פאי בשר טעים ואדמדם - מהיר וקל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לכל עקרת בית יש מנה מיוחדת בארסנל, שבה היא מטפלת בהנאה מיוחדת לאורחים היקרים ולבני משפחה אהובים. זה יכול להיות סלט אקזוטי או חמוצים שהוכנו בצורה מיוחדת, או פשטידת בשר. סוד המנה החתימה הזו נשמר בקנאות מפני זרים, ולא כולם ימצאו את הכוח לחלוק בנדיבות את סודותיהם.

רק אדם שבורה לחלוטין בבישול יכול לחשוב שכולם מבשלים אותו דבר, שאם 2 עקרות בית משתמשות באותו ספר בישול, אז הכלים שלהם יוצאים כמו מסוע. השוו פשטידת בשר אחת לאחרת, גם אם נאפו באותו תנור, רק את הבצק לישה על ידי אומנות שונות, ואתם בעצמכם תראו שהטעם שלהם שונה. לכן, אין צורך לחפש מתכונים נדירים, להוסיף מרכיבים אקזוטיים לבצק ולאחסן בקנאות את הממצאים הקולינריים שלכם. עם זאת, "אחד לאחד" לא יעבוד, גם אם תפעלו בקפדנות על המתכון. מארחת טובה שמה פיסה מהנשמה שלה בכל מנה, והנשמה היא ייחודית אפילו בהגדרה.

עקרות בית רבות חסרות ניסיוןמפחד לקחת על עצמו את הבצק. נראה להם שאפייה וטיגון מוצרי קמח הם תהליך כה ארוך ומסובך שהם יכולים לשלוט בו רק לאחר אימונים רבים, והם לא יצליחו בפעם הראשונה. רק חבל לתרגם את המוצרים, אז הם קונים מאפים בבית הבישול הקרוב, אבל הם לא מאמינים שאפשר לבשל פשטידות בשר במהירות וטעימות לבד.

אבל בואו ניקח סיכון.

נצטרך:

• flour;
• שמרים יבשים - כפית וחצי;
• סוכר - כף אחת;
• 2 ביצים;
• מלח - 1 כפית;
• חלב - כוס אחת;
• חמאה מומסת (מרגרינה) – 50-60 גר';
• שמן רזה - 1 כף. כפית.

נכין מזה בצק. זה יתאים גם לקציצות וגם לפשטידה ענקית, אז במקום הרבה קטנות אפשר לאפות פאי בשר אחד גדול.

על מנת לזרז את התהליך, ניתן להשתמש בסיר בישול איטי. ללוש את הבצק: בקערה טורפים ביצים, מלח, סוכר, מרגרינה וחלב בעזרת מטרפה או מיקסר. כשהמסה הופכת להומוגנית, מוסיפים שמרים ומתחילים להוסיף קמח בהדרגה. לא ציינו ספציפית את כמות הקמח המדויקת שתתאים לפשטידות בשר בסיר איטי, שכן סוגי הקמח שונים, יש להם תכולת גלוטן שונה, ואי אפשר לחזות בדיוק כמה קמח תצטרכו ללוש בצק לא מאוד קשה. לאחר לישה של הבצק, שלח אותו למולטי-סיר למשך 20 דקות, תוך הגדרת מצב החימום.

עכשיו אתה יכולתתחיל למלא.

בשבילה תצטרך:

• בשר טחון - חצי קילו;
• בצל - 2 יחידות;
• תבלינים לפי הטעם.

הכנת המילוי היא אלמנטרית. הבצל קצוץ דק ומטוגן יחד עם בשר טחון עד להזהבה. ממליחים ומפלפלים את המילוי.

בזמן שהכנתם את המילוי, הבצק כבר תפח. אנחנו מוציאים אותו מהמולטי-קוקר ומניחים אותו על שולחן זרוע קמח. מרדדים לעוגות שוות בגודלן. כדי שפשטידת הבשר לא תיראה הרבה כמו נעל באסט מצד אחד, ומצד שני לא תדמה לקאנפה, קוטר החסר הוא כחמישה סנטימטרים. שמים את המילוי על כל חתיכת בצק מגולגלת, צובטים את השוליים ומשאירים את הפשטידות לבד למשך 10 דקות כדי שהבצק יעלה מעט.

לאחר זמן זה, הכניסו את המוצרים הגמורים למחצה למולטי-קוקר כשהתפר כלפי מטה והתחל את מצב האפייה למשך כחצי שעה. ברגע שהפשטידות משחימות, הניחו אותן על כלי, כסו במגבת והודיעו לבני ביתכם שהגיע הזמן לשטוף ידיים ולהתיישב לשולחן.