פסטה אגוזים: סודות בישול ומתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

משחת אגוזים היא מוצר ייחודי המשלים בצורה מושלמת כל ארוחת בוקר. אפשר להשוות את זה לשמן זית. אחרי הכל, שני המוצרים מכילים כמות עצומה של יסודות קורט וויטמינים.

חמאת אגוזים קונים לעתים קרובות מאוד בחנות. עם זאת, ניתן להכין את המעדן הזה בקלות בבית. התוצאה היא מוצר טבעי יותר, ללא צבעים וחומרים משמרים. במקרה זה, צבע הדבק יכול להיות חול בהיר, חום כהה, והמרקם חלק או פריך. הטעם של מעדן כזה יכול להיות מתוק-ממתק או להיפך, מעט מלוח. בנוסף, חמאת אגוזים עשויה להכיל אגוזים אקזוטיים ואפילו קינמון.

בחירת רכיבים עיקריים

איך מייצרים חמאת אגוזים? המתכון יכול להיות כל דבר. עם זאת, כדי לקבל מוצר טעים, עליך לעקוב אחר כמה כללים בסיסיים, כמו גם לדעת את השלבים העיקריים. כמובן שטעם המעדן תלוי באגוזים. אז מה לבחור?

בוטנים הם הבחירה המסורתית של עקרות בית רבות. עם זאת, אין לשלול את תשומת הלב של אגוזי מלך, קשיו ושקדים. קודם כל, כדאי לשקול היטב את שילוב הטעמים. לדוגמה, ניתן לערבב אגוזי קשיו עם מעט שמן קוקוס.

משחת אגוזים יכולה להיות מורכבת ממרכיבים שונים. זה יכול להיות פירות יבשים. זה גם הולך טוב עם סוגים שונים של אגוזים. אתה יכול להתנסות קצת. אם תשנו את הפרופורציות ותגדילו את כמות האגוזים מסוימים, תשימו לב עד כמה הטעם משתנה. כמו כן, ניתן להכין חמאת אגוזים עם שוליים. זה נשמר היטב במיכל זכוכית. מתנה כזו בצנצנת יפה אפשר להגיש לחבר.

ריסוק אוכל

חמאת אגוזים ביתית טעימה אם טוחנים את האוכל כמו שצריך. זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם בלנדר. יש להניח אגוזים בקערת המכשיר ולקצוץ עד שהם הופכים לעיסה חלקה שמזכירה במרקם חמאה. בוטנים הופכים למשחה כזו תוך דקות ספורות. לכן יש לעצור את הבלנדר כל 20 שניות ולערבב בו את המוצרים.

האם עלי להוסיף ממתיקים, מלח וטעמים?

בייצור פסטה ניתן להשתמש בתבלינים שונים, בפירות יבשים ובסירופים. ניתן להוסיף למסה סירופ מייפל, קינמון, מלח בשילוב צ'ילי, ג'ינג'ר טחון או טרי, אבקת קקאו, דבש, זרעים קלויים, וניל ופפריקה.

מעבד מזון או בלנדר ישלבו טעמים. אם משחת האגוזים תעמוד מעט, היא תהפוך לריחנית יותר. העיקר הוא לדמיין נכון איך מוצרים מסוימים ישולבו עוד לפני שמבשלים את הפסטה.

ניתן להכין תערובת בדיקה (לבדיקה). בשביל זה שווה כמה כפות חמאת אגוזים טהורהמעורבב עם תבלין מסוים. במקרה זה, ניתן להתאים את כמות המלח או הסוכר. שיטה זו תאפשר לך לקבוע איזה שילוב אתה צריך.

קצת חמאה לא יכולה להזיק

כדאי להוסיף מעט שמן למסה המוגמרת. אפשר להוסיף למחית האגוזים שמן לפתית או חמניות. בנוסף, ניתן להשתמש במוצר מהזיתים, אך לא בכבישה הראשונה.

שמן יהפוך את התערובת המוגמרת לרכה יותר בעקביות. הדבר החשוב ביותר הוא לשלב בזהירות את המוצרים, לערבב אותם בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מרקם מקורי

כדי להפוך את משחת האגוזים למעניינת במרקם, אפשר להוסיף לה קצת אגוזים טחונים. חלקים במוצר המוגמר יהפכו אותו למקורי וטעים יותר.

ניתן להוסיף לעיסה גם צימוקים כתושים חלקית או ופלים טחונים בבלנדר. פסטה מוכנה יש לאחסן בכלי יבש ונקי, רצוי במקום קר. חיי המדף של מוצר כזה הם חודשים ספורים בלבד.

מתכון לבישול

אז איך מכינים חמאת אגוזים בבית? אין בזה שום דבר קשה. כדי להכין פסטה קלאסית תזדקק ל:

1. בוטנים - 450 גרם.
2. מלח - חצי כפית.
3. שמן צמחי - כף. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בזית, לפתית, חמניות או בוטנים.
4. דבש - כף. אם רכיב זה אינו קיים, אז ניתן להוסיף ממתיק נוסף לעיסה. כמובן, אתה יכול להסתדר בלעדיו.

תהליך בישול

בוטנים ניתן לרכוש מיד קלופים, כדי לא לבזבז זמן ומאמץ. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון שהמוצר חייב להיות לא מלוח, וגם לא מטוגן. לפני הבישול יש לשטוף את האגוזים ולאחר מכן לייבש אותם במגבת. לאחר מכן מורחים על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים באופן שווה. יש להכניס לתנור מיכל עם בוטנים. יש לייבש את האגוזים במשך 5 דקות ב-180°C.

בוטנים קלויים מוכנים יש לשפוך לקערת בלנדר ולקצוץ. לאחר כדקה, יש לעצור את המכשיר ולהסיר את המסה שנוצרה מקירות המכשיר. לאחר מכן, אתה צריך להפעיל שוב את הבלנדר. לאחר דקה נוספת יש לעצור את המכשיר. יש להסיר את המסה מדפנות הקערה ולהוסיף לה מלח, שמן ודבש. יש לערבב שוב את כל הרכיבים בבלנדר.

אם ההרכב המוגמר סמיך מדי, אפשר לשפוך לתוכו מעט מים. יש להוסיף נוזלים לפי הצורך. זה הכל, משחת האגוזים מוכנה.