איך לבשל אורז פלאפי?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמה מנות טעימות ומזינות אפשר לבשל עם אורז! וכאשר הוא מתפורר, הוא מהווה תוספת מעולה שמשתלבת עם ירקות, בשר ודגים. בנוסף, אורז מאוד שימושי לגוף האדם. הוא מכיל ויטמינים מקבוצות B, E, PP, כמו גם נחושת, מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל, סידן, מנגן, אבץ, סלניום. איך לבשל אורז פריך כך שהוא יישאר טעים וישמור על התכונות המועילות שלו? השאלה, כך נראה, קלושה. עם זאת, לעתים קרובות האורז אינו מושלם. ישנן מספר נקודות, בהינתן, אתה יכול להגיע לשלמות בעניין הזה.

קודם כל, כדי לקבל אורז אוורירי, אתה צריך לבחור את סוג הדגנים הנכון. זנים שונים משמשים למנות שונות לחלוטין. אז, אורז יכול להיות דגן עגול, בינוני וארוך. בינם לבין עצמם, המינים שונים בזמן בישול, שיטת עיבוד, תכונות שימושיות ואפילו בצורה וצבע. אורז עגול סופג מים במהירות, ולכן נדבק חזק במהלך הבישול. מסיבה זו, לא ניתן לבשל אורז פירורי מדגנים כאלה. מגוון זה משמש יותר להכנת פודינגים, סושי או תבשילים. אורז בינוני סופג מים.מכיל הרבה עמילן והוא צמיג. זה הולך טוב עם ריזוטו או מרקים. אבל המגוון האידיאלי להכנת תוספת אורז פירורית הוא דגן ארוך. זה לא נצמד זה לזה בעת בישול, מה שהופך אותו לתוספת מעולה לדגים, בשר וירקות.

לאחר בחירת הזן, ניתן להמשיך לתהליך הבישול עצמו. הכלל החשוב ביותר: יש לשטוף את האורז היטב עד שהמים צלולים כדי לשטוף את הקליפה, עודפי עמילן ואבק, ולאחר מכן להשרות אותו במים קרים.

כמה אפשרויות לבישול אורז פלאפי:

1. שוטפים היטב את הדגנים, משאירים אותו למשך 60 דקות במים קרים. לאחר מכן, כאשר הוא נספג כמעט לחלוטין, מוסיפים עוד מעט מים ומניחים על אש איטית למשך 5 דקות. אין צורך לערבב. אז האורז יתבשל מהר, לא יישרף ויישאר פירורי.

2. שוטפים היטב את האורז, שמים במים קרים למשך 15 דקות. זורקים את הדגנים על מסננת כך שהמים יהיו לגמרי זכוכית. שמים את האורז במחבת שחוממת מראש ובערבב, ממתינים עד שהמים שנותרו מתאדים. אז אתה יכול להעביר אותו למחבת ולשפוך את המרק, למשל, ירקות. כשהוא רותח מכסים במכסה ומבשלים עוד 10 דקות על אש קטנה. האורז הפירורי מוכן!

3. בדרך הבאה אפשר לבשל אורז מכל זן והוא עדיין יהיה פירורי וטעים. השיטה נקראת "צבא". יוצקים אורז שטוף למים רותחים וממתינים עד שהוא רותח. ואז מיד לשים אותו על מסננת ולשטוף שובמים קרים. כשכל המים התנקזו, צריך להחזיר את האורז למים קרים ולבשל, ללא ערבוב, עד שהוא מתרכך.

כלומר, כפי שניתן לראות מאפשרויות הבישול המוצעות, ניתן לבשל אורז פריך על ידי השרייה או טבילה. האפשרות הראשונה היא, כמובן, קשה יותר, אבל עדיין שווה לנסות. העיקר הוא לעקוב אחר ההמלצות לעיל ולשמור על הפרופורציות הדרושות: צריך להיות פי שניים יותר מים מדגנים. במקרה כזה האורז ייצא טעים ומתפורר וכל המשפחה תוכל ליהנות ממנה מבושלת היטב.