגים היה בברית המועצות? יום חמישי לא נבחר במקרה. ניתנה הצדקה ברורה ורחבה, שידם הייתה לאנשי מקצועות שונים - סטטיסטיקאים, סוציולוגים, פסיכולוגים. יום חמישי כאמצע שבוע העבודה נחשב לטובה ביותר. ברמה גבוהה, הם לא שכחו שאדם רוסי אוהב לנשק כוס. בסופי שבוע זה היה מובן מאליו, חסרי הסבלנות במיוחד החלו את ה"חגים" כבר ביום שישי, אז יום שישי לא נחשב ליום דגים בשבוע - פריון העבודה כבר היה נמוך. יום שני, כידוע, הוא יום קשה, שלישי ורביעי הם ימי עבודה קשים – יש לתמוך בגוף העובדים בחלבוני בשר. וכך קרה שלא משנה באיזה יום בשבוע קבעתם את יום הדגים, האפשרות הטובה ביותר היא יום חמישי.

מאמינים גם שהנהגת המדינה העדיפה את יום חמישי גם בגלל שהם רצו להתנגד למסורות הסובייטיות לאורתודוכסיות. אולי זו גם הסיבה שיום רביעי ושישי התענית המסורתיים באורתודוקסיה לא הפכו לימי דגים בברית המועצות.

Voice of the People

אז זה קרה: לא משנה איזה יום חמישי הוא יום דגים, ולא תמצאו בשר במשך היום באש, אלא במסעדות. העובד הרגיל היה צריך להסתפק במה שיש לו. וזה לא היה עומד להתהולל בקנטינות הסובייטיות ביום חמישי: הוגשו פולוק, הייק, לול, הרינג. הכל רק מדג אחד: מרק, סלט, שני. אבל אם הרינג היה מכובד על ידי האנשים, לעומת זאת, רק כחטיף טוב, אז הם לא רצו במיוחד לאכול את שאר הדג, והוא היה מסופק.על המדפים בצורה אומללה למדי. כעת אנו יודעים שמנות המוכנות מפולוק טרי הן דיאטטיות וטעימות, יחד עם זאת, אבקה קפואה לנצח נחשבה לנחלת החתולים.

מיותר לציין שהעובדים ביום חמישי נשארו לעתים קרובות רעבים, הביאו אוכל מהבית, באופן כללי, ניסו להיחלץ איכשהו מהמצב, תוך שהם מקללים את מי שהיה מחבר יום הדגים. זה היה קשה במיוחד עבור אלה שהיו אלרגיים לדגים. סיפורים ובדיחות שונים הומצאו על נושא יום הדגים.

שמעו האנשים הרוטן, אבל מה אתה יכול לעשות - הורה בראש. כדי למנוע מהתשוקות להתלקח, הצגת יום הדגים לוותה במסעות תעמולה רבי עוצמה שנועדו להחליק את חוסר שביעות הרצון.

פוסטרים המתארים דגים ממש רדפו אחרי העם הסובייטי.

מה האכיל את העובד הסובייטי

מעניין איך היה התפריט באותו יום. יום הדגים ברובו לא מצא חן בעיני הגיוון. בדרך כלל בישלו כדורי דגים מפולוק, קציצות מלת, הרינג מטוגן ומקרל. עם זאת, לפעמים הם הלכו לקיצוניות, המציאו מתכונים אקזוטיים, כאלה שהעובדים סירבו לאכול באותו יום. למשל, נקניקיית בשר לוויתן החזיקה מעמד זמן מה על המדפים, על פי ביקורות של מי שניסו אותה - דבר נורא חסר טעם. במשך זמן רב הם לא הצליחו להבין מה לעשות עם דג הצבר. היה צורך איכשהו לבשל אותו כדי שיהיה פחות או יותר אכיל - והם חשבו על זה, למדו את זה. בכמויות אדירותיוצר שפטה - למעשה פסולת דגים טחונה.

