מוצרים כשרים - מה זה?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פגשת את חברך הוותיק שלא ראית כבר אלף שנים, וכדי לחגוג, הזמנת אותו לארוחת ערב בביתך. בסדר גמור! כן, זה מה להתייחס לאורח מכובד אם הוא יהודי? לערוך את השולחן בפאר הרגיל עבור הנשמה הרוסית אינה בעיה, אבל זה יהיה מאוד לא נעים אם הפינוקים שלך לא ייפגעו.

אתם בוודאי יודעים שבמשפחות היהודיות ה"נלהבות" משתמשים רק במוצרים כשרים. מה זה - בטח גם שמעתם. "כשר" פירושו "טהור" או "נכון". אז איך לערוך נכון את השולחן ואיך להתייחס לחבר שלך ולמשפחתו עם פינוקים טעימים?

חזיר

הדבר הראשון שעולה על הדעת הוא לא לבשל חזיר. יהודים לא אוכלים בשר חזיר, כי חיה זו אינה חיה בתנאים הסניטריים הטובים ביותר, אוכלת דפוק וישנה בבוץ. איך בשר כזה יכול להיחשב "נקי"? תופתעו לדעת שזה לא לגמרי נכון. גם אם תגדלו חזיר בתנאים הטהורים ביותר, תיקחו אותו למקלחת מספר פעמים ביום, תאירו אותו במיטב המוצרים מהשולחן שלכם ותרדימו על סדיני סאטן, הבשר שלו לעולם לא יהפוך ל"נקי" אפילו על גְרַם. באותה מידהזהה לבשר כבשים (ומניחים שזה בדיוק מוצרים כשרים), ייתכן שהוא לא כשר.

אנחנו כל כך שונים

הרבה שמעו שאוכל כשר הוא מה שבירך הרב ויש להכין אותו אך ורק בידי יהודי. אם אתה חושב ככה, אז לא נגזר עליך לבשל אוכל כשר בכלל. הרי אתה לא יהודי, על אחת כמה וכמה רב. כלומר, אם תקנו את החתיכה הטובה ביותר של המוצר ה"טהור" בחנות יהודית, תביאו אותו אליכם הביתה, חתכו אותה יפה בצלחת, תקבלו פינוק רחוק מלהיות כשר. זה מזל רע.

למעשה, כל אדם קובע לעצמו את מידת ה"קפדנות". ואם חברך הוא בן דם יהודי, זה בכלל לא אומר שארוחת ערב משותפת נידונה לכישלון. אם הוא קיבל את ההזמנה שלך, זה אומר להיות אדיב. אבל בכל זאת, כדאי לדעת קצת מה הם מוצרים כשרים ומהם התכונות שיש להם.

Religion

כדי לקבוע מה הם מוצרים כשרים, בואו נפנה למקום שבו יש תשובות לכל שאלות העולם - לכתבי הקודש. הוא זה ששימש כאדמה לגידול העץ הכשר הגדול. מה כתוב?

הברית הישנה (ויקרא, פרק יא) תעזור לנו להבין את המהות. ה' נותן בו הנחיות ברורות למשה ואהרן מה אפשר לאכול ומה רע. אז אתה יכול לאכול בשר של חיות שיש להן פרסות שסועות עם חתך עמוק וללעוס מסטיק. כלומר, אלו ארטיודקטילים הניזונים מדשא. אבל כאןצריך להיזהר: גמל, למשל, לועס גרה, אבל לפרסותיו אין חתך עמוק, ולכן הוא נמחק מרשימת הכשרות. ממש כמו חזיר: למרות שיש לו פרסות זוגיות, הוא לא לועס את הגירה (אז זה סוד החזיר).

רשימה זו די נרחבת, ונחזור אליה בהמשך. ועכשיו נתעכב מעט על אופן הפרדת המוצרים לפי טהרה פולחנית. פרווה, מועדונים ומוצרים כשרים - מה זה?

