גיזוז בננה: טכנולוגיה, ציוד, השפעה על הבריאות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בננות הן אחד הפירות המיובאים ביותר בארצנו. הם מובאים בעיקר ממדינות דרום אמריקה - צ'ילה, אקוודור. מכיוון שלוקח יותר מיום אחד להעביר פירות, הם נקטפים בעודם ירוקים, וכבר בתנאים מלאכותיים הם מבשילים ומצהיבים.

בעיקרון, הבננות מועברות לארצנו דרך הים, שם הן מאוחסנות בחדרים מיוחדים עם שמירה על הטמפרטורה הנדרשת.

פירות מגיעים למדפים כבר בשלים. תאי גז בננה משמשים לכך. פירות מטופלים בתערובת של חנקן ואתילן. זה נקרא גם "גז בננה". בזכותה הם מבשילים, משנים את הצפיפות שלהם.

במאמר, נשקול את היתרונות והנזקים של בננות לגוף בכללותו. בואו לגלות מהו גיזוז: הטכנולוגיה שלו ומידת ההכרח.

היתרונות של עיסת בננה לגוף

בואו נדבר על היתרונות של בננות גולמיות. אמנם בזמן האחרון ברגע שהם לא מוכנים. בננות מטגנים, מכינים צ'יפס, אופים בדרכים שונות, אבל הערך העיקרי שלהן הוא בצורה הלא מעובדת.

ראשית, בואו נבין איך העיסה עצמה שימושית:

1. בשל תכולת העיסה של מספר רב של ויטמינים כמו B,E,C, לפרי יש השפעה נוגדת חמצון טובה, מחזק את מערכת העצבים שלנו, מגן עליה מפני מתח, משפר את מצב העור, עושה אותו יותר אלסטי. חומצה פולית, הקיימת גם בפרי, מועילה מאוד לנשים. זה עוזר לסבול תסמונת כואבת במהלך המחזור החודשי. אשלגן עוזר לווסת את לחץ הדם, מקל על בצקות שונות, וגם מנרמל את קצב הלב. למרבה הפלא, אבל מבחינת תכולת האשלגן, הבננות הן במקום השני אחרי הדומדמניות השחורות.
2. אם אתה אוכל פירות באופן קבוע, אתה יכול לשפר את תפקוד מערכת העיכול, אשר באופן אוטומטי משפיע לטובה על מצב העור.
3. בננות כבר בשלות ואפילו בשלות מדי נספגות היטב בגוף, לכן מומלץ להשתמש בהן בתקופה שלאחר הניתוח, כמו גם במהלך כימותרפיה.
4. כאשר אוכלים פירות, מצב הרוח משתפר, היעילות עולה, תשומת הלב מתרכזת.
5. סיבים, שנמצאים בכמות מספקת בבננה, מווסתים ומנרמלים את פעולת המעיים.
6. שימושי מאוד לנשים הרות ומניקות. מונע אנמיה.

היתרונות של פילינגבננה

למרבה הפלא, לא רבים מאיתנו יודעים שקליפת הבננה שימושית לא פחות מהעיסה שלה. זו הסיבה שאנחנו זורקים אותו כל כך הרבה פעמים.

אז, שקול אילו יתרונות זה מביא לגוף שלנו:

1. קליפות בננה מיובשות וטחונות יכולות לשמש כחומר נגד אנטי.
2. ניתן להשתמש בקליפה להכנת טינקטורה של וודקה, שהיא נהדרת לדלקת פרקים.
3. בעזרת קליפת בננה טרייה אפשר להילחם בעקיצות חרקים. פשוט על ידי שפשוף הנשיכה עם החלק הפנימי של העור. זה גם עוזר לרפא פצעים קטנים וחתכים. ניתן למרוח על עור מחוספס.
4. לא כולנו יודעים שקליפת בננה טובה במלחמה ביבלות. כדי לעשות זאת, יש להחיל אותו באופן קבוע עליהם.
5. לאנשים שיש להם קומפלקסים עקב נוכחות גדולה של נמשים או כתמי גיל על גופם, מומלץ לשפשף את העור בקליפת בננה. זה ממש מאיר ומרענן אותה.

התוויות נגד לבננות

כמו כל מוצר אחר, גם לבננות, בנוסף ליתרונות, יכולה להיות השפעה שלילית על הגוף. אבל כאן הכל די פשוט. אתה יכול להרעיל מפירות בוסר או לסבול מצריכה מוגזמת שלהם:

1. למרות שהבננה היא אחד הפירות ההיפואלרגניים ביותר, מומחים עדיין ממליצים לאמהות לא לתת בננות לילדים מתחת לגיל שלוש. על מנת שהפרי יישמר טוב יותר במהלך ההובלה, הוא עובר טיפול כימי. וזה יכול לעורר תגובה שלילית אצל התינוק.
2. פירות בוסר מכילים עמילן, שנספג בצורה גרועה,מה שעלול לגרום לגזים ולנפיחות.
3. אל תיסחף עם הפרי הזה עם דלקת פקקת או דליות.

