תה דחוס: טכנולוגיית כבישה, סוגי תה, איכות ותכונות חליטה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תה, מעוצב ונלחץ לבריקטים וצורות אחרות, אידיאלי למארחים חסכנים. ניתן לאחסן אותו לאורך זמן, יתר על כן, הוא נצרך לאט ובעל מחיר סביר. תה דחוס ובישולו מתוארים במאמר.

מה זה?

תה דחוס הופק לראשונה במאה ה-8. זה נעשה לנוחות ההובלה שלה ולהגדיל את חיי המדף. עדיין מוצרים כאלה היו אהבו על ידי הקיסר. תה דחוס מחולק לשחור, ירוק, אדום, לבן. צורתו יכולה להשתנות מבריקטים רגילים לקנים, דיסקים, כדורים.

עלים מזנים ואזורי גידול שונים נתונים לכבישה. היתרון של המוצר הוא שעם הזמן הטעם והארומה שלו משתפרים, שכן התסיסה מתרחשת זמן רב לאחר הדפוס. תה עשוי בדרך כלל מעלים שבורים, פירורים, זרדים, עלי קציר מאוחר. חומרי גלם משמשים ליצירת תה שחור וירוק, אבל הטכנולוגיה שונה.

סוגי טפסים

תה דחוס בצורתו הוא כדלקמןמינים:

1. בינג צ'ה. זוהי צורה נפוצה. אם מתורגמים מסינית, זה אומר פנקייק של תה. פנקייק יכול להשתנות בגודל. קטן - 50-250 גרם, קלאסי - 357-600 גרם. גדול יכול להיות בטווח של 1-5 ק"ג. תה Pu-erh מיוצר בדרך כלל בצורה של פנקייק, אך צורה זו משמשת גם לזנים אחרים.
2. לצ'ה. הצורה היא כמו קערה או קן. משמש בדרך כלל עבור תה אדום או pu-erh. הגרסה הקלאסית שוקלת 250 גרם. ישנם קנים של 25 ו-100 גרם, אשר נקראים Xiao To Cha. קערות קטנות שימושיות לדרך.
3. Fan Cha. כמו לבנה. הירוגליפים עם משאלות בצורה פואטית מודפסים בדרך כלל על פני השטח. מוצרים שונים במשקל, נעים בין 50 גרם ל-5 ק"ג.
4. Jin Cha. יש לה צורה של פטרייה, מיוצרת ב-250 גרם. סוג זה אהוב בשנחאי. נוצר במקור לייצוא לטיבט.
5. Jin Gua. תה נלחץ בצורה של דלעת. בסין, דלעת מוכרת כסמל להגנה מפני רוחות רעות. חומרי הגלם הטובים ביותר משמשים בייצור. בצע בצורה של דלעת בלבד pu-erh. תה הוא מ-100 גרם עד 3 ק"ג. מאמינים שתה בצורת דלעת, שהוא סמל לאושר, יכול להיות מתנה נהדרת.
6. שיאו טואו. מוצג כקן קטן. משקל הוא לא יותר מ 15 גרם. טופס זה הוא ביקוש, אם כי תה באיכות נמוכה משמש בייצור. זה אידיאלי לבישול אצווה. ישנם מוצרים בצורה של גושים, קוביות, טבליות.
7. לאו צ'ה. זהו תה לוח דחוס ירוק. זה יכול להיות גם בצורה של לבנים ולביבות. כחומרי גלם, יורה עם עלים משמשים, אשר נקטפיםסתָיו. ממוחזר בצורה מיוחדת.

הטבה

Pu-erh הוא אחד מסוגי התה הנפוצים. הוא מפורסם בזכות המאפיינים השימושיים הבאים:

• המשקה משפר את פעילות תאי המוח, מנרמל את הקשב, בעזרתו המידע נזכר מהר יותר וקל יותר.
• תה יכול להפחית את התיאבון, להאיץ את חילוף החומרים, לפרק שומן, שיש לו השפעה חיובית על הירידה במשקל.
• מאפשר לכבד להתמודד עם רעלים, מפחית את הסיכון להיווצרות פלאק.
• עבודת הלב וכלי הדם משתפרת, הלחץ יורד.
• תהליך העיכול מתנרמל, תחושת הכבדות בקיבה מוסרת, כמו גם חומציות מוגזמת.
• שמנים אתריים בהווה מפחיתים את מספר החיידקים בגוף, משפרים את פעילות בלוטות יותרת הכליה. וכל זה מפחית את הדלקת.
• מפחית את רמת הסוכר בדם, כך שהמשקה הכרחי לסוכרת.

המשקה מבוקש בגלל תכונותיו בהשוואה לסוגי תה אחרים. העיקר לחלוט אותו נכון, כמו גם להקפיד על כללי השימוש.

