איזה סוג של דג הוא דג ענבר?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איזה סוג של דג הוא דג ענבר? שאלה זו נשאלה פעם בחיים על ידי כמעט כל אדם. כפי שהתברר, דג ענבר הוא השם הנפוץ לפולוק מיובש, השייך למשפחת הבקללים. הרבה אנשים אוהבים מאכלים שמכינים ממנו. מה ידוע על דג הענבר: איפה הוא חי, איך מבשלים אותו ומה השימוש בו? נספר על כך ולא רק במאמר שלנו.

דג ענבר

ידוע שדגים חיים במימי האוקיינוס השקט עם טמפרטורות נמוכות ועומקים בינוניים. הוא פופולרי במיוחד בצפון קליפורניה, יפן, קוריאה ואמריקה. היא זכתה לשמה בזכות צבע הזית-לילך המיוחד. את הדג הגדול ביותר ניתן למצוא בים החוף, שאורכו הוא כ-75 ס"מ. בים יפן גודל הענבר מגיע לכמעט 55 ס"מ.

מהמגוון הקיים של חטיפי דגים, אחד המפורסמים והאהובים הוא דג ענבר עם פלפל, שהוא מעדן מיוחד. שֶׁלוֹניתן לרכוש כמעט בכל סופרמרקט. מתאבן זה מוכן מפולוק בתוספת כמות קטנה של פלפל.

שימושיות של דג ענבר עם פלפל

הדג מכיל כמות עצומה של ויטמין A, מה שהופך את טעמו עדין וייחודי. בנוסף, דג הענבר עשיר בויטמינים כמו C, E, PP וכן קבוצה B. הוא מכיל מספר יסודות שימושיים: פלואור, אשלגן, זרחן ויוד.

עם הכנה נכונה של פולוק, הטעם של הדג הופך לפיקנטי במיוחד, וזה חשוב מאוד, לא מאבד את התכונות השימושיות העיקריות שלו. אז, 100 גרם של דג מבושל מכיל 229.8 קק ל, מתוכם שומנים - 3 גרם, חלבונים - 46.5 גרם, פחמימות - 4.4 גרם.

התועלת של הדג היא לשפר את תפקוד מערכת העיכול, לשפר את התהליך ההמטופואטי והמשתן. בנוסף, בשימוש המתון בו חל שיפור במחזור הדם. עם זאת, אל תשכח שבמהלך הבישול המוצר הופך למלוח יותר, ולכן עדיף לא להשתמש יותר מדי בדג זה.

איך לבשל דגים

כדי לבשל דג ענבר טעים עם טעם משובח בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• פילה פולוק - 500 גרם;
• מלח - 1 כף. l.;
• סוכר - 1 כף. l.;
• פלפל חריף - 0.2 כפית

התחילו לבשל עם הכנת המרכיב העיקרי. לשם כך יש לחתוך את פילה הדג למקלות קטנים בגודל 1 ס"מ ואורך 15 ס"מ. לאחר מכן יש להכניסם לכלי נפרד,מפזרים סוכר, מלח, פלפל ומערבבים הכל ביסודיות.

לאחר מכן יש להעביר את הפולוק לקערה קטנה בשכבות שוות וצפופות. לוחצים מעט על הדג, מכסים בצלחת נוספת ומחביאים כיום במקרר. לאחר חלוף הזמן המוקצב, יש להניח את הדגים הענבריים בתנור על הרשת כדי שלא יגעו אחד בשני.

השלב הבא הוא ייבוש הדג. יש צורך לפתוח מעט את התנור ולייבש את הדג בחום מינימלי למשך 5 שעות. אבל יש דרך אחרת לייבוש. כדי לעשות זאת, פולוק מונח ממש במטבח, אבל אז התהליך עצמו לוקח יותר זמן. זה עשוי להימשך יום עד יומיים, וזה לא מתאים למי שממהר.