מהי הבירה החזקה בעולם?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-09 15:32

מחלוקות לגבי מהי הבירה החזקה בעולם, אנשים מובילים כבר הרבה זמן. במקום זאת, המפיקים שלה מתחרים זה בזה. המצב משתנה מדי שנה, אבל זה רק מלבה את התשוקות.

תוצאת יריבות

מירוץ התארים בין מבשלים נמשך כבר זמן רב. זה מאלץ מומחים לחפש פתרונות חדשים כדי להשיג את התוצאה הרצויה וליצור את הבירה החזקה בעולם. יש לציין שלא כל מעריצי המשקה הקצף תומכים בתחרות כזו. רבים מאמינים שזה צריך קודם כל לרענן ולעודד. נעים להרים בקבוק ערפילי ביום חם ולאט לאט לספוג את הקרירות הריחנית, ליהנות מכל לגימה. אבל כשזה מגיע להנאה, לכל אחד יש את הרעיונות שלו. עבור חלקם 6-8 אחוז נחשבים לגבול המבצר, בעוד עבור אחרים אפילו 20 אחוז אינם מספיקים. עובדה זו היא שהפכה לסיבה החשובה ביותר עבור יצרנים ברחבי העולם. אנשי המקצוע הטובים ביותר שניסו להגשים את הרעיונות הכי לא סטנדרטיים שלהם, לקחו את העניין. לשיא השלמות בשנת 2013 הגיעו המאסטרים של חברת Brewmeister המפורסמת מסקוטלנד.

הם שיחררו את הכי חזק בעולםבירה הנקראת Snake Venom, שפירושה "ארס נחשים". אחוז האלכוהול של המשקה הזה הגיע ל-67.5 אחוז, מה שאפשר לו לתפוס עמדה מובילה.

נתיבים לניצחון

יש לציין שהמבשלה הסקוטית "ברומייסטר" לא הגיעה מיד לתוצאה כזו. שנה קודם לכן, היא כבר הציגה לכולם את המוצר החדש שלה תחת השם המפחיד "ארמגדון". ב-2012, כשכולם מסביב דיברו על סוף העולם, זה היה רלוונטי במיוחד ועשה רעש. עם 65 אחוז אלכוהול, מוצר זה הוכר כבירה החזקה בעולם. המשקה נחל הצלחה מסוימת. במהלך השנה הבאה מכרה החברה כששת אלפים בקבוקים ממנו, שהם קצת יותר מ-200 דציליטר. נתון זה יכול להיות הרבה יותר אלמלא המחיר המופלא. בקבוק אחד של בירה כזו בנפח 330 מיליליטר עלה כמאה דולר. הערך די משמעותי עבור הקונה ההמוני. אבל מעריצים בודדים, כמובן, יכלו להרשות זאת לעצמם. מפיק הבירה הנהדרת, היזם הצעיר לואיס שאנד טען שהמטרה שלו הייתה לעשות משהו חדש והרפתקני. והמבשל רואה ב"ארמגדון" שלו מתנה לכל אנשי כדור הארץ מהסקוטים הטובים.

תגובה ממבשלות בירה רוסיות

רוסים גם אוהבים בירה. נכון, האנשים שלנו מעדיפים אפשרויות מוכרות יותר. הרוסים שמרנים יותר בעניין הזה. נכון לעכשיו, אפילו קשה לציין את הבירה החזקה ביותר ברוסיה. כל מפעל מציע לקונה מגוון רחב למדי של מוצריו. אבל רובםלעיתים רחוקות חוצים את גבול שמונה האחוזים. בין היצרנים המקומיים, ניתן להבחין בנפרד בלטיקה. ה"תשע" שלה, שהופיעה על מדפי החנויות בסוף שנות התשעים, עדיין נחשבת בעיני רובן לאחת הבירות החזקות הטובות ביותר.

אל תשכח מטייקונים זרים שעובדים בשיתוף פעולה עם כמה מפעלים רוסיים. למשל, חברת Heineken. המותג החדש שלה Okhoty, המיוצר על ידי מבשלות בירה רוסיות, הוכר בשנת 2007 כראשון בארצנו מבחינת מכירות בקרב בירות בעלות חוזק גבוה. לאחרונה אף הופיעה מדגם תחת המותג הזה, המכיל 10 אחוז אלכוהול.

דעה קונבנציונלית

העולם אימץ סיווג אחיד, לפיו מוצרים המיוצרים על ידי מבשלות בירה מחולקים בדרך כלל לשלושה סוגים:

1) אלה המיוצרים על ידי תסיסה תחתונה. הם נקראים גם "לאגרים".

2) מותסס עליון. זה כולל: אייל, סטאוט, פורטר ובירת חיטה.

3) מעורב.

כלומר, החלוקה לזנים הולכת בדיוק בהתאם לשיטת התסיסה. זו הנורמה המקובלת. במקרה זה נשאלת השאלה, מי מהן נחשבות לבירות החזקות ביותר? קשה לתת כאן תשובה חד משמעית. יש דעה שלגר היא בהכרח בירה בהירה, כלומר היא בהירה. בהתאם, אייל או פורטר כהה וחזק. אבל זה לא נכון. אין קשר ישיר בין שיטת התסיסה לצבעמשקה סיים. כמות האלכוהול תלויה רק במוצר עצמו.

