תפריט דיאטת ביטול לדוגמה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אלרגיה היא מחלה מאוד לא נעימה למבוגר וגם לילד. כאן, גישה משולבת חשובה בטיפול. השימוש בו זמנית בתרופות ודיאטת אלימינציה נותן תוצאות מדהימות.

מהי דיאטת אלימינציה?

השימוש בדיאטת אלימינציה בטיפול באלרגיות היא שיטה להעלמת אותם מזונות המעוררים תגובות אלרגיות. כאן, על ידי בחירת מזון, נקבעים מגרים במזון, שאדם יצטרך לוותר עליהם לתקופת הדיאטה או לתמיד.

דיאטת האלימינציה היא סוג של דיאטה היפואלרגנית. על מנת לעבור אליו, מוצע למטופל למלא מדי יום צ'ק ליסט, בו הוא מציין את כל המוצרים בהם הוא משתמש. מכניסים את התאריך והשעה של כל ארוחה, את כל מרכיבי המנות, אופן הכנתם וכן את תגובת הגוף למאכלים הנאכלים.

למשך כל הדיאטה, המטופל מסרב לחלוטין למוצרי אלרגן. מערכת התזונה מורכבת על ידי הרופא בנפרד עבור כל מטופל. אם, בסוף הדיאטה, אלרגיות למזון מופיעות שוביודע, אז אתה צריך לפנות שוב לעזרת טבלת הבקרה. אין להשתמש באנטי-היסטמינים ותרופות הורמונליות בכל צורה במהלך דיאטת האלימינציה.

יומן הבקרה נשמר למשך 1-2 חודשים. תקופה זו מספיקה כדי לזהות את האלרגן למזון. כל התוצאות נידונות עם הרופא, שמתאים את התזונה.

עקרונות בסיסיים של תזונה

יש להקפיד על שני עקרונות עיקריים בעת שימוש בדיאטת חיסול. ראשית, התפריט לא צריך להכיל מוצרים שעלולים לגרום לאלרגיות.

שנית, התזונה צריכה להיות מאוזנת ככל האפשר. התזונה צריכה להכיל את כל החומרים הדרושים לגוף, אלו הם ויטמינים, מינרלים, חלבונים, שומנים ופחמימות.

תזונאים ממליצים להוסיף לפחות 120-130 גרם חלבון לתפריט היומי, יש צורך באותה כמות שומן, שליש מתוכם צריך להיות ממקור צמחי. 200 גר' מוקצים לפחמימות בתפריט היומי. הערך האנרגטי של תזונה היפואלרגנית הוא 2800-2900 קק ל. התזונה בהכרח מלאה בפירות יער, פירות וירקות. אחרי הכל, הם מכילים את חלק הארי של ויטמינים ומינרלים. ניתן לאכול את הפירות גם טריים וגם בצורה של מיצים.

כדי שתהליך העיכול לא ייכשל, סובין ושמרים כלולים בתפריט הדיאטה.

מזונות לא מתאימים לתזונה

המזונות הבאים אינם מתאימים באופן מוחלט לדיאטת חיסול:

• מלח;
• מעושן ומעושן למחצהמוצרים;
• מוצרים מלוחים;
• תבשילים ותבלינים מתובלים;
• מרינדות שונות, חמוצים;
• צבעים, מייצבים, תוספי מזון ומשפרי טעם;
• אוכל מטוגן.

מזון לאלרגיות הוא חלקי. יש לצרוך מזון 4-6 פעמים ביום. מנות לא אמורות לגרות את מערכת העיכול, ולכן כדאי מאוד לאדות ולקצוץ אותן.

