לחמניות צלופח: מהיר וקל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למשך זמן רב, אניני סושי ולולים יכולים ליהנות מהמעדן האהוב עליהם מההכנה שלהם. בכל סופרמרקט תוכלו למצוא כיום נורי הכרחי להכנת סושי, מבחר עשיר של רטבים. ומסתכל על היפרמרקט גדול, אתה יכול לקחת מעדנים, כמו מולים, שרימפס או צלופח. לחמניות עם צלופח הן דוגמה ראויה לאופן שבו אתה יכול להפתיע אורחים.

מתכוני גלילים מהירים וקלים

כפי שאתם יודעים, לחמניות הן סוג של סושי. ההבדל העיקרי נקבע על ידי המרכיבים: לחמניות יכולות להכיל פירות, ירקות, בשר, וסושי יכול להכיל רק דגים טריים. הראשונים מוגשים קרים וחמים, השניים קרים בלבד. שונות כזו של מרכיבים מציעה מגוון מתכונים.

כדי להכין לחמניות פשוטות, מספיק שיש נורי, אורז, כל דבר בתור מילוי, מפית במבוק.

כל הלחמניות עטופות בנורי מוכנות לפי אותו עיקרון:

1. את הרוטב (0.3 מ"ל חומץ + 0.5 כפית מלח + 0.5 כפית סוכר) מוסיפים לאורז פלאפי שבושל בדרך הרגילה ומערבב.
2. קח דף נורי (לחתיכות גדולותאתה צריך שלם, עבור בינוני - חצי, עבור קטן מאוד - 1/3 גיליון);
3. אורז מונח עליו באופן שווה (3 מ"מ) ומפוזר, לא מגיע לקצוות ב-1.5 ס"מ.
4. המילוי מחולק. זה יכול להיות: דג אדום (או שרימפס) עם גבינה ומלפפון; חזיר (נקניק, מקלות סרטנים), ביצה, צנון, גזר, מלפפון; בשר עוף, מלפפון, גבינת עוף. האפשרויות מוגבלות על ידי דמיון, טעם, תקציב. אבל אם אתם אניני טעם של סושי, עדיין מומלץ לנסות לחמניות צלופח.
5. בעזרת מפית במבוק עוטפים הכל בגליל וחותכים לחתיכות.

מתכון ללחמניות צלופח

אם אי פעם בישלתם לחמניות או לא חוששים להתנסות, אז תוכלו לנסות ליישם את המתכון הבא. לחמניות עם צלופח נחשבות בעיני רבים לאחד הטעימים - צלופח נותן טעם פיקנטי למנה.

לפי המתכון המקורי, בנוסף לאורז מסורתי, נורי ומלפפון, תזדקקו לקוויאר של טוביקו (דגים מעופפים) וגבינת קרד. את הלחמניות האלה מכינים הפוך: תחילה מניחים שכבת אורז, אחר כך נורי, אחר כך שכבת גבינה, מלפפון וקוויאר. כל זה מגולגל עם מפית. השלב האחרון הוא לעטוף את הגליל שנוצר בצלופח ובניילון נצמד לאיטום. נותר לחתוך למנות שוות.

שומשום ואונאגי הולכים נהדר עם לחמניות צלופח. את הרוטב הזה אפשר לקנות בחנות, או להכין לבד: מרק דגים (60 גרם), יין אדום (40 גרם), רוטב סויה (10 גרם), סוכר (50 גרם).

זה לא הרבה לבשל לחמניות עם צלופח לפי המתכון בביתקשה מהרגיל.

פריצות החיים בלחמניות בישול

ללחמניות, כמובן, אפשר למצוא אורז יפני מיוחד, אבל גם אורז עגול רגיל מושלם.

עבור אורז, עליך להשתמש בחומץ אורז מיוחד. בהיעדר כזה, אתה יכול להכין באופן עצמאי אנלוגי (חבישה זו מתוארת לעיל).

בחר רק דגים טריים, סמוך על חוש הריח שלך ותסתכל על תאריך התפוגה.

חותכים את הדג דק עם סכין חדה מאוד (למשל קרמית). זה נעשה כנגד הסיבים, בזווית של 45⁰. צלופח עדיף לקחת מעושן.

בעת בישול לחמניות, אם מונח אורז כשכבה התחתונה, מטעמי נוחות, מומלץ לשים ניילון נצמד על מפית.