אבוקדו: הרכב כימי, ערך תזונתי, תכולת קלוריות, תכונות שימושיות ומזיקות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אבוקדו הוא מוצר מדהים. הוא דומה מאוד לירק, אבל עדיין הוא מסווג כפרי. הפרי מתהדר בהרכב נפלא. אבוקדו מכיל קומפלקסים רבים של ויטמינים ומינרלים, מה שהופך את הפרי לשימושי עבור גוף האדם.

אין דומה לערך התזונתי של אבוקדו. בשביל זה הפרי היה רשום בספר השיאים של גינס.

פרי מעורב בדיאטות רבות, ובכל דיאטה של אדם שמקפיד על כללי תזונה בריאה.

המאמר ידון בתכולת הקלוריות, הערך התזונתי וההרכב הכימי של אבוקדו.

מידע כללי על הפרי

אבוקדו הוא עץ גבוה שעליו נשארים ירוקים כל השנה. העץ נושא פרי באותו שם.

פירות העץ הזה בצורתם דומים לאגס הידוע. אורכו של אבוקדו יכול להיות בין 5 ל-20 סנטימטרים. משקלו המרבי של העובר הוא כ-20 קילוגרם. אורכו ומשקלו של העובר תלויים בוזנים, ויש יותר מ-400 מהם.

הפרי מכוסה בקליפה עבה בצבע ירוק כהה או שחור. לבשר הפרי יש גוון צהבהב.

טעמו של אבוקדו מאוד יוצא דופן, הוא דומה במעורפל לחמאה ואגוזים.

אבוקדו מוכר לאנשים כמוצר מזון מאז האלף השלישי לפני הספירה. מקור הפרי בדרום אמריקה ומקסיקו.

איך לבחור אבוקדו

כשקונים אבוקדו יש לשים לב למידת הבשלות של הפרי. בעת רכישת פירות, שימו לב:

• על המוצקות של האבוקדו. הפרי הבוסר קשה, וקליפתו לא נלחצת. כמו כן, אין לקחת פרי רך מדי, שניתן לדחוף אותו בקלות - פרי זה בשל מדי;
• על מראה העובר. בחנו את הפרי בפירוט - לא צריכים להיות בו סדקים וכתמים כהים. גורמים אלה מצביעים על כך שהאבוקדו כבר התחיל להתקלקל.

אם לא מצאתם את האבוקדו המושלם על המדפים בחנות, אז האפשרות הטובה ביותר תהיה לרכוש פרי בוסר. כדי שהפרי יבשיל, רק צריך לתת לו לשכב שלושה ימים בטמפרטורת החדר.

איך אוכלים אבוקדו

לפני אכילת אבוקדו, יש לקלף אותו. איך עושים את זה:

1. עושים חתך לאורך כל הפרי.
2. הפוך את החצאים המתקבלים לכיוונים שונים. הפרי צריך להתפצל בקלות לשניים.
3. הסר את הגלעון מהפרי.
4. גרד את בשר האבוקדו מהעור בעזרת כפית.

יש לאכול פירות ברגע שאתההוא נוקה כך שעיסת האבוקדו לא תאבד את התכונות התזונתיות שלה ולא התחילה להתכהות. אם משתמשים באבוקדו לסלט או מגישים אותו על שולחן חגיגי, אז מרטיבים את עיסת הפרי במעט מיץ לימון - זה יאט את תהליך ההשחמה של הפרי.

אבוקדו: הרכב ותכולת קלוריות

אבוקדו קלוריות הוא האנרגיה שמתרכזת ברכיבי מזון כאלה: שומנים, חלבונים ופחמימות. השילוב של שלושת המרכיבים הללו הוא שנקרא הערך התזונתי של המוצר. עבור אבוקדו זה:

• fats - 15 גרם;
• carbohydrates - 2 גרם;
• חלבונים - 2.5 גרם.

100 גרם מהפרי הזה מכיל 160 קלוריות.

כפי שניתן לראות, הפרי האקזוטי מכיל כמות גדולה של שומן וכמות קטנה של פחמימות וחלבונים. הקפד לקחת בחשבון נקודה זו בעת הידור התפריט שלך.

איך לתכנן את התזונה שלך, לדעת את הערך התזונתי של אבוקדו

כאשר אוכלים פרי אקזוטי, שקול את הנקודות הבאות:

1. אבוקדו הוא פרי עתיר קלוריות. לשם השוואה, בתפוח יש רק 60 קלוריות. לכן, אכלו את הפירות במידה, במיוחד אם אתם מתכננים לרדת במשקל.
2. אבוקדו עשיר בשומן, מה שהופך אותו מתאים לארוחות צמחוניות דשנות. ניתן להשתמש באבוקדו להכנת מגוון רטבים שיכולים להחליף לחלוטין מיונז.
3. יש התווית נגד לחלק מהאנשים לאכול מזון המכיל שומנים מן החי (חלב, בשר, דגים). הם יכולים בקלותלהחליף את כל המזונות השומניים בפרי מזין ובריא כמו אבוקדו.
4. אבוקדו שומר אותך שבע לאורך זמן. סלט רגיל מהפרי הזה יכול להחליף ארוחה מלאה, וטוסט עם פרי זה ישמש כחטיף מזין.
5. כאשר מבשלים עם אבוקדו, זכור שבחימום המוצר מאבד את כל התכונות התזונתיות שלו. הטעם והערך התזונתי הייחודי של הפרי קיימים רק בפירות נאים.

