פסטה פירות ים ברוטב שמנת: מתכונים פשוטים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כמעט בכל בית יש מלאי פסטה. הפופולריות שלהם נובעת מהמהירות וקלות ההכנה. תוספת טעימה למדי לבשר, דגים, קציצות או נקניקיות עשויה ממוצר זה. אבל הפסטה עם פירות ים ברוטב שמנת טעימה במיוחד.

פסטה יין לבן קלאסי

המנה שהוכנה לפי הטכנולוגיה המתוארת להלן מתגלה כל כך טעימה שאפשר להגיש אותה לא רק לארוחת ערב משפחתית יומיומית, אלא גם להגעת האורחים. הוא מורכב מרכיבים פשוטים וזמינים הנמכרים בכל סופרמרקט מודרני. כדי שהמשפחה שלכם תוכל להעריך פינוק עדין וריחני כמו פסטה עם פירות ים ברוטב שמנת, הצטיידו מראש בכל המוצרים הנדרשים. במקרה זה, עליך להחזיק את הרכיבים הבאים בהישג יד:

• חצי קילו קוקטייל פירות ים.
• 250 גרם פסטה.
• בצל גדול.
• 100 מ"ל כל אחד משמנת 20% ויין לבן.
• 80 גרם גבינה קשה טובה.

בנוסף, תזדקק למלח סלע או ים, תבלינים, כל שמן צמחי ועלי חסה טריים.

אלגוריתם בישול

ניתן לחלק את התהליך הטכנולוגי שבו מכינים פסטה עם פירות ים ברוטב שמנת למספר שלבים. קודם כל, אתה צריך לעשות בצל. הוא מנוקה, חותך לחצאי טבעות ומטוגן בשמן צמחי מחומם. כאשר הירק מקבל גוון זהוב נעים, יוצקים למחבת יין לבן ושמנת. כל זה מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהבצל רך.

פירות ים טובלים בסיר מלא במים חמים. ממש אחרי כמה דקות מוציאים אותם מהמים הרותחים ושולחים אותם למחבת עם רוטב שמנת. מוסיפים שם גם מלח, תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. כל זה נשמר על אש מינימלית עד שהרוטב מקבל את הצפיפות הרצויה.

מרתיחים פסטה במחבת נפרדת. עבור 250 גרם פסטה, קח 25 גרם מלח סלעים ו-2.5 ליטר מים. לא יאוחר משבע דקות לאחר מכן, הפסטה נזרקת למסננת. כאשר נוזלים עודפים מתנקזים מהם, הם מועברים לצלחת מעוטרת בעלי חסה ויוצקים ברוטב. על כל זה מפזרים בנדיבות כל גבינה מגוררת. אם תרצה, פסטה עם פירות ים ברוטב שמנת, שהמתכון שלה בטוח יוסיף לאוסף שלך, מעוטרת בענפי עשבים טריים.

גרסת Charlic

זה לבבי והמנה הריחנית מוכנה כל כך פשוטה, שאפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם המשימה הזו ללא בעיות. בעלות מינימלית, אתה מקבל פינוק טעים להפליא. פסטה חריפה עם פירות ים ברוטב שמנת, שאת המתכון עם תמונה שלו ניתן לראות קצת למטה, תהיה אופציה מצוינת לארוחת ערב משפחתית או למשתה חגיגי. כדי להגיש אותו בזמן לארוחה, ודא שעומד לרשותך:

• 250 גרם פסטה.
• 250 מ"ל קרם 20%.
• 250 גרם קוקטייל ים.
• כמה כפות גבינה מגוררת.
• בצל גדול.
• כף קמח (ללא שקף).
• 30 גרם חמאה.
• 3 שיני שום.
• מלח ותבלינים.

כדי להגיש את המנה המוגמרת תזדקק לעלי בזיליקום טריים.

תיאור תהליך

עליך להתחיל את התהליך עם הכנת הפסטה. מרתיחים אותם בשלושה ליטר מים רותחים מומלחים, זורקים למסננת ומפזרים קלות שמן זית. המניפולציה הפשוטה הזו תציל אותם מלהיצמד ולהתפרץ.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל את הרוטב. כדי ליצור אותו, בצל קצוץ ושום קצוץ מטגנים במחבת חמה עם חמאה. קמח מתווסף לירקות מרוככים, ואחרי דקה יוצקים שם שמנת. כל זה מביא לרתיחה, בשילוב עם גבינה מגוררת ופירות ים שטופים מראש.

הרוטב העתידי מבושל על אש מינימלית, בלי לשכוחממליחים ומתבלים בתבלינים. לאחר מספר דקות שולחים אליו פסטה מבושלת, מערבבים, מתחממים מעט ומוציאים מהמבער. לפני ההגשה מקשטים את המנה בעלי בזיליקום טריים.

פסטה שחורה עם פירות ים ברוטב שמנת

המנה יוצאת הדופן אך הטעימה להפליא מוכנה לפי מתכון פשוט מאוד. כדי ליצור אותו תצטרך:

• 300 גרם של משחת דיו דיונון.
• חצי קילו קוקטייל ים.
• 50 גרם חמאה.
• 3 שיני שום.
• כוס שמנת.
• עגבנייה גדולה בשלה.
• מלח, תבלינים ועשבי תיבול טריים.

במחבת משומנת בחמאה טובה מטגנים שום קצוץ. ממש דקה לאחר מכן מוסיפים לשם פירות ים מופשרים, עגבנייה קלופה וקצוצה. את כל זה ממליחים, מתבלים בתבלינים ומבשלים על אש קטנה. לאחר כחמש דקות יוצקים שמנת למחבת ומבשלים עוד שלושים שניות.

בסיר מלא במי מלח רותחים, טובלים את הפסטה ומרתיחים אותם במשך כמה דקות. פסטה כמעט מוכנה נזרקת למסננת, ואז נשלחת למחבת עם רוטב. הכל מעורבב בזהירות, מחממים על אש מינימלית למשך דקה ומוציאים מהכיריים. פסטה פירות ים ברוטב שמנת מעוטרת בקוויאר אדום לפני ההגשה.