איך לטגן פולוק עם בצל במחבת: מתכונים טעימים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

איך לטגן פולוק עם בצל במחבת, מארחות צעירות רבות חושבות מתי הן צריכות לבשל דג תקציב טעים ומשביע. כפי שקורה בדרך כלל, אין מתכון נכון בזמן הנכון. אבל עכשיו אתה תמיד תהיה מוכן. הנה דרכים טעימות ולא יקרות לטיגון פולוק במחבת עם בצל.

פולוק עם בצל

פתרון קל לארוחת צהריים או ערב תוצרת בית עם המשפחה. בואו להכיר את רשימת המרכיבים:

• דגימה גדולה של פולוק;
• שני בצלים בינוניים;
• 3-5 כפות קמח;
• מלח - לפי הטעם;
• תיבול לדגים - 1-2 כפיות;
• קמח - 5-6 כפות;
• שמן צמחי ללא טעם - כמה שצריך, אבל בערך 5-7 כפות.

הכנת דגים

יש לנקות את פגר הדג מהכללֹא אָכִיל. הסר את הראש, הסנפירים, הקרביים. שטפו את הפולוק במים זורמים מבפנים ומבחוץ. חותכים אותו לחתיכות. כעת ממליחים את נתחי הדג ומשפשפים בתבלינים.

לטגן דגים

לפני טיגון פולוק עם בצל, מחממים את המחבת, מוסיפים שמן. עבור הליך זה, אנחנו צריכים מחבת טובה עם תחתית עבה. אנו מחממים אותו על הכיריים, לאחר ששפכנו את כל השמן הצמחי המצוין במתכון.

יוצקים את הקמח המנופה לכלי עמוק ורחב. השומן פשוט נמס. הגיע הזמן לפרוס את חתיכות הדג. מגלגלים כל נתח בקמח. מעבירים במהירות לתבנית, מניחים עם הצד החתוך כלפי מטה. לפיכך, כל החתכים נופלים לתוך השמן הצמחי הרותח. אנחנו מכינים את האש בינונית כדי שהשמן לא יתיז, והדג מטגן באופן שווה.

כמה לטגן פולוק במחבת

אין תשובה חד משמעית לשאלה זו. עם זאת, ישנם תנאים שבהם תלוי הזמן המדויק של טיגון דגים לחם בקמח. כדי שמנות הדג יטגנו מבפנים ולא יישרפו מבחוץ, צריך לשים לב לגודל הדג. כמובן שאם הוא די גדול צריך לטגן אותו יותר זמן. אם פולוק בינוני או קטן, נפחית מעט את הזמן. בגרסה שלנו נטגן חמש דקות מצד אחד. לאחר שהפולוק מכוסה בקרום פריך בצד זה, הופכים וממשיכים לבשל במשך שתיים עד שלוש דקות.

פולאק מטוגן עם בצל במחבת: מתכון

בעוד הדג מגיע למצב הרצוי, בואו נבלה זמן עלבישול בצל. צריך לנקות ולגרס אותו. אתה יכול להפוך אותו לטבעות או לחצי טבעות, אבל אולי תאהב בצל חתוך לקוביות. לגרוס את הבצל גדול יותר, זה ייתן לו עסיסיות במנה המוגמרת.

פולוק אנחנו מוציאים בקערה נפרדת. אתה יכול להניח מגבות נייר כדי להיפטר מעודפי השמן. במחבת שבה התבשל הדג מורחים את הבצל, מטגנים אותו עד להזהבה. שתי דקות לפני שהירק מוכן, הוסיפו חתיכות פולוק וערבבו אותן מעט עם בצל מטוגן.

טיפ קטן: אפשר לגלגל כל נתח דג במיונז סמיך לפני הלחם בקמח, מתקבל טעם די מעניין.

ברוטב

עכשיו אנחנו יודעים לטגן פולוק עם בצל במחבת בצורה הקלה והמשתלמת ביותר. אבל מה אם אתה או המשפחה שלך רוצים משהו עדין יותר בטעם ובמרקם? אם רוצים לגוון את הטעם, שום דבר אינו בלתי אפשרי. טיפים לבישול פולוק עם בצל במחבת ברוטב יועילו.

רשימת מוצרים:

1. פולוק בגודל בינוני או קטן - 2-3 חתיכות.
2. שני בצלים גדולים.
3. שני שורשי גזר גדולים.
4. כוס קמח אחת - ללחם הדג.
5. שמן צמחי - 100-130 מיליליטר.
6. מלח לפי הטעם.
7. תבלינים אחרים - אופציונלי.

פולוק מכינים כמתואר לעיל במתכון הקודם. בואו נמליח אותו, נתטעם אותו בתבלינים.

שוטפים את הגזרים ומקלפים אותם. בואו נשחרר את הבצל מהקליפה ושאר חלקים מיותרים. יוצקים את הקמח מראש לכלי, שםזה יהיה נוח ללחם את חתיכות הדג.

קוצצים את הבצל לא לרבעים או לקוביות בינוניות. אנחנו משפשפים את הגזרים על פומפיה גסה. נצטרך ירקות ברגע שנטגן את הדג.

ועכשיו שופכים את השמן למחבת, ולחם כל חתיכת פולוק בקמח, שים אותו במחבת עם שומן רותח. מטגנים על אש בינונית מכל צד במשך חמש עד שבע דקות, תלוי בגודל ומידת הצלייה שאתם צריכים. אנחנו מוציאים את החלקים המוגמרים על צלחת נפרדת. כמו במקרה הראשון, אפשר להניח מראש את התחתית עם מגבות נייר מטבח סופגות שומנים.

המחבת בחינם - זה הזמן להכין את רוטב הדגים. מטגנים בצל וגזר. כשהגזר הופך רך והבצל מזהיב מוסיפים לדואט הירקות חצי כוס מים חמים. עשה זאת בזהירות רבה כדי לא לשרוף את עצמך בנתזים. מורחים כאן את הדג המטוגן, מבשלים מתחת למכסה ממש חצי דקה. כבה את הכיריים.

מגישים את הדג באופן הבא: פולוק מטוגן מונח על צלחת הגשה, שמים את תערובת הירקות על הדג. כל אחד יכול לשנות את הכמות שלו באופן עצמאי.

אלו מתכונים פשוטים שתמיד יהיו שימושיים לכל עקרת בית. ועכשיו זה הזמן לרוץ למטבח לבדוק את המתכונים.