יש להוציא אגוזים מהתזונה, במיוחד בוטנים. לא מומלץ לאכול דגים ופירות ים אחרים, בשר עופות ומנות שהוכנו ממנו, ביצים. יש לנטוש עגבניות, חצילים וירקות בעלי טעם חריף ספציפי. אלה כוללים חזרת, צנון, צנון, סלטים חריפים עלים. כדאי לשכוח מפירות הדר, פטריות, שוקולד וקפה. אין צורך במהלך תקופה זו לצרוך חלב ומוצרים ממנו, כמו גם דבש, ממתקים. אסור לשתות קוואס לחם, מים מינרלים ואלכוהול במהלך הדיאטה.

לא כל המוצרים הרשומים מעוררים הופעה של אלרגיות, אך רבים עלולים להחמיר את מצבו של החולה, להשפיע לרעה על התפתחות המחלה.

מה כלול באוכל דיאטטי?

אוסר על מאכלים רבים בדיאטת חיסול. אפשר עם מערכת חשמל כזו לאכול תבשילים מאודים, מבושלים, מבושלים או אפויים. כל האוכל מוכן לאותו היום ולא ניתן לאחסן אותו.

במקרה של תגובה אלרגית למזון, מותר לאכול בשר ארנבת, עגל ובשר בקר וכן כבד בקר. מוּמלָץלבשל מרקי ירקות, לשתות מרק בשר דל שומן. מרק בורש וכרוב צריך להכין ללא עגבנייה. כדאי לשים לב למרקים מדגנים.

מותר להשתמש בחמאה ובשמן צמחי במהלך הדיאטה, ביחס של 30 עד 70%. אתה יכול לאכול בתקופה זו תפוחים ירוקים, חמוציות, אגסים, דומדמניות, אבטיח, כמו גם פירות יער. מירקות, מלפפונים, כרוב וכרובית, תפוחי אדמה, בצל, זוקיני ודלעת מתווספים לתפריט.

מוצרי חלב חמוץ, דגנים מדגנים מלאים, תבשילים מותרים. אוכלים לחם מיובש, מותרים ממתקים המיועדים לחולי סוכרת.

לכל מטופל ננקטת גישה אינדיבידואלית בעת פיתוח דיאטה, התפריט תלוי לחלוטין במצבו ובאלרגן המזון שזוהה.

אינדיקציות

דיאטת חיסול מיועדת לאטופיק דרמטיטיס, כמו גם סוגים אחרים של אלרגיות למזון.

דיאטה זו לא רק מרפאה, אלא גם עוזרת לאבחן את מצבו של החולה, כי בהדרגה, ללא מוצרים מהתפריט, ניתן לקבוע את הסיבה האמיתית לאלרגיה. לאחר הוצאת המוצר ממערכת המזון לאחר שלושה ימים, הוא נוסף לתפריט שוב, ואם לאחר מכן מתרחשת שוב תגובה שלילית, אז האלרגן נחשב מבוסס.

לאחר זיהוי אלרגנים למזון, נקבעת דיאטת חיסול. ניתן להמליץ עליו לאנשים בכל הגילאים, כולל תינוקות.

טיפים מועילים

דיאטת חיסול-החדרה מחדש היא לא הקשה ביותר. מותר פה הרבה, צריך רק להתרגל למנות חדשות. לוקח בערך 2-3 ימים להסתגל למערכת התזונה. על מנת להקל על העברת הדיאטה, עליך:

• תכננו תפריטים באופן קבוע.
• אכלו אוכל פשוט. הבישול צריך לקחת זמן מינימלי.
• אכול לעתים קרובות וקבוע, העקרונות של תזונה חלקית מתאימים כאן.
• מזון בריא תמיד צריך להיות בהישג יד, רק במקרה זה אתה יכול להימנע מהפיתוי לאכול משהו לא בריא.
• הימנע ממזונות אלרגניים בכל מחיר.
• נסה לאכול כמה שיותר פירות וירקות טריים.
• שתו מים נקיים לפחות שני ליטר ביום.
• אם מתגלה תגובה אלרגית לחלבון, אז לא רק ביצים יש להחריג מהתפריט, אלא גם את המנות שבהן הן נוספו. יש להסיר גם את כל מוצרי החלב.
• אל תשכח לגבי אלרגיות צולבות.
• משך הזמן האופטימלי של הדיאטה הוא שנה אחת.

