מרק פטריות: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אוכל טעים ובריא ניתן להכין בבית. מנה זו נקראת "פטריה". מתכון המרק פשוט ואינו דורש כישורים מיוחדים. אנו מציעים מספר אפשרויות בישול.

קערת פטריות: מתכון עם פטריות פורצ'יני

מרכיבים נדרשים:

• פטריות לבנות טריות - 500 גרם;
• מי שתייה - 3.5 ליטר;
• גזר - 150 גרם;
• כמה עלי דפנה;
• תפוח אדמה - 600 גרם;
• בצל טרי - 150 גרם;
• מלח ופלפל.

טכנולוגיית בישול

צעד ראשון

מעבדים את הפטריות. לא להשרות. לבן מספיק לניקוי יבש ולחתוך את עמוד השדרה. שטפו את הכובע מתחת למים במידת הצורך. חותכים פטריות גדולות למספר חתיכות. יוצקים את נפח המים שצוין למחבת, מביאים לרתיחה. הניחו את הפטריות המוכנות והמלח. מבשלים עד לסיום. בדרך כלל 20 דקות מספיקות.

צעד שני

קלפו בצל, תפוחי אדמה, גזר. קוצצים את הבצל לקוביות, תפוחי אדמה לקוביות, מגררים את הגזר.

3step

הוסף תפוחי אדמה לפטריות. ממתינים 10 דקות ומניחים את הגזר והבצל. אם תרצה, ניתן לטגן ירקות בשמן צמחי. הביאו את המנה למוכנות.

צעד רביעי

עלה דפנה ותבלינים לזרוק בסוף הבישול. משאירים את המרק להחדרה למשך 20 דקות. יוצקים לקערות ומפזרים עשבי תיבול. אפשר להוסיף שמנת חמוצה.

קופסת פטריות יבשות: מתכון

המרכיבים הדרושים לבישול:

• פטריות יער יבשות (פורצ'יני, בולטוס) - 50 גרם;
• ראש קטן של בצל;
• גזר טרי קטן;
• potatoes - 4-5 פקעות בגודל בינוני;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
• חמאה - 2 כפות. כפיות;
• מלח ועלי דפנה.

טכנולוגיית בישול

זנים אצילים של פטריות, כגון לבן, בולטוס, בולטוס, הם אידיאליים לבישול "קופסת פטריות". מתכון המרק פשוט מאוד. תצטרכו מחבת עם ציפוי מיוחד לטיגון ירקות, או מחבת. שמים את החמאה, ממיסים ומטגנים בה את הפטריות. משרים תחילה את המוצר היבש במים, מניחים לתפיחה. סוחטים את הפטריות ומכניסים לשמן. לאחר מכן קוצצים את הבצל והגזר. מוסיפים אותם לפטריות. מלח פלפל. אם כל הנוזלים נספגו והירקות יבשים מוסיפים עוד חמאה. פטריות יספגו כמה שהם צריכים. אפשר להשתמש בחמאה מומסת. כעת מלאו את החומרים במים. לא כדאי למזוג הרבה, קוטף הפטריות לאלא צריך להיות דק ולא עבה. ואז לשים את תפוחי האדמה הקצוצים, לטעום מלח. מרתיחים עד שתפוחי אדמה מבושלים. אתה יכול לזרוק כמה פטריות לא מטוגנות יחד עם ירקות. לאחר כיבוי האש מוסיפים עלי דפנה למרק ולאחר מכן מבשלים 5 דקות לאחר מכן מסירים את העלים, יוצקים את פטריית הפטריות לצלחות ומתבלים בשמנת חמוצה

קערת פטריות שמפיניון: מתכון

מה שאתה צריך כדי לבשל קוטף פטריות:

• שמפיניון - 500 גרם;
• חתיכת בייקון גרם לכל 100;
• גזר ותפוחי אדמה;
• בצל, שמיר - אופציונלי, מלח.

טכנולוגיית בישול

איך מכינים את קוטף הפטריות? המתכון פשוט מאוד. התחל בסיבוב פטריות ושומן חזיר במטחנת בשר. לאחר מכן מטגנים את הבשר הטחון בשמן. לאחר 10 דקות, מוסיפים גזר קצוץ. מעבירים את המזונות המטוגנים לסיר, מכסים במים, שמים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות. אפשר להוסיף בצל אם רוצים. מרתיחים עד שתפוחי אדמה מבושלים. יוצקים שמיר קצוץ כמה דקות לפני סיום הבישול. מתבלים את קוטף הפטריות במיונז או שמנת חמוצה.