סלט עם תפוחי אדמה ועוף: מתכון שלב אחר שלב עם תיאור ותמונה, תכונות בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין מגוון הסלטים המוכרים כיום, מתאבנים תפוחי אדמה ועוף צברו פופולריות מיוחדת. זה לא מפתיע, שכן מוצרים אלה נאכלו מזמן בכל מקום. במקרה זה, השילוב של רכיבים אחרים בסלט יכול להיות שונה מאוד. להלן מתכונים למנות ראשונות אלה באמצעות רטבים ומרכיבים שונים.

גרסת גבינה כחולה

זהו סלט עוף, תפוחי אדמה וגבינות פשוט מאוד. בשביל זה תזדקק למרכיבים הבאים.

לסלט:

• 500 גרם חזה עוף מטוגן חתוך לחתיכות;
• 1 ק"ג תפוחי אדמה אדומים צעירים, מבושלים וקצוצים;
• 1/3 כוס בצל אדום (חתוך לקוביות דק);
• 1/3 כוס סלרי קצוץ.

לתדלוק:

• 2/3 כוס מיונז;
• 1/4 כוס חמאה;
• 1/3 כוס כל רוטב חריף;
• 2 כפית דיז'וןחרדל;
• 1 כף ל. פטרוזיליה טרייה (קצוצה);
• מלח כשר;
• פלפל שחור גרוס טרי;
• 1/3 כוס גבינה כחולה (מגוררת).

איך עושים את זה?

בקערה גדולה מערבבים תפוחי אדמה, נתחי עוף, בצל וסלרי. מכינים את הרוטב: בקערה נפרדת מערבבים מיונז, חמאה, רוטב חריף, חרדל ופטרוזיליה. ואז המתכון לסלט עוף ותפוחי אדמה נעשה כך:

שופכים את הרוטב לתערובת המרכיבים העיקריים ומערבבים היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם (אם רוצים). מקשטים בגבינה מפוררת, מזלפים כמה טיפות רוטב חריף מלמעלה ומגישים.

גרסת פולקה

זו אפשרות טובה לארוחה אביבית קלה. אפשר להגיש את הסלט הזה עם תפוחי אדמה ועוף בתור מנה ראשונה או כארוחה בפני עצמה. בשביל זה תצטרך:

• 500 גרם של תפוחי אדמה קטנים, חתוכים לשניים;
• 1 כוס (120 גרם) בייבי אפונה;
• 1 פילה עוף, מטוגן וקצוץ גס;
• 2 בצלים, פרוסים דק;
• 2 סלרי (חתוך לקוביות);
• 120 גרם מלפפון ארוך;
• 1/3 כוס (100 גרם) מיונז;
• 2 כפות מיץ לימון;
• 2 כפות. ל. בצל ירוק (קצוץ);
• 2 כפות. ל. פתיתי שקדים (קלויים);
• גרידת לימון.

סלט עוף אביב

זהו סלט עוף, תפוחי אדמה ומלפפונים קל למדי. הוא מוכן באופן הבא:

1. להרתיח את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים מומלחים במשך 10 דקות.
2. הוסף אפונה ומבשל עוד 2 דקות או עד ירוק עז.
3. שופכים את הירקות במים קרים. רוקנו אותו בזהירות רבה.
4. השתמשו בחלק האחורי של כף עץ כדי לכתוש קלות תפוחי אדמה ואפונה. מניחים אותם בקערה גדולה.
5. הוסף עוף, בצל, סלרי ומלפפונים. מערבבים בעדינות.
6. בינתיים מערבבים מיונז, מיץ לימון ובצל ירוק בקערה נפרדת. מוסיפים מחצית מהרוטב לתערובת העוף ומערבבים.
7. שופכים על הרוטב שנותר. מפזרים שקדים וגרידת לימון.

סלט עוף הוואי

סלט עוף נמצא במטבחים של כמעט כל העמים. שילובים שונים של מוצרים מוצעים - בהתאם למאפיינים האזוריים. בגרסת הוואי תמיד יש שילוב של חריף ומתוק, כך שמקבלים סלט של עוף, תפוחי אדמה, גזר וחמוצים. לבישול, תזדקק לדברים הבאים.

