לביבות גבינת קוטג': מתכון, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגות גבינה הן קינוח נהדר הן למבוגרים והן לילדים. במנה המעניינת הזו קל "להחביא" את המרכיב העיקרי, כלומר את הקוטג' עצמו. זה נכון למי שלא אוהב את המוצר הזה, ראה אותו יבש או חסר טעם. ניתן גם להוסיף מרכיבים רבים לעוגות גבינה, כמו פירות טריים או יבשים. ומישהו אפילו אוהב את הגרסה המלוחה של המנה הזו. קשה גם לקבוע איזה מתכון לעוגת גבינת קוטג' הוא קלאסי. אחרי הכל, לכל עקרת בית יש ניואנסים וצ'יפס משלה בהכנת גבינת קוטג'.

מתכון קל. שום דבר נוסף

למתכון זה לעוגות גבינה עם גבינת קוטג', אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 300 גרם גבינת קוטג', יותר טוב מתוצרת בית.
• ביצת עוף אחת גדולה.
• כף גדושה של סוכר.
• חבילת סוכר וניל.
• שלוש כפות קמח.
• קורט מלח.
• ירקות וחמאה לטיגון.

גבינת קוטג' מוכנסת לקערה, גם שני סוגי הסוכר, המלח והקמח נשלחים לשם. לְרַגֵשׁ. ואז הם שוברים את הביצה. המסה אינה נוזלית, אך לא סמיכה מדי. מפזרים עוד קצת קמח על הצלחת. קח עם כפיתמסה של גבשושית ומגלגלים בה. חמאה מומסת במחבת. מוסיפים את אותה כמות של ירק. כשהמחבת חמה, מורידים עליה עוגות גבינה.

לביבות גבינת קרד במחבת מטגנים משני הצדדים עד לקבלת קרום חום ויפה. כמו כן, לאחר מכן, עדיף לכסות אותם במכסה ולבשל עוד כמה דקות. הגישו אותם טוב יותר עם שמנת חמוצה.

רוטב פירות יער טעים

רטבים משמשים לעתים קרובות עבור סירניקי. האפשרות הקלה ביותר היא שמנת חמוצה, ריבה או חלב מרוכז. אבל אתה יכול לגוון את המנה הזו על ידי הכנת גרסה חדשה, בריאה וריחנית.

צריך כל פירות יער, למשל פטל או אוכמניות, חמאה, סוכר מגורען. ממיסים את החמאה במחבת, שולחים את הגרגרים. מבשלים אותם מתחת למכסה עד שהם משחררים מיץ. מפזרים סוכר לפי הטעם. החזק עד שהוא מתמוסס. עוגות גבינה מוזגות עם הרוטב הזה.

הם עושים את אותו הדבר עם תפוחים ואגסים. רק אותם יש לנקות תחילה מעור וזרעים. זוהי אלטרנטיבה טעימה לריבה. אתה יכול גם להשתמש בתפוחים או פירות יער קפואים.

סירניקי קלאסי. אפשרות נוספת

ארבעה סירניקי גדולים מתקבלים מכמות המרכיבים למטה. אם תרצה, ניתן להגדיל או להקטין את המנה. אז לבישול תצטרך:

• חבילה של גבינת קוטג', כלומר כ-200 גרם.
• ביצה אחת.
• שתי כפות קמח (עם שקף), כלומר 70 גרם.
• כף סוכר מגורען.
• אותו הדברוניל.
• רבע כפית מלח.
• שמן צמחי לטיגון.

תחילה שוברים ביצה לתוך הקוטג', מוסיפים סוכר - גם רגיל וגם וניל. הכל מערבבים, מפזרים מלח. עכשיו אתה יכול לשלוח קמח. הבצק יהיה די נוקשה. עוגות נוצרות ממנו, מעצבות אותן בידיים. ראוי לציין כי המסה לעוגות גבינה עם גבינת קוטג' דביקה, ולכן עדיף לקחת אותה בידיים טבולות במים קרים. יוצקים שמן למחבת, מחממים אותו. עכשיו אתה צריך לטגן עוגות גבינה על אש בינונית עד לבישול.

עוגות גבינה בתנור. מתכון בריא

כדי להכין עוגות גבינה אלה עם גבינת קוטג', אין צורך בכמות גדולה של שמן צמחי. הם אפויים, לא מטוגנים. לכן, הם כל כך אהובים על מי שמקפיד על תזונה נכונה. לבישול, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• חצי קילוגרם גבינת קוטג' בכל תכולת שומן.
• שתי ביצים.
• שלוש כפות שמנת חמוצה.
• חצי כוס קמח.
• ארבע כפות סוכר.
• קצת ונילין ומלח.
• כפית סודה.

