"פרפר" (עוגה): תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

במאמר שלנו אנחנו רוצים לדבר על קינוח הפרפר הנפלא. עוגה עם שם יוצא דופן כזה מושלמת לכל אירוע, מחתונות ועד לחגים לילדים. בחורף, הוא ידהים את כולם עם הבהירות והחריגות שלו; בקיץ, הוא בדרך כלל יהפוך לאפשרות הרלוונטית ביותר.

קישוטי עוגה

פרפר היא עוגה שתעזור לכם לתת לדמיון שלכם להשתולל. בפעם הראשונה בהכנת מעדן כזה, אתה יכול לעקוב אחר המתכון, אבל בעתיד, הקפד לנסות להתנסות בקישוט הקינוח. בקיץ אפשר לקשט עוגת פרפר במגוון פירות כמו שאומרים לפי העונה.

בחורף, פירות הדר, קיווי, בננות, שימורים יעזרו להיחלץ מהמצב. אז לא יהיו בעיות. "פרפר" היא עוגה שניתן לקשט בצורות שונות מהותית. נראה לנו שהקינוח בצורת עש יהיה המעניין ביותר. אך יחד עם זאת, ניתן לקשט כל עוגה בפרפרים העשויים מפירות או שוקולד. יש כאן מקום לפנטזיה. על ידילפי חוות הדעת של המארחות שניסו את העוגה הנפלאה בפועל, אפשר לטעון שהיא תמיד גורמת לסערת רגשות חיוביים בקרב האורחים. כן, והבישול הוא די פשוט.

מרכיבים לעוגת פרפר

כדי לקשט את השכבה העליונה, תזדקק למוצרים הבאים:

• שלושה סנאים.
• ג'לטין - 2.5-3 כפיות
• ענבים.
• שני שזיפים.
• משמשים (טריים או משומרים).
• אגס.
• כמה קלמנטינות.
• לימון (נצטרך מיץ).

מרכיבים לבסיס:

1. ארבע ביצים.
2. כוס וחצי חלב.
3. שמן (ירקות בלבד) - ½ כוס.
4. שתי כוסות אבקת (סוכר).
5. Vanilla.
6. קמח - 2.5 כוסות.
7. חצי כפית מלח.
8. אבקת אפייה - חבילה אחת.

מתכון לפרפר שלב אחר שלב

עוגת עשה זאת בעצמך פרפר די קלה להכנה. לכן, אינך צריך להיות טבח מנוסה כדי להכין אותו.

לבסיס, מערבבים שמן צמחי וחלב בסיר, מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן מורידים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר מעט. יש להקציף ביצים עם סוכר וניל. זה ייקח קצת חריצות, כי תוך כדי הקצפה, אתה צריך להוסיף בהדרגה, במנות קטנות, אבקת סוכר עד שכל התערובת מקבלת גוון צהוב בהיר.

לאחר מכן אתה צריך לנפות את הקמח עם מלח. לאחר מכן יש להוסיף למסת הביצים חצי מהקמח וחצי מהחלב.עם חמאה. כל זה מעורבב בזהירות כדי שלא יהיה גוש אחד. המסה צריכה להיות רכה וקצפית.

לאפייה, אנחנו צריכים נייר אפייה עמוק. נכסה אותו עם קלף טבול במים. יוצקים מעל את בצק הביסקוויטים ושולחים אותו לאפייה בתנור במאה ושמונים מעלות. זה ייקח כחצי שעה. יש לקרר את העוגה המוכנה, ורק לאחר מכן להעביר ללוח.

יש לחתוך את הביסקוויט בצורה כזו שיתקבלו ריבוע ורצועה צרה. מחתיכה דקה, ניצור את גוף הפרפר שלנו. ויש לחתוך את הריבוע באלכסון, וכתוצאה מכך נקבל שני משולשים זהים לחלוטין. מהם באזור הפינה הימנית יהיה צורך לחתוך במשולש. זה יהיה המפגש של הכנפיים עם הגוף. יש לקצץ מעט את הקצוות המנוגדים של הכנפיים, מה שנותן להם דמות. לאחר מכן, אנו יוצרים עוגה מהחלקים המוכנים. למעשה, ה"פרפר" (עוגה) מוכן. נשאר רק החלק המעניין והטעים ביותר - עיטור הקינוח.