אם מדברים על שיטת הייצור המסורתית, אז אחת החזקות היא הבירה האוסטרית "סמיקלאוס". למרות העובדה שהמוצר עצמו הוא לאגר, החוזק שלו מגיע ל-14 אחוזים.

מנהיגים מוכרים

מפיקים ברחבי העולם מתחרים זה בזה ללא הרף, ומגלים מהי הבירה החזקה ביותר. בתחילת שנה זו, אתה יכול למנות את עשרת הנציגים המובילים שראויים לתואר זה:

1. במקום האחרון נמצאת בירת הבלדין מבית תיאו מוסו האיטלקי בחוזק של 40 אחוז. בקבוק של המשקה הזה עולה $35.
2. במוצר התשיעי עם השם יוצא הדופן "Sink the Bismarck". תוצרת סקוטלנד במבשלת ברודוג. הוא מכיל מעט יותר אלכוהול - 41 אחוז.
3. בשמיני - "שורשבוק 43". הבירה מיוצרת בגרמניה ועולה 150$ לבקבוק בשוק העולמי.
4. השביעי ברשימה בסדר עולה הוא האובליסק ההולנדי. המומחים של חברת Cool Ship החליטו לשבור את השיא של קודמיהם ועשו את המוצר בחוזק של 45 אחוז.
5. במקום השישי נמצאת הבירה "סוף ההיסטוריה". 55 אחוז אלכוהול הוא התשובה של ברודוג לעמיתיו ההולנדים. נכון, נפח האצווה הוגבל ל-12 בקבוקים בלבד. מעניין, כל אחד מהם הוכנס לתוך סנאי טבעי ממולא.
6. במקום החמישי שורשבוק 57. החברה הגרמנית החליטה להעלות את הרף ולעקוף את יריביה. 57 אחוז הוא שיא עבור התעשייה הגרמנית עםבכפוף לחוקים הנוקשים שלהם. המוצר יוצר בכמויות קטנות (36 בקבוקים). זה מובן, כי כל אחד מהם היה מוערך ב-$275.
7. ברביעי - המוצר "התחל את העתיד", שהפך להמשך של ה"אובליסק" המפורסם. 60 אחוז ABV הוא הצעה רצינית לניצחון ב-2010.
8. שלושת הראשונים נפתחים על ידי "ארמגדון" ו-65 אחוזים שלו.

9. המקום השני הוא "ארס נחשים". כך קראו הסקוטים למוצר שלהם בחוזק של 67.5 אחוז.

10. ההולנדים עדיין ניצחו היום."Mystery of Beer" שלהם ו-70% מהאלכוהול התברר שהם מחוץ להישג ידם. לפיכך, הספינה המגניבה חזרה למעמדה.

    

דמות אהובה

בזרימת מידע גדולה, לפעמים קשה להחליט. יש הטוענים שבירה לא יכולה להכיל יותר מ-14 אחוזים. אחרים מציגים מוצר שהגיע לרף 70. רוב האנשים, כשמדברים על בירה, לא לגמרי מבינים איך תהליך תסיסה רגיל יכול לייצר מוצר חזק יותר אפילו מהרום הקובני המפורסם. איפה זה, נכון? כמה מעלות יש בבירה החזקה ביותר? אכן, אי אפשר להשיג תוצאות כאלה בדרך המסורתית. לכן, מבשלים הולכים לטריקים ומשתמשים בכל מיני חידושים. למעטים הייתה הזדמנות לנסות את המוצר ההולנדי החדש, אבל "ארס נחש" כבר די מוכר. 67.5 אחוזים הם תוצאה של עבודה ארוכה של מומחים סקוטים.

לפי היצרנים עצמם, בירה זו מיוצרת באמצעות שני סוגים שונים של שמרים ומלתת מעושנת מיוחדת (מעושנת כבול). זה נתן לו טעם מאלטי נעים. והמבצר מתקבל על ידי הקפאת המוצר הגמור למחצה במהלך התסיסה שלו. התוצאה די טובה.

מסורות המאה

צ'כיה נחשבה זה מכבר לאחת ממעצמות הבירה המפורסמות ביותר. תיירים רבים המגיעים למדינה זו רואים בחובתם לבקר במסעדות מיוחדות ולנסות בירה צ'כית אמיתית. בהיותו במוסד כזה, העיניים נרוצות ממספר התארים המוצעים. זה נהיה מעניין, מהי הבירה הכי חזקה בצ'כיה? אני חייב לומר שהמקומיים תומכים בשיטות המסורתיות להכנת משקה כזה. הוא האמין כי כך אתה יכול לעשות משקה אמיתי באיכות גבוהה. אבל בשנים האחרונות הם קצת התרחקו מהכללים שלהם והחלו להשתמש בטכנולוגיות לא סטנדרטיות. נכון, חידושים כאלה מתייחסים בעיקר לעיבוד חומרי גלם. הזנים הבאים הם כרגע הפופולריים ביותר בארץ:

1. Budweiser.
2. "עז".
3. Gambrinus
4. Pilsner.

כולם מכילים לא יותר מ-5 אחוזי אלכוהול. רוב שותי הבירה הצ'כיים חושבים שזה מספיק.