פסטה שרימפס ברוטב שום שמנת: מתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי כבר מזמן קלאסיקה של המטבח האיטלקי. הם מוכנים בכמה דרכים שונות. טעימה במיוחד פסטה עם שרימפס ברוטב שום שמנת. לאחר סקירת הפרסום של היום, תלמדו יותר ממתכון מעניין אחד לפינוק הזה.

גרסת עגבניות שרי

לפי המתכון הלא פשוט הזה, אפשר להכין במהירות יחסית מנה דשנה וטעימה שלא מתביישת להגיש בהגעת האורחים. לפני שאתם עומדים ליד הכיריים, הקפידו לבדוק שוב שיש לכם את כל מה שאתם צריכים במטבח. הפעם תצטרך:

• 200 גרם של פסטה.
• 150 מיליליטר שמנת.
• 140 גרם של שרימפס.
• 4-5 שיני שום.
• ¼ כפית פפריקה טחונה.
• 8-9 עגבניות שרי.
• כפית מיץ לימון.
• מלח ופלפל טרי גרוס.

כדי להפוך את הפסטה שלך עם שרימפס ברוטב שום שמנת לטעימה יותר, אתה יכול להוסיף ארוגולה וריקוטה.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

קודם כל, כדאי להכין את הפסטה. הוא מבושל במים מומלחים קלות, זורקים למסננת ומחכים שעודפי הנוזל יתנקזו.

במחבת, משומנת בשמן זית, שמים שום קצוץ ומטגנים שתי דקות. ברגע שהוא מתחיל לשנות גוון, מוסיפים לו פרוסות עגבנייה מולבנות ומקולפות. אחריהם, שרימפס נשלחים למחבת, וכעבור דקה יוצקים שמנת ומיץ לימון לאותו מקום. את כל זה ממליחים, מפלפלים, מפזרים פפריקה טחונה ומביאים לרתיחה. לאחר חמש דקות מסירים את הרוטב מהאש ומוסיפים לו שן שום שעברה במכבש. הודות לכך, הוא יקבל טעם וארומה בלתי נשכחים.

בשלב הסופי מכניסים פסטה מבושלת למחבת ומערבבים בעדינות. לפני ההגשה מקשטים ספגטי עם שרימפס ברוטב שום שמנת בארוגולה ומפזרים מעט ריקוטה מגוררת.

גרסת גבינה

מנה שהוכנה באמצעות טכנולוגיה זו מתגלה כפינוק טעים. זה אידיאלי לא רק לארוחת צהריים משפחתית, אלא גם לארוחת ערב רומנטית. כדי שהפסטה שהכנתם ברוטב שום שמנת תגיע לשולחן בזמן, צריך להצטייד מראש בכל הרכיבים הדרושים. נסה לוודא שבזמן הנכון אתה צריך להיות בהישג יד:

• 400 גרם שרימפס קפוא קלוף.
• 200 מ"ל קרם 10%.
• 250גרם פסטה.
• 3-4 שיני שום.
• 100 גרם של גבינה מעובדת רכה.
• 100 מיליליטר שמן זית.
• מלח ותבלינים.

בנוסף, תזדקקו לסט מסוים של עשבי תיבול יבשים, המורכב מאורגנו, מיורן ושמיר. הודות לרכיבים אלה, פירות ים ברוטב שום שמנת יהפכו לריחניים יותר.

תיאור תהליך

בשלב הראשוני, אתה צריך להכין פסטה. מרתיחים אותם במים מומלחים קלות, זורקים למסננת ומרוקנים מעודפי נוזלים.

לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להכין פירות ים. שרימפס מופשר ומקולף מונחים בנוזל רותח בתוספת פלפל, שמיר, ג'ינג'ר, פטרוזיליה ומלח ומבשלים לא יותר משבע דקות. לאחר מכן הם נשטפים היטב במים קרים.

במחבת משומנת בשמן זית מחומם מורחים את השום הקלוף והחצוי ומטגנים אותו קלות. לאחר מכן מוציאים את הירק וזורקים אותו. שרימפס טובלים בשמן שבו בושלו השום ומטגנים כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים להם שמנת, מלח, תבלינים וגבינה מעובדת מגוררת. הרוטב העתידי מבושל על אש נמוכה עד לריכוך. במידת הצורך, ניתן לדלל בכמות קטנה מהנוזל בו הייתה הפסטה. פסטה זו עם שרימפס ברוטב שום שמנת מוגשת חמה.

וריאנט בצל

עם המתכון הפשוט הזה, תוכלו להכין במהירות ארוחת ערב טעימה לכל המשפחה. המנה הזו לא רק תוסיף גיוון לתפריט היומי שלכם, אלא גם תביא יתרונות בריאותיים שלא יסולא בפז. כדי להכין פסטה איטלקית אמיתית עם שרימפס ברוטב שום שמנת, צריך לבקר מראש בסופר הקרוב ולרכוש את המוצרים הדרושים. במקרה זה, המקרר שלך צריך להיות:

• 200 גרם של פסטה.
• 3 שיני שום.
• 200 גרם של שרימפס.
• נורת בצל.
• רבע מקל חמאה.
• 50 מיליליטר שמנת.
• ½ כפית מלח.
• 50 גרם של כל גבינה קשה.

כדי לגרום לפסטה שלך עם שרימפס ברוטב שום שמנת לקבל ארומה עשירה רעננה, רצוי להוסיף כמה ענפי ירקות לרשימה לעיל. לרוב, שמיר או פטרוזיליה משמשים למטרות אלו.

רצף הפעולות

שרימפס טובלים בסיר מים רותחים ומרתיחים במשך שלוש דקות. לאחר מכן טובלים אותם במים קרים ומנקים אותם מקונכיות. שרימפס גדולים מדי ניתן לחתוך לשניים.

יש לציין שלרוטב שמנת השום לא לוקח יותר מדי זמן להכין. זהו תהליך פשוט למדי שאפילו טבח חסר ניסיון יכול להתמודד איתו ללא טרחה. במחבת עם חמאה מומסת שמים את הבצל הקצוץ והשום עבר במכבש. כל זה מוקפץ על אש מינימום לא יותר משלוש דקות.לאחר מכן שולחים את השרימפס למחבת, יוצקים את השמנת וממשיכים לבשל.

לאחר מספר דקות מוסיפים לרוטב הכמעט מוכן ירקות קצוצים ופסטה מבושלת מראש. לאחר מכן, מכסים את המחבת במכסה ומנמיכים את האש. לאחר שבע דקות מוציאים את הכלים מהכיריים ותכולתם מועברת לצלחות יפות, מפזרים עליהן גבינה מגוררת ומגישים.