פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת חמוצה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שרימפס ברוטב שמנת חמוצה היא מנה פשוטה למדי אך טעימה. חשוב מאוד להגיש אותם עם הקישוט הנכון. לעתים קרובות זו פסטה.

פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת חמוצה היא מנה איטלקית מסורתית. מאמר זה מסביר כיצד לבשל אותו כראוי.

סטייה היסטורית

לא כולם יודעים שבאיטליה לא כל פסטה נקראת פסטה. פסטה איטלקית אמיתית נראית כמו מוצרים קטנים. זה יכול להיות פטוצ'יני, פונטי.

הסינים היו הראשונים שהמציאו פסטה. לאחר שמרקו פולו, מטייל מפורסם, ניסה פסטה במולדתם, הוא החליט להביא אותם לארצו, שם הם השתרשו בהצלחה ובעקבות כך נודעו ברחבי העולם.

האיטלקים אוכלים פסטה כמנה עיקרית. אחריו מוגשים מרקים, סלטים ועוד.

סט של מוצרים וכלי בישול

המרכיב היקר ביותר לפסטה שרימפס ברוטב שמנת חמוצה הוא, כמובן, פירות ים. לכן, יש לגשת לבחירתםבאחריות. עדיף לקנות מוצר שכבר מטוהר.

המתכון הקלאסי משתמש בשמן זית. אבל היום, לא כל עקרת בית יכולה להרשות לעצמה לקנות מוצר כל כך יקר. אתה יכול להחליף אותו בשמן חמניות מזוקק. תצטרך גם כמה שיני שום ושמנת (שמנת חמוצה) עם אחוז שומן גבוה. בחר פסטה לפי שיקול דעתך.

מלאי שבו תשתמש בתהליך הבישול, הכן מראש:

1. סיר או מחבת בגודל קטן עם תחתית עבה ושוליים גבוהים.
2. עוד מחבת עם תחתית כבדה.
3. שופל לערבוב מרכיבים. עדיף להשתמש בעץ או בסיליקון.
4. סכין חדה אחת תספיק.
5. מאזני מטבח. נחוץ רק אם אתה לא סומך על העין שלך.
6. כמה כפיות. אתה יכול לקחת גם את חדר התה וגם את חדר האוכל.
7. מסננת לשטיפת פסטה.
8. Glass.

פסטה שרימפס ברוטב שמנת חמוצה: מתכון, רשימת מרכיבים

עליך לקחת את המוצרים הבאים:

• שלוש מאות גרם שמנת חמוצה שמנה;
• חצי קילו של שרימפס קפוא קלוף;
• כמה שיני שום;
• כמה כפות שמן זית;
• ענף בזיליקום טרי (ניתן להחליף בכפית יבש);
• קורט מלח - עדיף להשתמש במלח ים;
• חצי קילו מכל פסטה.

תיאור הכנת המנה

קודם כל, אתה צריך להרתיח את הפסטה. בשביל זה, מראשמרתיחים מים בסיר ומוסיפים להם פסטה. להרתיח לא יותר מ-8 דקות. הפסטה צריכה להיות מעט מבושלת או, כמו שאומרים, "אל דנטה". מסננים במסננת.

בשלב הבא, קלפו את השום וקוצצו אותו דק ככל האפשר בסדר אקראי.

מחממים את שמן הזית במחבת ומוסיפים את השום. מטגנים אותו לא יותר מדקה כדי שיפעיל את המיץ. אחרי זה יש להסיר מהמחבת. אחרת, הוא יישרף וייתן טעם מר לכל המנה.

יש להפשיר את השרימפס ולטגן בשמן זית במחבת עם צד גבוה.

בינתיים יוצקים שמנת חמוצה למחבת עם שמן זית ריחני, מלח. מוסיפים לו בזיליקום קצוץ דק. שומרים את התערובת על אש נמוכה עד שהיא מסמיכה. אל תשכח לערבב מדי פעם.

בשלב זה ניתן לשלוח שרימפס מטוגן קלות לרוטב שמנת חמוצה. מבשלים לא יותר משלוש דקות, אחרת פירות הים עלולים להפוך לקשים.

לאחר שמכבים את האש, אפשר לשים את הפסטה בבטחה במחבת.

למרות שמשתמשים בסט מוצרים מינימלי להכנת פסטה עם שרימפס ברוטב שמנת חמוצה, המנה תצא טעימה מאוד. אפשר להגיש בלי לערבב את השרימפס עם הפסטה, אלא לפרוס את הרכיבים בשכבות על צלחת.