בדקנו את היתרונות והנזקים של בננות על הגוף, עכשיו בואו נדבר על העיבוד שלהן, וכמה זה מסוכן.

What is gassing

הגזת בננות היא תהליך שעוזר להן להבשיל ולהישאר במעבר. מאחר ובננות נקטפות בוסר, הן אינן יכולות להגיע למצב הרצוי בעצמן ועלולות להידרדר בזמן היישון במחסנים. הם צריכים עזרה. הפתרון לבעיה היה הגז של בננות. היא זו שמתחילה ושולטת בתהליך ההבשלה.

הליך זה מגביר את התפתחות העובר וממיר עמילן לסוכר.

טכנולוגיית גז בננה

בננות, המועברות בקופסאות מאווררות, מונחות בתאי גזים. בשלב הראשון, הם מחוממים עד +18 מעלות צלזיוס, מה שמגביר בחדות את הטמפרטורה.

בשלב הבא, החדר המבודד מלא בתערובת של חנקן ואתילן. כאשר החומר הראשון מכיל 95%, והשני - 5%. העיקר שאף חמצן לא נכנס לתא. זה אתיל ללא חמצן שעוזר לפרי להבשיל.

זרימת הגז וריכוזו מווסתים כל הזמן על ידי מעמד המיקרו-מעבד.

תהליך הבשלות בפירות מתחיל לאחר יום של שהייה בחדר.

אספקת הבננות בתקופות שונות של השנה, בהתאמה, מחייבת משטר מינון וטמפרטורה שונה בהגזת בננות.

במהלך הובלת הפירות יש להקפיד שלאקפאו, אחרת יתחיל התהליך הבלתי הפיך של ריקבון שלהם, וניתן לזרוק את כל המנה.

חשוב להשתמש בציוד איכותי לגז בננה, אחרת כל ההליך יאבד כל משמעות. מדובר במצלמה איכותית, מערכת אוורור טובה, מכשיר אספקת גז, מעבד המווסת את לחות האוויר.

למחזור המוני אוויר יש תפקיד גדול. וזה, בתורו, בלתי אפשרי בלי ציוד איכותי.

יש מספר משטרי מינון:

• מסלול מהיר של ארבעה ימים.
• חמישה עד שבוע זה נורמלי.
• שבעה עד שמונה ימים - מצב איטי.

איזה מצב דרוש למנה מסוימת נקבע על ידי מספר גורמים: מצב המנה, איכות הפירות, מספר המשלוחים לשוק.

מצב איטי עדיף להגזים פירות, אבל זה לוקח יותר זמן ולכן עלויות, מה שלא מתאים לכל הספקים.

מהן המצלמות

תאי גז בננה מחולקים לשלושה דורות:

• הדור הראשון של המצלמות הוא אולי המיושן ביותר, והן כבר לא נמצאות בשימוש בשום מקום. החיסרון שלהם הוא שצריך לערום את קופסאות הפירות ביד ולגזול כל אחת בנפרד.
• הדור השני כבר מתקדם יותר מהקודם. קופסאות בהן ניתן להתקין בשתי שורות, המכוסות בחומר אטום, בשמתניע את הגז.
• דור שלישי - קופסאות מוערמות בשורות שלאורכן ממוקמים מצנני אוויר. הבקרה אוטומטית לחלוטין, מה שמקל על כוונון הטמפרטורה.

מצלמות דור שני ושלישיות נמצאות כעת בשוק.

גז בבית

מקסימום טכנולוגיה לא מזיקה ופשוטה. שיטה זו מתאימה אם קניתם בננות בוסר. רבים מאיתנו מניחים אותם בשמש או במקום חמים ומחכים להבשיל הפירות. בעיקרון, בתנאים כאלה, בננות פשוט מתקלקלות.

כדי שהפרי יבשיל, ארזו אותו בשקית אטומה יחד עם תפוחים מבושל. האתילן שהם משחררים יעזור לבננות להבשיל.

היתרונות והנזקים של גז בננה

כמובן, לאחר ששקלנו והבנתם בערך איזה סוג של תהליך זה, אין צורך לדבר על היתרונות שלו. אבל כמה זה מזיק, הייתי רוצה לדעת.

כמובן, לאחר הגז, כל הפירות עוברים הליך לניקוי הפירות מגזים, אך עם זאת, ההשפעה הייתה ואי אפשר להימנע מההשלכות.

אל תוותרו על הפרי האקזוטי הזה לחלוטין, אלא נקוט באמצעי זהירות. לעתים קרובות, פירות שמנקים בצורה גרועה מגזים מסוכנים לסובלים מאלרגיות. גז יכול לעורר התקף אלרגיה.

כדי להימנע מכך, כשקונים בננות, לא מספיק לשטוף אותן עם או בלי סודה. עדיף לשלוח את הפירות לשעה במים קרים. כל החומרים העודפים יעלו אל פני השטח, ואחרי זה הםאתה יכול גם לשטוף היטב.