כשר, מועדונים ופרווה

זה לא כל כך קל עם אוכל מבורך. לא רק שיש להתיר אכילתו מבחינה דתית, אלא גם להכין אותו כראוי, ואסור לערבב מאכלים מסוימים.

מוצרי בשר כשרים הם החלק הקדמי של הפגר של חיה חוקית שנשחטה והעור כהלכה. התהליך צריך להיות מינימלי כואב, ואדם מיוחד, שייח', חותך את היצורים החיים. כמו כן, הבשר חייב להיות נקי לחלוטין מדם. זה חל גם על ציפורים.

מועדונים (לא מוצרים כשרים) - מה זה? זה אוכל אסור, או מזון שהוכן, מבושל בצורה לא נכונה או איבד את "טוהרתו" עקב אחסון לא נכון. למשל, זה לא כבשים שחוטות כמו שצריך, או חלקים אחוריים של עגל, או כריך נקניק וגבינה. אסור לערבב מוצרי חלב ובשר!

Parev הוא מזון שהוא לא בשר ולא חלב (ביצים, ירקות). יתר על כן, מזוגות (אוparve) לא ניתן לבשל באמצעות כלים ששימשו בעבר לבישול מאכלים בשריים או חלביים, אחרת הם יהפכו למועדונים. אבל אפשר לאכול אותם עם בשר או מוצרי חלב - זה לא אסור.

חלב ובשר

הכתוב הקדוש אומר: "אל תבשל עז בחלב אמו". לכן, זה בלתי אפשרי לחלוטין לערבב סוגים אלה של מוצרים. אתה אפילו לא יכול לבשל אותם באמצעות אותם כלים, לשטוף אותם באותו כיור. משפחות יהודיות משתמשות בכלי מטבח שונים, ואם יש רק כיור אחד במשפחה, הרי שהכלים נשטפים באגנים שונים. אך יחד עם זאת, ניתן לאחסן מוצרים כאלה באותו מקרר.

לא מקובל לשלב את שני סוגי המוצרים הללו במנה אחת. ואפשר לאכול רק לאחר פרק זמן מסוים. לאחר נטילת חלב, ניתן לאכול בשר רק לאחר שעתיים. אם הבשר נאכל קודם, אז אתה צריך לחכות 6 שעות ורק לאחר מכן לאכול מוצרי חלב.

אוכל כשר

ניתן להפוך את רשימת המזונות האסורים והמותרים באמת אינסופית. אבל נתעכב מעט על המוצרים הכשרים שאוכלים לרוב וזמינים למכירה.

בשר ועופות

עז, כבש, בשר בקר, בשר צבי וצייד אחר לפי ההוראות. עופות: אווז, ברווז, עוף, הודו, שליו, יונה, פסיון.

פירות ים ודגים

אפשר לאכול רק דגים עם סנפירים וקשקשים, אבל לא פירות ים. מותרים כוללים: הרינג, שפופרת, הליבוט, פייק, מקרל, סלמון,סרדינים, בלונדר, טונה, פרס, בקלה וקרפיון. באופן כללי, כל המינים שמתאימים לתיאור, אבל השפמנון אינו דג "נקי".

Alcoholic

יין כשר יכול להיעשות רק על ידי יהודי. אבל וודקה שייכת לפרווה (רק לא על בסיס חלב).

אוכל כשר ברוסיה

יהודים הם האנשים שניתן למצוא בכל פינה בכוכב הלכת שלנו. לכן, מוצרים כשרים ברוסיה מסופקים במגוון רחב. אתה יכול לקנות אותו בחנויות מיוחדות, בבתי כנסת, ולפעמים קהילות יהודיות מוכרות אותו. אם זה תלוי בך לקבל אורחים יוצאי דופן כאלה לביתך, העדיפו מוצרים ניטרליים. מדובר בפירות, ירקות, דגנים, פסטה וביצים - אפשר לקנות אותם בכל מקום. אבל לשאר, אתה צריך ללכת לחנות שיש לה אישור כשרות.