למי עדיף שלא ישתה תה

תה עלול להזיק לכל אחד אם הוא מאוחסן בצורה לא נכונה, מאודה או נצרך בכמויות בלתי מוגבלות. עדיף לא להשתמש בו במקרים כאלה:

• במהלך ההריון;
• טמפרטורה גבוהה;
• אבנים בכליות;
• בעיית ראיה;
• אי סבילות לקפאין;
• אינסומניה;
• נטילת תרופות.

לא מומלץ לילדים קטנים. מן המשקה, "שיכרון תה", בדומה לאלכוהול, סביר להניח. זה עשוי להיות כאשר משתמשים בכמות גדולה של עלי תה. אל תשתה תרופות. רצוי לערוך מסיבת תה לאחר ארוחה דשנה.

Production

איך לוחצים על תה? המוצרים מועברים לבית המלאכה בשקיות גדולות. יש למיין ולמיין חומרי גלם. התה הנבחר נשלח לעיבוד. בצע את האידוי והשקילה שלו. לאחר מכן יוצקים אותו על בד ולישה בידיים, מסובבים כדי לתת צורה מסוימת.

בעבר, היריעה עברה עיבוד מלא ביד, הכבישה נעשתה באבנים גדולות. כעת משתמשים במכבש מיוחד כדי לשטח את העלים. מוצרים לחוץ נשלפים מהבד, מועברים למדפי עץ. זה נבדק על ידי מאסטר בקרת איכות, ואז פנקייקים, טבליות או קנים נארזים בנייר עם תאריך הייצור ושם המפעל.

הטבות

בהשוואה לסוגי תה אחרים, לתה דחוס יש את היתרונות הבאים:

1. קלות אחסון והובלה. מוצרים לאחר לחיצה קלים יותר להובלה גם למרחקים ארוכים. זה תופס פחות מקום בהשוואה לסוג הרופף. לאחר קניית תה, אין לשפוך אותו לצנצנת נפרדת לאחסון. הוא שומר באופן מדהים על תכונותיו באריזות נייר מזון. אתה תמיד יכול לקחת איתך טפסים קטנים.
2. חיי מדף ארוכים.מוצרים מאוחסנים הרבה יותר זמן, בהשוואה לרופפים. זה נובע מהעובדה שיש לו שטח קטן יותר של מגע עם אוויר. אובדן הטעם, הארומה והיתרונות מופחת פי כמה. התה יהיה מוגן מהשפעות חיצוניות.
3. תקופת בישול קצרה. בזמן לחיצת התה, העלים עוברים טיפול בחום באדים. הם נפתחים לחליטה מהר יותר מאשר תה משוחרר.
4. שמור בישול. חשיפה לקיטור עלולה להשפיע על החילוץ. זה מתבצע מהר יותר. להכנת חליטה עשירה ואיכותית יש צורך בחתיכת תה קטנה.
5. מוצרים מהעיתונות יכולים להיות מתנה נהדרת. התה מאוחסן בצורה נוחה, בעל ערך בריאותי והוא מבושל בצורה מושלמת. אתה יכול לקנות אריח מוצר עם הקדשה בצורה של הירוגליפים.

תה סיני דחוס אהוב על אנשים רבים ברחבי העולם. צריך רק לנסות את המשקה הזה, ויהיה קשה לסרב לו.

עדינות של בישול

איך לחלוט תה דחוס? ל-100 מ ל מים מוסיפים 4-6 גרם תה. נבחרים קיני מנות או טבליות. כדאי לשבור חתיכה קטנה מאריח או פנקייק, לפורר אותה. חלקם עושים את השפשוף.

תה מוזג במים רותחים קרים. יש לשטוף את זה, זה יחסל אבק. אתה יכול להשתמש במים חמים, אשר מרוקנים מיד. גם המילוי השני מרוקן. והשלישי יתןעירוי הכרחי שניתן לצרוך. יש לקחת מים בטמפרטורה גבוהה - לפחות 90 מעלות.

ניתן לחלוט תה עד 10 פעמים. הליך העירוי עם כל זמן עוקב עולה ב-10-15 שניות. אם אתה אוהב חליטה חזקה, יש לעשות את הבישול למשך מספר דקות. אבל מספר עלי התה במקרה זה יהיה פחות.

מידע סופי

כל אלו הן ההמלצות כיצד לחלוט נכון תה דחוס. אתה צריך לשתות את זה לאט. לאחר כל לגימה, כדאי לעצור להרגיש את הטעם והארומה. משקה כזה מוערך בשל טעם לוואי שלו, שעשוי להיות שונה בהתאם לסוג התה.