מתכון שלב אחר שלב לוורדים של גבינת קוטג

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שושני הקורד הם קינוח מעניין ויפה. המרכיב העיקרי הוא גבינת קוטג '. עדות לכך ברהיטות השם של מאפים ריחניים. העוגיות האלה נראות חגיגיות ומעוררות תיאבון. מתכונים שלב אחר שלב עבור ורדים גבינת קוטג 'עם תמונות הם די מגוונים, כך שכל עקרת בית תמצא משהו לעצמה. הבצק דומה ברוב המקרים, אך לעיתים המילויים שונים. למשל חלבון. קל להכנה, והתוצאה היא שילוב מעניין של בצק רך ומילוי פריך.

ורדים טעימים מבצק קצף

במתכון הזה, הרבה תלוי בגבינת הקוטג'. אם הוא לח מספיק, יש להגדיל מעט את כמות הקמח. למתכון הזה לעוגיות קוטג' "רוזוצ'קי" אתה צריך לקחת:

• 250 גרם גבינת קוטג';
• 200 גרם של מרגרינה;
• two eggs;
• כוס סוכר;
• שקית ונילין;
• חצי כפית סודה לשתייה;
• חומץ כדי להרוות סודה;
• 3, 5 כוסות קמח.

כמו כן, אתה יכול לקחת אבקת סוכר לקישוט העוגיות המוכנות.

שושני גבינה: מתכון עם תמונה

גבינת קוטג' מורחים בקערה, מוסיפים סוכר, שתי ביצים, טוחנים. מוציאים את המרגרינה מראש מהמקרר, מוסיפים לקרוסטה בצורה מרוככת וטוחנים שוב. מוסיפים ונילין וסודה מרווה עם חומץ.

יוצקים קמח, ללוש את הבצק. עדיף להוסיף את המרכיב הזה בהדרגה עד שהבצק בסופו של דבר מתחיל ליפול מאחורי הידיים. את המסה המוגמרת עוטפים בניילון נצמד, ולאחר מכן מוציאים אותו למקפיא למשך עשרים דקות.

לאחר רידוד הבצק לשכבה בעובי של כשלושה מילימטרים קורצים עיגולים בכוס. ארבעה עיגולים מונחים בשורה, חופפים, מגולגלים ואז חותכים לשניים. אתה לא צריך ליישר את עלי הכותרת, הם מונחים בצורה מושלמת במהלך תהליך האפייה. עדיף ללחוץ קלות על בסיס הניצן.

למתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה של ורדים של גבינת קוטג', עליך לחמם את התנור ל-180 מעלות. קלף מונח על תבנית אפייה, ורדים מונחים, משאיר מרחק ביניהם. הקינוח נאפה כעשרים דקות. לאחר קירור וקישוט באבקה.

ורדים על החלמון

מתכון זה ארומטי על ידי הוספת גרידת לימון. עבור המתכון הזה של ורדים של גבינת קוטג', אתה צריך לקחת:

• 150 גרם גבינת קוטג';
• חלמון אחד;
• 50 גרם סוכר;
• 60 גרם חמאה;
• מעט סוכר וניל;
• 200 גרם קמח;
• קורט מלח;
• גרידת לימון לפי הטעם;
• כפית אבקת אפייה.

מוכןניתן לקשט ורדים גם באבקת סוכר.

בישול ורדים: תיאור המתכון

מניחים את החלמון בקערה, מוסיפים בערך כף סוכר ומקציפים קלות את שני המרכיבים. גבינת קוטג' משופשפת בחמאה, מוסיפים שאריות סוכר, מלח, סוכר וניל לטעם, וגרידת לימון מגוררת דק. מוסיפים חלמון וסוכר. ללוש את החומרים.

קמח ואבקת אפייה מעורבבים, מנופים בחלקים לתוך קערה עם מרכיבים אחרים. ללוש את הבצק, לכסות את הקערה בניילון נצמד כדי שלא יתקלקל, לתת לו לעמוד כרבע שעה.

למתכון הזה עם תמונה של עוגיות קוטג' "רוזוצ'קי", מרדדים את הבצק בשכבה בעובי של כחמישה מילימטרים. שלושה עיגולים חופפים זה לזה, מגלגלים אותם לגליל. ואז הם חותכים אותו לשני שטיחים, מיישרים את עלי הכותרת ואת הוורדים שנוצרו. אפשר לפזר קלות את עלי הכותרת בסוכר.

