בזיליקום לימון: תמונה, מאפיינים שימושיים, יישום

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בעמים רבים בעולם הצמח הזה משמש בבישול לא רק כתיבול, אלא הוא גם המרכיב העיקרי במנות. הסיבה לפופולריות נעוצה בטעם הייחודי ובמאפיינים שנשמרים גם בעת ייבוש. בקיץ משתמשים בעלים טריים ובעונה הקרה משתמשים בתיבול מוכן מראש. הארומה של בזיליקום לימון, שהשימוש בו יידון במאמר, רק לעתים רחוקות משאיר אף אחד אדיש. כיום, צמח זה נמצא בשימוש נרחב כתיבול.

בזיליקום לימון קיבל את שמו לא במקרה. זאת בשל טעמו וריחו, זהים ללימון, מליסה וקמפור. מין זה אינו נפוץ כמו ירוק וסגול. לצמח בצורת שיח בגובה 35 ס מ יש עלים קטנים וחלקים בצבע ירוק בהיר, שהם יצירת מופת קולינרית וגולת כותרת של מנות. בין היתר מדובר במחסן של ויטמינים.

בזיליקום גדל היטב רק בעונה החמה,כשאין כפור. הוא גדל בעיקר באמצעות שתילים. זכור כי יש לאסוף את העלים לפני תקופת הפריחה. ומייבשים את העלים במקום חשוך ויבש, אחרת הם יאבדו גם טעם וגם ארומה. עשבי תיבול טריים יכולים לשמש לקישוט ג'לי פירות, מוסים, סלטים, קינוחים ומשקאות, ממתקים, שיעניקו להם טעם מיוחד ופיקנטיות בחמיצות. עקרות בית מוסיפות אותו בעת שימור ירקות, בזמן הכנת גבינה, כל מיני משקאות.

לימון בזיליקום: מתכונים

היקף השימוש הקולינרי בבזיליקום רחב - ממשקאות קלים ועד בשר, מנות דגים ומרקים. לצמח יש הרכב תרופתי, בעל השפעה טוניקית על הגוף, מונע התפתחות הצטננות וגם נלחם בווירוסים שחשובים במיוחד בסתיו ובחורף. בקיץ, משקה עם בזיליקום ירווה ביעילות את צימאונכם, ובזכות תכונותיו קוטל חיידקים, הוא יפחית את הסיכון להרעלה ממזונות מקולקלים. שקול כמה מתכונים.

שתיה

הביאו 1 ליטר מים לרתיחה, לפני כן שטפו היטב את העלים הטריים של הצמח, שימו 5 עלים במים רותחים, הניחו לו להתבשל במשך 10 דקות. אפשר להוסיף לימון להעצמת הטעם, דבש ונענע. מסתבר שמשקה בריא וטעים לכל המשפחה.

גלידה

קנה 3 גלידות פיסטוק (לא חובה) - מוציאים מגביעי וופל, שמים בקערה, מקררים. טוחנים 4-5 עלי בזיליקום עם סכין או בלנדר, מערבבים עם 2 כפיות דבש, סירופ או ריבה. צרף לגלידה, יוצרים כדורים בעזרת כף ומסדרים בצלחות. הקינוח מוכן, מומלץ להשתמש בו מיד.

עגבניות ומלפפונים משומרים

הקיץ היא עונת הקטיף, ומלפפונים ועגבניות הם הירקות האהובים על כולם. בשימור מוסיפים לצנצנת עלי בזיליקום שלמים בפרופורציה שווה לירקים אחרים - שמיר, פטרוזיליה, עלי דומדמניות, שיעניקו למרינדה טעם עשיר ויסיר את המרירות של המלפפונים.

רוטב

רוטב עגבניות הוא חלק בלתי נפרד ממנות כמו פסטה ופסטות. בהכנת הרוטב מוסיפים עלי בזיליקום מגוררים עם מלח ותופתעו משילוב הטעמים שנוצר. רוטב פסטו מיוצר על ידי ערבוב אגוזים קצוצים, גבינה, בזיליקום, מיץ לימון, פלפל ושום. צבע המנה המוגמרת הוא ירוק עשיר.

מרקים ומנות חמות

10-15 דקות לפני שהמנה מוכנה קוצצים את עלי הבזיליקום הלימון, מערבבים עם מלח ופלפל שחור, מוסיפים למחבת. מתכון זה רלוונטי במיוחד לבורשט, תבשיל, מרק אפונה, מנות בשר. אם תיבול טרי אינו זמין, תכשירים מיובשים יספיקו. בזיליקום משתלב בצורה מושלמת עם בשר בקר וצלעות חזיר, עופות וצייד ודגים.