המתכון הזה הופך לביבות גבינת קוטג' לרכות. אם רוצים, אפשר להגדיל את כמות הסוכר המגורען. אפשר גם להגביר את המתיקות על ידי הגשתם עם סירופ, ריבה או דבש.

איך לבשל לביבות גבינת קוטג'? מתכון צעד אחר צעד

מלכתחילה מוציאים את הקוטג' מהאריזה. ראוי לציין שעוגות גבינה טעימות מתקבלות ממוצרים שומניים ודלי שומן כאחד. עם זאת, כדאי לנסות זאתמרכיב עיקרי. הסירניקי הטובים ביותר מגיעים מגבינת קוטג', שאין לה חמיצות, היא די גרעינית, אך יחד עם זאת מתערבבת בקלות.

הוסיפו שתי ביצים לקרם והקציפו במטרפה או במיקסר. במקרה האחרון, אתה צריך להשתמש במהירות המינימלית. ככל שהקוטג' מושך זמן רב יותר, כך לביבות הקוטג' המתקבלות רכות יותר, שהמתכון שלהן מובא כאן.

עכשיו קח שמנת חמוצה, הוסף לה סודה וערבב. זה נעשה בקערה נפרדת, מבלי לערבב עם מסת הקצפת. גם שמנת חמוצה צריכה להיבחר מטווח של חמישה עשר עד עשרים אחוזי שומן. אז עוגות הגבינה יהפכו לטעימות ונימוחות יותר.

מלח, סוכר מגורען וונילין מוסיפים לקריסה, הכל מעורבב. בשלב זה, הם בוחנים איך שמנת חמוצה הגיבה. זה צריך להגיב עם סודה. לאחר מכן ניתן יהיה לשלב את כל המרכיבים, להוסיף קמח. ערבב.

פורשים קלף על תבנית אפייה או משמנים אותו קלות בשמן צמחי. שפפו את הבצק שנוצר. בתנור, לביבות גבינת קוטג' קלאסיות אלה מבושלות במשך עשרים דקות.

מתכון פשוט עם משמשים מיובשים

גרסה נוספת של עוגות גבינה מכילה פירות יבשים, כלומר משמשים מיובשים. ילדים מאוד אוהבים את המנה הזו. לבישול אתה צריך לקחת:

• 300 גרם גבינת קוטג';
• 50 גרם משמשים מיובשים;
• כף קמח וסוכר;
• ביצה אחת.

זו דרך מצוינת לגוון את המתכון ללביבות קוטג' קלאסיות. השתמש בפירות יבשים אחרים אם תרצה.

משמשים מיובשים נשטפים מראש, מושרים במים כדי שיהיה רך יותר. מערבבים את כל החומרים בקערה. פירות יבשים קצוצים דק, מוסיפים למסת הקמח. ראוי לציין שעדיף לנפות מראש את הקמח לפני השימוש. לביבות גבינת קוטג' כאלה במחבת מטגנים בשמן צמחי עד לקבלת קרום.

עוגות גבינה תפוחים

כדי להכין גרסה זו של פנקייק גבינת קוטג', אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• 500 גרם גבינת קוטג'.
• 2 כפות סולת.
• רבע כפית סודה.
• קורט מלח.
• שלוש כפות קמח.
• ביצה אחת.
• כמה תפוחים.
• כף שולחן של סוכר.
• שתי כפות חמאה.

המתכון הזה לפנקייק גבינת קוטג' במחבת מכיל סוד. זה טמון בעובדה שהמילוי בקינוח חבוי בתוך בצק רך. אם תרצה, תוכל להשתמש בפירות אחרים, כגון בננות.

מתכון לעוגות גבינה מגבינת קוטג': צעד אחר צעד ובפירוט

התחל עם מילוי תפוחים. זה נעשה כדי שיהיה לו זמן להתקרר, והשמן העודף יהפוך למוצק יותר. שוטפים את התפוחים, מסירים את הקליפה והליבה, חותכים לקוביות קטנות. ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים תפוחים, מטגנים. בסוף לשים חצי כפית סוכר. זה יעזור לתפוחים להתקרמל.