קישוט עוגה

חלבונים צריכים להיות מוקצפים לקצף צפוף מאוד, ואז בהדרגה, במנות קטנות, להכניס סוכר. יש להשרות את הג'לטין מראש במים (כחצי כוס נוזל) למשך עשרים דקות. ברגע שהוא מתנפח, יש צורך לחמם אותו ובמקביל לא לשכוח לערבב, למנוע ממנו לרתוח. בקערה נפרדת, אתה צריך לשים בצד כמה כפות של ג'לטין. ובזהירות מוסיפים את המסה הנותרת לחלבונים ומערבבים. משמנים את העוגה שלנו בקרם שנוצר ושולחים אותה למקרר לשעה.

בינתייםאתה יכול לאכול פירות. יש לחתוך אותם לפרוסות דקות. אגסים מפוזרים בהכרח במיץ לימון. לאחר מכן, חיתוך פירות מונח על העוגה עצמה בצורה של דוגמה של כנפי פרפר. אתה יכול לעשות עיניים מענבים, ורצועות דקות של גרידה יהפכו לאנטנות. לאחר מכן, בעזרת מברשת, מברישים את כל פני העוגה בג'לטין ושולחים אותו להתקשות במקרר. אז ה"פרפר" שלנו מוכן. העוגה מאוד צבעונית ובהירה. זה מושלם למי שלא אוהב ממתקים ממותקים.

פרפרי שוקולד על עוגה

כל עוגה שתכינו בבית יכולה להיות מעוטרת בפרפרי שוקולד פתוחים נפחיים. בנוסף, עיטור זה יהווה את גולת הכותרת של כל קינוח, ויעניק לו מראה מעודן ומתוחכם. בואו להבין איך להכין פרפרים כאלה לבד. לדברי טבחים מתחילים, הכנת קישוטים כאלה אינה קשה במיוחד. אבל איזה אפקט מייצרת יצירת המופת המוגמרת!

נצטרך ציור של כל עש יפהפה, מודפס על נייר. יש להניח את הסדין בקובץ ולאחר מכן להתחיל בהכנת השוקולד עצמו.

צריך לקנות שוקולד בחנות מראש, ואז לקצוץ אותו דק, להניח בצלופן ולשלוח למיקרוגל. שם הוא גדל די מהר. לאחר מכן, עם מסה נוזלית, נצייר פרפר. לשם כך, מעבירים בזהירות את השוקולד לפינת האריזה, חותכים את הקצה ומתחילים לצייר על הקובץ. רצוי לצייר את הפרטים הקטנים ביותר, ואז התמונה תתבררקליל ועדין. שימו לב שיש ללטף רק את קווי המתאר והתבנית של הכנפיים. לאחר שהתמונה מוכנה, השאירו אותה לייבוש בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הכניסו אותה למקרר. קל מאוד להסיר כנפיים מקוררות מהקובץ. שים את ציורי השוקולד המוגמרים על קלף.

להמיס שוב את השוקולד בתנור. לאחר מכן, אנו לוקחים חתיכה קטנה של קלף, מכופפים אותה ומציירים את גוף הפרפר שלנו על הקפל עצמו. לאחר מכן אנו מניחים את הסדין בספר פתוח, מחברים במהירות את הכנפיים עד שהשוקולד מתקשה. החלקים חייבים להיצמד זה לזה. לשם כך, הניחו את הספר כך שתתקבל התואר הרצוי, תנו לפרפר לקפוא.

הסר את העש המוגמר מהקלף והנח אותו במקרר. קישוט העוגה עם פרפרים נותן לך את ההזדמנות לפרוש את הדמיון שלך. אתה יכול למקם אותם גם בחלק העליון וגם בצד. קישוט נפלא כזה מתאים לכל קינוח. ממאה גרם שוקולד מתקבלים עשרה עד שנים עשר פרפרים. ניתן לאחסן מוצרי שוקולד מוכנים במקרר עד שיידרשו אותם שוב, אלא אם, כמובן, ילדים ימצאו אותם מוקדם יותר. הילדים מאוד אוהבים את המתיקות הפריכה.

במקום אחר מילה

עוגת "פרפר" די פשוטה בביצוע ובו זמנית מדהימה את כולם ביופייה ובמקוריות שלה. נסו לבשל קינוח כזה – ובוודאי תקבלו הרבה מחמאות. ביקורות חיוביות רבות על הקינוח הזה מהוות תמריץ לניסויים חדשים.