מפזרים קמח על תבנית עם נייר אפייה, מניחים את השושנים שנוצרו. עוגיות נאפות כרבע שעה בטמפרטורה של 180 מעלות. מצננים לפני ההגשה.

שושני גולד ללא אבקת אפייה

המתכון הזה של ורדים של גבינת קוטג' הוא די פשוט מכיוון שהוא דורש רק כמות מינימלית של מרכיבים. במקום אבקת אפייה, קח כמות קטנה מאוד של סודה. באופן עקרוני, אתה יכול להסתדר בלעדיו. עם זאת, קיים סיכון שהבצק יהיה צפוף. לקינוח הזה אתה צריך לקחת:

• 300 גרם גבינת קוטג';
• 250 גרםמרגרינה;
• two eggs;
• כוס סוכר;
• קורט סודה;
• מעט סוכר וניל אופציונלי;
• שלוש כוסות קמח.

את הקוטג' שמים בקערה, מוסיפים גם ביצים וגם שני סוגי הסוכר. יש ללוש היטב כך שהקמח הופך פחות גרגירי, והמרכיבים מתערבבים. מוסיפים סודה וקמח. ללוש את הבצק. במידת הצורך, הוסיפו עוד קמח, כיוון שהרבה תלוי בתכולת הלחות של הקמח.

את הבצק האלסטי מרדדים לשכבה בעובי של חצי ס מ. קורצים עיגולים בכוס. מניחים ארבעה עיגולים בשורה כך שיכסו מעט זה את זה, מגלגלים אותם לגליל שחותכים לשניים בסכין חדה. תבנית אפייה צריכה להיות מכוסה בנייר אפייה, ורדים מונחים. ורדים של גבינת קוטג' מבושלים לפי המתכון הזה במשך כעשרים וחמש דקות.

רוזטות אוויר עם מילוי תפוחים

במתכון הזה לרוזטות גבינת קוטג' יש מילוי תפוחים עם קינמון. זה מתברר ריחני, עסיסי. לקינוח הזה אתה צריך לקחת:

• 400 גרם קמח;
• מאה גרם חמאה;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• two yolks;
• 1, 5 כוסות סוכר;
• כפית אבקת אפייה;
• מעט מלח.

למילוי שאתה צריך לקחת:

• זוג תפוחים גדולים;
• שש כפות סוכר;
• חצי כפית קינמון טחון;
• מעט אבקת סוכר.

עוגיות אלו נראות אלגנטיות מאוד! תפוחים עדיף לקחת עם חמיצות, אז זה יהיהטעים יותר.

איך מכינים עוגיות תפוחים?

המתכון הזה הוא מתכון של שושני קוטג' צעד אחר צעד אפילו מארחת חסרת ניסיון יכולה לשלוט. את השמן מוציאים מראש, שמים בקערה, מוסיפים גבינת קוטג', שניהם חלמונים, סוכר. מערבבים היטב. קמח מעורבב עם אבקת אפייה, מנופה. ללוש את הבצק שלא נדבק לידיים. אם צריך מוסיפים קמח. הבצק עטוף בניילון נצמד, מנקים שלושים דקות במקרר.

תפוחים נחתכים לרבעים, מסירים את הגרעינים והאמצע. חותכים לפרוסות דקות. אתה יכול להשאיר את העור.

200 מ ל מים מורתחים, מוסיפים שלוש כפות סוכר וקינמון. פרוסות תפוחים נשלחות לשלוש דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהפרוסות יהפכו לפלסטיק, אבל לא יהפכו לעיסה.

הבצק מרדד לשכבה דקה, חתוך לרצועות. פרוסות תפוחים מונחות על כל אחת כך שימצאו אחת את השנייה. על החלק התחתון מפזרים שאריות סוכר, את הגליל עוטפים.

התנור מחומם ל-180 מעלות. תבנית האפייה משומנת בשמן או מכוסה בנייר אפייה. הניחו ורדים עם תפוח. אופים את העוגיות האלה במשך כשלושים דקות. במידת הצורך, המעדן המקורר מעוטר בנוסף באבקת סוכר.

רוזטות עם גבינת קוטג' ויוגורט

במקרה הזה, בנוסף לבצק, מכינים גם את המילוי. קפיר ישירות בבצק מאפשר לך לקבל בסיס שופע. עבור שיטת אפייה זו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם גבינת קוטג';
• 30 גרם קמח;
• 50 מ"ל יוגורט;
• two eggs;
• 180 גרם סוכר;
• 200 גרם חמאה;
• כפית סודה;
• מעט ונילין - ממש על קצה סכין.