את הביצה שוברים לקערה ומערבבים עד שהיא הופכת לאחידה בצבע ובמבנה. הניחו כפיתסוכר, מלח. ניתן להוסיף גם ונילין לטעם אם רוצים. הם שוב מתערבים. כעת הוסף גבינת קוטג' וסודה. עדיף להוסיף את המרכיב העיקרי במנות, תוך ערבוב. זה יאפשר לכם להגיע למבנה עדין ואחיד של עוגות גבינה. המתכון של גבינת קוטג' במחבת מרמז שהשימוש במיקסר כאן יהיה לא רצוי. עודף אוויר יהפוך את עוגות הגבינה לאווריריות, אבל רק לזמן מה. על צלחת, נראה שהם מתיישבים. לכן הכל נעשה עם מטרפה או כף.

עכשיו תור הקמח והסולת. כולם מתערבים. משאירים את בצק הקמח למשך שעה כדי שהסולת תתפח. לאחר מכן מוסיפים קמח ללוח, מניחים כף גבינת קוטג' וממנו מכינים עוגה. שמים מעט מילוי באמצע, מתחילים לגלגל את עוגת הגבינה, סוגרים את התפוחים. העוגות המתקבלות מטוגנות בשמן צמחי.

S alty syrniki

רבים רגילים לעובדה שסירניקי הוא קינוח. עם זאת, אוהבי ירוק יכולים לפנק את עצמם בארוחת בוקר כל כך פשוטה וטעימה. אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• צרור של כל ירקות, כוסברה, פטרוזיליה וכן הלאה.
• חבילה של גבינת קוטג' (180 גרם).
• ביצה אחת.
• מלח לפי הטעם.
• כפית סוכר.
• מאה גרם קמח.
• חצי כפית אבקת אפייה.

הירוקים נשטפים וחותכים דק מספיק. שים אותו בקערה, הוסף את הביצה כאן. לְרַגֵשׁ. שים שם גבינת קוטג' ואת כל החומרים היבשים, מערבבים היטב. יוצרים עיגולים מהבצק, מרדדים אותם בקמח. עוגות גבינה מטגנים במחבת משני הצדדים.

רוטב טעים לסירניקי מלוח

אם בדרך כלל מגישים דבש או ריבה עם גבינת קוטג' מתוקה, אז אפשרויות שמנת חמוצה מתאימות יותר למנה כזו. אחד המתכונים הפשוטים ביותר מכיל מינימום מרכיבים:

• שמנת חמוצה - כוס (תכולת השומן לא משנה).
• מלח לפי הטעם.
• שמיר קצוץ דק - חצי צרור.
• פלפל שחור - קורט.
• צ'ילי אדום - אופציונלי.
• כורכום - קמצוץ.
• שום - שתי שיני.

הירוקים נשטפים וחתוכים דק. עשה את אותו הדבר עם שום. הכל מתווסף לשמנת חמוצה, לשים תבלינים. לְרַגֵשׁ. יוצקים את עוגות הגבינה עם התערובת או פשוט שמים אותן זו לצד זו כרוטב.

עוגות גבינה בננה - טעימות ובריאות

כדי להכין גרסה זו של עוגות גבינה, אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 200 גרם גבינת קוטג'.
• 2 כפות סוכר.
• ביצה אחת.
• מאה גרם גבינת קוטג' לתינוק עם וניל.
• בננה אחת גדולה בשלה.
• שתי כפות כל אחת מקמח וסולת.
• מלח.

הביצה והסוכר טורפים עד ללבן. מוסיפים את שני סוגי גבינת הקוטג', מערבבים היטב. שמים כאן גם קמח, סולת, מלח. אם רוצים, אפשר להוסיף קינמון או וניל. הבצק הזה צריך לנוח במקרר כעשרים דקות. במהלך הזמן הזה, הסולת תוכל להתנפח.

את הבננות מקלפים, חותכים לחתיכות, מוסיפים לבצק. הכל מעורבב. שים בערך כף קמח על צלחת. בעזרת כף נוצרות עוגות גבינה המגולגלות בקמח. במחבת מחוממת מטגנים את הקינוח משני הצדדים. ואז תבשיל עוד קצתכמה דקות מתחת למכסה.

סירניקי, הן גם גבינת קוטג', היא מנה טעימה לכל המשפחה. ילדים רבים לא אוהבים גבינת קוטג ', מסרבים לאכול את המוצר הבריא הזה. ואז הקינוח הזה בא להציל. יש בו מינימום מרכיבים, אבל אם רוצים, אפשר לגוון כל מתכון. פירות יבשים ופירות יער טריים, רטבים טעימים - כל זה הופך את גבינת הקוטג' הרגילה למעודנת ואהובה. יש גם אפשרויות למי שלא אוהב ממתקים. עוגות גבינה אפשר לבשל גם במחבת וגם בתנור. שתי האפשרויות טעימות באותה מידה.