Composition

Chem. הרכב האבוקדו, המובא להלן, מבוסס על 100 גרם עיסת פרי.

תוכן ויטמין:

• חומצה פולית או ויטמין B9 - 79mcg;
• ויטמין C - 9mg;
• בטא-קרוטן - 0.07 מ"ג;
• ויטמין A - 7mcg;
• תיאמין או ויטמין B1 - 0.065 מ"ג;
• ריבופלבין או ויטמין B2 - 0.13 מ"ג;
• חומצה פנטותנית או ויטמין B5 - 1.38 מ"ג;
• פירידוקסין או ויטמין B6 - 0.256 מ"ג;
• כולין - 14.3 מ"ג.
• PP - 1.76 מ"ג;
• ויטמין K - 19mcg

תוכן מיקרו-נוטריינט:

• אשלגן - 471 מ"ג;
• phosphorus - 52 מ"ג.
• נתרן - 5.59 מ"ג;
• magnesium - 29.9mg;
• סידן - 13 מ"ג.

תוכן של פריטים אחרים:

• ash - 1.49 גרם;
• חומצות שומן רוויות - 2.12 גרם;
• סיבים תזונתיים - 6.7 גרם;
• מים - 72.89 גרם;
• מונו-ודיסכרידים - 0.67 גרם;
• עמילן - 0.09

ניתן לראות שההרכב הכימי של האבוקדו עשיר מאוד. את כלהאלמנטים שלעיל מעניקים למוצר טעם ייחודי. ערך תזונתי כזה של המוצר הופך את הפרי לשימושי ומזין להפליא.

מהם היתרונות הבריאותיים של אבוקדו?

בשל ההרכב הכימי שלו, לאבוקדו יש השפעה חיובית במיוחד על בני אדם:

1. מגנזיום ואשלגן תורמים לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם האנושית.
2. זרחן וסידן טובים למוח.
3. ויטמינים C ו-A עוזרים לחיזוק מערכת העצבים והחסינות.
4. תפקוד תקין של מערכת העיכול מסופק על ידי סיבים תזונתיים.
5. חומצה פולית טובה לנשים בהריון - היא מפחיתה את הסיכון לפתולוגיות בתינוק.
6. ויטמיני B עוזרים לאישה לשמור על היופי - אלמנטים אלה טובים לעור ולשיער.

תכולת הקלוריות וההרכב הכימי של שמן אבוקדו

מעיסה בשלה של פרי אקזוטי מתקבל שמן בכבישה קרה, בעל גוון ירוק. צבעו של שמן אבוקדו עלול להשחיר אם נחשף לאור שמש ישיר. למוצר ניחוח צמחי מעט.

תכולת הקלוריות במוצר גבוהה למדי - 884 קלוריות ל-100 גרם שמן אבוקדו. המוצר אינו מכיל חלבונים ופחמימות. חמאה היא 100% שומן.

כמות כה גדולה של קלוריות מקוזזת על ידי תכולה גבוהה של ויטמינים ויסודות קורט:

• פוטסיום;
• phosphorus;
• ברזל;
• כלור;
• copper;
• magnesium;
• silver;
• zinc;
• chrome;
• manganese;
• cob alt;
• מוליבדן;
• iodine;
• squalene;
• fluorine;
• sodium;
• לציטין;
• sulfur;
• selenium;
• calcium;
• ויטמינים: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

תכונות שימושיות של שמן אבוקדו

למוצר יש סגולות רפואיות רבות:

1. שיקום נכס. שמן אבוקדו מקדם ריפוי מהיר של דרמטיטיס (במיוחד אצל תינוקות), פצעים קלים וכוויות שמש. השמן לא רק עוזר לגוף לרפא במהירות פצעים, אלא גם משמר את שלמות העור. המוצר מונע היווצרות צלקות וצלקות.
2. תכונה אנטי דלקתית. שמן אבוקדו צונן משמש פנימי עבור כולסטרול גבוה, מחלות כבד, עצירות, מחלות זיהומיות וגניטורינאריות.
3. תכונות אנטי-טרשתיות. שמן אבוקדו יכול למנוע מחלות לב וכלי דם שונות.

היכן משתמשים בשמן אבוקדו?

המוצר נמצא בשימוש נרחב ברפואה מסורתית, בישול וקוסמטולוגיה.

1. לשימוש בבישול. אם אתם מחפשים שמן אורגני טבעי, אז קחו שמן אבוקדו. יש לו טמפרטורת שריפה גבוהה וניתן להשתמש בו בהצלחה לבישול תבשילים שונים בטיגון עמוק. השימוש בשמן זה יעזור למנוע הופעת חומרים מסרטנים במוצר המוגמר. שמן אבוקדו ניתן להלביש בסלטיםירקות.
2. שימוש ברפואה עממית. רבים משתמשים בשמן אבוקדו כתרופה לצרבת, נדודי שינה והפרעות במערכת העצבים.
3. שימוש בקוסמטיקה. שמן אבוקדו מבטל באופן מושלם את קילוף העור. המוצר נלחם בהצלחה נגד הזדקנות מוקדמת של העור, משחזר את גמישותו ומוצקותו.

לסיכום

אבוקדו הוא המוצר המושלם. אל תזניח את הפרי הזה - הוא יכול לספק לגוף ויטמינים ומינרלים שימושיים. קשה להעריך את היתרונות של פרי אקזוטי זה, מכיוון שההרכב הכימי של האבוקדו עשיר ואי אפשר להשוות אותו לכל פרי אחר.