מוצר סויה: היתרונות והנזקים של קטניות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שמועות שנויות במחלוקת מסתובבות בתרבות הזו. מצד אחד, מוצר הסויה מיטיב עם הגוף: הוא מסייע בהורדת כולסטרול, מונע דלקת בערמונית, סרטן השד, אוסטאופורוזיס ומסייע בירידה במשקל. אבל יש דעה שכל התכונות החיוביות של סויה הן רק תעלול פרסומי טוב לאנשי עסקים.

רבים טוענים שמוצר הסויה מזיק מאוד ולעיתים מוביל לחוסר איזון הורמונלי. יתרה מכך, כל הזוועות הללו המיוחסות ליבול גרגירי הקטניות מטרידות את הדמיון. ישנה דעה שמדובר במתקפה אקטיבית מצד מתחרים שבבעלותם תאגידי בשר. אז איפה האמת? בוא ננסה להבין את זה.

מוצרי סויה: תועלת או נזק

קל מאוד לצרכן הכללי להתבלבל מהשמועות והמחלוקות הללו. עדיין צריך להחליט, במיוחד עבור צמחונים קפדניים שצורכים את המוצר הייחודי והיקר הזה עתיר חלבון. בשנת 1995 בוצעו ניסויים קליניים, לפי תוצאותיהםהתברר שצריכה קבועה (יומית) של חלבוני סויה בשילוב עם בעלי חיים מורידה רמות של כולסטרול וטריגליצרידים מסוכנים.

יש לנו עובדה ברורה: אם אתם צורכים מוצר סויה במשך זמן רב, תוכלו להפחית את התרחשותן של מחלות לב ב-3%. לכל מוצרי הסויה יש השפעה מיטיבה על כלי הדם והלב. הם מספקים לגוף האדם מינרלים, שומנים רב בלתי רוויים ורוויים, ויטמינים וסיבים. תרבות סויה היא אלטרנטיבה מצוינת לבשר אדום מנקודת מבט רפואית.

השפעה שלילית על בלוטת התריס

פולי סויה מכילים חומרים גויטרוגניים בעלי השפעה אגרסיבית על בלוטת התריס. תפקוד לקוי מאיים על אנשים שצורכים ללא הרף מזונות עשירים במרכיבים אלה (לבן או כרובית, צנון, דוחן, חזרת, שורית), שבהם אין יוד. לכן, צמחונים צריכים להקפיד על התזונה שלהם ולהקפיד לאכול מזונות המכילים יוד או לשתות תוספי ויטמינים.

הטמעה של יסודות קורט ומינרלים

מוצר סויה מכיל כמות עצומה של חומרים מזיקים המונעים ספיגה מהירה של אבץ, יוד וסידן. על מנת לפצות איכשהו על המחסור במינרלים החיוניים הללו, יש צורך לאזן נכון את התזונה: לכלול קטניות, דגנים, אגוזים ופירות יבשים. כדאי גם להגדיל משמעותית את צריכת ויטמין C, מה שעוזרספיגה מלאה של ברזל.

בהתבסס על המידע לעיל, אנו יכולים להסיק שהנזק והיתרונות של סויה תלויים בתזונה מאוזנת. אתה יכול לקנות מוצרי סויה במוסקבה, כמו גם כמעט בכל סופרמרקט בעיר אחרת. יש גם חנויות מיוחדות שמוכרות את היבול הזה.

יש לזכור שצריכה מתונה (לא יותר מ-250 גרם ליום) בטוחה לבני אדם. לא כדאי לנטוש לחלוטין את התרבות הזו, כי היא עשירה בחלבון וכמעט שאינה מכילה שומן. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, ניתן לצרוך אותו במהלך דיאטה ללא חשש לעלייה במשקל. תזונה דלה תשפיע לרעה על הבריאות, אז הביאו יותר ירקות טריים, פטריות, אגוזים לתפריט כדי לשפר את פעילות המוח, אל תשכחו מדגנים בריאים: כוסמת, אורז, שיבולת שועל. רק בשילוב עם מוצרים אלה, לסויה לא יהיו השלכות לא נעימות.