זהו מתכון לרוזטות קוטג' עם מרנג. אחרי הכל, בתוך העוגיה יש מילוי חלבון טעים.

את החמאה מוציאים מראש מהמקרר כדי שתהיה רכה. ביצים מחולקות לחלבונים וחלמונים. גבינת קוטג' מונחת בקערה, מוסיפים לה חלמונים, סודה, קפיר וחמאה מומסת. יוצקים את הקמח המנופה במנות. ראשית, מערבבים את הבצק עם כף, ולאחר מכן עם הידיים. עוטפים את הבצק המוגמר בניילון ושולחים אותו למקרר למשך שלושים דקות.

הבצק מחולק לארבעה חלקים, כל אחד מגולגל לנקניק, ולאחר מכן מרדדים לשכבה בעובי של כחצי סנטימטר.

עכשיו התחילו את הקרם. לשם כך מקציפים את החלבונים עד שהם נעשים סמיכים, יוצקים סוכר לחלקים, מבלי להפסיק להכות. הבצק המרודד נמרח בקרם, לא מגיע לקצוות של כשני סנטימטר, הבצק מגלגל לרולדה. חותכים אותו לחתיכות של 1.5 ס מ.

התנור מחומם ל-180 מעלות. מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה. הניחו את החסר הפוך, במרחק של כמה סנטימטרים זה מזה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא עם סכין. אופים עוגיות כעשרים וחמש דקות. מצננים מעט ומגישים לצד תה או קפה. במתכון הזה הבצק לא עשיר אבל הקרם מפצה על זה.

רוזטות עם מרנג ומאפה

הורדים האלה יפים מאוד.במיוחד אם הם שחומים היטב. עבור הגרסה הזו של מנה יפה וטעימה, אתה צריך לקחת:

• 250 גרם גבינת קוטג';
• חלמון ביצה אחד;
• 70 גרם חמאה;
• חצי כפית סודה לשתייה עם מיץ לימון;
• כוס קמח;
• רבע כוס סוכר.

במידת הצורך, ניתן לכבות את הסודה והחומץ, בכמות קטנה.

עבור קרם טעים ופשוט, צריך לקחת חלבון אחד וחצי כוס סוכר. כמובן שהביצים חייבות להיות טריות מאוד. ניתן לקחת גבינת קוטג' לפי משקל או מאריזות.

איך להכין לחמניות טעימות?

את הקוטג' שמים בקערה, מוסיפים את החלמון והסוכר. טוחנים את כל המרכיבים, מערבבים אותם. חמאה מומסת באמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים גבינת קוטג', מוסיפים קמח וסודה, מרווה בכל דרך. ללוש את הבצק מגבינת קוטג'. זה צריך להיות די אלסטי.

עכשיו הכינו את הקרם. לשם כך, שלב סוכר וחלבון. מקציפים אותם במיקסר עד שהם הופכים לקצף חזק. בממוצע, זה לוקח בערך שלוש דקות.

מפזרים את השולחן בקמח, מרדדים את הבצק מקוטג' בעובי של כ-5 מילימטרים. את העוגה מורחים בקרם מרנג ומשאירים את השוליים. אחרת, הקרם פשוט ידלוף החוצה.

עטפו את הגליל, חתכו אותו לחתיכות. מניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, הצד החתוך כלפי מעלה. בטמפרטורה של 180 מעלות שומרים לחמניות כחצי שעה. התוצאה היא קינוח מעניין. הבצק עצמו אוורירי ורך. והמילוי פריך, שביר. ניגוד כזהילדים אוהבים את זה מאוד. ומבוגרים בדרך כלל מרוצים.

מאפה טעים משתלב היטב עם תה וקפה. הוא מוכן לפי מתכונים שונים. לדוגמה, בצק גבינת קוטג 'פופולרי מאוד. הודות למוצר החלב הזה, הבצק רך, צפוף. והמראה של אפייה כזו ממש דומה לפרחים. בדרך כלל ורדים מוכנים ללא מילוי, שכן הם כבר די יפים וטעימים. עם זאת, גם מנה זו יכולה להיות מגוונת. אז, הם מוכנים לעתים קרובות עם מילוי חלבון, אשר הופך למרנג באפייה. ולפעמים משתמשים גם בתפוחים חמוצים.