בישול ביסקוויטים ביתיים טעימים עם שמנת חמוצה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

האם אתה יכול לבשל חמניות עם שמנת חמוצה? אם לא, אז במאמר המוצג נספר לכם בפירוט כיצד לעשות זאת.

מידע כללי

Korzhiki על שמנת חמוצה הם מוצרים עגולים או מובלטים טעימים מאוד ועדינים. ככלל, העובי של עוגיות כאלה הוא 1 סנטימטר.

מאפה זה היה פופולרי במיוחד בתקופה הסובייטית. לכן מבוגרים מודרניים מכינים אותו לעתים קרובות מאוד בבית, תוך שימוש במתכונים שהועברו אליהם מסבתותיהם ואמהותיהם.

יש לציין במיוחד שישנן דרכים רבות ושונות להכנת מוצרים כאלה. הם יכולים להתבצע על בסיס קפיר, חלב, גבינה, גבינת קוטג ', חמאה, מרגרינה, וכן הלאה. היום נספר לכם כיצד לבשל כראוי ביסקוויטים עם שמנת חמוצה. ככלל, כשמשתמשים בבצק כזה, מתקבלות עוגיות אפויות במרקם עדין ורך, וכן עם קרום פריך וזהוב.

כדי לרצות את יקיריכם במוצר זה, השתמשו באחד מהמתכונים למטה.

מתכון שלב אחר שלב לביסקוויטים עם שמנת חמוצה

כדי שתקבלו מוצרים טעימים ורכים, עליכם להקפיד על כל המרשם המתוארדרישות.

בשל העובדה שסוכר מגורען אינו בריא הן למבוגרים והן לילדים, החלטנו להציג בפניכם דרך להכין עוגיות עם הכי פחות מוצר מתוק. אם תרצה, תוכל להסתדר בבטחה בלעדיו.

אז, המתכון לעוגות שורט על שמנת חמוצה דורש שימוש במוצרים הבאים:

• קמח לבן בדרגה גבוהה - כ-250-300 גרם;
• ביצת עוף גדולה טריה - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה בינונית שומן קנויה בחנות - 2/3 כוס;
• חמאה חמאה טבעית - כ-30 גרם;
• סוכר מגורען בגודל בינוני - 3 כפות גדולות;
• קינמון קצוץ - 2 קורטים;
• וניל טבעי - קמצוץ;
• סודה לשולחן מרווה עם חומץ טבעי - 1 קמצוץ.

לישת בסיס

לפני שמכינים לחמניות על שמנת חמוצה, כדאי ללוש בצק רך. כדי לעשות זאת, אתה צריך להקציף ביצה טרייה יחד עם מוצר חלב וסוכר, ולאחר מכן להוסיף להם חמאה מרוככת (לא לטבוע), קינמון טחון, וניל וסודה שולחנית ספוג עם חומץ טבעי. הוסף בהדרגה קמח לבן מנופה למרכיבים הנ לים. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה רכה ורכה שלא נדבקת לאצבעותיך.

תהליך גיבוש

עוגות תוצרת בית על שמנת חמוצה נוצרות די בקלות. לשם כך יש לפזר קמח על בסיס הומוגני ורך ולאחר מכן לגלגל לשכבה בעובי 0.7 ס מ. לאחר מכן, יש לחתוך את הבצק לעיגולים, באמצעות כל כוס לשם כך. עוגיות, אם תרצהלעשות בצורה של לבבות, כוכבים, חינניות וכן הלאה. אבל במקרה זה, תזדקק לסכיני מאפה מיוחדים.

אפיית עוגיות בתנור

לאחר שחותכים את העוגות, יש להעביר אותן בזהירות לעלה מכוסה בנייר בישול. לאחר מכן, יש להניח את תבנית האפייה המלאה בארון מחומם. מומלץ לבשל עוגיות על שמנת חמוצה בטמפרטורה של 195 מעלות למשך 45-48 דקות.

איך להציג נכון לשולחן?

עוגות תוצרת בית עם שמנת חמוצה הן הרבה יותר רכות ונימוחות מאלה העשויות עם חלב או קפיר. לאחר שכל המוצרים אפויים לחלוטין ומשחימים מעט, יש להסירם בזהירות מנייר הבישול ולהניח אותם על צלחת משותפת. לאחר שהקינוח התקרר מעט, יש להגיש אותו לבני המשפחה יחד עם חלב, יוגורט ראוי לשתייה, שוקו חם או תה שחור רגיל. תהנה מהארוחה שלך!

הכינו עוגיות טעימים עם שמנת חמוצה ומרגרינה

כאמור לעיל, ישנן דרכים רבות להכין פינוק כזה. אם אתה רוצה להכין קינוח עשיר יותר בקלוריות וטעים, אז אנחנו מציעים ללוש את הבצק לא רק על בסיס שמנת חמוצה, אלא גם להשתמש בשמן בישול כמו מרגרינה.

אז, לאפיית קינוח ביתי דשן אנחנו צריכים:

• קמח לבן בדרגה גבוהה - כ-4 כוסות;
• ביצת עוף גדולה טריה - 3 יח';
• שמנת חמוצה קנויה בחנות עם תכולת שומן בינונית - כוס מלאה;
• שמן בישול, או ליתר דיוק מרגרינה לאפייה - כ-180 גרם;
• סוכר מגורען בגודל בינוני - 1, 2 כוסות;
• ונילין - 2 צבטות;
• מלח יוד - קורט;
• סודה לשולחן מרווה עם חומץ טבעי - כף קינוח אחת.

הכנת בצק

כדי להכין מאפה עתיר קלוריות שכזה, כדאי ללוש מראש את הבסיס האלסטי. לשם כך, יש לטרוף ביצים טריות יחד עם שמנת חמוצה וסוכר. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף ונילין, מלח יוד וסודה שולחן שחוקה עם חומץ טבעי. לאחר ערבוב כל הרכיבים, יש להשאירם בצד בזמן הכנת החלק השני של הבסיס. יש להכין אותו באופן הבא: שמן בישול מרוכך נטחן בקפידה עם קמח מנופה לפירורים דקים. לאחר הכנת שני חלקי הבצק, יש לשלב אותם על ידי לישה של מסה אלסטית ורכה מאוד.

עיצוב ואפיית עוגיות

לאחר הכנת בצק השמנת החמוצה-מרגרינה יש לפזר עליו קמח מנופה ולרדד לשכבה בעובי 0.7 סנטימטר. לאחר מכן, יש לחתוך את דף הבסיס למוצרים עגולים ולהניח בזהירות על תבנית אפייה, מעט משומנת. בצורה זו יש לאפות את הקינוח בתנור במשך 36-42 דקות. במהלך הזמן הזה, העוגיות אמורות להשחים, להפוך לנפחיות יותר ורכות יותר.

הגשה לשולחן

עוגות שמנת חמוצה עשויות לפי המתכון המוצג יש להגיש למשקי בית במצב חם או קר, יחד עם קקאו, חלב או תה.