2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26
מה יכול להיות נעים יותר מערב בחברה טובה? שיחות כנות, מנות טעימות וכמובן ספל קצף. כהה ובהיר, חזק וקליל, אייל ולאגר, עם מרירות ותווים פירותיים. בין שלל סוגי המשקה האהוב על רבים, קריק בירה דובדבן ראוי לתשומת לב מיוחדת. זן זה מתוארך לימי קדם, אך עד היום אינו מאבד מפופולריות, כי טעמו הייחודי, הארומה המעודנת והגוון יוצא הדופן שלו יכולים לסובב את הראש … בכל מובן.
דובדבן משכר ועוד
מה זה "צעקה"? זוהי אייל חיטה מותסס באופן ספונטני, בירת פירות למבית. המשקה עשוי מחומרים טבעיים: חיטה לא מלכת, פילס מאלט, כשות ודובדבנים. ניתן להשתמש בפירות יער, פירות ואפילו אגוזים אחרים כתוספים.
תלוי במתכון, חוזק הצרחה הוא 3.5-8%, מה שהופך אותו לאידיאלי הן לאניני טעם של אלכוהול חלש והן למי שמעדיף "חם".
ניצוץ בכוס
בנוסף למאפייני הטעם המדהימים (השילוב של "בסיס" פירותי עם קליל, אבל כל כךחמיצות ניתנת לזיהוי), לבירת Kriek צבע מושך במיוחד (אדום עם גווני אודם) וארומה עדינה מענגת, בה שולטים גווני פירות ופירות יער, בעוד כשות ומאלט נמוגים ברקע, ומצללים בעדינות את הרקע הראשי.
מתכון לבישול בירה מסורתי כרוך במריחה של שלושה עשר קילוגרמים של פירות יער נבחרים בלמביק פתוח למשך מספר חודשים, שבסופו הדובדבן מאבד סוכר. לאחר מיצוי הפירות, מאה ליטר מהמשקה שנוצר עוברים סינון ומיזוג. אגב, ביציאה מהמעבדה, המוצר חמוץ יתר על המידה, והנהלים הבאים מאפשרים לך להשיג טעם רך ועדין הטמון בקרייק בירה דובדבן.
לטעום ללא רמאות
אם עדיין לא ניסיתם בירת Kriek, זה הזמן להכיר את המשקה המופלא הזה. כשאתה הולך על כמה בקבוקי אייל דובדבן, פעל לפי הכללים הפשוטים - קנו בזהירות. "Scream" מיוצר בבלגיה, אז כדאי לקנות אותו בחנויות מהימנות שיש להם את האישורים הדרושים. חנויות משקאות מיוחדות וחנויות רשת גדולות, המוקירות את המוניטין שלהן, מציעות מוצרים ממותגים, שהשימוש בהם לא יגרום נזק.
יצוין ש-Timmermans Kriek Lambicus, הבירה המפורסמת ביותר כרגע, נמכרת בכל העולם, כך שסביר להניח שההיכרות שלכם עם המותג תתחיל איתה.
שימו לב גם למראה המוצר. נוכחותם של משקעים מעידה, אם לא שהבירה מזויפת, אז לפחותמציין אי ציות לכללי האחסון, הפרות טמפרטורה. לאחר שטעמת משקה כזה, אתה יכול (במקרה הגרוע) לגמור במיטת בית חולים.
ראה את המכולה. בירה חתימת קריק ארוזה תמיד באיכות גבוהה ובעלת ייצוג. לאחר שלמדת את כל קבוצת הסחורה, לא תמצא בקבוקים עם תווית קרועה או מודבקת בצורה גרועה עשויה זכוכית עם "פסים" ושבבים, כתובות ותמונות "מטושטשות".
הטריקים הקטנים האלה יאפשרו לך לקנות משקה אותנטי, בטוח לשתייה וטעים באמת.
מגישים במיומנות
כמו כל מוצר אחר, גם בירת דובדבן Kriek דורשת הגשה נכונה - רק במקרה זה הזר הייחודי של המשקה ייחשף במלואו. ניתן לצרוך אותו גם מצונן עד 5-7 מעלות צלזיוס וגם חם, עם תבלינים. במקרה הראשון, בירה תרענן אתכם בחום הקיץ, במקרה השני, היא תחמם אתכם בקור של החורף. מיכל זכוכית שקוף ייתן לכם את ההזדמנות ליהנות לא רק מהטעם, אלא גם מהצבע של הלמביק, לשחק עם היבטים רבים.
סלטי פירות קלים וקינוחים מומלצים לבירה, אבל חטיפי "בירה" מסורתיים (צ'יפס, דגים, קרוטונים, אגוזים מלוחים) לא יעבדו. קריק אידיאלי גם כמשקה "עצמאי" - אין צורך להשלים את טעמו יוצא הדופן.
מהעת העתיקה לשולחן שלך
עובדה מעניינת: כבר במאה ה-1 לספירה, הרומאים שתו בירה שהתקבלה על ידי תסיסה ספונטנית, הכוללת למביק. החלו להכין משקה דובדבנים בקומונה של Schaarbeek - צמח זה מגדל שםעד היום הזה. המילה "למביק" נכנסה לשימוש במאה ה-16 - זו התקופה שבה האזכור הכתוב הראשון שלה מתוארך אחורה.
לכן, כל אנין מודרני יכול לומר בביטחון שאהבת הבירה הגיעה אלינו מאבות קדמונים רחוקים "בירושה". מתכונים עתיקים, משלימים בטכנולוגיות החדישות ביותר לייצור בירה, אפשרו להשיג את איכויות הטעם שהפכו אותה לפופולרית כל כך.
ואם הרומאים הקדמונים נהנו לשתות בירה, למה שלא תפנקו את עצמכם עם כוס בירה דובדבן קריק ואותנו?
