עוגת אוראו: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיית האוראו העגולה, המורכבת משני חצאי שוקולד עם שכבת שמנת ביניהם, מוכרת בכל העולם. הוא מיוצר על ידי חברה אמריקאית מאז 1912 ומאז הפופולריות שלו לא ירדה כלל. במאמר שלנו, אנו מציעים מתכונים לעוגות אוראו על בסיס עוגיות שוקולד והשימוש בו. שיטות בישול שונות יאפשרו לכם לבחור את אפשרות הקינוח לפי טעמכם.

ללא אפיית עוגת אוראו מתכון

אם אין לכם מזל מספיק שיש לכם תנור במטבח, זו לא סיבה לסרב לקינוח טעים. להלן אנו מציעים מתכון עם תמונה של עוגת אוראו ללא אפייה. שלב אחר שלב יש להכין אותו ברצף הבא:

1. אבקת ג'לטין (1 גרם) יוצקים מים חמימים (5 כפות) ומניחים בצד למשך 15 דקות.
2. מעוך עוגיות "אוראו" (100 גרם) לפירורים בעזרת מערוך או בבלנדר.
3. להמיס את החמאה בכל דרך נוחה (50 גרם).יוצקים לתוכו את השוקולד צ'יפס המוכנים ולשים היטב את המסה.
4. מכינים תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ ומכסים את תחתיתה בנייר אפייה.
5. שופכים את המסה המוכנה לתבנית, מחליקים ושולחים למקרר.
6. להמיס את הג'לטין במיקרוגל למשך 20 שניות.
7. להקציף שמנת עם 33% שומן (200 מ"ל) לקצף סמיך.
8. הכנס גבינת שמנת (250 גרם) לתוך המסה שהתקבלה. תוך הקצפה מתמשכת, יוצקים בזהירות את הג'לטין.
9. עוגיות אוראו (100 גר') חתוכות בסכין לחתיכות גדולות ומוסיפות למסה הקרמית. ערבב.
10. הנח את דפנות הטופס בעזרת קלף או סרט אצטט.
11. למרוח קרם חמאה על גבי קרום העוגיות. שולחים את הטופס עם העוגה למקרר ל-3 שעות. קשטו כרצונכם.

עוגת אוראו עם עוגת גבינה אפויה

המתכון לקינוח הזה די פשוט. אבל זה טעים מדהים: בסיס ביסקוויטים מתוק ועוגת הגבינה העדינה ביותר. מה יכול להיות טוב יותר לארוחת בוקר?

המתכון לעוגת אוראו כולל את השלבים הבאים:

1. מ-200 גרם ביסקוויטים מרוסקים ו-50 גרם חמאה מומסת מכינים את הבסיס לקינוח. יש להניח אותו בתבנית עם תחתית מרופדת בפרגמנט ולקרר היטב. התוצאה היא עוגה טעימה ללא אפייה.
2. לשלב גבינת שמנת (500 גרם), אבקת סוכר (200 גרם), שמנת חמוצה (200 מ"ל) ועמילן תירס (40 גרם) בקערה. מקציפים עם רגילמטרפה ידנית או מזלג ומוסיפה 4 ביצים אחת בכל פעם. אין צורך להשתמש במיקסר.
3. עטפו את העוגה בחוץ בנייר כסף כדי שעוגת הגבינה לא תדלוף במהלך האפייה.
4. שים את המלית על העוגה המצוננת. משטחים בעזרת כפית.
5. שלח את התבנית לתנור שחומם מראש ל-160 מעלות צלזיוס למשך שעה. לאחר מכן השאר את עוגת הגבינה בתנור הכבוי כשהדלת פתוחה למשך שעה נוספת.
6. שלח את עוגת הגבינה הצוננת בקור ללילה כדי שתקפא היטב.
7. מפזרים את העוגה המוכנה בבוקר עם 100 גרם ביסקוויטים מרוסקים.

עוגת אוראו מסקרפונה

בקינוח הזה עוגות שוקולד רכות משולבות בצורה מושלמת לפי הטעם עם קרם חמאה עדין ועוגיות אווריריות. המתכון לעוגת אוראו הוא כדלקמן:

