"חומת המבצר": אווירה ותיקה ותפריט עם מנות מתקופתו של פיטר הראשון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

"חומת הביצור" היא לא רק מסעדה, אלא שיקוף של ההיסטוריה והמסורת של המדינה. המוסד הנ"ל פועל בעיר כבר למעלה מ-35 שנה. הממשל שלו לא רדף אחר מגמות מודרניות בעיצוב, אלא התמקד בטעם המנות ובסביבת החדר.

איפה זה נמצא ואיך זה עובד

"הסוללה" באזוב ממוקמת ברחוב. דזרז'ינסקי, 2. המוסד פתוח מדי יום בין השעות 11:00-02:00. למסעדה מגרש חניה משלה והאורחים יכולים להגיע אליה בקלות ברכב פרטי או במונית.

המסעדה מקבלת הזמנות לחגיגת חגיגות וארגון מסיבות חברות. המנהלים יעזרו להכין את התפריט המתאים למשתה ויעצו על הקונספט הכללי של החגיגה.

תכונות המוסד

ל"הסוללה" יש אווירה מיוחדת. זה מתבטא לא רק בפנים החדר, אלא גם בחזית. המבנה מעוצב בסגנון אחוזה מתקופת פטר הראשון. בכניסה אליו ניתן לראות תותח גדול מאותם זמנים.שערי ברזל יצוק ומגדלים קטנים יחזירו אתכם לאווירה ההיסטורית של המאה ה-18.

פנים המוסד מעוצב בסגנון רוסיה הצארית. על הקירות מצוירים ספינות הצי העתיק, סמלים וסמלים של חייליו של פיטר. מספר גדול של מנורות מספקות אור מאופק, בעוד רהיטים מעץ מלא ופרטי פנים מאבן או מזויפים מאפשרים למבקרים לצלול לאווירה של אותה תקופה ולהיזכר בהיסטוריה של המדינה.

"חומת המבצר" זכתה שוב ושוב בפרסים ותעודות בתחרויות עירוניות וכל-רוסיות בעסקי מסעדות. מלצרי המוסד תפסו את המקום הראשון עבור עיצוב מקורי של התפריט ושירות לקוחות נכון מבין המסעדות של אזוב. "הסוללה" בדמות הממשל הוענק גם על שימור מסורות רוסיות בבישול. הניצחונות הללו גורמים לכל הצוות לעבוד בצורה הרמונית וחרוצה עוד יותר.

יש לומר שלמלצרים יש מדים מסוגננים. במסעדת "חומת המבצר" של אזוב, כך נשמר הצבע והנושא הכללי של המוסד.

בקיץ, אתה יכול לשבת על המרפסת הפתוחה. מכאן יש לך נוף מדהים של הנהר ושל היופי של הנוף הכפרי שמסביב.

תכונות התפריט

שפים נסעו לסנט פטרסבורג בשביל מתכונים. הם למדו תקליטים ישנים במוזיאונים ולקחו משם שיטות בישול, כך שמכינים הרבה מנות במוסד ללא חריגות מהמקור, למשל, sbiten. המשקה הטעים הזה עשוי מדבש ו-33 עשבי תיבול חוזרהטעם של הסביטניה שפטר אני עצמו שתיתי.

אתה יכול לנסות גם כאן:

• ציפורן עסיסית;
• ברביקיו מסוגים שונים של בשר;
• מרק דגים עשיר;
• פנקייק מעורר תיאבון עם קוויאר;
• נתחי בשר עם רוטב חרדל.

כמו כן, המסעדה מציעה מנות מהמטבח האירופאי. אלה כל מיני וריאציות עם פירות ים ודגים אדומים. וקציצות פייק מסורתיות ירשימו אפילו תיירים זרים.

תשומת לב מיוחדת מוקדשת להכנת קוואס. המשקה הזה ללא ספק נותן חיוניות חדשה ומעלה את מצב הרוח. לפי חלק מהדיווחים, ראש המסעדה עצמו מניח בתחילה את החומרים בה. זה נעשה על מנת להגן על סוד מתכון הקוואס מפני המתחרים.

ביקורות לקוחות

אורחים מפורסמים מגיעים למסעדה המתוארת כדי להירגע ולאכול. ראשי ארגונים גדולים של העיר והאזור מנהלים כאן לעתים קרובות משא ומתן. כוכבי פופ ושחקנים רבים ביקרו ב"חומת הביצור" כדי להירגע ולאכול טעים.

יש להדגיש כי כל הלקוחות מציינים את האווירה הנעימה ואת הסביבה ההיסטורית הכללית של המוסד. רבים שמחים להתעמק בהיסטוריה וללמוד משהו חדש על המסורות של אבותיהם.

כמעט 100% מהאורחים מגיבים על הצד החיובי של הטעם של sbiten, מה שגורם להם לחזור לכאן יותר מפעם אחת.

נכון, חלק מהמבקרים עדיין מתלונניםשירות איטי והתנהגות גסה מהצוות. למרות שביקורות כאלה, ככלל, הן בודדות, וליתר דיוק, הן חריגות לכללים לפיהם עובד הצוות הידידותי של "חומת המבצר".

חלק מהאורחים מתלוננים על עבודתה של המלתחה. לדבריהם, היא מדברת בגסות ללקוחות ומגיבה בצורה לא הולמת למשחקים של ילדי האורחים.

אורחי המסעדה מרוצים בעיקר מהמנות ומטעם המנות. ורבים מגיעים לכאן כבר עם חברים כדי לחלוק איתם את ההנאה שבמקום נהדר להירגע בו.