ספגטי עם פירות ים ברוטב שמנת: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ספגטי מגיע מאיטליה, ליתר דיוק מנאפולי. המנה הזו נכנסה מזמן ובתקיפות רבה לתפריט של אזרחי ארצנו.

כדאי לציין שספגטי היא פסטה ארוכה בגודל בינוני. יש כמה סוגים שלהם. ספגטי דק יותר מספגטי וספגטי סמיך יותר. בחלקים שונים של איטליה מכינים רטבים שונים לפסטה, אך מכיוון שהמדינה מוקפת מים משלושה צדדים, היא עשויה לרוב עם פירות ים.

האיטלקים מכבדים את הספגטי עד כדי כך שהם אפילו פתחו מוזיאון המוקדש למוצר הזה. אנו מציעים כמה מהמתכונים הנפוצים ביותר.

פסטה עם עגבניות ושום ברוטב שמנת

מתכון ספגטי קרמי פירות ים הזה דורש את המרכיבים הבאים:

1. פירות ים (קוקטייל ים) - 0.5 ק"ג.
2. ספגטי - 250-300 גרם.
3. 2 עגבניות גדולות.
4. שמן זית.
5. שום - שיני 2 או 3.
6. פלפל צ'ילי אדום - 1pieces
7. מלח ותבלינים לפי הטעם.

בישול

לפי מתכון זה מכינים ספגטי עם פירות ים ברוטב שמנת באופן הבא. קודם כל, אתה צריך להפשיר קוקטייל ים. לאחר מכן, מקלפים את השום מהעור, קוצצים אותו דק. חותכים פלפל צ'ילי לחצאי טבעות. השלב הבא הוא להסיר את הקליפה מהעגבניות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך אותו ולשפוך מים רותחים במשך 5 דקות. לאחר מכן, שוטפים אותם במים קרים, קולפים היטב וחותכים לקוביות.

השלב הבא הוא בישול הספגטי. יוצקים מים לסיר עמוק, ואז מוסיפים כמות קטנה של מלח. אנחנו שמים את המיכל על אש גדולה ומחכים שהנוזל ירתח. לאחר מכן, מוסיפים פסטה (ספגטי) ומבשלים חמש דקות. אז אתה צריך להפחית את האש ולכסות את המחבת עם מכסה. במצב זה, מבשלים עוד שלוש דקות.

עכשיו צריך לשפוך שמן זית למחבת ולטגן את השום והפלפלים הצ'ילי. לאחר דקה, מסירים את השום, מוסיפים פירות ים ומבשלים 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, מלח ופלפל. מבשלים עוד 3-4 דקות. מפזרים עשבי תיבול כלשהם.

מורחים את הספגטי לתוך הרוטב המוכן, מערבבים, יוצקים פנימה 3 כפות. כפות שמן זית ומחממים 3 דקות

ספגטי עם פירות ים ברוטב גבינת שמנת

אנו מציעים מתכון פשוט מאוד. מרכיבים להכנתו:

1. שייק ים (קפוא) - חבילה אחת (500 גרם).
2. ספגטי - 300g.
3. כוס שמנת.
4. גבינה קשה - 200 גרם
5. זיתים – 10 בממוצע
6. תבלינים, עשבי תיבול יבשים - 1 כף. l.
7. מלח.
8. חמאה (עדיף להשתמש בחמאה).

בישול ספגטי

בישול ספגטי עם פירות ים. הצעד הראשון הוא להוציא אותו מהמקפיא ולהפשיר את קוקטייל הים. לאחר מכן, קחו סיר, יוצקים מים וממליחים קלות. תעלה באש. לאחר הרתיחה מוסיפים פירות ים ומבשלים 3 דקות. השלב הבא הוא צליית קוקטייל הים המבושל. שמים חמאה במחבת, מוסיפים פירות ים ומטגנים אותם על אש נמוכה במשך דקה. לאחר מכן ממליחים, מוסיפים שמנת, מכסים ומבשלים חמש דקות. בזמן שפירות הים מוקפצים, יוצקים מים לסיר נוסף, מוסיפים שלוש קורט מלח ומביאים לרתיחה. לאחר שמסירים את קוקטייל הים מהאש, שמים ספגטי במים רתוחים למשך 7-8 דקות. השלב האחרון הוא הנחת הספגטי במסננת. בזמן שהמים מתנקזים מהפסטה, שמים שוב את קוקטייל הים על אש איטית, ואז מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומוסיפים לפירות הים. נותנים לגבינה להימס ומכבים את האש. לאחר מכן מוסיפים פירות ים מבושלים לסיר הספגטי ומערבבים. פסטה פירות ים מוכנה! שים את המנה המוגמרת על צלחות ומפזרים עשבי תיבול.