לתדלוק:

• 1/4 כוס מיונז;
• 2 כפות. ל. מרינדת מלפפונים;
• 1 כף ל. חרדל.

לסלט:

• 700 גרם תפוחי אדמה (לבשל, לקלף ולחתוך);
• חצי כוס גזר קצוץ;
• 3 צרורות בצל ירוק (קצוצים דק);
• 3 ביצים קשות גדולות (קלופות וקצוצות);
• 1 כוס בייבי אפונה;
• מלח ים ופלפל גרוס טרי (לפי הטעם);
• 3 מלפפונים חמוצים מתוקים (גדוליםקצוץ).

איך מכינים סלט הוואי?

בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הרוטב ומניחים בצד. מניחים את תפוחי האדמה המבושלים, הביצים, הגזר, האפונה, הבצל הירוק והמלפפונים בקערה גדולה. מוסיפים את הרוטב ומערבבים בעדינות.

ניתן לשנות בעצמכם את כמות והרכב המרכיבים. לדוגמה, הוסף גבינה לסלט עם עוף, תפוחי אדמה וביצים (כרכיב נוסף או כתחליף למשהו).

גרסת בטטה

בטטה די מעניינת לטעום, והמתכון הזה מציע חלופה לירק השורש המסורתי. כשתכינו סלט עם עוף ותפוחי אדמה מהמראה המתוק של הירק הזה, תופתעו לטובה. המילוי העשיר במנה זו מקזז את המתיקות של תפוחי האדמה. מה אתה צריך:

• 4 בטטה גדולה (קלופה וחתוכה לחתיכות);
• 1/2 בצל אדום קטן (קצוץ דק);
• 2 גבעולי סלרי (חתוכים לקוביות);
• 2 כפות. ל. פטרוזיליה (עלים קצוצים);
• 200 גרם פטריות משומרות;
• 200 גרם פילה עוף מעושן (חתוך לקוביות);
• 1 כפית מלח.

לתדלוק:

• חצי כוס מיונז;
• 1/3 כוס חמאה;
• 0.5 כפית מלח;
• 0, 25 כפיות פלפל שחור.

סלט בטטה: תהליך בישול

זה כמעט סלט קלאסי של פטריות, עוף ותפוחי אדמה. מקלפים, שוטפים וחותכים בטטות. מלאסיר גדול באמצע עם מים. להביא לרתיחה. מוסיפים מלח, מערבבים ומוסיפים חתיכות בטטה.

הנמיך את האש לבינונית, מכסים ונותנים לתפוחי האדמה להתבשל במשך 12-15 דקות. זה צריך להיות רך, אבל לא רך. לאחר הבישול, הכינו אמבט קרח. ממלאים קערה גדולה בקרח ומים. בעזרת מסננת גדולה מעבירים את הבטטות לאמבט קרח. השאר את תפוחי האדמה למשך 10-12 דקות.

קוצצים את העוף, הפטריות, הבצל האדום, הפטרוזיליה והסלרי כמו לעיל. מכינים את הרוטב על ידי שילוב של מיונז, חמאה, מלח ופלפל שחור בקערה נפרדת. מוסיפים בטטות צוננות, מרכיבים נוספים ופטרוזיליה, מערבבים היטב. נסו להתאים את הטעם. הוסף עוד מיונז אם תרצה.

העבירו לקערת הגשה, מכסים בניילון נצמד ומקררים שעתיים לפני ההגשה.

סלט ירקות עם עוף

אתה יכול להכין את סלט תפוחי האדמה והעוף הזה לנשנוש מהיר. זה נעשה מהר מאוד. תזדקק ל:

• 350 גרם של חסה מעורבת, גזר וכרוב אדום;
• 350 גרם חזה עוף מבושל או אפוי, צונן וקצוץ גס;
• 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות;
• 200 גרם תפוחי אדמה מבושלים וצוננים (קוביות);
• 3/4 כוס שמנת חמוצה ותערובת עשבי תיבול.

איך מכינים סלט ירקות טרי עם עוף?