אל ייאוש, כי דיאטת האלימינציה היא הגבלה זמנית ולאחר בדיקה פרובוקטיבית, הנעשית על רקע הפוגה מוחלטת, ניתן שוב לכלול את המוצר בדיאטה. כמובן, אם אין תגובה שלילית לזה.

תפריט לדוגמה של דיאטת חיסול

כפי שאתה יודע, תזונה היפואלרגנית נבחרת בנפרד עבור כל מטופל. תפריט משוערדיאטת אלימינציה היא כדלקמן:

• יום שני. ארוחת הבוקר הראשונה מורכבת מדייסת חיטה, תפוח ותה. לארוחת הבוקר השנייה הם אוכלים קציצות עם סלט של כרוב לבן טרי, בתוספת תה. ארוחת צהריים - מרק ירקות עם שמנת חמוצה, בקר סטרוגנוף עם פסטה, קומפוט. לארוחת ערב - ויניגרט ותה עם גליל.
• יום שלישי. לארוחת הבוקר הראשונה, צורכים דייסת אורז, תפוח אחד ותה. ארוחת הבוקר השנייה מורכבת מקפה בתוספת חלב בתוספת ביסקוויטים יבשים. בצהריים הם אוכלים מרק שעורה צמחוני, קציצות עם פירה ושותים קומפוט. סעדו על פודינג גבינת קוטג' ולפתן.
• יום רביעי. ארוחת בוקר ראשונה: כוסמת וקפה עם חלב. לארוחת הבוקר השנייה, מומלץ לאכול סלט כרוב טרי מעורבב עם גזר בתוספת קציצות. לארוחת צהריים מגישים מרק כרוב עם שמנת חמוצה, לשני - קציצות עם גזר מבושל, לשלישי - קומפוט. אטריות חלב וג'לי מבושלים לארוחת ערב.
• יום חמישי. לארוחת הבוקר הראשונה - דייסת סולת, תפוח ירוק אחד, תה. ארוחת הבוקר השנייה מורכבת מוויניגרט ועוגת גבינה עם תה. לארוחת צהריים - אטריות חלב, כרוב מבושל עם בשר, קומפוט. סירניקי עם שמנת חמוצה בתוספת ג'לי מכינים לארוחת ערב.
• שישי. ארוחת בוקר ראשונה: דייסת דוחן, תפוח ירוק, תה. ארוחת בוקר שנייה: סלט מכרוב טרי ומלפפונים. הוא מוגש עם קציצות ותה. ארוחת הצהריים מורכבת ממרק ירקות, תפוחי אדמה מבושלים עם בשר ולפתן. ארוחת ערב כוללת עוגת תפוחים בתוספת קפה עם חלב.
• שבת. ארוחת בוקר ראשונה - דייסת אורז, תפוח ירוק בתוספת תה. ארוחת הבוקר השנייה כוללת קפה עם חלב וגבינה. בזמן ארוחת הצהרייםהגיע הזמן לבשל בורשט צמחוני, כרוב מבושל עם בשר, לפתן. ארוחת הערב מורכבת מתפוחי אדמה מבושלים עם שמנת חמוצה ותה.
• יום ראשון. ארוחת הבוקר הראשונה מורכבת מאטריות חלב ותה. לארוחת הבוקר השנייה, מוגש ויניגרט עם קציצות בתוספת תה. ארוחת צהריים כוללת מרק שעורה צמחוני, ירקות מבושלים עם בשר ולפתן. ארוחת הערב צריכה להיות עוגת גבינה עם ג'לי.

התפריט שלמעלה הוא קלאסי ומותאם בהתאם למצב המטופל.