קוקטייל ים

זו תערובת של פירות ים. המרכיבים העיקריים הם קלמארי, שרימפס ותמנון. אבל אי אפשר להיות מוגבלאת הרשימה הזו וקחו לחלוטין כל פירות ים. בעת רכישת פירות ים טריים, היו מוכנים להשלכות לא נעימות. עדיף לקנות פירות ים קפואים. על מנת שקוקטייל הים ייצא טעים, מומלץ להפשיר מזון במדף הלפני אחרון של המקרר, ולהוציא מעת לעת מים מהכוס שבה נמצאים פירות הים. לאחר הפשרת קוקטייל ים, צריך להוסיף מלח למחבת ולהביא את הנוזל לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים פירות ים ומבשלים חמש דקות. במקרה שאין לך זמן להפשיר, ניתן לטגן פירות ים קפואים במחבת על ידי הוספת חמאה.

כאשר קונים פירות ים או קוקטייל ים מוכן, בחרו במדינות אירופיות מבושלות מראש. וכדי להימנע מרכישת מאכלי ים תחילה מופשרים ואחר כך קפואים, הרגישו באריזה. אם אתה מוצא חתיכות קרח קטנות, אתה יכול להיות בטוח שזו לא האפשרות הטובה ביותר לקנות.

פסטה עם פירות ים ובזיליקום ברוטב שמנת

כדי להכין ספגטי פירות ים תזדקק ל:

1. פסטה לבחירתכם - 400 גרם
2. בזיליקום.
3. פירות ים (קוקטייל ים) - 500 גרם.
4. בצל.
5. שום - שיני 2 או 3.
6. אגוז מוסקט לפי הטעם.
7. מלח, פלפל גרוס.

בישול המנה

שקול לבשל ספגטי עם פירות ים. ראשית, הפשרו קוקטייל ים במדף הלפני אחרון.תא מקרר, מנקז מעת לעת את המים מהמיכל שבו נמצאים פירות הים. לאחר מכן, קולפים את השום והבצל. טוחנים את השום על פומפיה גסה, וחותכים את הבצל לטבעות. יוצקים שמן זית למחבת מחוממת ומוסיפים תחילה שום ומטגנים שלוש דקות על אש בינונית. לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד שלוש דקות. לאחר מכן, מסירים את הבצל והשום. מקלפים וקוצצים את אגוז המוסקט על פומפיה דקה (אפשר להשתמש באגוז מלך). מוסיפים למחבת ומערבבים היטב מטגנים על אש נמוכה 2-3 דקות. מכבים את האש ונותנים לשמן הזית ולאגוז המוסקט להתקרר.

במשך הזמן הזה, יוצקים מים קרים לסיר עמוק, לשים על האש. ממליחים קלות את הנוזל ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, מוסיפים פסטה ומבשלים במשך שש עד שבע דקות. מנמיכים את האש, מכסים את הסיר במכסה ומבשלים עוד שלוש דקות. אל תשכח שעל כל מאה גרם של ספגטי אתה צריך לשפוך ליטר אחד של מים. אם מצב זה מוזנח, הפסטה יכולה להתעכל, והפסטה לא תצא. כשהספגטי מבושל, מחזירים את המחבת על האש ומוסיפים את פירות הים המוכנים. מערבבים היטב, מטגנים במשך שלוש דקות, ואז מכסים את המחבת במכסה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים ארבע עד חמש דקות. כמו כן, אין לבשל יתר על המידה פירות ים, אחרת הם עלולים לצאת חסרי טעם וכמו גומי.

לאחר שהרוטב מבושל לגמרי, שמים את הספגטי על הצלחות, מוסיפים את הרוטב. פורסים את הבזיליקום ומסדרים יפה בצלחת. אפשר גם לקצוץ את הבזיליקום ומפזרים עליהם פסטה. או לערבב פסטה עם רוטב שמנת ופירות ים בסיר אחד. לאחר מכן קוצצים את הבזיליקום בסכין, מוסיפים למחבת ומערבבים שוב. בדיוק כמו בזיליקום, אתה יכול להוסיף כל תבלינים, תבלינים ועשבי תיבול. הכל תלוי ברצון ובטעם שלך.

מסקנה

אז, בדקנו כמה מתכונים לספגטי עם פירות ים ברוטב שמנת. המנה מוכנה במהירות ובפשטות, כך שמדובר למעשה באופציה של win-win למקרה שהזמנתם אורחים, אבל אין זמן לבשל או סתם עצלות. בנוסף, ספגטי פירות הים (תמונה מצורפת) טעים להפליא!

בתאבון!