סלטים

שוטפים את העלים, משרים בחומץ, מניחים במקום חשוך, לאחר 14 יום מוציאים, קוצצים דק ואז יוצקים לבקבוק שמן זית ומשמשים כרוטב לסלטי ירקות עם מלפפונים, עגבניות, כרוב.

עלים פרוסים הם חלק מסלטים כמו ה"קיסר" הידועויוונית. עלים משתלבים היטב עם כרוב, קטניות, עגבניות.

מתכון לסלט עלים עם סלק

מגררים סלק מבושל על פומפיה גסה, עושים אותו דבר עם גבינה. חותכים את עלי התרד לרצועות. חסה מונחת בשכבות: סלק - תרד - גבינה - בזיליקום, מפזרים על כל שכבה טיפות מיץ לימון לפני מריחת חדשה.

צ'יפס

תפוחי אדמה יש לקלף, לחתוך לרצועות, לערבב עם מלח ועלה בזיליקום לימון קצוץ מראש, לטגן. מומלץ להגיש עם גבינה או רוטב שמנת חמוצה.

בזיליקום: תכונות מועילות

הצמח הזה הוא גם תבלין טעים וגם תרופה.

תכונות שימושיות של בזיליקום לימון:

• השפעה אנטי-מיקרוביאלית וקוטלת חיידקים.
• עוזר להפחית את טמפרטורת הגוף.
• מפחית כולסטרול, מחזק כלי דם.
• מכיל ויטמינים A,B,C, שמנים אתריים.
• מחזק את המערכת החיסונית.
• משפר את התיאבון והעיכול.
• יש השפעה נוגדת חמצון.
• מנרמל שינה, מערכת העצבים, מרגיע.
• עוזר לנקות את הגוף, להסיר רעלים.

בזיליקום לימון, שתכונותיו בדקנו, משמש בטיפול מורכב בטיפול בהצטננות ושיעול. הוא יעיל גם במחלות של חלל הפה והחניכיים. הוכח מדעית שצריכה תכופה שלו בארוחות מפחיתה את הסיכון ללקות בסרטן. מוצגות מנות עם תכולתהאנשים עם מחלות של מערכת העיכול. עירוי אלכוהולי של העלים יקל על גירוד ודלקת לאחר עקיצת יתושים, זבובים, דבורים.

בזיליקום בתה

עלי בזיליקום לימון יעזרו לגוון את טעמו של התה, כמו גם להוסיף לו תכונות שימושיות. הייחודיות של המשקה הזה היא שאחרי שתיית תה כזה, אתה, בהיותך במתח עצבני, תיפול למצב של מנוחה. זה ייתן לך הרגשה של שלווה. אבל אם אתה עייף, רדום ומנומנם, תרגיש עליזות ואנרגיה. לפי האמונה העתיקה, בזיליקום הוא סוג של סם נעורים שיתמודד עם כל מחלה.

רופאים מודרניים אינם מפריכים את התכונות המועילות של תה בזיליקום, שהן:

• נורמליזציה של המצב הנפשי.
• חיזוק מערכת העצבים.
• ביסוס העבודה של מערכת העיכול, הכבד.
• הילחם נגד הפרעות שינה, נדודי שינה.

מתכון לתה

שפוך תה לא ארוז לקומקום תה, יוצקים עליו מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך 5 דקות. לאחר מכן שמים בזיליקום לימון בתה (2-3 עלים), סוגרים את המכסה. לאחר 10 דקות, ניתן לצרוך את המשקה. אם שתיית תה כזו תהפוך למסורת לפחות פעם בשבוע, אז תחזק את המערכת החיסונית שלך ותיפרד מההצטננות.

בזיליקום לימון: ניחוח

יש לך הזדמנות לראות תמונה של הבזיליקום בכתבה. בשל ריח הלימון המתמשך שלו, בזיליקום משמש לעתים קרובות ביצירת קומפוזיציות בושם כחומר ארומטי, כמו גם בייצור משקאות אלכוהוליים.ליקרים. דוגמאות לבשמים המכילים בזיליקום הם: 10 Lavender Spice מאת Trish McEvoy, al01 מאת Biehl, Eau de Reglisse Liquorice מאת Caron, Ambre Topkapi, ניחוח גברי מאת Parfums MDCI.

Liquor

תוכלו להכין משקאות חריפים איכותיים בטעם עדין בעצמכם בבית. לשם כך תזדקק ל:

• צרור בזיליקום לימון;
• מים מטוהרים - 0.5 ליטר;
• לימונים - 4 יחידות;
• סוכר - 2 כוסות;
• אלכוהול מזון - 300 מ"ל.

