שלושה קאפקייקס שונים עם גבינת קוטג' וצימוקים: מרכיבים והכנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר זה נסתכל על מתכונים להכנת שלושה מאפינס שונים עם גבינת קוטג' וצימוקים. לכל אחד יש את היתרונות שלו וכל אחד טעים להפליא. מכינים אותם בצורות שונות, כך שתוכלו לבחור את האפשרות המתאימה לכם באופן אישי עקב נוכחות של מאכל מסוים לאפייה.

מרכיבים להגשת קאפקייקס

לבישול, כמובן, תצטרכו גבינת קוטג' וצימוקים. הראשון - 200 גרם, והשני - 1 כף.

בנוסף, תצטרכו גם קמח בכמות של 200 גרם, 150 גרם סוכר וחמאה ו-3 ביצים.

תצטרכו גם אבקת אפייה (1 כפית) ושקית קטנה של סוכר וניל.

קאפקייק הקוטג' והצימוקים הזה עשוי בתבנית סיליקון שתכין הרבה קאפקייקס קטנים. תפוקת הממתקים הכוללת תהיה כ-10 מנות.

בישול

מערבבים גבינת קוטג', ביצים, וניל וסוכר רגיל עד לקבלת מסה הומוגנית. כאן נוסיף מרוכךחמאה. מנפים את הקמח, מוסיפים לו אבקת אפייה ויוצקים לתוך הבצק. לאחר מכן, אתה צריך ללוש הכל, להוסיף שם צימוקים ולערבב שוב.

יש לפזר את הבצק רק שני שליש לתבניות, כי הוא יתפח הרבה. אנו מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים שם את החסר שלנו למשך 30-40 דקות (עד בישול).

כשהקאפקייקס הקוטג' והצימוקים אפויים ומתקררים, פזרו עליהם אבקת סוכר.

מרכיבים לעוגת מרגרינה

הקינוח הזה מוכן כמסה אחת בתבנית עם חור באמצע. ולהכנתו, כמובן, תצטרכו צימוקים (100 גרם) וגבינת קוטג' (270 גרם, שומנית).

תצטרכו גם קמח. זה צריך להימדד 300 גרם. סוכר יצטרך 250 גרם, ומרגרינה - 150 גרם. בנוסף, אתה לא יכול בלי שלוש ביצי עוף, 1 גרם ונילין ושקית קטנה של אבקת אפייה לבצק.

בישול קאפקייק

יש לשפשף גבינת קוטג' במסננת כדי להפוך אותה לרכה ונימוחה. מקציפים מרגרינה מרוככת בטמפרטורת החדר עם סוכר ווניל. עכשיו אתה צריך לשלב גבינת קוטג 'ומרגרינה. מקציפים את המסה לעוגה עם קוטג' וצימוקים עד לקבלת תערובת חלקה.

גם ביצים מתווספות למסה זו. את כל זה יש להכות ביסודיות. ביציאה, המסה צריכה להידמות לקרם בעקביות.

המשך לפי המתכון לעוגה עם גבינת קוטג' וצימוקים, מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומנפים לקערה למסת הקמח שלנו. צימוקים יש לשטוף היטב תחת מים זורמים ויבש את זה. מפזרים פירות יבשים על גבי הקמח. מערבבים את הבצק היטב. זה ייצא די צמיג ועבה.

יש למלא תבנית רגילה או סיליקון עם חור בשני שליש מהבצק. אם תבנית האפייה היא מתכת, אז עדיף לשמן אותה תחילה בשמן. ובכן, אם זה סיליקון, אז לפרוס את הבצק כך. זה יעלה הרבה בבישול.

את המעדן יש לבשל בתנור שחומם ל-170 מעלות צלזיוס. זמן האפייה הוא כשעה. קל לבדוק את המוכנות: אתה צריך לנקב את העוגה עם מקל עץ או שיפוד. אם היא רטובה, העוגה עדיין תצטרך לעמוד בתנור. ואם המקל יבש אז העוגה מוכנה ואפשר לשלוף.

לאחר שהקינוח מוכן, פזרו עליו אבקת סוכר לא נמסה או המתינו עד שיתקרר וקשטו באבקה רגילה.

המרכיבים לעוגת צימוקים לבנים

יצירת המופת הקולינרית הקטנה הזו יותר טעימה מהשתיים הקודמות בגלל המרכיבים הנוספים. הוא נאפה, כמו הקאפקייק השני, בתבנית גדולה עם חור באמצע.

כדי להכין עוגה כזו, תצטרכו להצטייד בגבינת קוטג' שמנה (250 גרם) וצימוקים לבנים (100 גרם). באופן כללי, צימוקים לבנים באפייה נראים יותר אסתטיים מאשר כהים. בנוסף, אנו קונים עוד גוש רך (100 גרם).

אנחנו צריכים גם קמח (280 גרם) ואבקת אפייה (1 כף). חמאה תצטרך 150 גרם, סוכר- 1 כוס, וביצים - 3 חתיכות. כמו כן, ישמשו גרידת לימון (מ-1 לימון) וב-1 שקית סוכר וניל.

לאחר שכל החומרים האלה בהישג יד, אפשר להתחיל ללוש את הבצק.

בישול קאפקייק

תחילה יש לרכך מרגרינה. ואז מקציפים אותו עם סוכר וסוכר וניל עד לקבלת מסה הומוגנית. יהיה קל ונוח יותר להשתמש במיקסר בזמן ההקצפה.

אם הסוג הראשון של גבינת קוטג' הוא גרגירי והטרוגני, אז יש לשפשף אותה דרך מסננת. עכשיו צריך לערבב את שני הגושים ולשים אותם במרגרינה עם סוכר. מערבבים הכל.

עכשיו מערבבים פנימה את מסת הביצים וממשיכים להקציף את הבצק במיקסר.

יש לערבב קמח עם אבקת אפייה ולשפוך את התערובת היבשה הזו למסה שכבר יש לנו.

הוסף גם צימוקים וגרידה, ערבב הכל שוב.

איך אופים עוגה עם קוטג' וצימוקים? משמנים תבנית אפייה בשמן ומפזרים קמח. אם הקערה היא סיליקון, אז זה לא הכרחי. אנחנו מפזרים שם את הבצק שנוצר ומיישרים בזהירות את פני המסה המונחת.

עכשיו פריט העבודה שלנו נשלח לתנור, מחומם ל-170 מעלות צלזיוס. הכנת הפינוק ייקח כשעה. אנחנו בודקים את המוכנות עם גפרור, קיסם או שיפוד.

לאחר הבישול, צריך לקרר מעט את הקאפקייק ולשים אותו על תבנית או רשת.

אם העוגה חגיגית, למשל, חג המולד, אז אפשר לצקת מעליה אבקת סוכר. אם רק מאפים באחד מימי השבוע,אז אתה יכול להגביל את עצמך לפזר אבקת סוכר.

כל אחד מהמאפינס האלה יכול להיות תוספת לא רק עם צימוקים, אלא גם עם פירות יבשים אחרים ופירות מסוכרים. זה גם ריאלי לאפות עוגה עם גבינת קוטג' וצימוקים ללא ביצים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת לא גבינת קוטג' רגילה, אלא סוג עדין של ריקוטה.

ניסוי במטבח נועז יותר! זה מביא לך הנאה יצירתית גדולה ומשמח את יקיריכם עם טעמים וריחות יוצאי דופן חדשים של המאפים האהובים עליך.