עוגות קיפוד: מתכונים ומרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון עוגת הקיפוד הפופולרי מזכיר מעדן המוכר לרבים מאז ילדותם. זה נקרא "תפוח אדמה". ההרכב של המנה המפורסמת הזו כולל אבקת קקאו, עוגיות, חלב מרוכז. עם זאת, ישנן אפשרויות אחרות להכנת עוגות קיפוד. מתכונים פופולריים מוצגים בחלקים של המאמר.

קינוח עם שמנת חלב מרוכז

בסיס המעדן כולל:

• חמש ביצים;
• סוכר מגורען - 2 כוסות;
• אריזה אבקת וניל;
• חבילת אבקת אפייה;
• 2, 5 כוסות קמח;
• שמנת חמוצה - 200 גרם.

עבור הקרם תצטרך:

• אריזה חמאה;
• פחית חלב מרוכז.

עוגות קיפוד לפי המתכון המובא בפרק זה מוכנות בצורה פשוטה למדי. ביצים משולבות עם סוכר. מוסיפים אבקת וניל, אבקת אפייה, קמח. כל הרכיבים מעורבבים היטב. המסה המתקבלת מופצת על פני צלחת מכוסה קלף. מבשלים בתנור במשך עשרים דקות. ואז העוגה מתקררת, שברים עגולים נחתכים ממנה באמצעותזכוכית. מהשאריות מכינים פירורים. כדי להכין את השמנת, אתה צריך להמיס את החמאה, לשלב אותה עם חלב מרוכז. את העיגולים טובלים במסה המתקבלת. מכסים בשכבת פירורים.

עוגות קיפוד לפי המתכון עם קרם חלב מרוכז מכניסים למקרר לארבעים דקות.

קינוח עם גרעיני חמניות

הרכב המנה כולל:

• 350 גרם של עוגיות מתוקות;
• אריזה חלב מרוכז מבושל;
• אבקת קקאו - 5 כפות גדולות;
• 100 גרם אבקת סוכר;
• אותה כמות חמאה;
• גרעיני חמניות מקולפים;
• חלב (150 מיליליטר).

המתכון לעוגות קיפוד נראה כך. יש לכתוש עוגיות עם בלנדר או מטחנת בשר. מערבבים עם אבקת קקאו בכמות של 4 כפות גדולות. מוסיפים אבקת סוכר, חמאה מומסת מראש, חלב מרוכז. הרכיבים מעורבבים היטב. מערבבים עם חלב. יש להפריד שלושה שברים בגודל בינוני מהמסה המתקבלת. את החלקים הללו מפזרים אבקת הקקאו הנותרת ונוצרים לתוך העיניים והאף של "קיפודים". מרדדים את יתרת התערובת לאליפסות. הם צריכים להיות מכוסים ב"מחטים" מזרעי חמניות. לאחר מכן מוסיפים את העיניים והאף לקיפודים.

קינוחים עם ציפוי שוקולד

הרכב המנה כולל:

• ביסקוויטים קצרים - 400 גרם;
• חצי חבילה של חלב מרוכז;
• כפית גדולה של קוניאק;
• אבקת וניל - לפי הטעם;
• חצי חבילה של חמאה;
• גרעיני אגוז.

לקישוט קינוחים משתמשים בדגני בוקר בצורת כדורים. הציפוי מורכב מחפיסת שוקולד וחמאה בכמות של 50 גרם.

איך מכינים עוגות קיפוד? המתכון מוצג בפרק הבא.

תהליך בישול

יש לשלב חמאה עם חלב מרוכז. טוחנים את המוצרים עם מיקסר. מוסיפים למסה אבקת וניל, קוניאק. עוגיות מחולקות לחתיכות, עוברות במטחנת בשר או מרוסקות בבלנדר. אגוזי מלך צריכים להיות קצוצים דק. כל הרכיבים הדרושים לעוגות קיפודים (תפוחי אדמה) מחוברים זה לזה. מהמסה המתקבלת מכינים אליפסות, אותן יש להכניס למקרר למשך 60 דקות.

ארוחת בוקר יבשה (כדורים) נמעכים במזלג. להכנת הזיגוג יש להמיס את חפיסת השוקולד באמבט מים עם חמאה. עוגות קפואות מכוסות במסה המתקבלת. מפזרים פירורי דגנים. מניחים את המנה במקרר למשך 60 דקות.

קינוח עם פרג

הרכב האוכל כולל:

• 700 גרם של עוגיות מתוקות;
• חלב מרוכז - 2 חבילות;
• 3 כפות גדולות של אבקת קקאו;
• 250 גרם חמאה;
• כמה ברבריים מיובשים;
• זרעי פרג (4 כפות גדולות);
• 150 גרם אבקת סוכר;
• גרעיני חמנייה קלופים (100 גרם).

עוגות קיפוד שוקולד עם פרג מכינים כך. יש לכתוש עוגיות.מערבבים עם אבקת סוכר ואבקת קקאו. מוסיפים חלב מרוכז וחמאה מומסת. ערבב את המרכיבים. מהמסה, יוצרים דמויות הדומות לקיפודים. מכסים אותם בשכבה של פרג. העיניים והאף עשויים מגרגרי ברברי, מחטים עשויות מגרעיני חמנייה. עוגות מוכנות מכניסות למקרר למשך שעה.