בקערה גדולה מערבבים הכלמרכיבים מלבד רוטב. מחלקים את הסלט באופן שווה בין ארבע קערות הגשה. מעל כל מנה 3 כפות מהרוטב. מגישים מיד.

אפשרות כריך

כידוע, סלט עם תפוחי אדמה ועוף מוגש לא רק בצלחות הגשה, אלא גם כמילוי לכריכים או טארטלטים. במקרה זה, שילוב המרכיבים מקורי מאוד. לדוגמה, תוכל לנסות את האפשרויות הבאות:

• 1 חזה עוף אפוי;
• 2/3 כוס סלרי (קצוץ דק);
• כוס תפוחי אדמה מבושלים (קצוצים);
• חצי בצל אדום (קצוץ);
• 3/4 כוס שקדים (קלויים ומיובשים);
• 1 כוס ענבים אדומים (חצויים);
• 3/4 כוס מיונז;
• חצי כוס רוטב צ'ילי (מתוק);
• 1/2 כפית פלפל שחור;
• מלח ים לפי הטעם.

איך מכינים מילוי עוף לכריכים?

קוצצים את חזה העוף במטחנת בשר. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב. כוונו את כמות המלח והפלפל. מקררים את התערובת למשך שעתיים לפחות. הגישו כריכים עם סלט הלחם הלבן או השחור הזה.

וריאנט עם ביצה ועשבי תיבול

זו אפשרות נהדרת לסלט עם עוף, ביצים, תפוחי אדמה ומגוון ירקות. להכנתו תזדקק ל:

• 750 גרם תפוחי אדמה;
• 1 כף שמן זית;
• 2 פילה חזה עוף;
• 1 חסה צעירה (יש להפריד עלים);
• 4 ביצים, מבושלות ופרוסות עבה;
• 1/2 כוס סלט חווה;
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק.

סלט עם ביצה ועשבי תיבול: תהליך בישול

מבשלים את תפוחי האדמה בסיר גדול עם מים מומלחים במשך 10-12 דקות. זה צריך להיות רך במרקם, אבל לא להתפרק. מניחים בצד כדי שיצטנן. לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות.

כדי להרתיח היטב את הביצים, החזיקו אותן זמן מה בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מניחים אותם בסיר בינוני, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה על אש גבוהה, תוך ערבוב מדי פעם (זה עוזר לחלמונים להישאר במרכז). מנמיכים את האש לבינונית ואז מבשלים אותם במשך שבע דקות. לאחר קירור וחיתוך.

בינתיים מחממים את השמן במחבת גדולה על אש נמוכה. מטגנים את פילה העוף במשך 5-6 דקות מכל צד, או עד שהבשר שחום ובתוכו מבושל לחלוטין. מעבירים לצלחת, מקררים כמה דקות ואז חותכים לחתיכות.

לפזר חסה, תפוחי אדמה, עוף וביצים על צלחות הגשה. יוצקים על הרוטב. מתבלים בפלפל ומלח. מפזרים בצל ירוק. מגישים מיד.

וריאנט עם עגבניות שרי

הסלט הזה מעניין כי הוא עשוי ללא רוטב. בשביל זה אתה צריך את הדברים הבאים:

• 200 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות;
• 200 גרם פילה חזה עוף;
• 80 גרם אבוקדו (קוביות);
• 250 גרם של עגבניות שרי (חצויות);
• 40 גרם של בייבי תרד;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• 2 גרם תערובת תבלינים עוף;
• 1 לימון (חתוך).

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מכסים שני ניירות אפייה בנייר אפייה נון-סטיק. מניחים על אחד מהם פרוסות תפוחי אדמה ומטפטפים מעט שמן. אופים במשך 30 דקות או עד להזהבה.

בינתיים מניחים פילה עוף על מגש אחר, משמנים קלות ומפזרים תערובת תבלינים. אופים במשך 15-20 דקות. הניחו בצד ל-5 דקות.

מערבבים בקערה קטנה עגבניות שרי, אבוקדו ותרד. חותכים את העוף לחתיכות. מחלקים את פלחי תפוחי האדמה, העוף ושאר התערובת בין קערות הגשה. מגישים עם פלחי לימון.