דיאטת חיסול לאלרגיות בילדים

דיאטת ילדים לאלרגיות כמעט ואינה שונה מזו של מבוגר. בעת הידור זה משתמשים בכללים דומים, אבל עדיין יש לו כמה תכונות:

• עמידה בצרכים התזונתיים של גוף של ילד גדל.
• החדרה מינימלית של אלרגנים שעלולים להיות מסוכנים.
• למזון צריך להיות אפקט חוסר רגישות כדי להפחית את הרגישות של הגוף לאלרגנים שונים.

דיאטת האלימינציה לילדים מגוונת ועתירה בחלבון קל לעיכול. הכנת תפריט טיפולים לא לוקחת הרבה זמן. זאת בשל נוכחותם בתזונה המודרנית של מספר רב של אפשרויות מוכנות המיועדות למגוון מטופלים.

מבחן פרובוקטיבי

דיאטת האלימינציה הפרובוקטיבית נועדה להסיר אדם ממערכת מזון היפואלרגני. כאן, המוצרים האלה חוזרים בהדרגה לתפריט,אשר לא נכללו. אם המוצר שוב גורם לאלרגיה, הוא שוב אינו נכלל בדיאטה.

האמינות של שיטה זו מושפעת לרוב מגורמים פסיכו-רגשיים ופיזיים שונים. כדי להימנע מהם, הרופא בבית חולים עורך בדיקה פרובוקטיבית בקרה, כאשר האלרגן למזון ניתן לחולה לא באופן גלוי, אלא בשילוב עם מוצרים אחרים או בצורה של כמוסה.

אין להשתמש בבדיקה זו לתגובות אנפילקטיות, התקפים אלרגיים חריפים, או אם אדם מגיב שלילי למספר מוצרים בו-זמנית.

positives

לדיאטה להעלמת אלרגיה יש מספר תכונות חיוביות, ביניהן:

• היעלמות מוחלטת של תגובות אלרגיות.
• שפר את הרווחה הכללית.
• ירידה במשקל.
• עלייה בכוח ובאנרגיה.
• ניקוי העור.
• הגברת חסינות. מחלות כרוניות ועונתיות כמעט אינן מטרידות את המטופלים לאחר הדיאטה.
• תזונה תזונתית ומאוזנת.
• רבגוני, מתאים לאנשים בכל הגילאים.

למרות היתרונות הברורים של דיאטה זו, יש לה גם מספר חסרונות.

צד שלילי

בין החסרונות של דיאטת האלימינציה יש לציין:

• משך, במקרים מסוימים, דיאטה כזו דורשת שנה או יותר.
• תכנון דיאטה קפדני.
• הצורך בהתייעצות מתמדת עם רופא.
• תפריט מוגבל.
• תקופת הסתגלות.
• מחוץ לבית לא תמיד אפשר למצואאוכל מתאים.

דיאטת האלימינציה דורשת גישה סבירה, והתפריט שלה חייב להיות מוסכם עם הרופא. יש לדון איתו גם על התוצאות שהושגו.

תוצאות דיאטה

דיאטת העלמת אלרגיות נותנת תוצאות מדהימות. יש אנשים שנאבקו בבחירת מזון לא רוצים לעזוב אותו ולאכול מזונות אלרגניים.

אזרחים רבים שנמנעו מאכילת אלרגנים למזון במשך מספר חודשים חוזרים בבטחה לאורח חיים רגיל. אותם מוצרים שגרמו לאלרגיות נסבלים על ידם בבטחה. אם הרגישות לסוג מסוים של מזון לא נעלמת, אז תצטרך לשבת על דיאטה עוד זמן מה או להפסיק לצמיתות לאכול מזון מסוים.

כפי שהראה בפועל, סילוק לטווח ארוך של האלרגן נותן תוצאות פשוט מדהימות ובעתיד מאפשר לאדם לאכול הכל ללא יוצא מן הכלל.