רשת הברים "Wine Bazaar"

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפני חמש שנים נפתח "שוק היין" הראשון בבר מוסקבה אטמוספרי. שם התחילו להגיע מיטב הסומליירים של המטרופולין לטעימות יומיות, וכך התחיל להתקיים המועדון הסגור. בו השתמשו בשיטת הטעימות העיוורות לבחירת דגימות היינות המעניינות ביותר, והקאוויסטות של החנות ערבו באופן אישי לכל בקבוק. עד מהרה הופיעו במועדון סלים וקופסאות עם בקבוקים, בהם אוחסנו היינות הנדירים והייחודיים ביותר.

בשנת 2014 הופיעה באתר השוק מסעדה עצמאית "Wine Bazaar" (קומסומולסקי פרוספקט), שמנהיגיה בחרו יותר משלוש מאות עותקים של שמפניות ויין שונים. אתה יכול לא רק לנסות משקאות במסעדה ליד השולחן, להוסיף אותם עם צ'יצ'טי, גבינות מגוונות או חטיפי סופר, אלא גם לקנות אותם לדרך.

הרעיון להציג לאנשים יין גרם להנהלת הבר לפתוח מוסד דומה שני. אז בשנת 2016 נפתח בזאר יין נוסף (שדרות ניקיצקי), שהאפיון המבחין בו היה הפנים, שיוצר את התחושה של להיות בקופסת יין, וקטע האנטי-קונדיטוריה בתפריט.

קומסומולסקיתשקיף

"בזאר היין", הממוקם על פרוספקט קומסומולסקי, 14/1, בניין 2, הוא בר קטן ונעים עם יינות נהדרים במחירים נוחים. הוא מציע כ-300 חתיכות של יין לבן, ורד, אדום ומבעבע, שמפניה מיצרנים שונים, אוסף חטיפים של המחבר, מגוון גבינות, נקניקים, וצוות הסומלייה עובר מבחר קפדני.

החנות קונה שאריות יינות ודוגמאות מספקים מהימנים, מה שמביא למבחר עצום ומשתנה ללא הרף, ויינות נמכרים במחירים הרבה מתחת לקמעונאות.

בעונה החמה, הממסד הזה, שעל המפה שלו יש הרבה דברים מעניינים (למשל יינות אמיתיים מיוון, רוסיה, בולגריה), הופך לשוק אמיתי, רועש וצפוף.

לאולם בית הקפה יש צורה מרובעת, מוקף במדפי יין מסביב. בעת ארגון שולחן בופה, הוא יכול להכיל עד 55 איש, במהלך משתה - עד 45 איש.

קונספט בר

"בזאר היין" מציע לאורחיו תפריט עם מנות ידידותיות ליין, מבחר עצום של משקאות חריפים ויינות, פנים נעים ומסוגנן. כאן תוכלו לבלות חופשה במתכונת של טעימה אנוסטרונומית או ארוחת ערב, בליווי סומלייה מקצועי. יש גם קזינו יין לשירותכם.

שדרות ניקיצקי

בזאר היין (שדרות ניקיצקי, 12), שנפתח בשנה שעברה, גם הוא כבר הצליח להתבסס על הצד הטוב. בהשוואה ל"שוק היין" עלקומסומולסקי פרוספקט, זה קצת יומרני, אתה לא תבוא לכאן ממבט. מי שנכנס למסעדה מתפתה מיד לפשוט את המעילים ולהתיישב ליד שולחן.

במוסד זה יש למעלה מ-400 יינות בכל קטגוריה וכולל תפריט של מתאבנים מוזרים של שף צעיר מקצועי.

קונספט מוסד

בזאר היין (שדרות ניקיצקי) מתאפיין בהיעדר רשימת יינות ומלצרים, הבקבוקים כאן נמצאים על מתלים עם מחירים ואזורים מצוינים, וקוויסט מנוסה עוזר בבחירה.

כאן תוכלו למצוא מגוון רחב של משקאות מצ'כיה, ישראל, בולגריה, יוון, העולם הישן והחדש עם תמורה טובה לכסף. העלות לבקבוק יין מתחילה מ-700 רובל.

תפריט השף מכיל חלקים שונים:

• מתאבנים יין קלאסיים (טאפאס וברוסקטות);
• חם (סטייק צ'וואצ'ה, חלזונות בורדו, מולים ביין);
• paste;
• סלטים;
• מרקים;
• אנטי קונדיטוריה.

הקטע האחרון נחשב ללהיט המרכזי, המנות ממנו נראות כמו קינוחים, אבל הן לא. לאחר הטעם מהם, כל אורח יחווה דיסוננס קוגניטיבי אמיתי: אקלרים עם טוביקו, דג אדום או פטה עוף, וופל תפוחי אדמה עם גלידת סלק, עוגות גבינה סלמון ועוד שלל פינוקים יהפכו כל חווית גורמה לחוויה גסטרונומית אמיתית.תענוג.

באופן מסורתי, המוסד מקיים כיתות אמן וטעימות יין בהשתתפות מיטב הסומליירים והקונים של הבירה.

התרשמות מבקרי בית קפה

אם לשפוט לפי הביקורות, "בזאר היין" מתאפיין באוסף יינות מעולה, מטבח טעים ואווירה נעימה. במוסד צוות מעולה, כל החבר'ה צוות ידידותי ונפלא שימצא יחס מקצועי לכל לקוח. המקום הזה מושלם לארוחת ערב רומנטית או למפגש ידידותי.

בין החסרונות, חלק מהאורחים מציינים רק שולחנות מגע בבית קפה בקומסומולסקי פרוספקט.

"בזאר היין" הוא אחד המקומות הפופולריים ביותר בקרב אוהבי יין, מבקרי היין המפורסמים ביותר יושבים כאן, ודגימות נדירות נמכרות ממש תמורת אגורה. כל חובב יין בטוח ימצא כאן משקה מתאים.

מפעלים פתוחים מדי יום מ-12 בצהריים עד חצות. ניתן להבהיר את כל המידע הדרוש באתר הרשמי של הארגון.