1. לשלב את החומרים היבשים לבצק: קמח (180 גרם), סוכר (150 גרם), קקאו (60 גרם) ואבקת אפייה (2 כפיות).
2. טורפים 2 ביצים בקערה. יוצקים שמן צמחי (80 מ"ל) וחלב (150 מ"ל) בזרם דק.
3. הצג מרכיבים יבשים. ללוש היטב את הבצק, לשפוך לתוכו 160 מ"ל מים רותחים.
4. הכינו את השוקולד צ'יפס. לשם כך, מסירים את המילוי מעוגיות האוראו, שומרים לקרם, וקוצצים את החצאים היבשים בבלנדר.
5. מוסיפים שוקולד צ'יפס לבצק, מערבבים ומחלקים ל-2 חלקים. יוצקים את הבצק לתבניות בקוטר 20-22 ס"מ ואופים את העוגות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
6. חמאה רכה (130 גרם) מקציפים במיקסר עם אבקת סוכר (100 גרם) ושמנתמילוי עוגיות. מוסיפים גבינת מסקרפונה (500 גרם). מערבבים עם מרית. אתה יכול להוסיף חתיכות גדולות של עוגיות.
7. מורחים את הקרם על העוגה שהתקררה הראשונה, מורחים ומכסים בשנייה. מקשטים את העוגה בשארית הקרם או ציפוי השוקולד.

מתכון לעוגת אוראו מאת אירינה חלבניקובה

הקינוח הזה עשוי משלוש עוגות ספוג שוקולד. אם תרצה, ניתן לצמצם את מספרם, אבל אז המרכיבים של הקרם לא יצטרכו כל כך הרבה.

המתכון לעוגת אוראו שלב אחר שלב הוא כדלקמן:

1. כל שלוש העוגות נאפות בנפרד. יש לקחת את הטופס בקוטר 22 ס"מ ולכסות מראש את תחתיתו בקלף. לעוגה אחת, מנפים קמח (80 גרם) לקערה עמוקה, מוסיפים קקאו (25 גרם), סוכר (100 גרם), אבקת אפייה וסודה (חצי כפית כל אחת).
2. למרכיבים יבשים טורפים ביצה אחת ויוצקים 70 מ"ל חלב ו-35 מ"ל שמן צמחי.
3. בעזרת מיקסר מקציפים את כל החומרים למשך שתי דקות, ואז יוצקים פנימה 70 מ"ל מים רותחים.
4. שופכים את הבצק לתבנית ושולחים אותו לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות.
5. מסירים את העוגה החמה מהתבנית. לאחר מכן, עליך להסיר את הקלף מלמטה. הופכים את העוגה על רשת ומצננים.
6. אפו 2 עוגות נוספות לפי מתכון דומה.
7. הכינו קרם של חמאה רכה (200 גרם) ו-140 גרם אבקת סוכר. מקציפים לפחות 5 דקות.
8. מוסיפים גבינת שמנת (500 גרם) לקרם בכף. מוסיפים 5 טחוניםפירורים או עוגיות אוראו שבורות ביד.
9. משמנים את שכבות העוגה, את החלק העליון והדפנות של העוגה בקרם. מקשטים אותו עם חתיכות עוגיות.

עוגת אוראו עם קרמל מלוח

אפשרות הבישול הזו תפנה לכל אוהבי הקינוחים המלוחים. מתכון עוגת אוראו קרמל מלוח הוא כדלקמן:

1. כותשים עוגיות (300 גרם) באותו השם לפירורים. מוסיפים 100 מ"ל חמאה מומסת. מערבבים ומפזרים את המסה לאורך תחתית ודפנות הצורה, מכוסה בקלף. שלח למקפיא למשך 15 דקות.
2. להמיס 100 גרם חמאה על הכיריים. מוסיפים 75 גרם סוכר. המתן עד להופעת בועות, ואז יוצקים פנימה 30 מ"ל של שמנת כבדה ויוצקים קורט מלח. מסירים את הקרמל מהאש, מצננים ויוצקים על גבי העוגה הצוננת. לאחר 45 דקות במקרר, שכבת העוגה הזו אמורה להתקשות.
3. שוקולד (200 גרם) ממיסים, יוצקים פנימה את השמנת. שמור אותו על אש נמוכה למשך 5 דקות.
4. שופכים את השוקולד על הקרמל שהתקשה. שלח את העוגה למקרר למשך הלילה.

טיפים מועילים

הטיפים הבאים יעזרו לכם להכין קינוח טעים:

1. אם אתם מכינים עוגת אוראו ללא אפייה, נסו להשתמש רק בחלק השוקולד. לשם כך יש לחלק כל מוצר לשני חצאים ולהסיר את מילוי הקרם בעזרת סכין. מחלק השוקולד אפשר להכין פירורים, וניתן להוסיף את המילוי לקרם.
2. השאירו כמהחתיכות עוגיות לקישוט, כך שהקינוח ייצא לא רק טעים, אלא גם יפה.
3. עוגת אוראו ללא אפייה שתוכלו להכין במנות בכוסות יפות או בקערות גלידה.
4. עקבו בדיוק אחר המרכיבים והפרופורציות המצוינות במתכון. רק במקרה זה תוכל להכין קינוח טעים באמת.