מגררים גרידת לימון יחד עם בזיליקום, מערבבים. יוצקים את התערובת עם אלכוהול, סוגרים היטב את המכסה, מניחים להחדיר למשך 14 ימים. לאחר תקופה זו מערבבים סוכר ומים ליצירת סירופ. הכניסו את כל המרכיבים לבקבוקים מוכנים, אחסנו במקרר.

בזיליקום: התוויות נגד

לאפקט הטוניק עשוי להיות חיסרון. אנשים שהביעו מחלות לב וכלי דם לא צריכים להשתמש בזיליקום על מנת למנוע סיבוכים והידרדרות של הרווחה. לא מומלץ להיסחף עם הצמח הזה גם לנשים בהריון, לאמהות בזמן הנקה, לאנשים עם סוכר גבוה בדם.

שימוש בקוסמטיקה

בבית ניתן להשתמש בזיליקום לימון, שתמונתו מוצגת בכתבה, כמרכיב במסכות פנים שמטרתן לנקות את העור מאקנה, דלקות, שיפור צבע ורענון. כדי להקל על אדמומיות ולהפחיתתהליכים דלקתיים, קוצצים דק את העלים הטריים להכנת כף אחת, יוצקים כוס מים חמים, לאחר 15 דקות, בעזרת כרית צמר גפן, מנגבים את העור, ולאחר חצי שעה, שוטפים במים קרים.

מסיכת חיטוב

כותשים את עלי הבזיליקום בבלנדר או השתמשו בפומפייה דקה כדי למרוח את התמיסה שהתקבלה על המחשוף, הצוואר והפנים למשך 15 דקות. בשלב זה, כסו את האזורים הנגישים בניילון נצמד, אשר יגביר את היעילות, ולאחר מכן שטפו במים קרירים. יש לחזור על ההליך 2-3 פעמים בשבוע.

מסכות עם בזיליקום ימצקו את העור, ייפטרו מבעיות אקנה, ינרמלו את בלוטות החלב, ינקו נקבוביות ויעזרו להיפטר מנקודות שחורות. הכלל היחיד הוא שימוש שיטתי קבוע והיעדר אלרגיות. לפרוצדורות קוסמטיות רצוי להשתמש בעלים טריים ללא פגמים, כתמים וצהבהבות.

תנאי אחסון

לכל מטרה, בין אם זה תענוגות קולינריים או טיפולי יופי, מומלץ להשתמש בצמח טרי, באופן אידיאלי רק מהגינה. אם זה לא אפשרי, הטיפים שלנו יעזרו לשמר מאפיינים שימושיים לאורך זמן:

• במקרר במדף התחתון, טריות הצמח תימשך שבוע.
• בזיליקום יבש הרחק מאור שמש ישיר.
• מניחים את העלים היבשים בצנצנת זכוכית, סוגרים היטב, שמים במקום קריר כהה. ניתן להשתמש באספקה זו למשך 6 חודשים.

איך לגדל את עצמך?

ירקות ותבלינים מהגינה שלך הם המפתח לבריאות ואריכות ימים של כל המשפחה. בהתחשב בתכונות המועילות והטעם, בזיליקום לימון יהפוך לחביב על השולחן שלך כל השנה. כדי לספק לעצמך אספקה של צמח זה, עליך לשקול לגדל את עצמך.

זרעים נטועים בקופסאות שתילים באפריל עד לעומק של 1 ס"מ, תוך שמירה על מרחק של 6 ס"מ בין שורות, מכוסים בנייר כסף. הטמפרטורה האופטימלית לנביטה היא 25 מעלות. היורה הראשונים מופיעים לאחר 14 ימים. דשנים מינרליים משמשים להלבשה עליונה. הנחיתה באדמה הפתוחה מתבצעת בסוף מאי, כאשר חלפה סכנת הקור והכפור. יש לבחור את מקום הנחיתה עם הגנה מהרוחות ותאורה טובה, ללא צל ועם דשנים אורגניים.

הטיפול בצמח אינו גורם לצרות רבות - יש לשחרר את האדמה מעת לעת, לגבעות, לעשב, להשקות ולכרך. לחות אדמה גבוהה היא התווית, היא טומנת בחובה הופעת כתמים על העלים. אם מזג האוויר אינו נעים עם חום, יש צורך לארגן דישון עם אשלגן גופרתי, להשתמש בחומר כיסוי. הסר מעת לעת את הנבטים העליונים וגבעולי הפרחים.

לכן, בזיליקום לימון הוא הכרחי כתיבול או תוספת כמעט לכל מנה - מקינוחים קלים ועד בשר ומנות חמות. בנוסף לתענוגות קולינריים, זהו מוצר רפואי וקוסמטי, הוא מתווסף לתה, הוא משמש כבסיס להרכבי בושם. הגידול אינו דורש הרבה צרות, ואין להכחיש את היתרונות של הצמח.