תודה לסטלין על זה

למרות שחייבים לומר שהיו גם היבטים חיוביים, למשל, בתקופת ברית המועצות, קבב חדקן היה מאכל די סביר. זה עלה רק שלושה רובל, מה שכמובן לא היה זול, אבל סביר לאדם שמקבל משכורת ממוצעת.

יום חמישי הדגים נמשך עד הפרסטרויקה, ואז שקע בשכחה. למרות שכעת תזונאים רבים בעד החזרתו, ומסבירים שאכילת דגים מועילה ביותר לגוף.

היתרונות של דגים

אבל לשווא האנשים בברית המועצות לא כל כך כיבדו את הדגים! מוצר זה שימושי ביותר, הדגים מכילים את כל יסודות הקורט הדרושים, ואפילו בשילוב עם יוד, כך שהם נספגים הרבה יותר טוב. המרכיבים החשובים ביותר של דגים הם חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6. בשביל מה הם צריכים? הם שומרים על רמה תקינה של כולסטרול בדם, משפיעים לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. מנות דגים עשירות בויטמינים A, D, E, יסודות קורט כמו ברזל, זרחן, מגנזיום, סידן וכו'.

דג הוא מוצר הכרחי למי שיש לו בעיות קיבה. חלבוני דגים נספגים מהר יותר ונספגים טוב יותר בגוף. תהליך עיכול הדגים אורך שעתיים בלבד, בניגוד לבשר מהחי (חמש שעות).

יש לציין שניתן להשתמש בדיאטת הדגים לא רק לשיפור בריאות כללי, אלא גם לירידה במשקל.

פורקיום על הדגים

מה שנקרא יום צום הדגים הוא שימושי מאוד. בדרך כלל חסר לאדם חומצות אמינו שומניות, חלבון קל לעיכול. קשה במיוחד לגוף האדם שחי באזור מרוחק מקווי מים. הוא אינו מקבל את יסודות הקורט הדרושים. יום פריקת הדגים נועד לפצות על חסרונם.

רק צריך לזכור שאפשר לאחסן דגים טריים עד יומיים, ולהקפיא - עד חודשיים. עם אחסון ארוך יותר, חומרים שימושיים מתחילים להתפרק. יש לזרוק את הראש ולנקות היטב את הדג מקשקשים - אלו החלקים שצוברים רעלים. עדיף לבחור דגים קטנים יותר. ככל שהדג קטן יותר, כך הצליח לצבור פחות רעלים במהלך חייו הקצרים.

התפריט ביום זה יכול להכיל עד 400 גר' דג מבושל, ניתן לשתות תה חלש עם חלב, מרק שושנים, מים שקטים - הכל עד חצי ליטר. הדגים המתאימים ביותר לדיאטת דגים הם פייק, בקלה, אבנית, פיקס, דניס. לעתים קרובות זה לא כל כך קל להשיג דגים ממים מתוקים בחנות, אז אתה יכול לתת עדיפות לדגי ים - תכולת היוד בו גדלה, אז זה אפילו טוב יותר. האופציה המוצלחת ביותר היא דג אדום, כגון סלמון, סלמון ורוד, סלמון chum.

תפריט משוער ליום צום דגים עשוי להיראות כך:

1. בוקר: יוגורט או ביצה (רכה), תה.
2. זמן קצר לפני ארוחת הערב, מומלץ לאכול קצת דג אדום, 100 גרם - רק מבושל או מבושל, בשום מקרה לא מטוגן.
3. ארוחת צהריים: המנה העיקרית בצהריים היא דגים עם עשבי תיבול.מומלץ להשלים אותו עם כוס תה ירוק, או תפוח, או תפוז.
4. ארוחת ערב: מבשלים דגים עם ירקות. במקום תה, הם שותים קפיר דל שומן.

יש לציין במיוחד שדיאטה כזו אינה סובלת מלח. במקום זאת, הם מנסים להשתמש בתבלינים שונים וברוטב סויה.

זו דיאטה כל כך פשוטה. כתוצאה מכך, אתה יכול לשפר את הבריאות שלך ולרדת במשקל. ובכל זאת, לא לשווא הגתה ברית המועצות יום דגים.