כבד עם פסטה: מתכונים טעימים וקלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבד עם פסטה טעים. שני המרכיבים לא לוקחים הרבה זמן לבשל, להיפך, קל לקלקל אותם אם מבשלים אותם יתר על המידה על הכיריים. בנוסף למוצרים האלה, מכינים רטבים על בסיס שמנת, גבינה, או פשוט בצל. מנות כאלה עדיף להגיש חמות, לא רצוי לחמם אותן כדי לא לאבד את טעמן העדין. אז ודא שאתה מבשל רק את מספר המנות שאתה צריך.

וריאציית ספגטי קלה

למתכון לפסטה כבד זה אתה צריך לקחת:

• שלוש מאות גרם של כבד עוף;
• 250 גרם של ספגטי;
• בצל קטן;
• שמן צמחי;
• שתי עגבניות;
• זוג שיני שום;
• תבלין לפי הטעם.

תחילה, הרתיחו את הספגטי לפי הוראות החבילה. לזרוק אותם במסננת. כשכל הנוזלים מתנקזים, מעבירים אותם לצלחת. שום מקולף, קצוץ דק, מעורבב עם כמות קטנה של שמן צמחי. מתובל ברוטב ספגטי כל כך מוזר.

קוצצים את הבצל הקלוף, שולחים אותו למחבת, יוצקים מעט מים. מעבדים את הכבד, מוסיפים למחבת. תבשיל עד מוכן. לאחר חתך הכבד לחתיכות, מכוסה בספגטי, יוצקים רוטב מהמחבת.

הגישו כבד עוף עם פסטה בקערות הגשה, מעוטרים בפרוסות עגבנייה טריות.

פסטה מעוררת תיאבון עם כבד בקר

עבור אפשרות בישול זו, קח:

• 400 גרם מכל פסטה;
• 500 גרם כבד בקר;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• עלה דפנה אחד;
• שלושה בצלים;
• פלפל אדום גרוס - לפי הטעם;
• מלח לפי הטעם.

הכבד נשטף, הסרטים מוסרים. חותכים לרצועות. בצל מקלפים, שוטפים במים קרים, חותכים לחצאי טבעות, לא מאוד דקים. שמן מחומם במחבת, הכבד נשלח לתוכו, מטוגן על אש גבוהה, לא שוכח לערבב. כשהחתיכות הופכות ורודות, מוסיפים את הבצל. כולם מערבבים, מנמיכים את האש ומכסים את המיכל במכסה. צולים עוד חמש דקות. לאחר הכנסת תבלינים מטגנים ללא מכסה עוד חמש דקות כדי שהבצל יהפוך לגוון נעים.

הרתיחו פסטה. לטעם, מוסיפים למים עלה דפנה, זורקים אותו למסננת. לאחר ערבוב הפסטה עם הכבד, מגישים עד שהתבשיל מתקרר.

תוספת מצוינת לפלפלים חריפים אדומים יכולה להיות גם תערובת של עשבי תיבול יבשים. זה ירכך את הטעם החריף של המנה.

מנה טעימה מאוד: רשימת מרכיבים

כזהפסטה עם כבד בהחלט תמשוך רבים. יש להם טעם חריף וארומה חמצמצת. מסתבר גם שהכבד מבושל ברוטב טעים מאוד. עבור המנה הזו תצטרך:

• 500 גרם כבד עוף;
• 40 גרם כל אחד של חמאה וגבינה קשה;
• 350 גרם של פסטה;
• כמה כפות קמח;
• אותה כמות של שמן חמניות;
• כף חומץ תפוחים;
• 50 מ"ל מרק עוף;
• שתי עגבניות בשלות;
• שלוש שיני שום;
• ראש בצל;
• תבלין לפי הטעם;
• כמה עלי דפנה.

כמו כן, להגשה, אתה יכול לקחת צרור עשבי תיבול טריים, טוב יותר משמיר.

איך מכינים פסטה עם כבד?

הירקות נשטפים. שום ובצל מקולפים, קצוצים דק. את העגבניות חותכים לקוביות. אם תרצו, תוכלו להסיר מהם את העור. אבל אתה יכול להשאיר את זה כמו שהוא.

כבד עוף נשטף, ולאחר מכן מיובש. חותכים לחתיכות קטנות ואז מגלגלים בקמח. מפזרים את התבלינים האהובים עליך ומלח.

לבישול עדיף לקחת מחבת עמוקה. מחממים בו ירקות וחמאה, מטגנים עליו בצל ושום עד ששני המרכיבים מתרככים. ואז לשים את הכבד. מטגנים אותו במשך שלוש דקות על אש בינונית.

עגבניות, עלי דפנה, חומץ ומרק מתווספים לכבד. מבשלים את כל החומרים יחד כחמש דקות. לאחר הוצאת עלי הדפנה, מכסים את המיכל במכסה ומשאירים לזמן מה לקירור הכבד.

להרתיחפסטה, לזרוק אותם למסננת. לאחר מכן מערבבים את הפסטה עם הכבד, את המנה מקשטים בירוקים קצוצים דק ומגישים. מפזרים את המנה המוגמרת עם גבינה מגוררת.

פסטה ברוטב שמנת

עבור אפשרות בישול זו, אתה צריך לקחת:

• 250 גרם מכל פסטה;
• 200 גרם כבד;
• חצי כוס שמנת כבדה;
• ראש בצל;
• תבלין לפי הטעם.

הכבד נשטף, חתוך לרצועות. אתה יכול להשתמש בכל כבד עבור המתכון הזה. מטגנים את החתיכות בשמן צמחי במשך חמש דקות, תוך ערבוב מדי פעם. קוצצים דק את ראש הבצל, מוסיפים אותו לכבד. מערבבים, מטגנים עוד כמה דקות. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים מעט מים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף קצת ירקות קצוצים. אתה יכול גם להשתמש מיובש. בזיליקום או אורגנו יעניקו ארומה נפלאה.

תבל את המנה לפי הטעם. מבשלים הכל יחד מתחת למכסה למשך שבע עד שמונה דקות נוספות.

הפסטה מבושלת ולאחר מכן מערבבת עם הרוטב. מוגש לשולחן כשהמנה עדיין חמימה.

פסטה מתבשלת מהר, לא צריך להתעסק איתם הרבה זמן. אבל לאכול אותם סתם ככה זה משעמם. לכן מוסיפים להם רטבים או מרכיבי בשר. כבד יכול להיות תוספת נהדרת, גם בשר בקר וגם עוף. זה גם מוקפץ במהירות כדי לשמור על רך ולאחר מכן מכוסה בצל, עגבניות, שמנת או מגוון תבלינים.