מאנניק עם פירות יער: מתכון לבישול על קפיר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בקיץ, כשהשוק, החנות והדאצ'ה מלאים בפירות יער טריים, פאי מאניק ביתי עם פירות יער הוא מעדן נפלא ורענן. מגוון של פירות יער יאפשר לנו להתנסות עם תוספים שונים. איזה טעים - פשטידות עם פירות יער: חמצמץ עם דומדמניות שחורות, ריחני עם פטל טרי, תות ודובדבן, ושילוב של פירות יער - ממש פיצוץ של טעמים.

מאנניק בבית

Mannik עם פירות יער הוא מעדן ביתי נפלא ועדין, המרקם הקטיפתי והריח המדהים שלו עושים תיאבון נורא. הוא כל כך נקבובי ועסיסי הודות לחלבונים שופעים. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם במשהו טעים, זה מה שאתם צריכים. בואו ננסה להכין את העוגה הזו ביחד. בשבילו אנחנו צריכים:

• 1 כוס סולת;
• 1 כוס קמח;
• 100 גרם סוכר;
• 120 מ"ל יוגורט;
• 100 גרם חמאה;
• 2 ביצים.

גם פירות יער שונים, לדוגמה:

• 200 גרם דומדמניות טריות;
• 100 גרם דובדבנים טריים;
• 50 גרם דומדמניות שחורות.

שחורדומדמניות יעניקו למן מפירות יער טעם נעים ועדין עם חמיצות. אתה יכול גם לקחת כל גינה אחרת ופירות יער לטעמך. מה דעתך על תערובת יער של אוכמניות ותותים?

בישול

קודם כל, קחו סולת ושופכים אותה לקערה עמוקה שבה תלשו את הבצק. יוצקים את הדגנים עם קפיר ומניחים ל-20-30 דקות להתנפח ולהתפזר. כל קפיר מתאים להכנת המן, קח אותו לפי שיקול דעתך.

מעבדים את פירות היער, שוטפים אותם היטב, מסירים לכלוך וחתכים, מסירים את הגרעינים מהדובדבנים. חותכים דובדבנים ודומדמניות לשניים.

לאחר מכן, קח תבנית אפייה עגולה והניח עליה את פירות היער החתוכים. מרפדים את התחתית בנייר אפייה תחילה. אתה יכול אפילו לפרוס ציור או לפזר באקראי פירות יער. מפזרים הכל עם דומדמניות שחורות. הניחו בצד את יתרת הגרגרים, תוכלו לשלוח אותם לבצק.

בקערות נפרדות מפרידים בין חלבונים לחלמונים. יוצקים את כל הסוכר לחלמונים וטוחנים אותם יחד עם מטרפה או בלנדר.

מקציפים את החלבונים בבלנדר עד להופעת קצף סמיך ויציב. הקצף יעזור למניק שלנו עם פירות יער על קפיר לתפוח היטב, להיות נקבובי, עסיסי.

להמיס את החמאה באמבט מים או במיקרוגל בעוצמה נמוכה. מערבבים אותו עם סולת נפוחה, חלמונים מתוקים. זורקים פנימה את שאר פירות היער. מערבבים את החומרים יחד.

קח מסננת קטנה וקמח, הכנס את הקמח בהדרגה לתוך המסה הראשית, מנפה אותו דרך המסננת. זהחשוב שהבצק יתפח, כמו שאמרנו, יצא שהוא נקבובי.

אז מערבבים את כל הקמח, ואז שמים את החלבונים המוקצפים. הם לא צריכים לשקוע אם אתה מכה אותם היטב. אם לא, הפעל שוב את המיקסר או הבלנדר. מערבבים חלבונים בעדינות כדי שלא יצנחו מלישה נמרצת.

Baking

כל מה שאנחנו צריכים לעשות בשביל המן עם פירות יער הוא לשפוך את הבצק על הגרגרים מבלי להפריע למיקומם. מפזרים את הבצק באופן שווה על פני כל המשטח.

לפני שמכניסים את העוגה לתנור יש לחמם אותה ל-190 מעלות. שלח לשם גבר לחצי שעה. מאניק נאפה עד להופעת קרום זהוב אופייני. האם אתה מרגיש את הארומה של פירות יער טריים?

Feed

תנו למן להתקרר מעט. פתחו את הצורה והופכים. מעל תקבלו פירות יער ריחניים אפויים, ספוגים בבצק העדין ביותר על סולת וקפיר. מפזרים עליו אבקה וחותכים. הגישו את מאניק לשולחן עם כוס תה ארומטי וכמה פירות יער טריים. טעם בלתי נשכח!

הנה מתכון נפלא של המן עם פירות יער שהכנו עבורכם. התנסו בהוספת פירות יער ופירות שונים, קקאו לטעם שוקולד או שבבים, חפשו תערובות טעמים מעניינות ותשמחו את המשפחה והאורחים שלכם עם עוגות סולת וקפיר טעימות במיוחד.